動物營養(yǎng)調(diào)控陳代文2006-10-23(精).ppt

陳代文 動物營養(yǎng)調(diào)控基本概念與研究進展 主要內(nèi)容 營養(yǎng)調(diào)控的重要性生長調(diào)節(jié)軸的營養(yǎng)調(diào)控消化道內(nèi)環(huán)境的營養(yǎng)調(diào)控免疫機能的營養(yǎng)調(diào)控采食量的營養(yǎng)調(diào)控畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控 一 營養(yǎng)調(diào)控的重要性 現(xiàn)代動物生產(chǎn)存在的問題在根本上屬于營養(yǎng)問題 養(yǎng)分通過動物后的分流比例 食入100 進入產(chǎn)品15 20 進入環(huán)境80 85 Cows 動物生產(chǎn) 低效 高污染 使用生長促進劑 動物性飼料 競爭資源 食品安全危機 動物表現(xiàn) 基因 環(huán)境 營養(yǎng) 營養(yǎng)調(diào)控特點 最簡單最有效最快速最安全 生命科學(xué)動物科學(xué)核心地位 二 生長調(diào)節(jié)軸的營養(yǎng)調(diào)控 動物生長調(diào)節(jié)軸 下丘腦 垂體 GRF GH SS 靶器官 IGF NPY 靶器官 多巴胺 GABA His 調(diào)控生長發(fā)育的核心 CS 外源生長激素 pST對豬的作用效果日沉積g階段劑量ug kg日增重gG F蛋白質(zhì)脂肪10 25kg06800 619689120680 0 0 61 0 113 17 61 31 20 50kg09000 43120207150990 10 0 49 13 150 25 122 41 50 100kg01 1400 331353401501 334 17 0 44 33 235 74 61 82 Klindt等 1995 注射pSTIGF I IGF IISUN 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 1998 肥育豬注射外源生長激素脂肉型效果 瘦肉型 生長激素釋放肽 GHRP GHRP 6GHRP 1GHRP 2 Phungetal 2000 69kg豬皮下注射30 g kgBWGHRP 2 每天一次 30天 ADG 提高22 35 P 0 05 G F 提高20 64 p 0 01 血漿GH的高峰濃度 提高12 15倍 四川農(nóng)大 2005 雅南肥育豬 DLY肥育豬隔天注射0 20 gGHRP2 kgBW 顯著提高DLY肥育豬生產(chǎn)性能 對胴體品質(zhì)無明顯影響 雅南豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)均無顯著影響 四川農(nóng)大 2005 雅南生長豬 DLY生長豬每天注射0 30 gGHRP2 kgBW 生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)利用率并無顯著差異 雅南豬的生產(chǎn)性能有增加趨勢 外源IGF 1 梅山豬 注射IGF 128天生長速度 22 胴體蛋白質(zhì)沉積量 33 瘦肉切塊量 5 N 甲基 D 天冬氨酸 NMA 下丘腦GHRHSS垂體GH Acs等 1990 Estienne 1996 馮杰 2004 D NMA D L NMA L NMA NMDA 負(fù)反饋調(diào)節(jié) 李奎 2005 NMDA對肥育豬生長性能的影響 注 1 表中同一行與列中角標(biāo)字母不同表示差異顯著 P 0 05 下同 2 每一數(shù)據(jù)為3個重復(fù) 每個重復(fù)10只 共30只的平均數(shù) 3 每一數(shù)據(jù)為3個重復(fù)的平均數(shù) 半胱胺 CS 下丘腦GHRHSS垂體GH CS 6 42 7 73 劉坤 2004 劉坤 2004 營養(yǎng)水平蛋白質(zhì)氨基酸脂肪酸碳水化合物添加劑 營養(yǎng)調(diào)控 三 消化道內(nèi)環(huán)境的營養(yǎng)調(diào)控 消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)食糜消化液pH溫度微生物菌群 消化道內(nèi)環(huán)境 微生態(tài)環(huán)境 微生態(tài)平衡失調(diào) 動物健康 生產(chǎn)性能 消化紊亂 繼發(fā)感染 微生態(tài)失衡的原因 外界環(huán)境因素機體正常生理結(jié)構(gòu)的破壞用藥中毒感染消化道疾病管理 蛋白質(zhì)源和水平的微生態(tài)效應(yīng)淀粉的微生態(tài)效應(yīng)飼料添加劑的微生態(tài)效應(yīng)腸道營養(yǎng)的重要意義 養(yǎng)分的微生態(tài)營養(yǎng)效應(yīng) 蛋白質(zhì)種類與水平對仔豬腹瀉影響 腹瀉程度SBM75 SBM60 SBM25 CP水平 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 1995 具有微生態(tài)效應(yīng)的添加劑 抗生素益生素有機酸酶制劑有機鹽植物提取物其他添加劑 果寡糖和益生素對養(yǎng)分消化率和氨濃度的影響 Shim等 2005 果寡糖和益生素對糞中微生物的影響 Shim等 2005 葡聚糖對生產(chǎn)性能的影響 PhaseI 2weeks PhaseII 3 5weeks Hahn等 2006 葡聚糖對養(yǎng)分消化率的影響 Hahn等 2006 葡聚糖和抗生素對養(yǎng)分消化率的影響 T1 control no glucanandantibiotics T2 0 2 glucan T3 antibiotics T4 0 2 glucan antibiotics Hahn等 2006 注 SHJ YSS和GT分別表示酸化劑 益生素和寡糖 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005 酸化劑 益生素 寡糖對斷奶仔豬日增重的影響 單位 g 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003 酸化劑 益生素 寡糖對斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 四 免疫機能的營養(yǎng)調(diào)控 影響免疫力的因素 免疫力 疾病 環(huán)境 霉菌毒素 營養(yǎng) 飼養(yǎng)管理 營養(yǎng)對免疫機能的影響 營養(yǎng)不良 合理營養(yǎng) 免疫系統(tǒng)發(fā)育不良 正常免疫力下降 增強 任何養(yǎng)分的嚴(yán)重缺乏 長期整體營養(yǎng)不良均損傷免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫力對大部分養(yǎng)分 保證最佳免疫力的需要量高于生產(chǎn)性能的需要量養(yǎng)分種類不同對免疫機能的影響模式不同 營養(yǎng)對免疫機能的影響 不同養(yǎng)分對免疫功能的影響 營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響 營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響 營養(yǎng)缺乏對免疫功能的影響 影響免疫反應(yīng)的主要養(yǎng)分 蛋白質(zhì)可消化蛋白 適度低水平有利抗原蛋白 腸道免疫損傷 養(yǎng)分消化利用率下降營養(yǎng)缺乏 不良 微生物的繼發(fā)感染AA SAA Thr Trp Val Gln 脂肪 過高不利PUFA 適度提高有利于免疫機能維生素 VA VE VC B6 類胡蘿卜素適度超量有利礦物元素 Zn Se Fe缺乏不利 Cr在應(yīng)激時有利 影響免疫反應(yīng)的主要養(yǎng)分 蛋白質(zhì)可消化蛋白 適度低水平有利抗原蛋白 腸道免疫損傷 養(yǎng)分消化利用率下降營養(yǎng)缺乏 不良 微生物的繼發(fā)感染AA SAA Thr Trp Val Gln 脂肪 過高不利PUFA 適度提高有利于免疫機能維生素 VA VE VC B6 類胡蘿卜素適度超量有利礦物元素 Zn Se Fe缺乏不利 Cr在應(yīng)激時有利 免疫調(diào)節(jié)肽 免疫調(diào)節(jié)肽的來源及活性 免疫調(diào)節(jié)肽 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006 表明 免疫力低下時 小鼠生產(chǎn)性能 機體免疫功能明顯降低 腹腔注射兩個劑量FL一周 明顯提高小鼠的生產(chǎn)性能和機體免疫功能 免疫力低下時 小肽的作用效果更好 營養(yǎng)影響免疫系統(tǒng)發(fā)育和功能 80 的疾病與免疫功能失調(diào)有關(guān) 營養(yǎng)決定健康 營養(yǎng)抗病 五 采食量的營養(yǎng)調(diào)控 提高采食量采食量調(diào)控方向控制采食量 采食量調(diào)控的意義 影響動物生產(chǎn)性能的第一要素 需要提高采食量的動物快速生長動物 仔豬 生長肥育豬 肉雞 高產(chǎn)泌乳家畜處于應(yīng)激 冷 熱 的動物 需要控制采食量的動物 成年種畜 防止動物過肥空懷母畜 降低生產(chǎn)成本肥育豬 提高畜產(chǎn)品品質(zhì)寵物 減肥妊娠期母畜 全局觀點 考慮飼養(yǎng)的連續(xù)性 采食量的調(diào)控機理 神經(jīng)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)化學(xué)調(diào)節(jié)物理調(diào)節(jié) 動物因素遺傳因素生理階段健康狀況感覺系統(tǒng)學(xué)習(xí) 飼料因素物理形態(tài)化學(xué)組成消化率能量濃度蛋白質(zhì)水平氨基酸平衡纖維礦物質(zhì)維生素添加劑 飼養(yǎng)技術(shù)飼喂次數(shù)飼喂量飼料形態(tài) 環(huán)境管理斷奶轉(zhuǎn)群飼養(yǎng)密度溫度濕度光照噪音預(yù)防注射其他應(yīng)激 影響采食量的主要因素 斷奶后的14天中干喂和濕喂對比 干喂?jié)裎诡^數(shù)174172斷奶體重 kg 6 86 9采食量 kg 0 280 36F G1 921 86日增重 g 146196死亡率 3 40 6 調(diào)節(jié)采食量的神經(jīng)內(nèi)分泌物質(zhì) 瘦素促腎上腺皮質(zhì)素釋放激素 CRH ACTHCCKNPYorexin CCK主動免疫技術(shù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003 免疫程序試驗動物 27kg豬 試驗期 10周時間 天 1294364基礎(chǔ)免疫加免1加免2加免3 血清中CCK8抗體滴度變化 第43天 18 56 第71天 67 73 CCK主動免疫對豬ADFI的影響 3 4周19 69 p 0 068 5 6周23 38 p 0 092 7 8周16 65 p 0 186 9 10周20 55 p 0 282 全期16 24 p 0 152 ADFI提高程度 CCK主動免疫對豬ADG的影響 1 2周9 67 p 0 362 3 4周28 20 p 0 071 5 6周20 91 p 0 157 7 8周15 95 p 0 576 9 10周27 16 p 0 344 全期21 23 p 0 104 ADG提高程度 六 畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控 畜禽產(chǎn)品品質(zhì) 遺傳 其他 加工技術(shù) 疾病控制 營養(yǎng) 飼養(yǎng)管理 影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素 調(diào)控肉質(zhì)的營養(yǎng)措施 飼養(yǎng)水平能量和蛋白質(zhì)脂肪礦物元素和維生素添加劑 理想蛋白 IP 水平對肉質(zhì)的影響 IP水平眼肌面瘦肉率眼肌肉色大理石肌內(nèi)脂滴水損失水率 積cm2 pH1評分紋評分肪 失 2035 057 56 203 23 02 34 019 51732 657 26 233 22 71 92 718 71432 156 16 273 23 02 62 715 21132 053 56 043 23 84 62 021 8827 06 023 33 54 12 522 6顯著性0 010 01NSNS0 050 050 01NS p 陳代文等 2002 青飼料的作用 陳代文等 2002 肌肉次黃嘌呤核苷含量 mg kg 陳代文等 2002 添加VE對滴水損失的影響 日糧添加VE對失水率的影響 陳代文等 2002 飼糧添加VE的效果 背最長肌在4 貯存