杭州零售業(yè)態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r.doc

杭州零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展?fàn)顩r淺析一、 研究背景 據(jù)杭州商貿(mào)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2002年杭州市社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)52353億元，同比增長141。社會(huì)消費(fèi)品零售總額位居全國15個(gè)副省級(jí)城市中的第9位，增幅第一。2002年，杭州市批發(fā)零售業(yè)總額34709億元，同比增長174，占了杭州市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的663，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)。截止到12月31日，杭州很多商場的零售額同比增幅達(dá)20%左右，全年銷售任務(wù)皆能實(shí)現(xiàn)。通過以上數(shù)據(jù)我們可以知道，在2002年杭州的整個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展情況還是較為理想，整個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)仍較為景氣，但在這中間也孕育著變化。此次研究旨在對杭州各個(gè)零售業(yè)業(yè)態(tài)的現(xiàn)狀及未來的發(fā)展趨勢進(jìn)行了解，若有不到之處，歡迎商榷。二、 各細(xì)分商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r在對杭州的整個(gè)零售業(yè)業(yè)態(tài)進(jìn)行了解時(shí)，我們也參考了一些資料，以期能對整個(gè)業(yè)態(tài)進(jìn)行規(guī)范化的細(xì)分，筆者觀點(diǎn)認(rèn)為國家內(nèi)貿(mào)局在零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見中，將中國零售業(yè)商店分類確定為8類：百貨店、超級(jí)市場、大型綜合超市、便利店、倉儲(chǔ)式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心這一劃分標(biāo)準(zhǔn)較為合適，故在此運(yùn)用該類劃分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析。表1、零售業(yè)主要業(yè)態(tài)形式、含義及杭州的現(xiàn)有代表零售業(yè)態(tài)名稱定義杭州1. 百貨店department store(dept)在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營的零售業(yè)態(tài)杭大、銀泰、百大、解百、國大、景福2. 超級(jí)市場super market(s.m)采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)聯(lián)華萬家福、北京華聯(lián)、華商家友3. 大型綜合超市g(shù)eneral metchandise store (gms)采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超級(jí)市場和折扣商店的經(jīng)營優(yōu)勢合為一體的，滿足顧客一次性購全的零售業(yè)態(tài)物美、好又多、易初蓮花、華潤、歐尚4. 便利店convenience store (cv.s)滿足顧客便利需求為主的業(yè)態(tài)好的、可的、千家伴、快客、喜士多5. 專業(yè)店specialty store(s.s)經(jīng)營某一大類商品為目的，并且具有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)百安居、佳好佳、永樂、蘇寧、步步高6. 專賣店exlcusive shop專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品品牌和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)美特斯邦威、佐丹奴、真維斯7. 購物中心shopping center(s.c)企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理運(yùn)營的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體太平洋商業(yè)中心（在建）8. 倉儲(chǔ)商店wardhouse以大型綜合超市經(jīng)營的商品為基礎(chǔ)，篩選大眾化實(shí)用品銷售，并實(shí)行儲(chǔ)銷一體，以提供有限服務(wù)和低價(jià)格商品為主要目的，采取自選方式銷售的零售業(yè)態(tài)麥德龍、目前在杭州競爭較為激烈的當(dāng)屬百貨業(yè)、超市業(yè)與專業(yè)店，因時(shí)間原因此次研究主要側(cè)重于對該三類業(yè)態(tài)的追蹤：1、 擴(kuò)張為王的百貨業(yè)一般百貨商店的面積平均在7000平方米以上 ，商品至少包括流行服飾，化妝品，家居用品和其他更廣泛的品類，不同的商品分布在不同的樓層。這種零售業(yè)態(tài)始于19世紀(jì)中葉，現(xiàn)已遍布全球。2002年的杭州百貨業(yè)可以說是風(fēng)起云涌，主要的大事如下：1） 6月14日，當(dāng)吳山廣場還沒如愿成為杭州第二個(gè)商業(yè)中心，進(jìn)駐的涌金廣場已經(jīng)關(guān)門；2） 9月銀泰百貨接手利星，對外宣稱為銀泰輸出管理，而物業(yè)仍屬利星；3） 9月杭州大廈進(jìn)軍西湖時(shí)代和元華廣場，三店連線，杭城的幾大商場在延安路上已擺開陣勢，而隨后西湖南線的貫通，更使延安南路商圈重新為人們所關(guān)注；4） 10月，杭州百大集團(tuán)與義烏有加利百貨有限公司合作，進(jìn)軍連鎖便利店領(lǐng)域；5） 10月18日，隨著一紙簽約，國大百貨與香港連卡佛全面合作，并定于2003年春節(jié)后關(guān)門裝修，9月份開張。這將給杭州高檔百貨市場的銷售格局帶來變化；6） 12月31日，商場“滿就送”再度瘋狂，許多商場都推出打折加“滿300送160”活動(dòng)，元華購物中心一度還達(dá)到“滿300送180”，2001年的“滿就送”瘋狂紀(jì)錄又被刷新，在02年農(nóng)歷年末，銀泰又放棄了“滿就送”這一促銷方式，而改用了全場打折。商場的滿就送活動(dòng)是否就此走到了頂點(diǎn)？ 7） 在延安路南端，太平洋商業(yè)中心正在興建中，它的建筑面積為13.8萬平方米，是杭州第一家摩爾式購物店堂，它的到來勢必會(huì)加速延安路南線商圈的成熟，同時(shí)也會(huì)對杭州的百貨業(yè)造成不小的沖擊。杭州的主要百貨商店，面積主要集中在20000-30000平方米左右，原太平洋百貨的老總王明德曾說過：“百貨店沒有30000平方米以上就不用做”。目前杭州百貨業(yè)超過30000平米營業(yè)面積的只有解百與元華商城兩家，若是按業(yè)內(nèi)人士的說法，杭州的百貨店是否可以不用做了呢？ 在02年業(yè)內(nèi)又有言論傳出新加坡的百盛看好杭州的整個(gè)商業(yè)投資經(jīng)營環(huán)境，有意向進(jìn)入杭州發(fā)展，若是百盛進(jìn)入則會(huì)成為杭州第一家外資商業(yè)百貨公司；而在02年10月那則消息則更令人意外，一向苦苦經(jīng)營的國大在年未后將會(huì)停業(yè)，至03年10月進(jìn)行重新營業(yè)，由著名的高檔商品運(yùn)營商連卡弗進(jìn)行接管。如此一來，杭州的整個(gè)商業(yè)秩序?qū)?huì)被重新洗牌，特別是高端定位商場間的競爭將會(huì)更加激烈。2. 超市業(yè)前途光明，道路曲折超市熱過大商場，至2002年底，杭城已經(jīng)形成一定規(guī)模的超市、大賣場近15家，數(shù)量已超過大商場。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，超市等在2002年前11個(gè)月的零售額同比增長458，而10家定點(diǎn)商場零售額同比增長117。超市熱過商場已成為不爭的事實(shí)，02年杭州的超市業(yè)已經(jīng)歷風(fēng)雨：7月上旬，全國連鎖百強(qiáng)老大聯(lián)華超市股份有限公司控股我省連鎖超市的老大杭州華商集團(tuán)；1月10日，歐尚開張；1月15日，華潤云河店開張；1月下旬，樂購、歐尚、華潤萬佳、易初蓮花開始進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)；從地理位置上看，華潤、歐尚、樂購和易初蓮花這四家店都位于城東北區(qū)域，處于湖墅北路、大關(guān)路、東新路、德勝路構(gòu)成的地理圈內(nèi)，相互之間的車程只有5分鐘左右。 從理論上業(yè)說賣場的幅射范圍為1.5公里左右，在這個(gè)范圍有10萬常住人口，即可以選址開店，按此推算，杭州市區(qū)的常住人口有280萬，意即能容納25家左右的在大中型賣場，目前杭州市區(qū)的大中型賣場如下：物美文一店、好又多黃龍店、樂購德勝店、易初蓮花東新店、歐尚大關(guān)店、華潤萬佳云河店、麥德龍、北京聯(lián)華天城店、上海華聯(lián)旗下有家友、萬家福等近三十家上規(guī)模的連鎖店，據(jù)業(yè)內(nèi)人士所說，好又多、物美在03年還會(huì)擴(kuò)張，家樂?？隙〞?huì)進(jìn)駐，整個(gè)超市業(yè)面臨洗牌將成定局。百貨業(yè)在歐美等國家正日趨沒落，而超市業(yè)卻日益興盛，這給各個(gè)零售商以莫大的信心。而回頭看看杭州的超市業(yè)，首先是本地零售業(yè)的亞軍萬家福被上海華聯(lián)兼并，而后是冠軍華商家友超市被溢價(jià)收購，上演了一出老二吃老大的好戲。易初蓮花與物美開張時(shí)，業(yè)內(nèi)并不看好這兩家超市，因在其周圍不到5分鐘的車程內(nèi)有運(yùn)營得不錯(cuò)的華商與樂購，但這兩家在經(jīng)歷開業(yè)初期的蕭條后，目前均已進(jìn)入正軌，物美的人氣甚至超越了華商，如此表現(xiàn)讓人大跌眼鏡，。3 專業(yè)店幾家歡喜幾家愁（1）家裝業(yè)想說愛你并不是件很容易的事浙江良好的經(jīng)濟(jì)氛圍，使得杭州的房地產(chǎn)從九八年起便連年的火爆，拿城西蔣村地塊來說，從九八、九九年的2000-3000每平方米，瘋漲到現(xiàn)在的4000-5000每平方米，可謂是瘋漲得讓人心驚，隨著地產(chǎn)的火爆，也帶來了家裝業(yè)的輝煌，杭州的家裝市場，從小型的批發(fā)市場到中型的賣場，有十家之多，當(dāng)然這其中亦是汗牛充棟，有單純進(jìn)行產(chǎn)品銷售的，亦有從產(chǎn)品銷售至提供家庭裝修一條龍服務(wù)的專業(yè)化公司，但隨著市區(qū)新一切樓盤的減少，家裝業(yè)的競爭也日趨激烈。而02年8月30日，在杭州莫干山路851號(hào)的百安居杭州莫干店，總營業(yè)面積達(dá)10700平方米的正式開業(yè)，更是給這個(gè)市場帶來了巨大的沖擊，大家紛紛喊著“狼來了”，媒體甚至宣傳杭州的整個(gè)家裝業(yè)將面臨徹底的洗牌。而事實(shí)呢？百安居來自于英國，于1999年進(jìn)入國內(nèi)市場，目前在國內(nèi)共進(jìn)入了5城市（上海、杭州、蘇州、昆明、深圳），擁有8家專業(yè)店。百安居提出了全新經(jīng)營理念如：如一站式購齊、專業(yè)的服務(wù)、DIY(自己動(dòng)手)，其目標(biāo)為2005年在中國擁有58家分店,到2010年增至126家分店，其對中國市場的擴(kuò)張之心從中可以略見一般。但從百安居進(jìn)入杭州市場，試運(yùn)營數(shù)月后狀態(tài)來看，并非如人意。對一個(gè)專業(yè)市場來說，市場的人氣是首屈一指的重要因素，而在百安居，除雙休日的人流量尚可外，在平日里，若大的市場內(nèi)更多地的是廠商人員；人氣指數(shù)上不去，銷售業(yè)績自然受到制約。有許多慕名而至，在逛完百安居后回來的消費(fèi)者都笑笑地說，百安居只適合“有錢沒時(shí)間”的人，也有消費(fèi)者對百安居有別于其他家裝市場的“整齊、干凈、服務(wù)到位”持非常認(rèn)同的態(tài)度，但又言及一般會(huì)過日子的人都不會(huì)選擇百安居購物，即是因?yàn)閮r(jià)格因素，相同的品牌，百安居與一般家裝市場的價(jià)差約為20%-30%左右?？梢妰r(jià)格仍是制約消費(fèi)者至百安居消費(fèi)的一個(gè)重要因素。（2）家電業(yè)雙龍戲珠，聯(lián)手稱霸“產(chǎn)品力+銷售力+品牌力=競爭力”，個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為蘇寧與永樂的成功就很好地借用了這一公式。兩者皆為渠道商，經(jīng)過多年苦心經(jīng)營，使得其俱備了優(yōu)秀的“銷售力