我心目中的周黑鴨

心目中 湖北一怪鴨味道頂呱呱咸中帶點(diǎn)甜鹵香傳天下人見人人夸 從剛開始走路的 搖搖擺擺晃晃 到現(xiàn)在時(shí)速達(dá)300Km h的 周黑鴨號 由一只創(chuàng)業(yè)伊始的 丑小鴨 變成了一只會 高速翱翔 的 天鵝 將來可能還會 飛向太空 沖出宇宙 它就是我們心目中的一只可愛的小鴨子 周黑鴨 周黑鴨 電視劇 電影 神仙般的日子周黑鴨 武漢最負(fù)盛名的 招牌特產(chǎn) 沒有之一 旅行 送禮必備之 神器 四 周黑鴨的企業(yè)理念 4 五 周黑鴨的產(chǎn)品營銷 宣傳及包裝 5 六 周黑鴨的波特五力分析 6 七 周黑鴨的發(fā)展問題及對策 7 目錄 八 周黑鴨的危機(jī) 8 由以前在菜場 居民區(qū)到繁榮的購物商圈家 周黑鴨傳說從 小鴨子 到 天鵝號 的傳奇 1995年 周鵬第一次創(chuàng)業(yè)是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子 露天煮醬鴨 跟姐姐零售走不一樣的銷售渠道 往酒店送貨 這一招其實(shí)是模仿一個(gè)溫州的醬鴨店老板 但是周鵬很清楚 論顏色 味道 知名度 自己做的醬鴨肯定跟 溫州老板 差得遠(yuǎn) 這時(shí)他耍起小聰明 當(dāng)時(shí)屬于投機(jī)倒把 他拿溫州老板的醬鴨充當(dāng)樣品送給酒店老板 以低價(jià)優(yōu)勢供應(yīng)給酒店 后被發(fā)現(xiàn) 險(xiǎn)些賠掉小本生意 用騙取的手段不可能贏得長久的生意 要自己做出味道正宗的醬鴨 好不容易做起來的小生意要繼續(xù) 做酒店生意時(shí) 倒閉小酒店跑賬 大酒店賒賬 拖賬現(xiàn)象很嚴(yán)重 最讓周鵬傷心的是一家挺大的酒店不但不給貨款 還把上門要賬的周鵬暴打一頓 1997年 周鵬把二姐從四川請來幫忙 在武漢航空路電業(yè)集貿(mào)市場朋友的屋檐下支起一個(gè)帶玻璃罩子的鐵皮貨柜散賣醬鴨 玻璃罩上貼著 周記怪味鴨 的招牌 但生意依然很慘淡 1999 2000 1998 運(yùn)氣不好 7天生意賠掉50萬 小生意直入谷底 擠掉如意鴨賺得第一桶金 30萬元買 開加盟店 教訓(xùn) 通過合理分配價(jià)格 比別人開張更早 成功擠掉如意鴨 賺的第一筆金 利用仔鴨作原料 紅火生意即將毀于一旦 意識到堅(jiān)決不做假貨 周黑鴨假貨橫行 進(jìn)軍首都市場時(shí) 遇上 非典 損失50萬 口氣在南昌開出11家加盟店 盲目開店的結(jié)果是質(zhì)量難以控制 得出只做直營店 2004 向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)型 聘請職業(yè)經(jīng)理人 注重工藝流程改造 產(chǎn)品重新定位 由原來的餐桌食品轉(zhuǎn)化為以鴨類產(chǎn)品為主的休閑零食 消費(fèi)群聚焦在15 25歲的青年消費(fèi)者 公司成立 周記黑鴨誕生 周黑鴨 商標(biāo)注冊成功 周黑鴨評為著名商標(biāo) 實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度 百年老店走向世界 用產(chǎn)品讓顧客生活的更健康 用服務(wù)讓顧客生活的更快樂 能者上 平者讓 庸者下 質(zhì)量鑄就品牌 做快樂的傳播者和締造者 進(jìn)軍大西北 占領(lǐng)大西南 立足于武漢 占領(lǐng)北方 走向世界 鎖鮮裝 禮盒裝 供應(yīng)商的議價(jià)能力 直接影響到生產(chǎn)成本 周黑鴨要想控制質(zhì)量和成本 在源頭上就必須和供應(yīng)商建立良好的關(guān)系 現(xiàn)有競爭者 潛在競爭者 購買者 替代品 借鑒肯德基 麥當(dāng)勞的發(fā)展模式和服務(wù)精神 突破時(shí)空限制 注重發(fā)展網(wǎng)購 電話訂購 送貨上門等 擴(kuò)大銷售范圍 形成以主營店為主 專營店遍及城鄉(xiāng) 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)生產(chǎn)加工透明化 消除消費(fèi)者疑慮 事前充分調(diào)查那一段的人流量 消費(fèi)能力和人口分布問題 做出精細(xì)的統(tǒng)計(jì) 保證每天的銷售量 加強(qiáng)周黑鴨品牌文化的宣傳力度 通過新媒體 贊助各種活動 多年了 周黑鴨還是那些產(chǎn)品 沒有任何新產(chǎn)品出來 是鴨子沒有發(fā)掘的余地了嗎 還是認(rèn)為自己已經(jīng)打敗了所有對手 取得了 武林盟主 的地位 高枕無憂了 曾經(jīng)的Nokia打下了一個(gè) 通信帝國 但是在 一夜間 丟掉了江山 因?yàn)樗晃对诿詰賯鹘y(tǒng)通信功能內(nèi) 錯(cuò)失了智能機(jī)發(fā)展的大好時(shí)機(jī) 總之沒有創(chuàng)新 蘋果集團(tuán)的Iphone MAC IPOD等等 每一個(gè)產(chǎn)品的推出 都使人類癲狂 像 罌粟 一樣牢牢的誘惑人渴求更好產(chǎn)品的欲望 這個(gè) 罌粟 的配方就是創(chuàng)新 以史為鑒 一個(gè)王朝的巔峰就是它走向衰敗的開始 多年后 人們口味變了 或是對手打出新牌等等 周黑鴨還能像現(xiàn)在這樣堅(jiān)挺嗎 國內(nèi)任何一個(gè)行業(yè)很難做到長久不衰 從昔日的煤炭帝國 到昨日的房地產(chǎn)王朝 至今日的汽車天下 都只有僅僅10年左右的輝煌 而倒下都只是