2020人教部編版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文《第三單元--4.中國(guó)美食》教案VIP

XXX小學(xué) 語(yǔ)文 科第 四 冊(cè)教案設(shè)計(jì) （20XX-20XX學(xué)年度下學(xué)期）課題:4、中國(guó)美食課型:新授課任課教師XXX教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)析 中國(guó)美食以圖文并茂的形式展現(xiàn)了一組中國(guó)特色的美食，有效激發(fā)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的情感。學(xué)生學(xué)情分析中國(guó)美食提現(xiàn)了中華民族的飲食文化傳統(tǒng)，它與世界各國(guó)烹飪相比，有許多獨(dú)特之處。中國(guó)美食文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會(huì)意義，現(xiàn)階段的孩子們還沒(méi)有太多的生活經(jīng)驗(yàn)和生活技能，對(duì)“中國(guó)美食”的理解僅僅在于味覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué)感官上面。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：準(zhǔn)確認(rèn)讀生字，并能夠正確、美觀地進(jìn)行生字書寫。難點(diǎn)：感受中國(guó)美食文化，激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)和祖國(guó)的熱愛之情。教具學(xué)具及多媒體應(yīng)用多媒體課件；生字詞、美食等卡片；搜集關(guān)于中國(guó)美食的資料；課時(shí)2課時(shí)教學(xué)目標(biāo)第一課時(shí)1.認(rèn)識(shí)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、茄、烤”等9個(gè)生字。2.能夠正確認(rèn)讀中國(guó)美食的名稱。第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)一、創(chuàng)境激趣，引出課題1.播放舌尖上的中國(guó)的視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻，說(shuō)說(shuō)自己都看到了什么。生：我看到了很多好吃的美食。生：我知道這是電視紀(jì)錄片舌尖上的中國(guó)，里面播放的是全國(guó)各地很有名氣的美食。師生互動(dòng)第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)師：是啊，這些美食不僅色彩鮮艷奪目，最重要的是它能夠用自己獨(dú)特的味道誘惑著我們。孩子們，你平時(shí)都吃過(guò)哪些美食?生：我吃過(guò)鐵板魷魚。生：我吃過(guò)四喜丸子。生：我非常喜歡吃我們老家的紅燒土公雞。生：我最喜歡吃我媽媽做的鴨血粉絲。.師：哎呀孩子們，聽了你們的介紹，老師都有些垂涎欲滴啦!想不想了解更多的中國(guó)美食?生：想!師：那好，接下來(lái)我們就一起走進(jìn)美食家族，去認(rèn)識(shí)咱們中國(guó)的美食。2.板書課題，引導(dǎo)學(xué)生跟隨教師的板書書空課題，同時(shí)指導(dǎo)他們有感情地朗讀課題，說(shuō)說(shuō)自己在朗讀課題的時(shí)候的真實(shí)感受(想流口水、特別想知道都有哪些美食)。二、自主學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)字詞1.引導(dǎo)學(xué)生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準(zhǔn)字音，并能夠?qū)⑸謳нM(jìn)課文中的詞語(yǔ)中進(jìn)行準(zhǔn)確朗讀。2.同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時(shí)糾正生字朗讀錯(cuò)誤。3.班內(nèi)檢查學(xué)生的生字朗讀情況：(1)隨機(jī)抽取課文中的生字，指名學(xué)生朗讀、小組開火車?yán)首x生字，教師根據(jù)學(xué)生的朗讀情況適時(shí)予以范讀指導(dǎo)，重點(diǎn)指導(dǎo)“煎”的聲母是“j”(不要讀成了“前”的音)，“茄”不能讀成了“加”的音，“蒸”是后鼻音“zhng”，而“燉”的韻母是“n”，不能讀成了“n”，另外，“炸”是多音字，在本課讀第二聲“zh”。生齊讀生字。(2)課件出示課后雙橫線內(nèi)的生字，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察生字，想一想如何記住這些生字的字形。教師適時(shí)提醒他們抓住生字的偏旁，通過(guò)偏旁與字義相結(jié)合的方式記住生字。其中“燒、烤、爆、燉、炸”幾個(gè)字都是“火”旁，說(shuō)明它們的意思都與“火”有關(guān)系，都是烹制食物的方法；特別提醒學(xué)生注意“煎、煮、蒸”幾個(gè)字也是烹制食物的方法，雖然是“四點(diǎn)底師生互動(dòng)師生互動(dòng)學(xué)生跟隨教師的板書書空課題學(xué)生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準(zhǔn)字音同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時(shí)糾正生字朗讀錯(cuò)誤生齊讀生字學(xué)生認(rèn)真觀察生字師生互動(dòng)第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)部”，但是意思卻與“火”有關(guān)，表示“煎、煮、蒸”等需要用到“火”；而“菠、菇、茄、粥、蘑”等生字同樣可以借助偏旁加字義的形式來(lái)進(jìn)行識(shí)記。(3)課件再次出示課后田字格內(nèi)的“燒、茄、烤”等9個(gè)生字，指名學(xué)生給生字組詞、擴(kuò)詞，教師根據(jù)學(xué)生的組網(wǎng)情況及時(shí)予以點(diǎn)撥指導(dǎo)，同時(shí)引導(dǎo)他們注意觀察到字在田字格內(nèi)的占格情況，看看在書寫這些生字的時(shí)候需要注意什么。教師根據(jù)學(xué)生的交流、適時(shí)進(jìn)行范寫指導(dǎo)，提醒他們注意在書寫“燒”字的時(shí)候、要注意左邊“火”部的捺畫變成點(diǎn)畫，同時(shí)，要被右邊部分的撇畫托住(“烤、炒”兩個(gè)字也一樣)；“茄”是上下結(jié)構(gòu)，注意上下兩部分要緊湊，且下面的“加”略微壓扁一些；“雞”左邊“又”的捺畫變點(diǎn)，同時(shí)注意與右邊的“鳥”穿插避讓；“肉”中間的部分不要寫成了兩個(gè)“人”，同時(shí)注意與外畫部分在結(jié)構(gòu)上要做到“圍而不堵”；“飯”右邊“反”的第一筆是平撇、第二筆豎撇要托住左邊部分。(4)學(xué)生自主描紅、臨寫生字，教師巡視檢查，及時(shí)進(jìn)行部分重點(diǎn)筆畫的書寫強(qiáng)調(diào)與指導(dǎo)。4.過(guò)渡引入：通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，大家不僅能把生字讀正確，而且還能把它們書寫得正確、美觀?，F(xiàn)在，它們想跟我們玩捉迷藏了、孩子們，你們還能在詞語(yǔ)中準(zhǔn)確認(rèn)讀它們嗎？詞語(yǔ)認(rèn)讀鞏固小游戲出示課文中的美食圖片以及詞語(yǔ)卡片，并將它們分別發(fā)放給不同的同學(xué)，再請(qǐng)手持詞語(yǔ)卡片的同學(xué)大聲讀卡片上的美食名稱，手持對(duì)應(yīng)美食圖片的同學(xué)趕緊站起來(lái)高舉卡片，然后再調(diào)換先后順序繼續(xù)進(jìn)行。三、課堂小結(jié)1.教師小結(jié)：這節(jié)課大家學(xué)得不錯(cuò)，不僅認(rèn)識(shí)了這么多的生字朋友，而且還認(rèn)識(shí)了不少中國(guó)美食的名稱，下節(jié)課我們繼續(xù)走進(jìn)美食世界，去了解更多的美食文化。2.布置作業(yè)課下繼續(xù)了解家鄉(xiāng)還有哪些特色美食。師生互動(dòng)學(xué)生給生字組詞、擴(kuò)詞師生互動(dòng)學(xué)生自主描紅、臨寫生字師生互動(dòng)師生互動(dòng)板書設(shè)計(jì)識(shí)字4.中國(guó)美食燒 茄 肉 雞 蛋 飯（田字格）教學(xué)目標(biāo)第二課時(shí)1.圖文對(duì)照，了解課文中所介紹的中國(guó)美食。2.多方搜集補(bǔ)充關(guān)于家鄉(xiāng)以及其他地方的美食，豐富對(duì)中國(guó)美食文化的認(rèn)知，同時(shí)激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)、祖國(guó)的熱愛之情。第二課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)一、回顧復(fù)習(xí)，引入教學(xué)1.課件出示文中的美食圖片，指名說(shuō)說(shuō)圖片上美食的名稱。教師適時(shí)補(bǔ)充出示詞語(yǔ)，指導(dǎo)學(xué)生再次準(zhǔn)確朗讀，并根據(jù)學(xué)生的朗讀情況及時(shí)予以糾正指導(dǎo)。2.過(guò)渡引入：這節(jié)課我們繼續(xù)學(xué)習(xí)課文中國(guó)美食，相信大家一定會(huì)對(duì)中國(guó)美食有更多的了解。二、探究交流，豐富認(rèn)知1.引導(dǎo)學(xué)生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么。(1)學(xué)生交流，教師適時(shí)引導(dǎo)他們抓住美食名稱中的菜名找出各自主要的食材(菠菜、豆腐、茄子、鴨肉、魚肉、羊肉、雞肉、蘑菇、餃子、面、粥、飯)，同時(shí)補(bǔ)充出示“蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯”等的圖片資料。(2)引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己平時(shí)還吃過(guò)哪些其他的美食。教師適時(shí)歸納看來(lái)中國(guó)的美食真是多得數(shù)不勝數(shù)，我們平時(shí)所吃的只不過(guò)是其中可憐的一小部分罷了(板書：品種繁多)。2.談話過(guò)渡：其實(shí)，同一種食材因?yàn)椴煌娜?、不同的制作方法，又?huì)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。孩子們，這些美食的食材我們平時(shí)吃過(guò)嗎？說(shuō)一說(shuō)我們吃過(guò)的跟課文中的是否一樣。生：我媽媽常常用茄子給我們做肉沫茄子，我覺(jué)得也挺好吃的。生：冬天的時(shí)候，我們喜歡把菠菜放在火鍋里煮著吃。生：豆腐可以做出很多花樣，有青椒豆腐絲兒、臭豆腐、麻婆豆腐等等，味道都不錯(cuò)。生：我們家經(jīng)常用魚做酸菜魚、糖醋魚。學(xué)生的朗讀情況及時(shí)予以糾正指導(dǎo)學(xué)生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己平時(shí)還吃過(guò)哪些其他的美食師生互動(dòng)第二課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)生：羊肉可以清燉，媽媽說(shuō)有滋補(bǔ)作用，另外羊肉還可以紅燒，在冬天很好吃。師：真的很難想象，同樣的一道食材能做出如此花樣繁多的美食，看來(lái)，選擇了不同的烹制方法，美食的味道就會(huì)大大不同(板書制作各異)。孩子們，再看看課文中的這些美食，它們的制作方法一樣嗎?.3.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關(guān)詞語(yǔ)。(1)學(xué)生觀察、圈畫，同時(shí)與同桌進(jìn)行交流。(2)課件依次出示課文中的美食名稱，指名學(xué)生找出表示烹制方法的詞語(yǔ)，根據(jù)學(xué)生的回答，課件適時(shí)聚焦“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”等表示烹制方法的詞語(yǔ)，引導(dǎo)他們根據(jù)對(duì)這些方法的認(rèn)知簡(jiǎn)單交流自己的理解。教師簡(jiǎn)單歸納一個(gè)優(yōu)秀的廚師就像是一個(gè)神奇的魔術(shù)師，他們只需利用不同的烹飪方法，就能立刻讓食物呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味(板書：各具風(fēng)味)。(3)課件補(bǔ)充幾組廚師烹制美食的畫面，引導(dǎo)學(xué)生再次感受烹制方法與美食之間的關(guān)聯(lián)。4.拓展延伸：引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課前的了解，說(shuō)說(shuō)自己的家鄉(xiāng)都有哪些有名氣的美食?教師適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)對(duì)這些美食的情感(很喜歡吃)，并引導(dǎo)他們簡(jiǎn)要描述這些美食的顏色、樣子、味道，讓他們從中明確美食的“美”在于色、香、味俱全。5.再次出示課文中美食的名稱，引導(dǎo)學(xué)生有感情地朗讀，注意邊瀆邊想象美食的誘人特點(diǎn)。三、課堂小結(jié)1.課件播放幾組人們享受中國(guó)美食的畫面，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀圖并從中感受他們對(duì)美食的喜愛之情。教師激情小結(jié)：有人說(shuō)，一個(gè)人對(duì)于家的思念很大程度上是因?yàn)榧依镉兴肽畹奈兜溃@其中可能就有媽媽經(jīng)常做的美食，鎖住了胃也就留住了永遠(yuǎn)的思念。同樣的，作為華夏子孫，不論走到哪里，他們都會(huì)時(shí)常想念祖國(guó)的美食，想念祖國(guó)大家庭的美食文化，因?yàn)樵谒麄儙熒?dòng)學(xué)生認(rèn)真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關(guān)詞語(yǔ)學(xué)生再次感受烹制方法與美食之間的關(guān)聯(lián)學(xué)生有感情地朗讀學(xué)生認(rèn)真觀圖并從中感受他們對(duì)美食的喜愛之情師生互動(dòng)第二課時(shí)教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)的舌尖上，早已經(jīng)留下了中國(guó)美食特有的味道，而這，就是“舌尖上的中國(guó)”(板書：舌尖上的中國(guó))。2.播放歌曲中國(guó)娃，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真聆聽歌曲，結(jié)束本課學(xué)習(xí)。師生互動(dòng)板書設(shè)計(jì)識(shí)字4.中國(guó)美食中國(guó)美食品種繁多制作各異各具風(fēng)格（舌尖上的中國(guó)）教學(xué)反思 本節(jié)課的教學(xué)突出了兩個(gè)亮點(diǎn)：一是充分利用了多媒體課件的輔助教學(xué)作用，讓學(xué)生更為形象直觀地感受到了美食之“美”，從中獲得了視覺(jué)感官上的愉悅，并激發(fā)了學(xué)生探究美食文化的心理需求；二是調(diào)動(dòng)了他們主動(dòng)探究、了解中國(guó)美