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創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書doc 公司或項(xiàng)目名稱靜靜LOVE傾廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書時(shí)間xx年10月20日【負(fù)責(zé)人】栗雨鑠【班級】經(jīng)濟(jì)1301班【電話成員1】廖春靜【班級】經(jīng)濟(jì)1301班【成員2】薛嬋【班級】經(jīng)濟(jì)1301班 一、項(xiàng)目簡介靜靜love傾廳是一所溫馨、休閑、舒適的就餐場所，本店將提供美味可口的西餐，主要通過提供優(yōu)美舒適的環(huán)境，幫助顧客排解壓力，休憩身心，讓顧客體會到前所未有的舒適和放松。 本店的主要特色是提供各種各樣的就餐環(huán)境，包括充滿浪漫情調(diào)的情人區(qū)，充滿溫馨幸福的家人區(qū)，積極向上并充滿趣味的學(xué)生區(qū)，高端舒適的商務(wù)區(qū)，悠閑娛樂的兄弟區(qū)等等，前來就餐的顧客可以自主選擇用餐場所，可以根據(jù)自身的喜好或?qū)嶋H情況來選擇。 本店會定期對各種不同的就餐環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，使顧客對本店永遠(yuǎn)充滿新鮮感，我們還會每月就當(dāng)時(shí)的潮流（比如流行的電視?。┐蛟鞂儆诋?dāng)前流行時(shí)尚的用餐場所讓顧客在享受美味食物的同時(shí)身臨各種夢幻場所，享受到從未有過的奇特體驗(yàn)。 在環(huán)境特色的同時(shí)我們沒有遺忘食物的重要性，本店在通過環(huán)境吸引顧客的基礎(chǔ)上全力打造美味特色食品，并推出各種經(jīng)濟(jì)套餐，讓顧客體會到我們的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 在此同時(shí)，我們也隆重推出本店的特色菜，讓顧客折服于我們的美味食品我們秉承著“顧客就是上帝”的原則，讓顧客充分體會到我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 我們面對的主要消費(fèi)者是廣大青年男女，所以我們盡可能把握當(dāng)前流行元素，打造一家浪漫舒適溫馨的完美就餐場所。 二、企業(yè)介紹（一）宗旨目標(biāo)我們的目標(biāo)是將公司變成一所充滿時(shí)尚色彩、別具一格、風(fēng)格眾多并能滿足不同人群的大型的休閑就餐場所。 為達(dá)此目標(biāo)，我們采取致力于打造優(yōu)質(zhì)食物，服務(wù)態(tài)度良好，抓住當(dāng)前流行元素打造各種不同風(fēng)格的完美就餐環(huán)境。 （二）公司簡介1.主要經(jīng)營范圍因?yàn)槲覀兠鎸Φ氖菑V大青年男女，所以必不可少的是西餐，本店經(jīng)營各種西餐，品質(zhì)優(yōu)良！我們提供各色早餐、中餐、晚餐！2.相關(guān)技術(shù)我們的餐廳在發(fā)展的過程中，需要專業(yè)的知識和技能，但是在創(chuàng)業(yè)初期我們各方面都有所欠缺，需要與其他餐飲店進(jìn)行合作交流，提高餐廳整體的競爭力。 我們將會聘請廚藝高超并具有創(chuàng)新意識的新型廚師，從而制作出美味、精致、美觀的菜肴。 對于就餐環(huán)境，主要通過燈光效果和裝修效果來達(dá)到預(yù)期的效果，各種設(shè)計(jì)我們將聘請室內(nèi)設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì)。 三、公司管理我們秉承的管理理念 1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格； 2、互相監(jiān)督管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解； 3、營造集體氛圍既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。 四、行業(yè)分析.（一）目標(biāo)顧客描述隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。 隨著經(jīng)濟(jì)全球化，越來越多的外國元素融入我們的生活，其中對我們的飲食文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，尤其對80后、90后產(chǎn)生了巨大的影響。 如今的年輕人大多熱衷于西餐，所以本店的主要顧客是廣大的青年男女，包括大學(xué)生、各行各業(yè)的在職員工、情侶，以及業(yè)務(wù)人員等等。 （二）市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，西餐廳有著一定的市場需求，而且很大的市場潛力，調(diào)查顯示52.4%的消費(fèi)者希望有機(jī)會體會西餐的就餐環(huán)境，34.7%的消費(fèi)者會選擇和情侶一起去吃西餐。 因此，西餐廳的市場容量不容小覷！我們希望通過努力不斷擴(kuò)大對市場的影響力，從而使我們的餐廳具有一定的市場占有率，在激烈的市場競爭中脫穎而出。 （三）市場容量的變化趨勢?由于如今的經(jīng)濟(jì)全球化，越來越多的外國美食流入中國，而廣大青年又是喜歡新奇的事物，所以我們預(yù)測西餐行業(yè)的市場容量在近10年內(nèi)會有擴(kuò)大的趨勢，不會縮小。 市場容量的變大給了我們機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們會把握機(jī)會，把我們的餐廳打造成一流的就餐場所。 （四）營銷計(jì)劃由于我們現(xiàn)在正處于起步階段，所以首先通過推行一系列物美價(jià)廉的套餐來吸引顧客。 產(chǎn)品韓式傳統(tǒng)套餐；美食傳統(tǒng)套餐；意大利面套餐；日本傳統(tǒng)料理；價(jià)格韓式:85;美式110；意大利56；日本78地點(diǎn)大型商場附近推廣方案及其預(yù)算進(jìn)行大型促銷活動(dòng)；通過報(bào)紙、宣傳單派發(fā)、電臺、交通工具、海報(bào)進(jìn)行宣傳；預(yù)算5000推廣形式或手段年度投入資金月度投入資金效果或目標(biāo)開業(yè)促銷3000吸引顧客回報(bào)老客戶120001000留住老客戶節(jié)日促銷120001000增加新顧客消費(fèi)多，優(yōu)惠多120001000增加消費(fèi)（五）市場調(diào)研競爭者產(chǎn)品/服務(wù)價(jià)格地點(diǎn)1.上島咖啡上島咖啡100五四路2.柏拉圖西餐廳法式大餐200七一中路3.九方格西餐廳西餐104天鵝西路4.綠茵閣西餐廳雙人套餐108朝陽北大街5.九仟味牛排牛排100裕華西路 五、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹（一）產(chǎn)品品種規(guī)劃本店的西餐種類多樣，味道純正美味。 包括韓國料理、法式大餐、日本料理、意大利面條、牛排。 （二）研究與開發(fā)本店聘請的廚師技術(shù)高超熟練，都是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，并取得資格證書的廚師。 而且經(jīng)驗(yàn)豐富，有創(chuàng)新意識。 我們會定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而不斷提升廚師的水平。 （三）服務(wù)和支持享用完我們的美食之后，我們會請求顧客填寫意見卡，從而不斷發(fā)現(xiàn)自身的缺陷病不斷改正，這樣才能使我們的餐廳更好的發(fā)展。 同時(shí)我們餐廳提供外賣服務(wù)，為顧客提供方便。 六、人員及組織結(jié)構(gòu)（一）管理隊(duì)伍狀況（請附組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）這是本店的組織結(jié)構(gòu)圖，另外本店另設(shè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)部來設(shè)計(jì)本店的就餐環(huán)境并及時(shí)更新（分為創(chuàng)意部主管和設(shè)計(jì)師兩個(gè)層次），各部門團(tuán)結(jié)合作，積極打造完美西餐廳。 （二）組織、協(xié)作及對外關(guān)系一個(gè)成功的餐廳離不開成員之間的相互配合合作，我們要求上級要積極關(guān)心下屬的工作，積極進(jìn)行溝通，有問題要及時(shí)反映。 同時(shí)，部門之間要相互尊重，積極交流，共同進(jìn)步。 我們的對外關(guān)系是積極與其他西餐廳進(jìn)行交流，發(fā)現(xiàn)自身缺點(diǎn)，積極改進(jìn)，不斷進(jìn)步。 （三）企業(yè)的法律責(zé)任明確我們需要承擔(dān)的法律責(zé)任，包括民事責(zé)任如賠禮道歉、損害賠償?shù)龋恍姓?zé)任如責(zé)令關(guān)閉、停業(yè)整頓、罰款等；刑事責(zé)任罰金。 各項(xiàng)責(zé)任提醒我們要為顧客打造健康、安全、廉價(jià)的美食，保持良好的服務(wù)態(tài)度，時(shí)刻謹(jǐn)記“顧客就是上帝”的原則，讓顧客放心快樂！ 七、財(cái)務(wù)規(guī)劃（一）創(chuàng)辦運(yùn)營成本項(xiàng)目支付對象金額登記注冊費(fèi)政府家具、設(shè)備、工具等商店30000裝修、安裝等施工費(fèi)商店10000原料或商品商店7000項(xiàng)目細(xì)目金額合計(jì)銷售費(fèi)用市場調(diào)研、推廣費(fèi)500032000促銷費(fèi)用4000銷售人員工資獎(jiǎng)金20000柜臺租金3000管理費(fèi)用裝修費(fèi)、維修費(fèi)2000040000房租、水電、煤費(fèi)10000通訊費(fèi)、辦公用品5000折舊費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)5000財(cái)務(wù)費(fèi)用貸款利息1200012000手續(xù)費(fèi)3000（二）單位產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值單位的定義平均每人消費(fèi)單位售價(jià)90單位銷售成本60單位毛利30（三）月度銷售預(yù)測月份銷售量銷售額月份銷售量銷售額一50036000八62046800二55040500九64048600三58043200十65049500四60045000十一66050400五60045000十二68052200六61045900總銷售量7300七61045900總銷售額657000（四）年度預(yù)算表銷售量（件）7300售價(jià)（元）90銷售收入（元）657000減；銷售成本（進(jìn)價(jià)或原料成本）（元）438000銷售稅金（元）7200銷售利潤（元）219000減銷售費(fèi)用（元）32000管理費(fèi)用（元）40000財(cái)務(wù)費(fèi)用（元）12000稅前利潤（元）135000減所得稅（元）4830凈利潤（元）122970（五）現(xiàn)金流量表初期第一年第二年第三年第四年第五年固定資產(chǎn)投資2000001000010000100001200014000流動(dòng)資金500005000050000500005000050000銷售收入21900025000030000033000035000038000減變動(dòng)成本438000450000480000500000510000540000固定成本8200090000100000110000120000130000稅前利潤135000140000150000160000170000180000減稅收120001300014000150001550017000稅后利潤122970127000136000145000150000153000折舊2000001000010000200003000030000無形資產(chǎn)推銷300040004000500060006500凈現(xiàn)金流量300003500040000450005000050000（六）財(cái)務(wù)比率投資回報(bào)率年凈利潤創(chuàng)辦成本100=135000300000100=45回收期創(chuàng)辦成本年凈利潤=300000135000=2.2（年） 八、融資計(jì)劃 九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理 1、資金方面為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。 2、本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、肉類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 因此，要與原材料供應(yīng)商