總體流程與實施細則.xls

法法律律 法法規(guī)規(guī)的的名名稱稱版版本本頒頒布布單單位位重重要要條條款款 公司法 勞動法 合同法 餐飲業(yè)相關法規(guī) 條條款款要要求求備備注注 選擇行業(yè) 行業(yè)特質 行業(yè)現狀 切入點 啟動特色 啟動資金 啟動人員 啟動運營穩(wěn)定期需時 啟動運營注意要點 發(fā)展規(guī)劃 款項名稱款項性質 一次性周期性 場所獲得 裝修工程 硬件設備 人員費用 原料費用 水電氣等消耗費用 經營費用 平均單價 平均利潤 月度銷量與銷額預估 賬期預估 資金費用 保本點測算 6個月低運營承受資金需求 1年低運營損失測算 證照名稱辦理機構 店名的審批所在區(qū)域的工商所 新百業(yè)廣場東 店面的門臉廣告廣告公司 需問明可不可以去城管審批 衛(wèi)生許可證所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所 城北分局 環(huán)保要塞鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府環(huán)保辦公室 環(huán)保所在地區(qū)的環(huán)保所 可以先讓他們實地看下 可不可以開餐飲 一般要求是樓上無住宅 煙道20米之內無人居住 污水可入污水管道 其他注意事項做門臉廣告時要借圍擋 注意城管 貼廣告時要張貼在指定位置 提交資料辦理周期 1 申請表 2 房產證復印件 此房必須為非住宅 3 租房協議 4 身份證復印件 1 店名的審批回復 2 房產證復印件 此房必須為非住宅 3 租房協議 4 身份證復印件 5 做廣告前的店面原始照片 1 法定代表人或負責人職務證明和身份證復印件 2 工商管理部門出具的企業(yè)名稱預先核準通知單或營業(yè)執(zhí)照 3 房產證和 或租房協議復印件等有效證明材料 4 經營場所平面布局圖 周邊環(huán)境的布局圖 5 從業(yè)人員健康和衛(wèi)生知識培訓合格證明 6 衛(wèi)生管理制度等相關材料 7 設施設備一覽表 注意事項 廚房面積最少8平方米 水池最少三個 防鼠網 防蠅皮條 上墻的規(guī)章制度 1 店名的審批回復 2 房產證復印件 此房必須為非住宅 3 租房協議 4 身份證復印件 現場填寫申請表 城北環(huán)保所 一畝田酒店東邊 辦理費用年審周期備注 所所屬屬空空間間物物品品名名稱稱 裝裝修修工工程程項項目目型型號號規(guī)規(guī)格格價價格格 元元采采購購來來源源供供方方名名稱稱 門臉 餐廳 廚房 聯聯系系電電話話使使用用評評價價備備注注 崗位職責安全職責 離開掛 關 牌 人員招聘要求 資格證照具備與年審 薪資架構 考核與激勵機制 福利 作息制度 勞動紀律和服務要求 出勤與請假制度 辭職與開除規(guī)則 勞動合同 設備基本工況與維修聯絡信息 設備名稱 設備型號 重要工作參數 設備供方 發(fā)票存檔 設備說明書存檔 維修聯絡 備注 使用制度 使用頻率要求 開關機時點 使用前事項 設備工作時間 設備運行時事項 每日清潔 每周點檢 記錄與報告 宣傳與推廣首月全半價每周三早餐半價特色餐品門口宣傳 用戶滿意度調查餐品種類 餐品口味 餐品分量 改進建議餐具衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生 每月1 10日發(fā)放 當月內有效的任意餐品抵用券 進料檢驗制度 采購日期 原料名稱 原料來源 當日采購數量當日單價 加工檢驗制度 凍品質量 洗凈清潔 生熟分開 其他 營收上繳 周會和月會 清潔制度 清潔對象 清潔頻率 清潔記錄 檢查記錄 考核制度 場所 設備實施 消毒制度 消毒對象 消毒頻率 消毒記錄 檢查記錄 考核制度 場所 設備實施 廢棄物制度 月度排班表 檔案