雞尾酒配方.doc

華爾登西餐大堂吧雞尾酒牌Cocktail1.華爾登俱樂部Wellton Club ：加拿大會(huì)所2oz 蜜塘0.5oz 青檸汁1OZ 做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：檸檬皮小長(zhǎng)條放杯中紅車?yán)遄訏毂?.紅粉佳人Pink Lady：將軍氈1.5oz 君度1/3oz 紅塘水1吧匙 檸檬汁1oz 蛋清1個(gè)做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：紅車?yán)遄?.甘列Gimiet ：哥頓氈2oz 青檸汁3/4oz 糖1吧匙做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：檸檬片4.威士忌酸Whisky Sour： 加拿大會(huì)所1.5oz 檸檬汁1oz 糖漿0.5oz 做法：搖勻 杯具：寬口香檳杯 裝飾：紅車?yán)遄?.得其利Daiquiri：百家得1.25oz 君度0.5oz 檸檬汁0.5oz 糖漿少許做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯（上糖霜） 裝飾：紅車?yán)遄?.房車Side Car：馬爹利VSOP1.5oz 君度0.5oz 檸檬汁0.5oz做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：紅車?yán)遄?.布朗Bronx：哥頓氈1.5oz 干馬天尼0.5oz 甜馬天尼0.5oz 橙汁2吧匙做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：橙片8.黃金夢(mèng)Golden Dream：加里安奴1oz 君度0.5oz 橙汁0.5oz 鮮奶1oz做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯（冰鎮(zhèn)） 裝飾：無9.桔子華Orange Blossom：哥頓氈2oz 橙汁1.5oz做法：搖勻 杯具：小雞尾酒杯（上糖霜） 裝飾：無10. 金湯力Gin&Tonic：哥頓氈2oz 湯力水加至八成滿做法：直沖 杯具：8oz海波杯加三粒冰塊 裝飾：半片擰檬入杯里加攪棒11. 蘇格蘭蘇打Scotch and Soda：黑牌1.25oz 蛋清一個(gè) 蘇打水加至八成滿做法：（搖勻后）直沖 杯具：8oz海波杯加五粒冰塊 裝飾：半片擰檬入杯里加攪棒12. 漂仙杯Pimms Cup：飄仙一號(hào)1oz 七喜加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：12oz海波杯 裝飾：青瓜條擰檬片紅車?yán)遄痈?3. 馬頸House Neck：黑牌1.25oz 干姜水加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：12oz海波杯 裝飾：一條檸檬圈皮掛杯邊14.庫勒Cooler：紅葡萄酒半杯 七喜加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：8oz海波杯（加半杯碎冰）裝飾：一條檸檬圈皮放杯里15.自由古巴Cuba Libre：百家得2oz 檸檬汁1oz 可樂加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：8oz海波杯 裝飾：檸檬片掛杯16.莫斯科人Moscow Mule：皇冠伏特加1.5oz 新鮮檸檬半個(gè)擠汁 生啤酒加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：8oz海波杯 裝飾：檸檬片掛杯17. 雪球Snow Ball：蛋黃甜酒1oz 白可可酒0.3oz 檸檬汁0.5oz 七喜加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：8oz海波杯 裝飾：檸檬片串紅車?yán)遄臃疟?8.湯姆哥連士Tom Collins：哥頓氈1.25oz 檸檬汁1oz 糖漿0.5oz 蘇打水加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：12oz海波杯（加半杯冰） 裝飾：檸檬片串紅車?yán)遄臃疟诟?9.金色菲士Golden Fizz：哥頓氈2oz 檸檬汁1oz 糖漿0.5oz 蛋黃1個(gè) 蘇打水加至八成滿做法：搖勻后加蘇打水 杯具：12oz海波杯（加4個(gè)冰） 裝飾：檸檬片串紅車?yán)遄臃疟诟?0. 長(zhǎng)島冰茶Long Island Iced Tea：百家得/ 將軍氈伏特加白金武士君度酒各0.5oz 檸檬汁0.3oz 可樂加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：12oz海波杯（加5個(gè)冰） 裝飾：檸檬片串紅車?yán)遄臃疟诟?1.藍(lán)海Blue sea：哥頓氈1.5oz 藍(lán)橙0.5oz 櫻桃白蘭地0.5oz 椰子汁2oz 檸檬汁0.5oz 蘇打水加至八成滿做法：調(diào)和法 杯具：12oz海波杯 裝飾：檸檬片串紅車?yán)遄臃疟诟?22. 黑俄羅斯Black Russian：皇冠伏特加1.25oz 甘露咖啡酒1oz做法：調(diào)和法 杯具：古典杯（加5個(gè)冰塊） 裝飾：檸檬圈扭條放杯里掛杯口23.吉普賽Gypsy：.皇冠伏特加2oz 當(dāng)酒0.5oz 檸檬汁0.3oz 橙汁0.3oz 做法：搖勻法 杯具：古典杯（加5個(gè)冰塊） 裝飾：半片橙片掛杯口24.達(dá)官貴人Mandarin：皇冠伏特加1.25oz 金巴利0.25oz 檸檬汁0.25oz做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯（冰鎮(zhèn)） 裝飾：紅車?yán)遄哟畽幟式菕毂?5.飛天蚱蜢Flying Grasshopper：皇冠伏特加1.25oz 綠薄荷0.5oz 白唂咕0.5oz做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯（冰鎮(zhèn)） 裝飾：無26. 瑪格麗特Margarita：白金武士2oz 君度0.5oz 檸檬汁0.5oz 糖漿少許做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯（上鹽霜） 裝飾：無27. 藍(lán)瑪格麗特Blue Margarita：白金武士2oz 藍(lán)橙0.5oz 檸檬汁0.5oz 糖漿少許做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯（上鹽霜） 裝飾：無28. 冰凍日出Ice Sunrise：白金武士1.5oz 青檸汁0.5oz 紅糖水0.5oz 碎冰半杯 檸檬去皮一片做法：攪拌機(jī)攪法 杯具：古典杯（加半杯冰塊） 裝飾：半片檸檬掛杯口29. 特基拉炮Tequila Pop：白金武士1.25oz 冰鎮(zhèn)蘇打水1/3杯做法：將以上原料倒入杯內(nèi)，用一次性杯蓋嚴(yán)杯口，用力搖動(dòng)，使酒起泡沫，及時(shí)一口飲完。這種也叫摔酒。 杯具：古典杯 跟：鹽盅.檸檬角 裝飾：無30.特基拉雞尾酒Tequila Cocktail：白金武士2oz 馬天尼干1oz 苦精10滴做法：攪勻法 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：無31.生銹釘Rusty Nail：黑牌1.25oz 杜林標(biāo)1oz 做法：搖勻法 杯具：古典杯 裝飾：檸檬圈扭條掛杯內(nèi)32斯丁戈Stinger： 馬爹利vsop1.25oz 白薄荷1oz 做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：無33亞美利加諾Americano： 金巴利1oz 馬天尼甜1oz 蘇打水加至八成滿做法：攪勻法 杯具：8oz海波杯 裝飾：無34. 螺絲刀Screwdriver： 皇冠1.25oz 鮮榨橙汁4oz 做法：攪勻法 杯具：古典杯（4粒冰塊） 裝飾：紅車?yán)遄訏毂?5金色螺絲刀Golden Screw 加利安奴2oz 鮮榨橙汁4oz做法：攪勻法 杯具：古典杯（4粒冰塊） 裝飾：紅車?yán)遄訏毂?6親親Chi Chi： 皇冠1.5oz 檸檬汁1.5oz 菠蘿汁2oz 糖漿0.5oz 白糖2吧勺 碎冰半杯做法：攪勻法（攪拌機(jī)） 杯具：8oz海波杯 裝飾：無37鹽狗.Salty Dog： 皇冠1.25oz 西柚汁4oz做法：攪勻法 杯具：古典杯（鹽邊）加4粒冰塊 裝飾：檸檬片1片放杯中38菠蘿雪椰Pina Colada： 百家得2oz 椰子汁3oz 菠蘿汁3oz 冰粒5個(gè)做法：攪拌法（攪拌機(jī)） 杯具：12oz高杯 裝飾：紅車?yán)遄訏毂诟?9夏威.華爾班格Harvey Wallbanger： 皇冠1.25oz 加里安奴1oz 濃縮橙汁（稀釋）4oz做法：攪勻法 杯具：古典杯加4粒冰塊 裝飾：半片橙片掛杯中40特基拉日出Tequila Sunrise： 白金武士1.25oz 鮮榨橙汁4oz 紅糖水0.5oz做法：攪勻法（最紅將紅糖水慢慢的倒入杯中） 杯具：古典杯（4粒冰塊） 裝飾：紅車?yán)遄訏毂诟鷶嚢?1血腥瑪利Bloody Mary：皇冠伏特加1.5oz 番茄汁4oz 鮮榨檸檬汁0.5oz 辣醬油半吧勺 胡椒粉少許 鹽少許做法：攪勻法 將以上原料攪勻后撒上胡椒粉 杯具：古典杯（5粒冰塊） 裝飾：帶葉芹菜桿放杯中和半片檸檬掛杯口42波斯貓Pussy Foot： 哥頓氈1.25oz 濃縮檸檬汁0.5oz 濃縮橙汁1oz 濃縮菠蘿汁0.5oz 紅糖水0.5oz 蛋黃半個(gè) 七喜加至八成滿做法：攪勻后加七喜 杯具：12oz高杯 裝飾：橙角串紅車?yán)遄訏毂诟?3青草蜢Grass Hopper： 綠薄荷1oz 白可可1oz 鮮奶1oz做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：草莓或紅車?yán)遄訏毂?4. 富貴小姐Rich Girl： 皇冠伏特加1.25oz 咖啡甜酒0.5oz 三花奶0.5oz 香草雪糕大球1個(gè)做法：攪拌機(jī) 杯具：8oz白葡萄酒杯 裝飾：紅車?yán)遄訏毂?6馬天尼Martini： 哥頓氈2oz 馬天尼干0.5oz做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：雞尾酒簽串4個(gè)小橄欖放杯中47曼哈頓Manhattan： 占邊2oz 馬天尼甜0.5oz 馬天尼干0.5oz 必打士2滴做法：搖勻法 杯具：小雞尾酒杯 裝飾：紅車?yán)遄訏毂?8安琪兒之夢(mèng)King Aiphonso： 黑唂咕1.25oz 三花奶0.5oz做法：漂浮法 杯具：2.5oz力喬酒杯 裝飾：無49天使之吻Angels Kiss： 咖啡甜酒1.25oz 三花奶1oz做法：漂浮法 杯具：2.5oz力喬酒杯 裝飾：雞尾酒簽串紅車?yán)遄臃疟峡谝阅滔辔?0 B52轟炸機(jī)Bomber： 咖啡甜酒0.7oz 百利0.7oz 皇