第三章-微生物的營養(yǎng)與代謝復習題

第三章 微生物的營養(yǎng)與代謝復習題一、名詞解釋1.選擇培養(yǎng)基：是用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基。2.基礎培養(yǎng)基：是含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基。3.合成培養(yǎng)基：是由化學成分完全了解的物質配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學限定培養(yǎng)基。4.化能異養(yǎng)微生物：以有機碳化合物為能源，碳源和供氫體也是有機碳化合物的微生物。5.化能自養(yǎng)微生物：利用無機化合物氧化過程中釋放的能量和以CO2為碳源生長的微生物。6.光能自養(yǎng)微生物：利用光作為能源，以CO2為基本碳源，供氫體是還原在無機化合物的微生物。7.光能異養(yǎng)微生物：以光為能源，以有機碳化合物作為碳源和供氫體營光合生長的微生物。8.發(fā)酵：是指微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產物，同時釋放能量并產生各種不同的代謝產物。9.呼吸作用：指從葡萄糖或其他有機基質脫下的電子（氫）經過一系列載體最終傳遞給外源分子氧或其他氧化型化合物并產生較多ATP的生物氧化過程。10.有氧呼吸：以分子氧作為最終電子受體的呼吸。11.無氧呼吸：以氧以外的其他氧化型化合物作最終電子受體的呼吸。12.異型乳酸發(fā)酵：是指發(fā)酵終生物中除了乳酸外還有一些乙醇（或乙酸）等產物的發(fā)酵。13.生物固氮：微生物將氮還原為氨的過程稱為生物固氮。14.硝化細菌：能利用還原無機氮化合物進行自養(yǎng)生長的細菌稱為硝化細菌。15.光合細菌：以光為能源，利用CO2或有機碳化合物作為碳源，通過電子傳遞產生ATP的細菌。16.天然培養(yǎng)基：天然培養(yǎng)基是一類利用動物體、植物體或微生物體包括用其提取物制成的培養(yǎng)基，其特點是成分復雜、營養(yǎng)豐富，但不知其確切的化學組分，價格便宜，適合多種微生物的生長繁殖或生產代謝產物之用。17.組合培養(yǎng)基：組合培養(yǎng)基又稱合成培養(yǎng)基，。是一類按微生物營養(yǎng)要求設計的用多種高純化學試劑配制成的培養(yǎng)基。優(yōu)點是成分精確、重演性高，缺點是配制麻煩、價格較貴。主要適合科學研究用。 18.難養(yǎng)菌：難養(yǎng)菌就是不能在人工培養(yǎng)基上生長繁殖的微生物，如類支原體、類立克次氏體和若干寄生真菌等。19.碳氮比(|(CN )：碳氮比是指在某一培養(yǎng)基配方中，碳源與氮源含量的比例。嚴格地講，應指在培養(yǎng)基所含的碳源中的碳原子摩爾數與氮源中氮原子摩爾數之比。20.Ashby無氮培養(yǎng)基：Ashby無氮培養(yǎng)基是一種以甘露醇為碳源，不加任何氮源的選擇性培養(yǎng)基，可高效分離土壤中能自生固氮的固氮菌屬(Azotobacter)等細菌。21.Martin氏培養(yǎng)基： Martin氏培養(yǎng)基是一種對土壤中數量眾多的細菌具有抑制作用，因而能高效分離土壤真菌的選擇性培養(yǎng)基。其中含有的孟加拉紅、金霉素和鏈霉素是細菌抑制劑。22.鑒別性培養(yǎng)基：鑒別性培養(yǎng)基是一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發(fā)生顯色反應的指示劑，從而達到只需用肉眼辨別菌落顏色就能方便地從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。如EMB培養(yǎng)基。23.單功能營養(yǎng)物：單功能營養(yǎng)物是只具有一種營養(yǎng)要素功能的營養(yǎng)物，如日光輻射能只起著單一的能源作用，C02只起著單一的碳源作用等。24.雙功能營養(yǎng)物：雙功能營養(yǎng)物是可同時具有兩種營養(yǎng)要素功能的營養(yǎng)物，如葡萄糖可同時起著異養(yǎng)微生物的碳源和能源的作用，銨鹽或硝酸鹽可同時起著某些化能自養(yǎng)微生物的能源和氮源的作用等。25.三功能營養(yǎng)物：三功能營養(yǎng)物是可同時具有三種營養(yǎng)要素功能的營養(yǎng)物，如氨基酸和蛋白質既可作異養(yǎng)微生物的氮源，也可作它們的碳源和能源。26.生長因子：生長因子是一類對調節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能利用碳源、氮源自行合成的微量有機物，主要是維生素類和若干嘌呤、嘧啶、卟啉和甾醇等有機物，有時也包括一些氨基酸。27.生長因子自養(yǎng)微生物：不需要從外界吸收任何生長因子即可正常生長繁殖的微生物，稱為生長因子自養(yǎng)微生物。如多數真菌，各種放線菌和大腸桿菌等許多細菌。28.生長因子異養(yǎng)微生物：一些需要從外界獲取一種或多種生長因子才能正常生長繁殖的微生物，稱為生長因子異養(yǎng)微生物。如各種乳酸細菌、動物致病菌、支原體和原生動物等。29. 新陳代謝:新陳代謝簡稱代謝。是生物體內一切有序化學變化的總稱，是推動一切生命活動的動力源泉，并為此提供了必要的物質基礎。一般可分為分解代謝和合成代謝兩部分。30. 最初能源:最初能源指外界環(huán)境提供給微生物的有機物、日光輻射能或若干還原態(tài)無機物，它們不能直接用作微生物各種生命活動的能源，只有經過微生物的能量代謝酶系的催化,使它轉化成ATP等通用能源形式后，才能被真正利用。31.通用能源:環(huán)境中的三類最初能源(有機物、日光輻射能、某些還原態(tài)無機物)經一系列微生物能量代謝酶系催化后所形成的ATP，因它可被一切生物和一切生命活動所利用，故稱通用能源。32. EMP途徑:EMP途徑又稱糖酵解途徑或己糖二磷酸途徑，是絕大多數微生物所共有的一條主流代謝途徑。它以1分子葡萄糖為底物，約經10步反應，可產生2分子丙酮酸、2分子NADH2和2分子ATP。33.HMP途徑:HMP途徑又稱磷酸葡萄糖酸途徑。特點是底物葡萄糖可不經EMP和TcA途徑而直接得到徹底氧化，產生大量NADPH2形式的還原力、多種3C至7C重要中間代謝物和6分子CO2。34.ED途徑:ED途徑又稱KDPG途徑，它是存在于某些缺乏完整EMP途徑微生物中的一條EMP替代途徑。特點是底物葡萄糖僅經四步反應即可快速獲得由EMP途徑須經十步反應才能形成的丙酮酸。本途徑中KDPG醛縮酶是關鍵酶。每一葡萄糖分子的代謝產物為2丙酮酸、1NADH2、1NADPH2和1ATP。35.TCA循環(huán):TCA循環(huán)即三羧酸循環(huán)。指丙酮酸經一系列循環(huán)反應而完成徹底氧化、脫羧后，形成NADH2、C02、H2O等產物的過程。廣泛存在于好氧微生物和動物、植物體內。它是各種能量代謝和合成代謝反應的樞紐。36.細菌酒精發(fā)酵:運動發(fā)酵單胞菌等少數微好氧細菌利用ED途徑將葡萄糖分解為丙酮酸，再經脫羧形成乙醛后，被NADH2還原為乙醇的過程，稱為細菌酒精發(fā)酵。37.氧化磷酸化:氧化磷酸化又稱電子傳遞鏈磷酸化.指呼吸鏈通過遞氫和受氫(氧化)過程與磷酸化過程相互偶聯(lián)并產生ATP的作用。38.發(fā)酵:在無氧等外源氫受體的條件下，產能底物在脫氫后所產生的還原力H未經呼吸鏈的傳遞而直接由某一內源性中間代謝物接受，從而實現(xiàn)底物水平磷酸化產能的一類生物氧化反應。廣義的發(fā)酵也指任何利用好氧性微生物或厭氧性微生物來生產有用代謝產物或食品、飲料的一類生產方式。、39.同型乳酸發(fā)酵:同型乳酸發(fā)酵是一個分子葡萄糖經EMP途徑后僅產生兩分子乳酸的發(fā)酵。40.異型乳酸發(fā)酵:異型乳酸發(fā)酵是葡萄糖經HMP途徑發(fā)酵后，除產生乳酸外，還產生乙醇、乙酸和C()2等多種發(fā)酵產物的發(fā)酵。41.SticMand反應:Stickland反應是一種以某一氨基酸(丙氨酸等)作底物進行脫氫(作氫供體)，以另一種氨基酸(如甘氨酸等)作氫受體而實現(xiàn)生物氧化產能的獨特發(fā)酵類型。多見于厭氧的梭菌中。42.“Park”核苷酸:“Park核苷酸即UDP-N-乙酰胞壁酸五肽，是細菌細胞壁肽聚糖合成過程中的一個重要中間代謝物。43.細菌萜醇:細菌萜醇是存在于細菌細胞膜上的一種類脂載體，是含11個異戊二烯單位的C55類異戊二烯醇，其功能是把親水性的“Park”核苷酸等中間代謝物變成強疏水性物質，以有利于在疏水性的細胞膜上進一步合成，然后再運送至細胞膜外，裝配成肽聚糖。44.轉肽作用:在肽聚糖合成過程中，通過轉肽酶的催化，使前后兩條多糖鏈通過肽尾問的交聯(lián)，形成一條甘氨酸五肽“橋”。這一反應稱轉肽作用。45.休止細胞:休止細胞是指處于生長停滯狀態(tài)的微生物細胞。46.次生代謝物:某些微生物生長到穩(wěn)定期前后，以結構簡單、代謝途徑明確、產量較大的初生代謝產物作前體，通過復雜的次生代謝途徑而合成的各種結構復雜的化合物，稱為次生代謝物。與初生代謝物不同，次生代謝物一般具有分子結構復雜，代謝途徑獨特，在生長后期合成，產量較低，生理功能不很明確，以及其合成一般受質粒控制等特點。二、判斷題（“+”表示對；“-”表示錯）1.從元素水平來看，微生物與動物和植物的要求都很接近，從營養(yǎng)要素的角度來看，它們之間也很相似，故存在“營養(yǎng)上的統(tǒng)一性”。（ +）2.在六大類營養(yǎng)要素中，碳源是微生物需求量最大的營養(yǎng)物。（ ）3.在整個生物界中，微生物的碳源譜是最廣的。（ +）4.從經濟的角度和對微生物適用性來看，“C.H.O.N”類均不是多數微生物良好的碳源。（ +）5.微生物有極廣的碳源譜，它不論對整個微生物界整體或對個別微生物種來說，都是一致的。（ ）6.異養(yǎng)微生物是以有機碳化物作為能源和碳源的，但有的異養(yǎng)微生物也可利用部分CO2作碳源。（ +）7.在配制化能異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時，添加了碳源后就根本不必再添加能源了。（ +）8.含“C.H.O”的化合物，是化能異養(yǎng)微生物的碳源兼能源，故它在培養(yǎng)基中的含量是除水以外最高的。（ +）9.在微生物學實驗室中，蛋白質、牛肉膏和酵母膏是最常用的有機氮源。（ +）10.可制成單細胞蛋白的釀酒酵母是氨基酸自養(yǎng)型生物。（ +）11.大腸桿菌不是氨基酸自養(yǎng)型生物。（ ）12.大多數放線菌和真菌都是氨基酸自養(yǎng)型生物。（ +）13.化能異養(yǎng)微生物的碳源就是它的能源。（ +）14.化能自養(yǎng)微生物的能源都是一些氧化態(tài)的無機化合物。（ ）15.化能自養(yǎng)微生物的種類很多，它們都屬于原核微生物。（ +）16.與其它營養(yǎng)要素不同，對許多微生物來說，生長因子并不是其營養(yǎng)要素。（ +）17.微生物營養(yǎng)中所需要的生長因子就是維生素。（ ）18.配制各種野生型微生物培養(yǎng)基時，都不必加入生長因子。（ ）19.生長因子是微生物的六大營養(yǎng)要素之一，故配制任何微生物的培養(yǎng)基時，都必須加入生長因子。（ ）20.微生物的六大營養(yǎng)要素對配制任何微生物培養(yǎng)基時都是缺一不可的。（ ）21.在配制微生物培養(yǎng)基時，所需要的大量元素一般只要提供K2HPO4和MgSO4兩種試劑即可。 （ +）22.促進擴散可實現(xiàn)營養(yǎng)物從外界環(huán)境中逆濃度梯度輸入到細胞內。（ ）23.基團移位是營養(yǎng)物從外界輸入到細胞內的一種逆濃度梯度、要消耗能量并改變營養(yǎng)物分子基團的運送方法。（ +）24.培養(yǎng)基配好后，在室溫下放置半天后再滅菌是不會有不良影響的。（ ）25.碳氮比是指培養(yǎng)基中碳源物質的重量與氮源物質重量之比。（ ）26.多數細菌和放線菌適合在pH為中性和微堿性的環(huán)境中生長。（ +）27.多數真菌適合生長在pH為中性和微酸性的環(huán)境中。（ ）28.革蘭氏陽性細菌比革蘭氏陰性細菌有更高的滲透壓。（ +）29.厭氧菌需要生活在氧化-還原勢較高的培養(yǎng)基中。（ ）30.刃天青是一類可指示培養(yǎng)基氧化-還原勢的試劑。（ +）31.在配制異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時，實際上只要加入6種營養(yǎng)要素中的4-5種即可。（ +）32.蔗糖硝酸鹽瓊脂培養(yǎng)基（察氏培養(yǎng)基）是一種半合成培養(yǎng)基。（ ）33.麥芽汁培養(yǎng)基是一種適合培養(yǎng)酵母菌的天然培養(yǎng)基。（ +）34.淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基（高氏1號培養(yǎng)基）是適合培養(yǎng)霉菌的一種合成培養(yǎng)基。（ ）35.在厭氧條件下，富集乳酸菌可用Martin氏培養(yǎng)基。（ ）36.選擇性培養(yǎng)基時一類根據某微生物的特殊營養(yǎng)要求的原理而設計的培養(yǎng)基。（ ）37.EMB培養(yǎng)基是一種用于分離大腸桿菌的選擇性培養(yǎng)基。（ ）38.由于E.coli在EMB培養(yǎng)基平板上發(fā)酵乳糖而產酸，才使其菌落在反射光下會呈現(xiàn)綠色金屬閃光。（ +）39.傷寒沙門氏菌和痢疾志賀氏菌因不能發(fā)酵乳糖，故在EMB培養(yǎng)基上會產生棕色的菌落。（ ）40.在實際效果上，鑒別性培養(yǎng)基也常兼有選擇性培養(yǎng)基的特性，EMB培養(yǎng)基就是一例。（ +）41.葡萄糖的生物氧化從本質上來看是與化學氧化（即燃燒）相同的。（ +）42.凡異型乳酸發(fā)酵，必然是通過HMP途徑完成的。（ +）43.與乳酸發(fā)酵分成同型、異型相似，微生物的酒精發(fā)酵也有同型與異型之分。（ +）44.釀酒酵母只進行同型酒精發(fā)酵，而決不存在異型酒精發(fā)酵。（ +）45.進行異型乳酸發(fā)酵的細菌，因其完全缺乏EMP酶系，故葡萄糖的利用完全依賴于HMP途徑。（ +）46.在化能自養(yǎng)細菌中，呼吸鏈除具有產能功能外，還具有產【H】的功能。（ +）47.在肽聚糖合成的各個階段，都需要一種稱作細菌萜醇的類脂載體協(xié)助其前體物質的轉移。（ ）48.肽聚糖合成過程中的一個重要中間產物稱作“Park”核苷酸，就是UDP-N-乙酰胞壁酸四肽。（ ）49.“Park” 核苷酸是在細胞膜上合成的。（ ）50.細菌萜醇是一種類脂載體，它參與細菌多種膜外大分子物質合成中的跨膜運輸。（ +）51.由于“Park” 核苷酸具有強疏水性，故很易透過細胞膜并在膜上合成肽聚糖單體。（ ）52在肽聚糖合成過程中，其肽尾的氨基酸殘基數是恒定的。（ ）53.在肽聚糖的合成過程中，環(huán)絲氨酸只抑制肽尾末端上的D-丙氨酸-D-丙氨酸的合成。（ ）54.在肽聚糖單體合成過程中，需要借tRNA運載其五甘氨酸肽橋。（ +）55.在肽聚糖的合成過程中，甲、乙兩個肽尾間的交聯(lián)是由轉肽酶的轉肽作用完成的。（ +）56.在肽聚糖的合成過程中，各個肽聚糖單體間的交聯(lián)僅靠轉肽作用即可完成。（ ）57.在肽聚糖的合成過程中，N-乙酰胞壁酸與N-乙酰葡糖胺的連接發(fā)生在細胞質中。（ ）58.在肽聚糖的合成過程中，肽聚糖單體從雙糖五肽尾單位轉變?yōu)殡p糖四肽尾單位是借轉肽酶完成的。（ +）59.青霉素是肽聚糖單體五肽尾末端的D-丙氨酸-L-丙氨酸的結構類似物，故可與后者相互競爭轉肽酶的活力中心。（ ）60.青霉素對革蘭氏陽性細菌的生長細胞或休止細胞都有強烈的殺死或抑制作用。（ ）三、填空題1、微生物生長繁殖所需六大營養(yǎng)要素是 、 、 、 、 和 等。2、碳源物質為微生物提供 和 ，碳源物質主要有 、 、 、 、 等。3、生長因子主要包括 、 和 ，其主要作用是 、 。4、根據 ，微生物可分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型。5、根據 ，微生物可分為光能營養(yǎng)型和化能營養(yǎng)型。6、根據 ，微生物可分為無機營養(yǎng)型和有機營養(yǎng)型。7、根據碳源、能源和電子供體性質的不同，微生物的營養(yǎng)類型可分為 、 、 和 。8、按用途劃分，培養(yǎng)基可分為 、 、 和 等4種類型。9、常用的培養(yǎng)基凝固劑有 、 和 。10、營養(yǎng)物質進入細胞的方式有 、 、 和 。11.微生物的營養(yǎng)物可為它們的正常生命活動提供 、 、 、 、和必要的 。12.從元素水平上看，微生物營養(yǎng)最需要的是 、 、 、 、 、 六種元素，總共約需 種元素。13.從元素水平來看，微生物的碳源譜中的有機碳為 、 、 和 ，無機碳為 和 。14.從化合物水平來看，微生物碳源譜主要有 、 、 、 、 、 、 、和 等多種。15.從培養(yǎng)基原料水平來看，“C.H.O.N.X”類主要有 、 、 等；“C.H .O.N”類主要有 等；“C.H.O”類主要有 、 、 、_ 等；“CH”類主要有_ 、 _ 等；而“C.O”和“C.O.x”類則主要有_ 和 _ 等。16.若以所需碳源對微生物進行分類，則能利用有機碳源者稱_ ，而利用無機碳源者則稱_ .17.從元素水平來看，微生物的有機氮源有_ 和_ 兩類，無機碳源則有_ 、_ 和 _ 三類。18.從化合物水平來看，微生物的氮源主要有 _ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。19. _ 是單功能營養(yǎng)(物)，NH3是兼有_ 和_ 的雙功能營養(yǎng)物；而氨基酸則是兼有_ 、_ 和_ 的三功能營養(yǎng)物。20.狹義的生長因子一般僅指_ ，而廣義的生長因子還應包括 _ 、 _ 、_ 、 _ 和_ 等在內。21.生長因子自養(yǎng)型微生物有_ 、_ 和_ 等種類。22生長因子異養(yǎng)微生物很多，如_ 、_ 、_ 和_ 等。23.典型的生長因子過量合成型微生物如_ 和_ 可用于生產維生素_ 或_ 可生產維生素_ 等。24.在配制異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時，常用的生長因子來源是_ 、_ 、_ 或_ 等。25.在需要加無機鹽的培養(yǎng)基中，最重要的兩種鹽是_ 和_ 。26.作為微生物營養(yǎng)要素之一的水，它的主要功能有_ 、_ 、_ 以及許多優(yōu)良的物理性質，如_ 、_ 、_ 和_ 等。27.按微生物所需的能源、氫供體和碳源來劃分，它們的營養(yǎng)類型有_ 、_ 、 _ 和_ 四種。28.光能無機營養(yǎng)型微生物的能源是_ ，氫供體是_ ，基本碳源是_ ，其代表性微生物如_ 和_ 等。29.光能有機營養(yǎng)型微生物的能源是_ ，氫供體是_ ，基本碳源是_ 和_ ，這類微生物的代表如_ 等。30.化能無機營養(yǎng)型微生物的能源是_ ，氫供體是_ ，基本碳源是_ ，這類微生物的代表如_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。31.化能有機營養(yǎng)型細菌的能源是_ ，氫供體是_ ，基本碳源是_ ，其代表性微生物是_ 和_ 等。32.營養(yǎng)物質通過滲透方式進入微生物細胞膜的方式有_ 、_ 、_ 和_ 等四種。33.不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物稱為_ ，例如_ 、_ 和_ 等。34.選用或設計培養(yǎng)基的四個原則是_ 、_ 、_ 和 _ ；四種方法是_ 、_ 、_ 和_ 。35.微生物培養(yǎng)基中各營養(yǎng)要素的量有一定的比例，從含量最多的_ 開始，其他成分的次序是_ 、_ 、_ 、_ 和_ 。36.培養(yǎng)基的主要理化指標通常有_ 、_ 、_ 和_ 等數種。37.從整體上來看，細菌適合的pH條件是_ ，放線菌為_ ，真菌為_ ，藻類為_ ，原生動物為_ 。38.調節(jié)培養(yǎng)基pH的方法有兩類，一類為_ ，包括_ 和_ ；另一類為_ 。39.高氏1號培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)_ ；馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)_ ；牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)_ 。40.實驗室常用的培養(yǎng)細菌的天然培養(yǎng)基為_ ，培養(yǎng)酵母菌的天然培養(yǎng)基為_ ，培養(yǎng)放線菌的組合(合成)培養(yǎng)基為_ 等，培養(yǎng)真菌的組合培養(yǎng)基為_ 等。41.固體培養(yǎng)基在科學研究和生產實踐上可用于_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。42.半固體培養(yǎng)基可用于_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 。43.用于分離酵母菌的選擇性培養(yǎng)基稱為_ ，分離自生固氮菌的稱為_ ，分離土壤真菌的稱為_ ，而分離乳酸菌的則稱為_ 。44.從功能上來分，EMB培養(yǎng)基屬于_ ，它所含的兩種染料分別是_ 和_ ，其碳源為_ 。在EMB平板上，大腸桿菌產生在透射光下呈_ 色的菌落，在反射光下呈_ 的菌落。 45.原有大腸桿菌、產氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標簽脫落而無法辨認，用_ 鑒別性培養(yǎng)基可解決問題，因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)_ 的特征，產氣腸桿菌呈現(xiàn)_ 的特征，而痢疾志賀氏菌則呈現(xiàn)_ 的特征。46.現(xiàn)有一培養(yǎng)基，其成分為：葡萄糖(50g)，KH2P04，Na2HP04，(NH4)2S04，尿素，酵母膏，MgS()4，F(xiàn)eS()4，Hz0(1000m1)，鏈霉素，瓊脂，pH=4.5；試回答： (1)從對其成分的了解程度來看，它屬于_ 培養(yǎng)基； (2)從其物理狀態(tài)來看，應屬于_ 培養(yǎng)基； ， (3)從其作用來看，應屬于_ 培養(yǎng)基； (4)其中的各成分分別屬于何種營養(yǎng)要素或具有何功能? _ 、_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ，_ ； (5)這種培養(yǎng)基適用于選擇性培養(yǎng)_ 而抑制_ 。47.現(xiàn)有一培養(yǎng)脈孢菌的培養(yǎng)基，其成分為：NH4NO3 ，H3B03，Cacl2，CuSO4，F(xiàn)eSO4，MgSO4，MnCl2，KH2P04，NaCl，Na2MoO4，ZnSO4，生物素，蔗糖，酒石酸銨，pH 5.6。試回答： (1)其中的碳源(能源)是_ 和_ ； (2)氮源是_ 和_ ； (3)大量礦質元素提供者是 _ 、 _ 、_ 和 _ ； (4)提供生長因子的成分是_ ； (5)含量最高的成分是_ ，其次是_ 和_ ； (6)從對其成分了解的程度看，它屬于_ 培養(yǎng)基； (7)從對其物理狀態(tài)來看，它屬于_ 培養(yǎng)基。48.新陳代謝是生物體內發(fā)生的一切有序化學變化的總稱，它包括_ 和_ 兩部分。49.分解代謝是指通過有關酶系把_ 分解成_ 、_ 和_ 的作用。50.在微生物的新陳代謝中，H是指_ 或稱_ 。-51.合成代謝的功能與分解代謝相反，是指在有關酶系的催化下，由_ 、_ 和 _ 起合成_ 的進程。 ，52.微生物可利用的最初能源有_ 、_ 和_ 三類，它們經生物氧化后，可產生一種通用能源，稱為_ 。53.生物氧化的形式有_ 、_ 和_ 三種；其過程包括_ 、_ 和_ 三種；其生理功能有_ 、_ 和_ 三種；而其類型則有_ 、_ 和_ 三種。54.在生物氧化中，以葡萄糖為代表的四條脫氫途徑是_ 、_ 、_ 和_ 。55.EMP途徑又稱_ 途徑或_ 途徑。56.在EMP途徑中，有一個三碳中問代謝物 _ 在酶的催化下形成_ ，其間產生本途徑中第一個ATP，它是通過_ 磷酸化而實現(xiàn)的。57.在有氧條件下，EMP途徑可與_ 循環(huán)途徑相連接，于是一個葡萄糖分子可徹底氧化，生成_ 分子的_ 和_ 分子的_ ，最終可產生_ 個ATP分子。58.HMP途徑是一條葡萄糖不必經過_ 途徑和_ 途徑而得到徹底氧化的途徑，通過該途徑可使細胞獲得大量的_ 和_ 。59.ED途徑因最初由_ 和_ 兩位學者在_ 中發(fā)現(xiàn)而得名。60.一個葡萄糖分子經EMP途徑后，可獲得2分子_ 、2分子_ 和2分子中間代謝物_ (其分子式是_ )。61.在無氧條件下，葡萄糖經EMP途徑后形成的終產物_ 可被進一步還原成_ ，也可先通過脫羧作用形成_ ，然后再被還原成_ 。62.HMP途徑即_ ，又稱_ 途徑、_ 途徑或_ 途徑。63.6分子葡萄糖經HMP途徑進行直接氧化和一系列復雜反應后，最終產物為_ 個_ 分子，_ 個_ 分子和6個CO2。64.ED途徑又稱_ 途徑，它只存在于少數EMP途徑不完整的細菌，例如_ 和_ 等細菌中。 65.在ED途徑中，有一個關鍵的、稱作_ 的六碳化合物，它經_ 酶分解后，可產生_ 和_ 兩種中間代謝物。66.ED途徑的四個主要特點_ 、_ 、_ 和_ 。67.一個葡萄糖分子經ED途徑后，可產生1分子_ 、1分子_ 、1分子_ 和2分子_ 。68.TCA循環(huán)即_ 循環(huán)，又稱_ 循環(huán)或_ 循環(huán)。69.在真核生物中，TCA循環(huán)的酶反應在_ 內進行，在原核生物中，則在_ 內進行，但_ 酶是一例外，它在真核生物的線粒體或原核生物細胞中都是結合在_ 上的。70.在黑曲霉生產檸檬酸過程中，實際產量常_ 于理論產量，原因是反應過程中伴有_ 。71.一個葡萄糖分子在有氧條件下，經過不同的代謝途徑最終會產生不同數量的ATP，例如經EMP途徑可凈產_ 個ATP，經HMP徑產_ 個ATP，經ED途徑產_ 個ATP，而經EMP+TCA途徑則可產_ 個ATP。72.在生物氧化中，根據受氫過程中_ 性質的不同，可把它分成三個類型，即_ 、_ 和_ 。73.在有氧情況下，基質脫下的氫經_ 傳遞，最終以_ 作氫受體，這類生物氧化稱為_ ；在無氧條件下，氫經_ 傳遞，并以_ 作氫受體，這類生物氧化稱為_ ；而在無氧條件下，若氫不通過_ 傳遞，而直接由_ 為氫受體，則稱為_ ，例如_ 和_ 等。74.有六種發(fā)酵類型可經過EMP途徑并由其終產物丙酮酸出發(fā)，即_ ，代表菌如_ ； _ ，代表菌如_ ；_ ，代表菌如_ ；_ ，代表菌如_ ；，代表菌如_ ；_ ，代表菌如_ 。75.至今采用嚴格厭氧菌進行大規(guī)模發(fā)酵的產品只有_ 一種，其產生菌是_ 。76.無氧呼吸又稱_ ，其特點是底物按常規(guī)途徑_ 后，經_ 遞氫，最后由_ 受氫，從而完成生物氧化過程。77.在化能自養(yǎng)微生物中，其生命活動所需ATP是通過_ 和_ 等無機底物經_ 傳遞并與_ 發(fā)生偶聯(lián)而獲得；合成有機物所需還原力H則是由無機物中的氫借消耗ATP并通過_ 的傳遞方式而產生的。78.硝酸鹽在微生物生命活動中具有兩種作用，其一是利用它作為氮源，這就是_ ；另一種是利用它作為呼吸鏈最終氫受體，這就是_ ，又稱_ 或_ 。這兩個作用的共同點都需要一種含_ 的_ 酶將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。79.經HMP途徑的發(fā)酵類型主要為_ ，它可細分為兩條途徑，其一為_ 途徑，葡萄糖發(fā)酵產物為_ 和_ 等，產生菌為_ 等；另一為_ 途徑，其葡萄糖發(fā)酵產物為_ 和_ ，產生菌為_ 。80.經ED途徑的酒精發(fā)酵稱為_ ，其代表菌為_ 。81.經氨基酸發(fā)酵產能的發(fā)酵類型稱為_ 反應，其代表菌如_ 等。82.由酵母菌通過EMP途徑進行的酒精發(fā)酵，因1分子葡萄糖可產生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又稱酵母同型酒精發(fā)酵；由運動發(fā)酵單胞菌通過ED途徑進行的酒精發(fā)酵因1個葡萄糖分子可產_ 個乙醇分子，故稱 _ ；由腸膜明串珠菌通過HMP途徑對葡萄糖進行的產_ 個乙醇分子和_ 個乳酸分子的發(fā)酵，則稱為_ 。83.化能自養(yǎng)微生物例如_ ，它們的生物氧化和產能代謝等生理活動很難研究，其客觀原因是它們的_ 效率低，_ 速率低，以及_ 得率低。84.保持地球上整個生物圈繁榮昌盛的最重要兩個生物化學反應是_ 和_ ，前一反應主要由_ 完成，而后一個反應則主要由_ 進行。85.從葡萄糖開始的肽聚糖生物合成過程中，最重要的4種中間代謝物是_ 、_ 、_ 和_ 。 86.能抑制肽聚糖生物合成的抗生素有 _ 、_ 、_ 和_ 等。87.在肽聚糖生物合成的三個階段中，均會受到相應抗生素的抑制：在細胞質中時，_ 可抑制L_丙氨酸消旋酶的活力；在細胞膜上時，_ 和_ 分別有一處抑制效應；而在細胞壁上時，則_ 可抑制轉肽酶的轉肽反應。88.根據肽聚糖合成在細胞中反應部位的不同，可把合成過程分三個階段：在_ 部位進行，由_ 合成至_ ；在_ 部位進行，由 _ 合成至_ ；在_ 部位進行，由_ 合成至_ 。這項研究主要是用_ 作實驗對象而獲得的結果。 。89.肽聚糖合成中的類脂載體，其名稱為_ ，化學成分是_ 。因它具有很強的_ ，故可使肽聚糖合成中的中間代謝物順利通過_ 屏障。90.細菌細胞中有兩類酶，其中有少數經常以較高濃度存在，稱作_ ，而大部分則在特殊條件下才臨時合成，稱為_ 。91.微生物調節(jié)其代謝流大小的方式有兩種，一是“粗調”，指調節(jié)_ ，另一是“細調”，指調節(jié)_ 。答案1碳源氮源無機鹽生長因子水能源2 碳素來源 能源糖有機酸醇脂烴3維生素氨基酸嘌呤和嘧啶作為酶的輔基或輔酶合成細胞結構及組分的前體4碳源性質5能源6電子供體7光能無機自養(yǎng)光能有機異養(yǎng)化能無機自養(yǎng)化能有機異養(yǎng)8基礎加富鑒別選擇9瓊脂明膠硅膠10擴散促進擴散主動運輸膜泡運輸11.結構物質，能量，代謝調節(jié)物質，生理環(huán)境12C，H，O，N，S，P，2013.CHONX，CHON，CHO，CH，CO，COX14.糖類，有機酸，氨基酸，蛋白質，醇類，脂肪，烴類，二氧化碳15.牛肉膏，蛋白胨，花生餅粉，氨基酸，葡萄糖，蔗糖，淀粉，糖蜜，石油，天然氣，二氧化碳，碳酸鈣16.異養(yǎng)微生物，自養(yǎng)微生物17. NCHOX，N CHO，NH，NO，N18.蛋白質，尿素，氨基酸，NH3，銨鹽，硝酸鹽，N219日光輻射，氮源，能源，氮源，碳源，能源20.維生素，堿基，卟啉及衍生物，甾醇，胺類，短鏈脂肪酸21.多數真菌，多數放線菌，大腸桿菌22.乳酸菌，動物致病菌，支原體，原生動物23.阿舒假囊酵母，棉阿舒假囊霉，B2，丙酸桿菌，鏈霉菌，B1224.酵母膏，玉米漿，肝侵液，麥芽汁25.K2HPO4，MgSO426.可作為優(yōu)良溶劑，維持生物大分子結構，參與某些生化反應，高比熱容，高汽化熱，高沸點，固態(tài)的密度小于液態(tài)27.光能無機營養(yǎng)型，光能有機營養(yǎng)型，化能無機營養(yǎng)型，化能有機營養(yǎng)型28.日光，無機物，二氧化碳，藍細菌，藻類29.光，有機物，二氧化碳，簡單有機物，紅螺菌科的細菌30.無機物，有機物，二氧化碳，硝化細菌，硫化細菌，硫磺細菌，鐵細菌，氫細菌31.有機物，有機物，有機物，多數細菌，全部真核微生物32.單純擴散，促進擴散，主動運輸，基團轉移33.難養(yǎng)菌。類支原體，類立克次氏體，少數寄生真菌34.目的明確，營養(yǎng)協(xié)調，理化適宜，經濟節(jié)約，生態(tài)模擬，參閱文獻，精心設計，試驗比較35.水，碳源，氮源,P、S,K、Mg,生長因子36.pH值，滲透壓，氧化-還原勢，水活度37.中性偏堿（7.0-7.5），偏堿（7.5-8.5），較酸（4.0-6.0），中性偏酸（6.0-7.0），近中性（6.0-8.0）38.內源調節(jié)，磷酸緩沖液調節(jié)，碳酸鈣調節(jié)，外源調節(jié)39.放線菌，真菌，細菌40.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，麥芽汁培養(yǎng)基，高氏1號培養(yǎng)基，察氏培養(yǎng)基41菌種分離，菌種鑒定，菌落計數，雜菌檢驗，選種，育種，菌種保藏，生物測定，獲取大量孢子，固體培養(yǎng)42.細菌動力觀察，趨化性研究，厭氧菌培養(yǎng)，厭氧菌分離，厭氧菌計數，菌種保藏，測定噬菌體效價43.酵母菌富集培養(yǎng)基，Ashby培養(yǎng)基，Martin培養(yǎng)基，酵母膏培養(yǎng)基44.鑒別性培養(yǎng)基，伊紅，美藍，乳糖（+蔗糖），紫，綠色金屬閃光45.EMB，綠色金屬閃光，菌落為棕色，菌落無色透明46.半組合，固體，選擇性， 碳源、能源，無機鹽，無機鹽，氮源，氮源，生長因子等，無機鹽，無機鹽，水，抑制細菌，凝固劑，真菌，細菌47.蔗糖，酒石酸銨，NH4NO3，酒石酸銨，KH2PO4，MgSO4,NaCl,CaCl2,生物素，蔗糖，NH4NO3，酒石酸銨，組合，液體48.分解代謝，合成代謝49.復雜的有機物，簡單分子，能量（ATP），還原力（H）50.還原力，還原當量51.簡單小分子，ATP（能量），H（還原力），生物體分子52.日光能，有機物，還原態(tài)無機物，ATP53.與氧結合，脫氫，失去電子，脫氫（電子），遞氫（電子），受氫（電子），產能（ATP），還原力H，產小分子中間代謝物，呼吸，無氧呼吸，發(fā)酵54.EMP途徑，HMP途徑，ED途徑，TCA循環(huán)55.糖酵解，己糖二磷酸56.甘油酸-1，3-二磷酸，甘油酸-3-磷酸，底物水平57.TCA，10，NADH2，2，F(xiàn)ADH2，36-3858.EMP，TCA，NADPH2，多種重要中間代謝物59.Entner,Doudoroff,嗜糖假單胞菌60.NADH2，ATP，丙酮酸，CH3COCOOH61.丙酮酸，乳酸，乙醛，乙醇62.己糖單磷酸途徑，戊糖磷酸，磷酸葡萄糖酸，WD63.12，NADH2，5，葡萄糖-6-磷酸64.KDPG，嗜糖假單胞菌，運動發(fā)酵單胞菌65.KDPG，KDPG醛縮，甘油醛-3-磷酸，丙酮酸66.葡萄糖經四步產生丙酮酸，有一KDPG酶，2分子丙酮酸來源不同，產能效率低（1ATP/1葡萄糖）67.ATP，NADH2，NADPH2，丙酮酸68.三羧酸，Krebs，檸檬酸69.線粒體，細胞質，琥珀酸脫氫，膜70.高，CO2的固定71.8，35，7，36-3872.氫受體，呼吸，無氧呼吸，發(fā)酵73.呼吸鏈，分子氧，呼吸，呼吸鏈，無機氧化物，無氧呼吸，呼吸鏈，氧化態(tài)中間代謝物，發(fā)酵，酒精發(fā)酵，乳酸發(fā)酵74.同型酒精發(fā)酵，釀酒酵母，同型乳酸發(fā)酵，德氏乳桿菌，丙酸發(fā)酵，謝氏丙酸桿菌，混合酸發(fā)酵，大腸桿菌等，2，3-丁二醇發(fā)酵，產氣腸桿菌，丁酸型發(fā)酵，丁酸梭菌75.丙酮丁醇，丙酮丁醇梭菌76.厭氧呼吸，脫氫，呼吸鏈，無機氧化物77.NH+4，NO2-，呼吸鏈，氧化磷酸化反應，逆呼吸鏈78.同化性硝酸鹽還原作用，異化性硝酸鹽還原作用，硝酸鹽呼吸，反硝化作用，鉬，硝酸鹽還原79.異型乳酸發(fā)酵，經典，乳酸，乙醇，腸膜明串珠菌，雙歧桿菌，乳酸，乙酸，雙歧桿菌80.細菌酒精發(fā)酵，運動發(fā)酵單胞菌81.Stickland,生孢梭菌82.乙醇，ATP，CO2，2，細菌同型酒精發(fā)酵，1，1，細菌異型酒精發(fā)酵83.硝酸細菌，產能，生長，生長84光合作用，生物固氮作用，綠色植物，固氮微生物85.UDP-N-乙酰葡糖胺，UDP-N-乙酰胞壁酸，”Park”核苷酸，肽聚糖單體86.環(huán)絲氨酸，萬古霉素，桿菌肽，青霉素87. 環(huán)絲氨酸，萬古霉素，桿菌肽，青霉素88.細胞質，葡萄糖，”Park”核苷酸，細胞膜，”Park”核苷酸，細胞膜外，肽聚糖單體，肽聚糖網，金黃色葡萄球菌89.細菌萜醇，C55類異戊二烯醇，疏水性，細胞膜90.組成酶，誘導酶91.酶的合成量，酶的催化活力四、選擇題1.對多數微生物來說，最適宜的碳源是( )。 AC .H.0.N類 BC.H.O類 C.C.H類 DC.0類2.在C.H.O類化合物中，微生物最適宜的碳源是( )。 A。糖類 B。有機酸類 C醇類 D脂類3.在谷氨酸發(fā)酵用的培養(yǎng)基中，生長因子的主要來源是( )。 A。牛肉膏 B蛋白胨 c糖蜜 D。玉米漿 、4.( )是某些化能自養(yǎng)微生物的雙功能營養(yǎng)物。 A H2 BCO C. NH4+ DFe2+5.大腸桿菌是典型的( )微生物。 A生長因子自養(yǎng)型B生長因子異養(yǎng)型C生長因子過量合成型D生長因子缺陷型6.有一種名為( )的微生物是維生素B2的生產菌。 A產甲烷菌 B鏈霉菌 C謝氏丙酸桿菌 D阿舒假囊酵母7.一些乳酸菌是典型的生長因子異養(yǎng)型生物，它們需要的主要生長因子屬于( )。 A多種維生素 B多種堿基 C。卟啉及其衍生物 D.C4C6脂肪酸8.紅螺菌科的細菌(即紫色無硫細菌)的營養(yǎng)類型屬于( )。 A光能無機營養(yǎng)型 B光能有機營養(yǎng)型 C.化能無機營養(yǎng)型 D化能有機營養(yǎng)型9.藍細菌