超市理貨員培訓(xùn)ppt課件

.,超市理貨員日常工作培訓(xùn),培訓(xùn)：人力部,.,基礎(chǔ)工作知識(shí),端架頭，貨架兩端的位置也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。堆頭即“促銷區(qū)”通常用木板、花車、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成放置商品也可用箱裝商品用棧板直接堆積而成。主通道，賣場(chǎng)布局中的主要通道一般比較寬是顧客大量通過的地方。貨架，賣場(chǎng)中用于展示商品的金屬架。副通道，兩個(gè)貨架之間的通道稍窄。排面A、整排貨架上的外邊的陳列展示面整齊豐滿否則給顧客一個(gè)感覺缺貨B、指某一種單品并排擺放的個(gè)數(shù)。陳列簡單講指商品的擺放是超市最重要的工作內(nèi)容。,.,進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【一】,1、理貨員在規(guī)定上班時(shí)間內(nèi)到組長助理處簽到。2、檢查儀容儀表女性化淡妝、穿工裝、戴工牌。3、課長助理整隊(duì)列隊(duì)進(jìn)入賣場(chǎng)途中不得擅自離隊(duì)及大聲喧嘩。4、參加早會(huì)認(rèn)真聽講牢記當(dāng)日工作安排。,.,進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【二】,1、檢查每日價(jià)格變動(dòng)報(bào)表如有變動(dòng)，更換價(jià)格牌以及特價(jià)牌(POP)注意促銷單的結(jié)束日期。2、接收組長打印的商品變動(dòng)報(bào)告單，有新增商品結(jié)合實(shí)際需要填寫補(bǔ)貨單由組長打印訂單。3、生鮮處檢查每日更改的價(jià)格是否已傳到每臺(tái)電子稱上。4、如缺價(jià)格牌到綜合辦公室打印出價(jià)格簽。5、根據(jù)貨架清潔計(jì)劃清潔貨架請(qǐng)先將商品取下和商品。6、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品并將貨架及端架完全補(bǔ)滿。,.,進(jìn)店前準(zhǔn)備工作【二】,7、根據(jù)資訊室提供的前日盤點(diǎn)差異進(jìn)行復(fù)盤確認(rèn)將結(jié)果上交采購辦公室登記。大店根據(jù)類別進(jìn)行周期盤點(diǎn)小店按貨架盤點(diǎn)。初盤結(jié)束后理貨員必須和組長及組長助理一起檢查有較大差異的盤點(diǎn)單品。8、填寫特殊商品交接本。9、根據(jù)庫存和銷售情況填寫補(bǔ)貨單。,.,商品更換價(jià)簽的方法,1、撕去原有標(biāo)價(jià)重新打印。2、不要一件商品上有兩個(gè)價(jià)簽。3、若產(chǎn)生顧客投訴按低價(jià)銷售。4、差價(jià)由管理區(qū)域的理貨員賠償。,.,如何清潔、整理商品及賣場(chǎng)環(huán)境,做清潔應(yīng)注意，玻璃制品、不銹鋼制品、鐵制品、鞋類、紙質(zhì)包裝用干布擦拭，塑料袋裝商品、瓶裝商品、塑料制品、陶瓷制品用濕布擦拭。剔出問題商品，過期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品接近有效期限的商品，各種嚴(yán)重癟、缺的商品真空包裝遭到破壞的商品、商標(biāo)脫落、包裝破舊的商品、有嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品、嚴(yán)重沾污的商品、各種標(biāo)識(shí)不清的商品、品名、廠名、店內(nèi)碼、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限等、廠商已更換包裝的舊包裝商品、有破損,.,缺件現(xiàn)象的工業(yè)品、待檢商品,檢查價(jià)簽與商品編碼、名稱、規(guī)格、價(jià)格是否一致。隨時(shí)清理通道衛(wèi)生，做到一塵不染。將上貨后的雜物、垃圾放到指定位置并接受檢查，空紙箱要打平。檢查排面是否有空檔商品零亂要求5分鐘內(nèi)清理整齊。生鮮島柜要求每半個(gè)月對(duì)設(shè)備徹底清理一次，展示柜要求一星期對(duì)設(shè)備徹底清理一次。,.,進(jìn)店30分鐘后,1、清理走道上所有的紙箱、棧板、液壓車及其他廢紙。2、與組長一同檢查貨架是否補(bǔ)滿是否整齊、清潔，同時(shí)檢查價(jià)格牌及其正確性。3、有關(guān)食品部門的營業(yè)員需檢查衛(wèi)生、商品的保質(zhì)期、測(cè)量展示柜的溫度并填寫好員工自控表。生鮮區(qū)需要檢查電子稱數(shù)據(jù)是否已傳送完畢和設(shè)備的運(yùn)行狀況是否良好。清除與開店無關(guān)的任何東西。開店迎賓各區(qū)域員工以標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿勢(shì)迎接顧客的到來要有禮貌用語。,.,注意事項(xiàng),1、員工的精神面貌是否良好。2、排面是否干凈、整齊、豐滿。3、堆頭商品、促銷商品是否豐滿整齊。4、價(jià)簽、POP是否補(bǔ)齊并與商品相符。5、賣場(chǎng)內(nèi)是否有與開店無關(guān)的東西。,.,上午營業(yè)期間【一】,1、做好迎賓工作。2、迎賓完畢后打掃好貨架及商品衛(wèi)生迎接當(dāng)天銷售工作。3、整理、清潔倉庫并將殘損商品送至指定區(qū)域。4、填寫手工建議訂單，交給組長審核并打印出電腦訂單。5、如有缺貨需向組長報(bào)告并立即根據(jù)缺貨報(bào)告申請(qǐng)訂貨。6、整理到貨并及時(shí)補(bǔ)貨，將未上完的貨移至倉庫并登記歸類。7、銷售過程中熱情待客禮貌服務(wù)。8、中午用餐前先檢查及整理貨架并確保賣場(chǎng)走道整潔、暢通。9、下班前一小時(shí)整理排面補(bǔ)滿貨架、端頭及堆頭商品并檢查價(jià)格牌。,.,上午營業(yè)期間【二】,檢查昨天的補(bǔ)貨的到貨情況再次整理倉庫1、查詢每日的到貨情況，如有未到貨的情況應(yīng)及時(shí)通知組長，由組長通知采購送貨2、將各供應(yīng)商送到的商品轉(zhuǎn)至倉庫并分類整理放整齊方便下貨和商品的盤點(diǎn)工作。回顧上午工作做好交接班日志交接班日志內(nèi)容返廠、報(bào)損商品單據(jù)排面調(diào)整交接領(lǐng)導(dǎo)安排的工作交接突發(fā)事件交接變價(jià)、特價(jià)、促銷活動(dòng)的交接新品增加的交接業(yè)務(wù)工作安排及業(yè)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)問題的交接未做完工作的交接缺貨情況交接。,.,下午營業(yè)期間工作【一】,1、整理排面同時(shí)檢查缺貨、價(jià)格牌和紅色箭頭。2、理貨時(shí)檢查商品有無條碼，貨品和價(jià)格簽是否對(duì)應(yīng)物品的正面是否面對(duì)顧客并把商品整齊擺放3、補(bǔ)滿貨架及端頭、堆頭。4、根據(jù)到貨狀況表檢查到貨狀況將未到貨的商品向組長報(bào)告并及時(shí)打電話給采購查明原因。5、將未補(bǔ)完的商品依分類整理歸倉庫。6、客流高峰時(shí)注意商品管理對(duì)容易丟失的商品和可疑人員進(jìn)行關(guān)注。,.,下午營業(yè)期間工作【二】,8、每周整理一次直配商品的移庫。下班前一小時(shí)1、視需要補(bǔ)滿貨架和端頭并檢查價(jià)格牌。2、與組長一同檢查賣場(chǎng)及倉庫，依產(chǎn)品分類整理并清潔倉庫3、與下午班理貨員相互交接，認(rèn)真填寫交班日志本后方可離開。交接內(nèi)容、賣場(chǎng)工作、衛(wèi)生工作、來貨情況、未完成工作等。4、晚班下班前一個(gè)小時(shí)要按周期盤點(diǎn)計(jì)劃盤點(diǎn)。交接本的具體格式,.,交接本的具體格式,年、月、日交接內(nèi)容1、賣場(chǎng)事件2、業(yè)務(wù)交接3、商品管理情況交接4、促銷活動(dòng)交接5、來貨情況交接6、賣場(chǎng)衛(wèi)生工作交接7、未完成工作交接交班人簽名接班人簽名,.,營業(yè)后,1、結(jié)束營業(yè)后對(duì)當(dāng)天銷售斷貨商品進(jìn)行上貨。2、做好送賓工作清理地面衛(wèi)生。3、組長或助理整隊(duì)組織員工參加晚例會(huì)。,.,上貨的具體步驟一,老品以前銷售過的商品1、巡視所管轄的通道檢查排面是否有空檔。2、查看庫存本確定庫存數(shù)。3、檢查商品的條碼、名稱、規(guī)格是否與價(jià)簽一致。4、清理排面及原有商品衛(wèi)生。,.,上貨的具體步驟二,檢查所有的商品有無破損及商品生產(chǎn)保質(zhì)期。把補(bǔ)充的新貨拿出來從貨架后排依次往外加貨。上貨時(shí)注意不要太過豐滿不得超過上貨線以防顧客拿取不便造成損壞。商品要正面朝外，對(duì)準(zhǔn)顧客方向。所有商品擺放整齊。如發(fā)現(xiàn)有被顧客拿錯(cuò)亂放的及時(shí)清理擺放好。,.,上貨的具體步驟三,新品以前從未銷售的商品1、先拿商品到收銀臺(tái)試掃做商品價(jià)簽。2、按業(yè)務(wù)人員的要求清出排面位置。3、留出合適的排面寬度。4、按商品陳列方法和陳列原則進(jìn)行陳列。,.,上貨的具體步驟四,兩種不同的補(bǔ)貨定時(shí)補(bǔ)貨指營業(yè)前或營業(yè)后的補(bǔ)貨。不定時(shí)補(bǔ)貨指營業(yè)中的及時(shí)補(bǔ)貨。,.,總結(jié),1、為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、商品導(dǎo)購和為顧客提供購物籃。2、留意高回收商品并向業(yè)務(wù)人員提出訂貨建議。3、將顧客意見或問題及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給業(yè)務(wù)人員。4、遵守陳列規(guī)則不掩飾缺貨。5、保證所在區(qū)域的每種商品都有正確的條形碼和價(jià)格標(biāo)簽。6、做好理貨工作達(dá)到整齊、美觀、豐滿的效果商品凌亂要在5分鐘內(nèi)整理。7、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生包括貨架、商品、地面保持通道暢通及時(shí)清除紙箱、垃圾等。,.,總結(jié),8、進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷提高營業(yè)額。9、控制商品損耗對(duì)特殊的商品進(jìn)行防盜處理根據(jù)公司的要求做好特殊商品的交接和滾動(dòng)盤點(diǎn)工作。10、具備防盜意識(shí)對(duì)容易丟失的商品和可疑人員進(jìn)行關(guān)注。11、及時(shí)收回零星散貨和處理破損商品12、熟悉商品知識(shí)了解商品暢銷、滯銷情況。13、認(rèn)真填寫交班日志建立商品目錄。14、負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品。15、節(jié)約使用耗材控制成本。16、按照公司要求做好市場(chǎng)信息收集和市場(chǎng)調(diào)查工作。17、參加每周一次的組務(wù)會(huì)。,.,倉庫整理,1、商品先按部門、再按分類整理2、分類單品必須明確位置(貨架末端都有提示牌)。3、高周轉(zhuǎn)單品和重的單品放在貨架底部。4、過道中沒有遺留物品,庫房必須隨時(shí)保持整潔。5、垃圾必須送到指定地點(diǎn)。6、消防通道不能堆放商品及店用品。7、只有滿的紙箱可以放在庫房單件商品不允許放在庫房內(nèi)除非樣品放在封閉紙箱前。8、貨物堆放最高點(diǎn)應(yīng)離頂燈50厘米。9、紙箱不可以放在地面上(應(yīng)放在墊倉板或貨架上)。10、中轉(zhuǎn)區(qū)每日必須清空。11、停止單品堆放在特定區(qū)域并用貼紙辨認(rèn)。12、庫房里無顧客手推車和購物籃。13、所有庫存封箱商品必須附有封箱單。,.,倉庫管理總結(jié),毫無疑問倉庫整理是每一個(gè)人的責(zé)任從員工到店長。好的倉庫整理=良好的工作環(huán)境=良好的商品周轉(zhuǎn)=周期盤點(diǎn)正確的基礎(chǔ)=避免損耗=更好的訂貨=帶來好的績效.最重要的是它提高了你的工作環(huán)境和工作效率,.,理貨員常犯的錯(cuò)誤,一般違紀(jì)上班時(shí)間嘻笑聊天、大聲喧嘩。上班時(shí)間吃東西、外出吃飯、抽煙、購買商品。上班時(shí)間干私活、會(huì)私客、看書。接打私人電話。道聽途說，傳播小道消息。同事之間不相互指責(zé)埋怨、推卸工作責(zé)任。講臟話、粗