重塑瀏陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀏陽小曲項(xiàng)目立項(xiàng)書.doc

目 錄一、 瀏陽小曲酒歷史文化發(fā)展背景1、 溯瀏陽小曲酒之源2、 頌瀏陽小曲酒之熠3、 嘆瀏陽小曲酒之殤4、 塑瀏陽小曲酒之魅二、 重塑品牌形象三、 利用現(xiàn)有平臺(tái)，打造全新團(tuán)隊(duì)四、 整體營(yíng)銷思路五、 總體發(fā)展計(jì)劃六、 總結(jié)附件：白酒市場(chǎng)調(diào)查分析 五福堂瀏陽小曲酒產(chǎn)品展示瀏陽小曲酒歷史文化發(fā)展背景1、溯瀏陽小曲酒之源瀏陽, 因位于瀏水之陽而得名。穿越歷史的煙塵，九曲瀏陽河，這條不知哺育了多少英雄和才子，亦不知見證過多少幕歷史大戲的河流，在靜默無聲中，悄然滌蕩著湖湘兒女的心靈，滋養(yǎng)世間萬物的同時(shí)，以萬物之精華五谷孕造出純色之釀，給世人一壺留得住的甘甜與芬芳。瀏陽釀酒，最早起源于明朝，瀏陽縣志上有關(guān)釀酒業(yè)最早的記載在明朝武宗正德元年（公元1506年）， 至今“江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民間故事廣為傳頌：瀏陽小曲酒釀酒起源傳說明朝年間，天馬山下住著一位名叫王發(fā)子，以賣水酒為業(yè)。后來，他娶了江西來瀏陽討米的姑娘李霞秀為妻。一天，從浙江來了個(gè)買夏布的生意人，來到王發(fā)子家中買水酒喝。彼此攀談起來，后來霞秀從生意人口中打聽到，被大水沖散后的母親，流落到了浙江紹興，寄居在一戶做酒的人家。夫妻倆非常高興，便跟隨這生意人找到了娘。母女見面，又悲又喜。酒師傅備辦酒席款待發(fā)子夫婦。發(fā)子喝了三小碗酒便醉了，便問道：“我在家喝三大碗都不醉，可你這酒只喝三小碗就醉了。這叫什么酒？”酒師傅答道：“這叫加飯酒?！卑l(fā)子問其釀酒方法，酒師傅毫無保留地將配方以及釀造的工序全告訴了他。發(fā)子夫婦回家后，便按照酒師傅的方法釀造起加飯酒來了。由于瀏陽河的水清又甜，通過釀制以后，做出來的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更濃，于是便將加飯酒改名為瀏陽谷酒。次年，瀏陽遭了一場(chǎng)洪水，沿河兩岸水稻被毀，老百姓只好改種高粱。發(fā)子買不到稻谷，便采用高粱，于是出現(xiàn)了瀏陽高粱酒。至今民間還流傳著這樣的歌謠：江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水清又亮，釀出美酒百里香。瀏陽民間歷來有以小曲釀制燒酒的習(xí)俗，稱“瀏陽燒酒”。它以私人小釀酒作坊經(jīng)營(yíng)釀造，以醇香溫雅，進(jìn)口綿軟享有盛名，二十世紀(jì)初，瀏陽已屬全省二十三個(gè)重要產(chǎn)酒縣份之一，以“美利昌”、“萬利源”作坊所釀制的瀏陽燒酒最為有名，一壺壺?zé)齐S著艄公嘹亮的號(hào)子聲駛?cè)虢鳌⒑钡鹊亍?935年，瀏陽縣境內(nèi)約有燒酒作坊15家，已然成為中國典型的產(chǎn)酒區(qū)之一。2、 頌瀏陽小曲酒之熠二十世紀(jì)五六十年代，全國范圍出現(xiàn)社會(huì)主義改造高潮，公私合營(yíng)也在全國推進(jìn)，境內(nèi)的燒酒作坊于一九六五年在公私合營(yíng)中合并，并選址縣城南市街，建立了國營(yíng)瀏陽縣酒廠，將“瀏陽燒酒”更名為“瀏陽河”牌小曲酒。作為精心勾兌的米香型小曲白酒，它采用清亮的瀏陽河水，以特制草藥小曲為糖發(fā)酵劑，以傳統(tǒng)燒酒工藝為基礎(chǔ)，形成獨(dú)特的小曲酒生產(chǎn)體系。因其酒液清亮、入口甜醇，米香醇正，酒體濃膩，回味怡暢，獲得普遍贊譽(yù)，值得一提的是1984年全國第四屆評(píng)酒會(huì),由瀏陽縣酒廠生產(chǎn)的“瀏陽河”牌小曲酒，編號(hào)為101號(hào)。評(píng)委們一致認(rèn)為：“101號(hào)白酒蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”，至此“瀏陽河”牌小曲酒毫無爭(zhēng)議地獲得了小曲酒類的最高獎(jiǎng)項(xiàng)國家銀質(zhì)獎(jiǎng)，名列小曲類酒中的第一名。此后“瀏陽河”牌小曲酒終不負(fù)眾望，屢獲殊榮：1966年被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)酒；1972年被命名為湖南省名酒稱號(hào)；1985年1988年連續(xù)被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，同年8月，在中國第四屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢ㄣy質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聻樾∏惥浦械膰易罡邩s譽(yù)）。1989年，第五屆評(píng)酒會(huì)上再次蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?994年“瀏陽河”牌小曲酒被評(píng)選為國家名牌產(chǎn)品?！盀g陽河”牌小曲酒獲得國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)職v史回顧“水是酒的血液，曲是酒的骨骼”，由于“瀏陽河”牌小曲酒口感不錯(cuò)，價(jià)格適中，在省內(nèi)各地深受歡迎，繼而成為湖南省名酒。1979年，瀏陽河小曲被推薦參加第三屆全國評(píng)酒大賽。當(dāng)時(shí)酒廠上下人心鼎沸，對(duì)瀏陽河小曲獲獎(jiǎng)信心十足。然而評(píng)酒的結(jié)果卻讓人失望，瀏陽河小曲完敗于象山牌桂林三花酒、湘山牌全州湘山酒及廣東五華的長(zhǎng)樂燒，位列小曲米香型類酒第四名，與國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)虏良缍^。痛定思痛，要想創(chuàng)優(yōu)奪牌，亟須技術(shù)創(chuàng)新。1981年，廠里組織以黃會(huì)成、李武偉、李作佳、陳樹民等為骨干的課題研發(fā)小組，專門負(fù)責(zé)研究以大米為原料進(jìn)行釀酒。作為一個(gè)全新的課題，研發(fā)小組曾花費(fèi)幾個(gè)月的時(shí)間到衡東、廣西、廣東等地酒廠考察學(xué)習(xí)，并向自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三花酒、湘山酒秘密取經(jīng)?？疾鞖w來就馬不停蹄做實(shí)驗(yàn)。功夫不負(fù)有心人，一年之后，“瀏陽河”牌小曲酒終于成功轉(zhuǎn)型，投入市場(chǎng)后，獲得消費(fèi)者的一致好評(píng)。1984年5月，對(duì)于“瀏陽河”牌小曲酒來說，那是一個(gè)具有重大歷史意義的日子。汗水沒有白流，辛勤終獲回報(bào)。在第四屆全國白酒評(píng)比大賽中，“瀏陽河”牌小曲酒一舉打敗“老冤家”三花酒、湘山酒、長(zhǎng)樂燒，名列小曲類第一名，榮獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢浴懊巯闱逖?、入口柔綿、落口爽洌、回味怡暢”得到專家一致好評(píng)?；貞浧甬?dāng)時(shí)獲獎(jiǎng)經(jīng)歷，老廠長(zhǎng)黃會(huì)成先生內(nèi)心至今激動(dòng)不已。作為廠部唯一委派參加評(píng)比大賽的代表，黃老曾獨(dú)自提著貳件瀏陽河小曲（當(dāng)時(shí)的規(guī)格為24瓶/件），在湖南省原創(chuàng)優(yōu)辦主任郭鳳梅女士的帶領(lǐng)下，千里迢迢來到山西大同參加比賽。在路上，黃老內(nèi)心緊張，一點(diǎn)也感覺不到輕松，那24瓶的重量，承載著瀏陽人民的榮譽(yù)和希望?。≈钡酱筚愋冀Y(jié)果的那一刻，黃老才松了一口氣，多年的辛勞終于獲得了國家的肯定，那是多麼的來之不易??！獲獎(jiǎng)后，瀏陽縣政府撥款300來萬對(duì)酒廠進(jìn)行擴(kuò)建，瀏陽河小曲的年產(chǎn)量從五六百噸一躍超過千噸，產(chǎn)品暢銷全國21個(gè)省市。1988年，在黃老帶領(lǐng)的瀏陽縣酒廠全體員工的艱苦努力奮斗下，“瀏陽河”牌小曲酒在第五屆全國白酒評(píng)比大賽中同時(shí)斬獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)录皣覂?yōu)質(zhì)酒兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。從此，“瀏陽河”牌小曲酒成為了湖南白酒行業(yè)的一面旗幟，書寫著瀏陽人的傳奇！3、嘆瀏陽小曲之殤 斗轉(zhuǎn)星移，隨著企業(yè)的不斷壯大發(fā)展，隨著政府對(duì)品牌的重視，憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，瀏陽縣酒廠生產(chǎn)的瀏陽河小曲酒銷路遍于北京、上海、天津、廣州、武漢等26個(gè)省市。時(shí)代的遷徙，如一輛巨型大車，轟隆隆的推進(jìn)，留下的正在成為歷史，沒留下的只能出現(xiàn)在人們的回憶。瀏陽河小曲酒黯然退出市場(chǎng)始于1998年的企業(yè)改制，“瀏陽河”的商標(biāo)的使用權(quán)被湖南中商集團(tuán)整體買斷，酒廠遺存的瓶裝酒和窖藏散酒被低價(jià)傾銷，酒廠的員工被整體安置，酒廠最終沒能免脫被遺棄的命運(yùn)；那塊被摘下的招牌，那方被夷為平地的廠址，那個(gè)曾經(jīng)熱火朝天、酒香撲鼻的國營(yíng)企業(yè)，那種曾經(jīng)享譽(yù)百年、香飄四海的“瀏陽河”牌小曲酒，轟然倒塌湖南中商集團(tuán)收購瀏陽河商標(biāo)后與五糧液酒廠合作，委托五糧液酒廠以代加工的方式生產(chǎn)濃香型白酒。在其廣告的輪番轟炸下，“瀏陽河”品牌一下子名聲大噪，但是卻與瀏陽傳統(tǒng)的釀酒行業(yè)再無任何關(guān)系。自此，曾經(jīng)代表著瀏陽米香型白酒的核心品牌“瀏陽河”牌小曲酒黯然退出了歷史的舞臺(tái)，這個(gè)在瀏陽傳承了五百年的技藝，這個(gè)曾經(jīng)讓瀏陽人驕傲輝煌的非物質(zhì)文化，這樣被塵封到瀏陽人的記憶里。剩下的，是全國各地?zé)o數(shù)酒民嘖嘴抿舌的懷念，是瀏陽人“好漢不提當(dāng)年勇”的扼腕嘆息，是異地生產(chǎn)的“瀏陽河”酒在瀏陽河的旋律中從電視熒屏上不斷地飛出來從此，每當(dāng)有外地的朋友說起瀏陽河酒，瀏陽人就有幾分尷尬，幾分無奈原國營(yíng)瀏陽縣酒廠歷任廠長(zhǎng)名單第一任廠長(zhǎng)李陽生第二任廠長(zhǎng)龔介華第三任廠長(zhǎng)廖雙全第四任廠長(zhǎng)范鑫泉第五任廠長(zhǎng)黃會(huì)成4、塑瀏陽小曲之魅君子，落其實(shí)者思其樹，飲其流者懷其源。作為瀏陽人的我們時(shí)刻沒有忘記曾經(jīng)的歷史和輝煌，曾經(jīng)的回憶和印記。在“瀏陽河”牌小曲酒在市場(chǎng)消聲匿跡一段時(shí)間之后，近兩年，有一些民間愛酒人士收藏的一些老“瀏陽河”牌小曲酒不經(jīng)意間流入到市場(chǎng)，誰也沒有想到，曾經(jīng)不到十元一瓶的小曲酒，被炒到到千元一瓶卻仍然是有價(jià)無市。而那些曾經(jīng)流失到民間的窖藏散酒再經(jīng)過重新設(shè)計(jì)包裝以后，售價(jià)竟然高達(dá)數(shù)百上千元不等。高昂的價(jià)格證明了“瀏陽河”牌小曲酒的自身的價(jià)值和珍貴，而它的重見天日也正在喚醒著我們?yōu)g陽人塵封的記憶，它依舊在牽動(dòng)著多少瀏陽人民的心。月是故鄉(xiāng)明，酒是故鄉(xiāng)醇。為了挽救瀏陽河小曲這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年5月，五福堂總經(jīng)理吳丹與原國營(yíng)瀏陽縣酒廠原廠長(zhǎng)、董事長(zhǎng)黃會(huì)成、原國營(yíng)瀏陽縣酒廠技術(shù)總監(jiān)、名酒車間主任李武偉、技術(shù)專家鄧堅(jiān)等瀏陽有志之士經(jīng)過多次磋商，就恢復(fù)生產(chǎn)瀏陽小曲酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造瀏陽標(biāo)志性文化白酒達(dá)成初步共識(shí)，經(jīng)過四年多的籌備，他們利用五福堂公司現(xiàn)有平臺(tái)和基礎(chǔ)，重建瀏陽小曲酒釀造基地，完全復(fù)原瀏陽縣酒廠的小曲酒釀造工藝，采用瀏陽天然山泉水、優(yōu)質(zhì)大米及高粱，以特制的瀏陽草藥小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，再經(jīng)過五福堂特制紫砂酒缸在仁壽地窖窖藏?cái)?shù)年，酒液清亮無比，蜜香清雅純正，入口醇甜爽凈，余香回味怡暢，讓人回味當(dāng)初清雅柔綿，遙想當(dāng)年爽洌怡暢。細(xì)看我們?yōu)g陽小曲酒的興衰，讓我們從個(gè)中體會(huì)到，瀏陽小曲所代表的不僅是瀏陽的歷史和文化，更寄托了一百四十萬瀏陽人對(duì)于打造瀏陽本土白酒品牌的殷切期望。挽救瀏陽小曲酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，重塑瀏陽小曲酒品牌，就是為了打造我們?yōu)g陽的標(biāo)志性白酒品牌，讓瀏陽的酒文化走向全中國，走向全世界，讓人們重新認(rèn)識(shí)我們真正瀏陽自己的白酒品牌，認(rèn)識(shí)我們?yōu)g陽.在歷史的肥田沃土中，瀏陽小曲以瀏陽純厚的歷史文化為載體，我們將團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，肩負(fù)起保護(hù)瀏陽小曲這一優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重任。唱響瀏陽河，喝著瀏陽小曲，一代代瀏陽人民敢為人先，探索前行，緊隨改革開放的新時(shí)代走向輝煌燦爛的明天！ 為中國淵源流長(zhǎng)的白酒文化添上濃墨重彩的一筆。重塑品牌形象“瀏陽河”三個(gè)字雖已深入民心，但是其商標(biāo)已經(jīng)被湖南中商集團(tuán)收購，所以在發(fā)展瀏陽小曲酒的過程中，作為首要的商標(biāo)一定不能再使用“瀏陽河”三個(gè)字，并且要利用此機(jī)會(huì)重新塑造瀏陽小曲酒的商標(biāo)和品牌。商標(biāo)和品牌計(jì)劃1、 商標(biāo)名稱：A、 商標(biāo)：幽仙B、 商標(biāo)：正德壹伍零陸 2、 商標(biāo)詮釋：幽仙： 幽仙,源在宋代詞人楊時(shí)的：“幽深連云，九曲瀏渭，仙居兼而有之”，詩人將瀏陽的連云山脈終日云霧繚繞和九曲瀏陽河（故稱瀏渭河）的蜿蜒逶迤結(jié)合在一起，比喻成為人間的仙境，在飲酒文化中更體會(huì)出“幽然自得，仙游太虛”的飲酒至高境界。 現(xiàn)幽仙牌商標(biāo)從97年注冊(cè)至今，已經(jīng)連續(xù)兩次被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)，現(xiàn)已向國家工商總局申報(bào)中國馳名商標(biāo)。正德壹伍零陸： 瀏陽歷史上有歷史可考的釀酒記載，最早起源于明朝。瀏陽縣志上有關(guān)釀酒業(yè)最早的記載在明朝武宗正德元年（公元1506年）， 至今明朝時(shí)“江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民間故事廣為傳頌。取正德壹伍零陸為瀏陽小曲酒的商標(biāo)，可以作為瀏陽小曲酒系列產(chǎn)品的高檔產(chǎn)品的商標(biāo)品牌，更加凸顯瀏陽小曲酒的文化和歷史，也會(huì)為將來的品牌營(yíng)銷打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 現(xiàn)正德壹伍零陸已經(jīng)由五福堂向國家商標(biāo)總局注冊(cè)申請(qǐng)，正在等待國家商標(biāo)總局的批復(fù)使用。利用現(xiàn)有平臺(tái)，打造全新團(tuán)隊(duì)早在2008年，五福堂總經(jīng)理吳丹與原國營(yíng)瀏陽縣酒廠原廠長(zhǎng)、董事長(zhǎng)黃會(huì)成、原國營(yíng)瀏陽縣酒廠技術(shù)總監(jiān)、名酒車間主任李武偉、技術(shù)專家鄧堅(jiān)等瀏陽有志之士挽救瀏陽小曲酒制造工藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造瀏陽標(biāo)志性文化白酒達(dá)成初步共識(shí)，經(jīng)過四年多的籌備，他們充分的利用五福堂公司現(xiàn)有平臺(tái)和基礎(chǔ)，在2010年2011年間重建了瀏陽小曲酒釀造基地，完全復(fù)原瀏陽縣酒廠的小曲酒釀造工藝，開始釀造和發(fā)展瀏陽小曲酒。為了更好發(fā)展瀏陽小曲酒，將瀏陽小曲酒品牌做強(qiáng)做大，五福堂公司利用現(xiàn)有的平臺(tái)，充分整合優(yōu)勢(shì)資源，籌建了湖南省瀏陽市五福堂酒業(yè)有限公司，公司的生產(chǎn)總廠設(shè)在瀏陽的沙市鎮(zhèn)跑馬嶺工業(yè)區(qū)，營(yíng)銷總部設(shè)在瀏陽市內(nèi)。公司重組計(jì)劃新成立公司名稱：湖南省瀏陽市五福堂酒業(yè)有限公司新成立公司股東成員：1、 湖南省五福堂生物科技開發(fā)有限公司2、 湖南省秦皇筷樂集團(tuán)3、 瀏陽誠鄉(xiāng)酒坊4、 原國營(yíng)瀏陽縣酒廠廠長(zhǎng)、董事長(zhǎng)黃會(huì)成5、 原國營(yíng)瀏陽縣酒廠技術(shù)總監(jiān)、名酒車間主任李武偉6、 其他個(gè)人股東股東情況介紹：1、 湖南省瀏陽市五福堂生物科技開發(fā)有限公司：湖南省瀏陽市五福堂生物科技開發(fā)有限公司，創(chuàng)立于1996年，地處湖南瀏陽跑馬嶺工業(yè)區(qū)，是一家集研發(fā)、養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。l 公司擁有總資產(chǎn)：六千余萬元l 員工118人（其中有教授以上研究人員15人，養(yǎng)蛇技師25人，釀酒工程師16人，專業(yè)技術(shù)人員28人）。l 占地面積30畝，標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代生產(chǎn)廠房4座，總面積達(dá)三萬多平方米。l 在全國擁有高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)蛇基地108個(gè)，年養(yǎng)殖劇毒五步蛇、蝮蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇等四十余萬條，是全國率先進(jìn)行科學(xué)仿生態(tài)養(yǎng)蛇并獲得成功的試驗(yàn)基地之一；l 擁有糯高粱基地袁隆平兩優(yōu)一號(hào)糯高粱基地和優(yōu)質(zhì)稻基地一萬三千多畝，為公司年產(chǎn)數(shù)千噸的保健酒和窖藏小曲酒產(chǎn)品提供了純糧釀造的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。l 擁有瀏陽市最大的地下恒溫酒窖，可儲(chǔ)存基酒達(dá)200噸以上，另外兩個(gè)窖藏基地也正在籌建之中，建好后年窖藏基酒能力可達(dá)500噸以上。l 在全國擁有163個(gè)代理商，開設(shè)了96家五福堂專賣店。l 2005年，五福堂完成保健食品GMP認(rèn)證，成為湖南省首批通過保健食品GMP認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)，2006年，五福堂產(chǎn)品被授予湖南省食品安全優(yōu)秀品牌。2008年，五福堂通過國家食品安全（QS）認(rèn)證。2007年和2010年，五福堂“幽仙”商標(biāo)兩次被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)。2010年，五福堂與臺(tái)灣德盟集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在香港成立五福堂國際集團(tuán)香港有限公司，為開拓國際市場(chǎng)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。2、 湖南省秦皇筷樂集團(tuán)秦皇筷樂集團(tuán)成立于2003年，總部設(shè)在湖南長(zhǎng)沙，旗下?lián)碛泻锨鼗适掣惋嫻芾碛邢薰?、湖南筷樂瀟湘餐飲管理有限公司、湖南秦皇金樽酒業(yè)有限公司、湖南秦皇食府農(nóng)業(yè)科技有限公司等四家實(shí)體企業(yè)，大型餐飲連鎖店遍及湖南、北京、山東、廣西、陜西等省市，擁有門店62家和103家專賣店。l 2010年，長(zhǎng)沙秦皇食府餐飲有限公司成為餐飲行業(yè)唯一一家“湖南省上市后備企業(yè)”。l 2008年，湖南秦皇食府餐飲管理有限公司與湖南五福堂生物科技開發(fā)有限公司正式合作，成立了湖南秦皇金樽酒業(yè)有限公司，打造全新商務(wù)高檔養(yǎng)生酒“秦鐘皇樽”，現(xiàn)已經(jīng)在秦皇食府和筷樂瀟湘多家門店上市銷售，并大獲成功。3、 瀏陽誠鄉(xiāng)酒坊瀏陽市誠鄉(xiāng)酒坊持有釀造資質(zhì)的釀酒生產(chǎn)廠家，創(chuàng)立于1982年，也是瀏陽民營(yíng)釀酒最早的一批企業(yè)之一，手續(xù)設(shè)備齊全，總經(jīng)理戴朝政為湖南省高級(jí)釀酒師，公司擁有瀏陽老窖、瀏陽地窖酒等系列產(chǎn)品。新公司董事會(huì)主要成員：董事長(zhǎng)：吳丹 （湖南五福堂生物科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理）（瀏陽連云山土地專業(yè)合作社理事長(zhǎng)）（瀏陽市第八屆政協(xié)委員）（瀏陽市首屆杰出人才）（北京大學(xué)EMBA）（長(zhǎng)沙市青企協(xié)會(huì)常務(wù)理事）名譽(yù)董事長(zhǎng)：柏鵬（湖南秦皇食府餐飲有限公司董事長(zhǎng)）（湖南餐飲策劃、創(chuàng)意巨匠）（中國餐飲文化大師）（湖南省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）監(jiān)事：戴朝政 （瀏陽市誠鄉(xiāng)酒坊總經(jīng)理） （湖南省高級(jí)釀酒師）技術(shù)團(tuán)隊(duì)主要成員：總工程師：黃會(huì)成（ 385057“瀏陽河小曲”酒國家銀質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人）（國家高級(jí)釀酒工程師、高級(jí)調(diào)酒師）（原國營(yíng)瀏陽縣酒廠生產(chǎn)技術(shù)廠長(zhǎng)、總廠長(zhǎng)、董事長(zhǎng)）（湖南省名酒評(píng)定委員會(huì)酒特聘評(píng)委）（瀏陽米香型白酒瀏陽小曲酒奠基人）（中南六省白酒技術(shù)協(xié)會(huì)常務(wù)理事）技術(shù)總監(jiān)：李武偉（57“瀏陽河”小曲酒國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)n題組成員）（原國營(yíng)瀏陽縣酒廠名酒釀酒師）（原國營(yíng)瀏陽縣酒廠名酒車間主任）（國家高級(jí)釀酒工程師、品酒師）（瀏陽米香型白酒瀏陽小曲酒奠基人）技術(shù)研發(fā)辦主任：鄧堅(jiān)（瀏陽市綠泉酒坊總負(fù)責(zé)人）（貴州省輕工研究所白酒菌種研究員）（湖南五福堂酒業(yè)有限公司技術(shù)顧問）釀酒師：肖敬業(yè) （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師）釀酒師：何志龍 （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠生產(chǎn)科副科長(zhǎng)）（原國營(yíng)瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師）釀酒師：譚應(yīng)成 （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠名酒車間釀酒師）營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)主要成員：總經(jīng)理：孫勇 （湖南五福堂生物科技開發(fā)有限公司銷售總監(jiān)）（清華大學(xué)EMBA）（中國品牌管理研究中心研究成員）品牌營(yíng)銷總策劃：王漢武（中國品牌管理研究中心主席）（中品天地品牌咨詢機(jī)構(gòu)首席品牌官）（達(dá)能集團(tuán)中國公司高級(jí)品牌經(jīng)理）（廣東樂百氏集團(tuán)市場(chǎng)總策劃）（2010年中國十大品牌專家）前期特聘顧問成員：袁隆平 （中國雜交水稻育種專家、中國工程院院士、湖南省政協(xié)副主席）姚文初 （國家農(nóng)業(yè)部綜合評(píng)審專家組組長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)業(yè)工程師）龔介華 （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠第二、五屆廠長(zhǎng)）范鑫泉 （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠第四屆廠長(zhǎng)）胡國南 （原國營(yíng)瀏陽縣酒廠技術(shù)廠長(zhǎng)）整體營(yíng)銷思路（概論）一、品牌及產(chǎn)品定位：1、幽仙瀏陽小曲酒定位為中低端產(chǎn)品，主攻大眾消費(fèi)、中低端餐飲、婚喪宴用酒及大眾禮品市場(chǎng)。規(guī)格：100ml，250ml，500ml，價(jià)格定位在從8元開始到198元不等2、正德壹伍零陸瀏陽小曲酒定位為高端產(chǎn)品，主要是商務(wù)、公務(wù)接待和宴請(qǐng)，以及高檔禮品市場(chǎng)。規(guī)格：100ml，300ml，500ml，價(jià)格定位從15元開始到598元不等二、渠道定位：1、中低端產(chǎn)品主攻商超、零售、特產(chǎn)禮品店、農(nóng)莊、餐飲美食店。2、高端產(chǎn)品主攻商超、名煙名酒、特產(chǎn)禮品店、高檔餐飲酒樓等。3、在各區(qū)域開設(shè)正德壹伍零陸瀏陽小曲酒專賣店，進(jìn)行直接銷售。三、區(qū)域拓展：1、上市的前2年主攻瀏陽和長(zhǎng)沙地區(qū)市場(chǎng)，特別是第一年建立瀏陽本土樣板市場(chǎng)尤為重要，預(yù)計(jì)銷售要達(dá)到1000萬以上，第二年開始在瀏陽市場(chǎng)的基礎(chǔ)上主攻長(zhǎng)沙地區(qū)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)銷售達(dá)到3000萬以上。2、第35年全面攻占湖南省市場(chǎng)，由以長(zhǎng)株潭地區(qū)為樣板進(jìn)行打造，開始逐步推向華南、華中、西南市場(chǎng)，預(yù)計(jì)銷售達(dá)到1億元以上。3、第510年，在全國市場(chǎng)進(jìn)行招商，逐步占領(lǐng)全國市場(chǎng)，并在銷售面廣的區(qū)域設(shè)立省級(jí)銷售公司，預(yù)計(jì)銷售收入突破10億元以上,并在未來的10年來保證至少15%的銷售增長(zhǎng)速度?？傮w發(fā)展規(guī)劃一、 資金投入規(guī)劃首期計(jì)劃投入（2010年6月2013年6月）： 4996萬元，其中投入現(xiàn)金約3036萬元，流動(dòng)資產(chǎn)1960萬元1、 五福堂公司已經(jīng)投入資金1800萬元已經(jīng)完成了對(duì)瀏陽小曲酒發(fā)展項(xiàng)目的第一期投入，現(xiàn)已完成如下基礎(chǔ)項(xiàng)目建設(shè)：l 1000高粱酒釀造車間及配套設(shè)施l 800米酒釀造車間及配套設(shè)施l 2600的糧食儲(chǔ)存?zhèn)}庫及配套設(shè)施l 2680標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)化儲(chǔ)存灌裝車間及配套設(shè)施l 1200地下恒溫酒窖及其配套設(shè)施l 3600四層現(xiàn)代化辦公樓（含辦公、酒店、培訓(xùn)、會(huì)議）l 380研發(fā)試驗(yàn)檢測(cè)室l 全自動(dòng)洗瓶、消毒、灌裝、包裝線2條l 不銹鋼儲(chǔ)酒罐49套l 酒壇560個(gè)l 其他配套建筑及機(jī)械設(shè)備等2、 現(xiàn)五福堂公司已儲(chǔ)存瀏陽小曲酒基酒142噸，價(jià)值2136萬元，其中：l 由李武偉、鄧堅(jiān)兩位專家自98年2008年期間在道吾山綠泉酒坊采用傳統(tǒng)瀏陽小曲酒釀制工藝釀制的瀏陽小曲酒儲(chǔ)存98噸至今，按平均市值200元/公斤計(jì)算，價(jià)值1960萬元。l 五福堂公司自從2011年9月份進(jìn)行瀏陽小曲酒釀制以來，已釀制出瀏陽小曲基酒44噸，按照平均市值40元/公斤計(jì)算，價(jià)值176萬元。3、 到2013年6月份止，計(jì)劃再釀造瀏陽小曲基酒100噸，計(jì)劃投入資金400萬元。4、 預(yù)計(jì)前期營(yíng)銷推廣費(fèi)用：300萬元5、 預(yù)計(jì)流動(dòng)資金200萬元6、 預(yù)計(jì)其他投入：160萬元整。注：此階段產(chǎn)品剛剛推出，瀏陽小曲酒主要在瀏陽長(zhǎng)沙地區(qū)進(jìn)行推廣二期計(jì)劃投入（2013年6月2016年6月）：2億元1、 計(jì)劃發(fā)展10家瀏陽小曲酒釀造基地，年釀制瀏陽小曲酒上千噸。2、 計(jì)劃建設(shè)瀏陽小曲酒地下窖藏基地5個(gè)，年窖藏瀏陽小曲酒千噸以上。3、 計(jì)劃在全面鋪開湖南市場(chǎng)后，全面進(jìn)軍華南、華中及西南市場(chǎng)三期計(jì)劃投入（2016年6月2020年6月）：4億元1、 規(guī)劃一千畝以上的基地，打造正德壹伍零陸瀏陽小曲名酒城，將該名酒城是一件集釀酒、窖藏、種植、餐飲及休閑旅游觀光于一體的莊園式生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園2、 計(jì)劃在全國市場(chǎng)進(jìn)行推廣，并且建立各地區(qū)省級(jí)銷售公司，正式將瀏陽小曲酒品牌推向全國乃至國際市場(chǎng)。3、 進(jìn)行融資和資本運(yùn)作，通過各方各層的支持成為上市公司。二、具體實(shí)施內(nèi)容：（1）、第一階段：2012年6月2013年6月l 進(jìn)入全面生產(chǎn)發(fā)展階段，完成團(tuán)隊(duì)的整合，組建運(yùn)營(yíng)平臺(tái)l 完善經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷推廣、技術(shù)團(tuán)隊(duì)的組建，招募和培養(yǎng)人才l 通過市場(chǎng)調(diào)研及分析進(jìn)行產(chǎn)品精準(zhǔn)定位，制定行之有效的產(chǎn)品推廣策略，為產(chǎn)品上市做好充分準(zhǔn)備。l 利用現(xiàn)有的瀏陽小曲窖藏基酒，按年份質(zhì)量進(jìn)行分類，分別推出高中低檔系列產(chǎn)品。l 通過政府引導(dǎo)、消費(fèi)者關(guān)注的形式將進(jìn)行媒體宣傳，將瀏陽小曲酒打造成為瀏陽的標(biāo)志性白酒和專用接待酒。l 打造瀏陽地區(qū)樣板市場(chǎng)，爭(zhēng)取第一年銷售突破1000萬以上，實(shí)現(xiàn)利稅100萬元。l 繼續(xù)發(fā)展瀏陽小曲酒釀造基地建設(shè)，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，爭(zhēng)取在一年之內(nèi)將年釀造量突破300噸。l 開展溯瀏陽小曲酒之源，塑瀏陽小曲之魅的主題活動(dòng)，讓瀏陽的老酒民們重溫往日的瀏陽小曲味道，并將瀏陽縣酒廠的老職工召集在一起進(jìn)行聚首，重回往昔崢嶸歲月。l 申報(bào)幽仙牌注冊(cè)商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)。（2）、第二階段：2013年6月2016年6月l 通過市級(jí)、省級(jí)廣告媒體和終端營(yíng)銷的結(jié)合，在長(zhǎng)沙地區(qū)乃至全省展開強(qiáng)勢(shì)推廣及促銷，讓幽仙及正德壹伍零陸瀏陽小曲酒深入民心，并將該品牌的瀏陽小曲酒成為瀏陽、長(zhǎng)沙乃至湖南地區(qū)的首選品牌。l 爭(zhēng)創(chuàng)“正德壹伍零陸”的湖南省著名商標(biāo)和湖南省名牌產(chǎn)品l 實(shí)現(xiàn)銷售收入過億元，爭(zhēng)創(chuàng)利稅1000萬元以上。l 發(fā)展10家以上瀏陽小曲酒釀造基地，建造5個(gè)以上瀏陽小曲酒窖藏恒溫地窖，使小曲酒的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大到一千噸以上。l 創(chuàng)辦幽仙瀏陽小曲酒釀酒培訓(xùn)學(xué)校，大力培養(yǎng)釀酒技術(shù)人員及工程師，為下一步的生產(chǎn)拓展做準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)可增加就業(yè)崗位500人以上。l 在瀏陽成立幽仙糧食種植合作社，大力發(fā)展瀏陽小曲酒釀酒的稻米和高粱種植，計(jì)劃發(fā)展25萬畝以上，利用“公司+農(nóng)戶+基地”的模式，保證釀酒原料的工藝，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收。l 在瀏陽成立幽仙養(yǎng)殖合作社，將釀酒后所產(chǎn)生的酒糟全部用來喂豬或者喂魚，計(jì)劃養(yǎng)殖生豬5萬頭以上，養(yǎng)殖各種魚類500萬斤以上，廢料的利用既不對(duì)環(huán)境造成污染又可帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。l 在湖南市場(chǎng)鋪開以后，開始對(duì)華南、華東、西南地區(qū)進(jìn)行招商，將瀏陽小曲酒的市場(chǎng)拓展至省外，奠定占領(lǐng)全國市場(chǎng)的基礎(chǔ)。（3）、第三階段：2016年6月2020年6月l 通過融資、引進(jìn)合作伙伴等形式，開始在全國性的媒體上進(jìn)行推廣，進(jìn)行全國市場(chǎng)的招商。在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行深化，針對(duì)不同的市場(chǎng)推出不同的產(chǎn)品，全面占領(lǐng)全國市場(chǎng)。l 實(shí)現(xiàn)銷售收入10億元以上，并保持每年15%的遞增，創(chuàng)造利稅超億元，成為瀏陽乃至是湖南省的納稅大戶。l 在政府的支持和引導(dǎo)下，規(guī)劃一千畝以上的基地，打造正德壹伍零陸瀏陽小曲名酒城，將該名酒城發(fā)展成為一個(gè)集釀酒、窖藏、種植、餐飲及休閑旅游觀光于一體的莊園式生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園，并在此基礎(chǔ)上延伸建立集生態(tài)米業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)食醋生產(chǎn)于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)。在全國建立由五福堂總部、代理商及銷售精英等共同成立的省級(jí)銷售公司，正式將瀏陽小曲酒品牌推向全國市場(chǎng)，通過資本運(yùn)作的形式，爭(zhēng)取整合上市。附件：白酒市場(chǎng)調(diào)查分析（以瀏陽為例）一、調(diào)查的目的1、掌握瀏陽市場(chǎng)白酒的銷售狀況；2、了解渠道特征、消費(fèi)習(xí)慣；3、為“瀏陽小曲”在瀏陽找準(zhǔn)切入時(shí)機(jī)；4、為下一步招商和征服瀏陽市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)；5、找出瀏陽白酒銷售中存在的問題（區(qū)域品牌認(rèn)識(shí)、渠道的不滿等）。二、調(diào)查內(nèi)容1、競(jìng)品狀況（促銷、價(jià)格、手法）2、消費(fèi)特征（喜好、品牌忠誠度等）3、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)區(qū)別；4、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道的銷酒的特征；5、本地經(jīng)銷商現(xiàn)狀（代理品牌、公司規(guī)模）6、酒店和商超的銷酒特征；7、競(jìng)品在渠道中銷酒的形式；8、宣傳媒體（價(jià)位、競(jìng)品宣傳的方式、時(shí)間等）9、著重掌握與我品牌相等的品牌（比肩幅動(dòng)）三、城市基本情況瀏陽市位于湖南省東北部、長(zhǎng)沙市東部，毗鄰江西省，為縣級(jí)市。2011年，瀏陽市共劃分為6各街道辦事處、25個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)，是長(zhǎng)株潭城市群的重要版圖區(qū)。全市總?cè)丝谶_(dá)140余萬人，其中市區(qū)人口50余萬，流動(dòng)人口20余萬。人均GDP51231元，人均可支配收入24236元。瀏陽市經(jīng)濟(jì)以鞭炮煙花、生物醫(yī)藥、紡織服裝、建筑材料、機(jī)械制造、礦產(chǎn)冶煉、食品加工、化工塑料、竹木加工、花卉苗木等十大產(chǎn)業(yè)為支撐。其中鞭炮煙花、生物醫(yī)藥、紡織服裝和花卉苗木產(chǎn)業(yè)尤為突出。瀏陽已連續(xù)幾屆進(jìn)入全國百強(qiáng)縣，消費(fèi)能力強(qiáng)，是湖南省重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)區(qū)及消費(fèi)大區(qū)。據(jù)2011年酒類消費(fèi)情況調(diào)查，瀏陽本土白酒消費(fèi)總量直逼四億元大關(guān)，是重要的酒類消費(fèi)市場(chǎng)。從1998年2009年，瀏陽本土品牌一直主導(dǎo)瀏陽市場(chǎng)份額，特別是本土瀏陽河酒更是引領(lǐng)瀏陽白酒消費(fèi)，成就本土品牌的不老傳奇。但是由于近幾年本土釀酒企業(yè)改制，導(dǎo)致本土品牌失去強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)軍地位，外來品牌乘機(jī)占據(jù)了主導(dǎo)地位。其中高端市場(chǎng)五糧液、茅臺(tái)、國窖1573及酒鬼等占領(lǐng)，中檔市場(chǎng)被瀘州老窖、四特酒、賴茅、郎酒等品牌瓜分，而低端市場(chǎng)邵陽大曲一枝獨(dú)秀，但酒中酒霸、藍(lán)瀏陽河、瀏陽河老酒系列也有區(qū)域市場(chǎng)的不俗表現(xiàn)。總體來說瀏陽市場(chǎng)目前缺乏絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，處于混戰(zhàn)局面。四、 瀏陽消費(fèi)群體及消費(fèi)特征1、 自我享受型消費(fèi)群：主要成員包括公司高級(jí)雇員、離退休干部、高級(jí)技術(shù)人員等，其消費(fèi)特點(diǎn)為產(chǎn)品以中高檔為主，主流價(jià)位在60-200元間，一般在家中個(gè)人或群體引用較多。2、 成功人生型消費(fèi)群體：主要成員包括公司管理人員、私營(yíng)業(yè)主、高干等，其消費(fèi)特點(diǎn)為產(chǎn)品以高檔為主，主流價(jià)位在300元以上，主要用于社交、商務(wù)、政務(wù)應(yīng)酬及送禮。一般消費(fèi)場(chǎng)所在飯店、酒樓。3、 美滿生活型群體：主要成員包括企業(yè)一般員工、事業(yè)單位員工、普通軍官等，他們注重體面實(shí)惠，消費(fèi)產(chǎn)品以中高檔為主，一般用于親朋聚會(huì)、送禮，消費(fèi)的場(chǎng)所一般選擇在飯店、酒樓或家中。4、 自得其樂型消費(fèi)群體：主要成員包括下崗職工、民工、農(nóng)村消費(fèi)者等，他們注重價(jià)廉物美的產(chǎn)品，以中低檔產(chǎn)品為主，價(jià)位在10-60元間。由于經(jīng)常喝酒，個(gè)人自飲較多。五、 瀏陽主流價(jià)位白酒主要消費(fèi)情況1、 中低檔白酒主流價(jià)位在10-60元間，消費(fèi)場(chǎng)所有家庭自用、農(nóng)莊、飯店及夜宵和上超市場(chǎng)，主要品牌有邵陽大曲、四特酒、瀏陽河、賴茅、酒中酒霸及二鍋頭及散裝谷、高粱酒等。2、 中高檔白酒主流價(jià)位在60-200元間，消費(fèi)場(chǎng)所在農(nóng)莊、酒樓、飯店。主要品牌有瀘州老窖、杏花村、賴茅、四特酒、金門高粱酒等。3、 高端白酒主流價(jià)位300元以上，主導(dǎo)品牌為五糧液、茅臺(tái)、酒鬼、國窖1753、金門高粱、地方陳年老酒等。六、白酒市場(chǎng)情況1、城區(qū)內(nèi)：（1）品牌在城區(qū)內(nèi)主流品牌分別為：“瀘州老窖”、“賴茅”、“瀏陽河老酒”、“ 四特酒”、“邵陽大曲”、“二鍋頭”，這六類品牌在瀏陽的操作時(shí)間均已超出了1年，并且是區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，消費(fèi)者的點(diǎn)名購買率較高，終端的認(rèn)可度也很高。（2）價(jià)位在城區(qū)交流的價(jià)位為60元、80元、120元這是酒店的售價(jià)，超市的價(jià)位為20200元不等。其中瀘州老窖頭曲88元酒店售價(jià)，供價(jià)為64元，四特酒一六發(fā)為88元酒店售價(jià)，供價(jià)為54元。（3）廣告：“瀘州老窖”、“賴茅”、“瀏陽河老酒”、“ 四特酒”、“邵陽大曲”、“二鍋頭”在瀏陽的廣告主要是以店招和條幅為主，通過城區(qū)內(nèi)幾家較大的二批