微生態(tài)制劑簡(jiǎn)介ppt課件

.,微生態(tài)制劑簡(jiǎn)介,微生態(tài)制劑(AMP-animalmicroecologicalpreparation)又稱微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，是指在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下，用正常微生物群成員，經(jīng)特殊工藝制成的只含有活菌或包含細(xì)菌菌體及其代謝產(chǎn)物的主要用于動(dòng)物的活菌制劑。它可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡,達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率。我國(guó)又稱為益生素或飼用微生物添加劑。,.,微生態(tài)制劑類型,目前國(guó)際上分成3個(gè)類型即：益生菌（Probiotics）益生元（Prebiotics）合生素（Synbiotics）,.,益生菌（Probiotics）,益生菌（Probiotics）又稱益生素，是指投入后通過(guò)改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主（人和動(dòng)物）健康水平和健康佳態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。,.,益生元（Prebiotics）,益生元（Prebiotics）是指能夠選擇性地促進(jìn)宿主腸道內(nèi)原有的一種或幾種有益細(xì)菌（益生菌）生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)，通過(guò)有益菌的繁殖增多，抑制有害細(xì)菌生長(zhǎng)，從而達(dá)到調(diào)整腸道菌群，促進(jìn)機(jī)體健康的目的。這類物質(zhì)最早發(fā)現(xiàn)的是雙歧因子（bifidusfactor）。如各種寡糖類物質(zhì)（oligosaccharides）或稱低聚糖。這些糖類既不被人體消化系統(tǒng)消化和吸收，亦不被腸道菌群分解和利用，只能為腸道有益菌群如雙歧桿菌和乳桿菌利用，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而達(dá)到調(diào)整腸道正常菌群的目的。其它尚有一些有機(jī)酸及其鹽類，如葡萄糖酸和葡萄糖酸鈣以及我國(guó)的某些中草藥類，如人參、黨參、黃芪等或茶葉提取物亦能起到益生元的作用。,.,合生素（Synbiotics）,合生素（Synbiotics）是指益生菌和益生元同時(shí)并存的制劑。此類制品是以益生菌和益生元同時(shí)并用，服用后到達(dá)腸腔可使進(jìn)入的益生菌在益生元的作用下，再行繁殖增多，使之更有利于發(fā)揮抗病、保健的有益作用。,.,微生態(tài)制劑的出現(xiàn),二十世紀(jì)初，俄國(guó)科學(xué)家梅切尼科夫（Eliemetchnikoff）在歐洲提倡飲用酸牛奶可健康長(zhǎng)壽。1908年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者梅切尼科夫ElieMetchnikoff(1845-1916)免疫學(xué)研究成果：免疫細(xì)胞學(xué)說(shuō)-吞噬細(xì)胞的作用,.,微生態(tài)制劑的應(yīng)用,20世紀(jì)70年代德國(guó)Volkorrusch在赫爾本建立了微生態(tài)學(xué)研究所，并從事對(duì)雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌等活菌作生態(tài)療法的研究與應(yīng)用。1966年澳大利亞S.C.L.PTY生物研究所成立，開(kāi)始酵素和有益菌的研究與應(yīng)用。日本在20世紀(jì)80年代初已有26種微生態(tài)制品用于醫(yī)療和保健。20世紀(jì)80年代初中國(guó)大連醫(yī)科大學(xué)康白教授首先研制成功促菌生（蠟桿芽胞桿菌），事后各種活菌微生態(tài)制劑相繼研制成功。,.,1989年美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）和美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)（AAFCO）公布的可安全用于微生態(tài)制劑的微生物菌種有43種，歐洲市售的微生態(tài)制劑約50種。1986年，瑞典首先禁用抗生素（獸藥）促生長(zhǎng)劑，隨后禁止在飼料中使用抗生素（獸藥）的國(guó)家有丹麥、德國(guó)和芬蘭。到2005年底，僅留下的4種抗生素也被歐盟全部禁止使用。其他國(guó)家和地區(qū)也逐步跟進(jìn)，因此，尋找抗生素的替代產(chǎn)品已刻不容緩。微生態(tài)制劑既無(wú)殘留問(wèn)題，又能提高畜禽的生產(chǎn)性能，因而是一種理想的添加劑。,.,美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)（AAFCO）公布的可安全用于微生態(tài)制劑的微生物菌種有43種,1.黑曲霉2.米曲霉3.凝結(jié)芽胞桿菌4.遲緩芽胞桿菌5.地衣芽胞桿菌6.短小芽胞桿菌7.枯草桿菌（僅限于不產(chǎn)生抗生素的區(qū)系）8.嗜淀粉擬桿菌9.多毛擬桿菌10.棲瘤胃擬桿菌11.豬擬桿菌12.青春雙歧桿菌13.動(dòng)物雙歧桿菌14.兩歧雙歧桿菌15.嬰兒雙歧桿菌16.長(zhǎng)雙歧桿菌17.嗜熱性雙歧桿菌18.嗜酸乳桿菌19.短乳桿菌20.保加利亞桿菌21.干酪乳桿菌22.纖維二糖乳桿菌23.彎曲乳桿菌24.德氏乳桿菌25.發(fā)酵乳桿菌26.瑞士乳桿菌27.乳酸乳桿菌28.胚芽乳桿菌29.羅特氏乳桿菌30.腸膜明串珠菌31.乳酸片球菌32.啤酒片球菌33.戊糖片球菌34.費(fèi)氏丙酸桿菌35.謝氏丙酸球菌36.釀酒片球菌37.乳酪鏈球菌38.二乙酰乳酸鏈球菌39.糞鏈球菌40.中間鏈球菌41.乳鏈球菌42.嗜熱鏈球菌43.酵母,.,中國(guó)微生態(tài)學(xué)奠基人中科院院士魏曦,早在1950年，魏曦就注意到了抗生素引起的菌群失調(diào)問(wèn)題。他認(rèn)為抗生素干擾了人類正常菌群的生態(tài)平衡，必然導(dǎo)致機(jī)體的一系列不良反應(yīng)，即菌群失調(diào)癥（兩重感染），因而提出菌群調(diào)整療法，即把正常菌群的成員制成活菌制劑給病人服用來(lái)輔助缺失或減少的細(xì)菌。在他指導(dǎo)下，他的助手康白制出的“促菌生”是一種需氧臘樣芽胞桿菌，它在腸道內(nèi)有耗氧作用，造成厭氧狀態(tài)有利于厭氧菌。特別是雙歧桿菌生長(zhǎng)繁殖，從而調(diào)整菌群恢復(fù)生態(tài)平衡達(dá)到治療目的。實(shí)踐證明這種療法具有良好效果。魏曦指出：“抗生素之后的時(shí)代將是活菌時(shí)代”，即微生態(tài)制劑的時(shí)代,.,醫(yī)學(xué)微生物學(xué)家魏曦,他提出了“菌群調(diào)整療法治療菌群失調(diào)癥”并獲得良好效果,.,中國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的微生態(tài)制劑菌種,2008年農(nóng)業(yè)部公布16種微生物飼料添加劑品種目錄：地衣芽孢桿菌*、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌*糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌*、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌*、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌（以上為養(yǎng)殖動(dòng)物添加）保加利亞乳桿菌（豬、雞和青貯飼料）*為已獲得進(jìn)口登記證的飼料添加劑，進(jìn)口或在中國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)帶“*”的飼料添加劑時(shí)，農(nóng)業(yè)部需要對(duì)其安全性、有效性和穩(wěn)定性進(jìn)行技術(shù)評(píng)審。,.,為什么要使用微生態(tài)制劑？,一、動(dòng)物自身的需要（1）幼小畜禽本身的消化系統(tǒng)和非特異性免疫功能的發(fā)育，需要正常微生物菌群的刺激，因此需要補(bǔ)充益生菌幫助建立微生態(tài)平衡。（2）散養(yǎng)型向封閉式集約化飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，減少了動(dòng)物與土壤、飼草等的正常接觸，養(yǎng)殖環(huán)境和飼料中正常的有益微生物菌群數(shù)量不夠，極易造成亞健康狀態(tài)，菌群平衡非常脆弱，因此需要在飼料和養(yǎng)殖生產(chǎn)中進(jìn)行不斷補(bǔ)充。（3）動(dòng)物應(yīng)激、藥物、疾病和管理等不利因素破壞了動(dòng)物消化道的微生態(tài)平衡，因而需要補(bǔ)充有益微生物的數(shù)量,.,二、畜產(chǎn)食品安全與健康養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要（1）藥物的違規(guī)使用，導(dǎo)致藥物殘留，降低畜產(chǎn)食品的安全和品質(zhì)。全世界普遍關(guān)注畜產(chǎn)食品的安全，歐盟、美國(guó)、韓國(guó)、日本等在飼料和養(yǎng)殖過(guò)程中大力推廣使用無(wú)藥物殘留、安全的微生態(tài)制劑；中國(guó)作為世界養(yǎng)殖量第一大國(guó)，畜產(chǎn)食品的安全倍受全球關(guān)注；目前，畜產(chǎn)食品的藥物殘留與安全問(wèn)題已影響到國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)，也影響國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的發(fā)展。因此國(guó)內(nèi)有必要大力推廣微生態(tài)制劑的使用。（2）抗菌藥物在給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大效益的同時(shí)，所產(chǎn)生負(fù)面作用也日益嚴(yán)重，如細(xì)菌的耐藥性，給許多養(yǎng)殖場(chǎng)培育了耐多種藥物的“超級(jí)細(xì)菌”，造成藥物治療效果降低，增加養(yǎng)殖的成本和負(fù)擔(dān)，降低養(yǎng)殖效益。也影響并威脅到人類健康。益生菌的使用能減少藥物的使用量，減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)藥物的嚴(yán)重依賴，是發(fā)展健康養(yǎng)殖的需要?？梢蕴娲股刈鳛轱暳咸砑觿?yīng)用,.,三、環(huán)境保護(hù)的需要養(yǎng)殖業(yè)大力發(fā)展的同時(shí)也向環(huán)境中排放了大量的廢棄物和耐藥菌株和腐生細(xì)菌，增加環(huán)境凈化負(fù)載。微生態(tài)活菌的酶學(xué)營(yíng)養(yǎng)作用和對(duì)排泄物中氨、氮、硫化氫等有害物的吸收能減少排泄總量，增加了環(huán)境中有益菌的數(shù)量，減少了有害菌的數(shù)量。四、飼料品質(zhì)變化的需要：飼料原料短缺，低品質(zhì)飼料原料、新型飼料原料將被更多地用于飼料，對(duì)于動(dòng)物而言，消化性能將面臨更大的挑戰(zhàn)，微生態(tài)制劑對(duì)維持消化性能及消化環(huán)境穩(wěn)定有明顯的幫助作用。五、養(yǎng)殖環(huán)境惡化：高密度的養(yǎng)殖、越來(lái)越復(fù)雜的疾病和持續(xù)的感染壓力都對(duì)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)提出了挑戰(zhàn)，導(dǎo)致免疫營(yíng)養(yǎng)消耗加大。微生態(tài)制劑有助于維持腸道免疫屏障的完整、有助于協(xié)助動(dòng)物抵抗病原微生物的進(jìn)侵，有助于降低免疫營(yíng)養(yǎng)的消耗。,.,六、動(dòng)物消化問(wèn)題：人們對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的不斷追求、各種刺激采食手段的實(shí)施都對(duì)消化造成了壓力，協(xié)助動(dòng)物消化顯得越來(lái)越有必要，微生態(tài)制劑不但能夠協(xié)助消化，還能夠協(xié)助解決消化問(wèn)題。七、其它存在的問(wèn)題：抗生素的副作用、負(fù)后效應(yīng)、效果遞減而副作用遞增的問(wèn)題，妨礙了抗生素進(jìn)一步發(fā)揮更大的作用。酸化劑和酶制劑作用單一并且影響因素較多，與此相比，微生態(tài)制劑顯然可靠得多。八、技術(shù)進(jìn)步迅速：微生態(tài)制劑的研究水平大幅度進(jìn)步，產(chǎn)品改良進(jìn)展迅速，產(chǎn)品功能、作用和效果精益求精，而其他產(chǎn)品的創(chuàng)新和發(fā)展卻存在局限性。,.,微生態(tài)產(chǎn)品市場(chǎng)狀況,市場(chǎng)產(chǎn)品主要為2種：進(jìn)口產(chǎn)品和國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng):發(fā)展處于第一階段的酵母及與酵素的混合階段,(中國(guó)市場(chǎng)的微生物使用比例),世界發(fā)達(dá)國(guó)家微生物使用比例),.,中國(guó)微生態(tài)飼料添加劑技術(shù)研發(fā)現(xiàn)狀,國(guó)內(nèi)微生態(tài)飼料添加劑技術(shù)研發(fā)在不少方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步和重要成果，但是整體水平依然落后。1、缺乏戰(zhàn)略性和基礎(chǔ)性平臺(tái)技術(shù)研究2、最新分子生物學(xué)研究成果應(yīng)用相對(duì)落后3、對(duì)微生物與基因資源研究不重視4、模仿跟進(jìn)國(guó)際成熟技術(shù)為主5、缺乏源頭創(chuàng)新的政策設(shè)計(jì)和社會(huì)導(dǎo)向6、立項(xiàng)過(guò)于剛性、考察指標(biāo)硬化、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)短而強(qiáng),.,中國(guó)微生態(tài)飼料添加劑急需解決的問(wèn)題,1、加強(qiáng)飼用微生物資源的開(kāi)發(fā)與利用，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良菌種資源，加強(qiáng)菌種資源特別是極端環(huán)境特殊微生物資源的搜集;2、關(guān)注益生菌存活機(jī)理研究，細(xì)菌附、定植機(jī)制的研究以及益生作用的微生態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)原理研究等;3、建立飼料用微生物標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，這類產(chǎn)品安全性研究是難題也是弱項(xiàng)，我國(guó)獸醫(yī)學(xué)界對(duì)此類產(chǎn)品一直頗多質(zhì)疑，值得引起重視;4、應(yīng)研究建立實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物模型、明確飼用微生態(tài)制劑作用的科學(xué)機(jī)理5、建立高密度發(fā)酵方法，提高我國(guó)飼用微生物的發(fā)酵工藝和產(chǎn)品后加工工藝水平，以及飼用微生物添加劑加工、保存和使用水平;6、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和強(qiáng)化監(jiān)管：尤其應(yīng)對(duì)生產(chǎn)中的菌種、活菌含量、保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)簽規(guī)范等，制定出可操作和便于檢查的細(xì)則，規(guī)范微生物產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和使用，應(yīng)盡快制訂和完善針對(duì)這類特殊生物制劑的專門(mén)法規(guī)，改變行政監(jiān)管落后于生產(chǎn)實(shí)踐的被動(dòng)局面。,.,目前中國(guó)微生態(tài)飼料添加劑的使用情況,目前國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑產(chǎn)業(yè)目前處于起步階段，從事活性微生物飼料添加劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用的企業(yè)大約有400家左右，獲得農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)批文的約有140家。進(jìn)口產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)部進(jìn)口許可證的國(guó)家有十幾個(gè)，產(chǎn)品有四十多種。截止2010年底，國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑年銷(xiāo)售額大約在20億人民幣，銷(xiāo)售額在1億元以上的不足5家，產(chǎn)品年銷(xiāo)售額在3,000萬(wàn)元以上不過(guò)幾十家，大多數(shù)企業(yè)的年銷(xiāo)售額在1,000萬(wàn)元以下。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)飼料年生產(chǎn)總量和豬、禽、反芻和水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖總量來(lái)計(jì)算，國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑的市場(chǎng)容量在180億元至200億元之間，目前市場(chǎng)推廣普及率約為10%。,.,應(yīng)用微生物飼料添加劑是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),1、微生物飼料添加劑作為一類新型綠色環(huán)保的飼料添加劑，不僅可以起到防病治病、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能的作用,而且還能減少養(yǎng)殖環(huán)境及糞便中氨氣、硫化氫等有害物質(zhì)的含量，明顯減少畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染。己被農(nóng)業(yè)部列為二十一世紀(jì)重點(diǎn)推廣技術(shù)項(xiàng)目。這意味著對(duì)微生態(tài)制劑