筷子文化的民間傳說

筷子的起源筷子的起源 筷子 古稱 箸 先秦時期稱 挾 也作 莢 我國是筷箸的發(fā)源地 用箸進餐歷 史悠久 凡是使用過筷子者 不論華人或是老外 無不欽佩筷子的發(fā)明者 那么 它是何 人發(fā)明 何時創(chuàng)造呢 一 神話傳說 一 神話傳說 1 1 神鳥救姜子牙神鳥救姜子牙 姜子牙只會直鉤釣魚 其他事一概不管 因此窮困潦倒 他的老婆實在無法忍受 就 想毒死他另嫁他人 這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中 老婆說 你餓了罷 我給你燒好了肉 你吃 吧 姜子牙確實餓了 就伸手去抓肉 窗外突然飛來一只鳥 啄了他一口 他痛得 啊呀 一聲 肉沒吃成 忙去趕鳥 當(dāng)他第二次去拿肉時 鳥又啄他的手背 姜子牙犯疑了 鳥 為什么兩次啄我 難道這肉吃不得 為了試鳥 他又第三次去抓肉 這時鳥又來啄他 他 知道這是一只神鳥 于是裝著趕鳥 一直追出門去 直追到一個無人的山坡上 見神鳥棲 在一枝絲竹上 并呢喃鳴唱 姜子牙呀姜子牙 吃肉不可用手抓 夾肉就在我足 下 姜子牙聽了神鳥的指點 忙摘了兩根細絲竹回到家中 這時老婆又催他吃肉 姜 子牙將兩根細絲竹伸進碗中 剛想夾肉 只見絲竹嘰嘰地冒起一股股青煙 姜子牙假裝不 知放毒之事 對老婆說 肉怎么會冒煙 難道有毒 沒毒 你知道絲竹是不能碰肉的 真沒毒 那你吃一塊 說著姜子牙夾起肉就往老婆嘴里送 老婆臉都嚇白了 忙逃出 門去 姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹 任何毒物都能驗出來 從此每餐都用兩根絲竹進 餐 此事傳出后 他老婆不但不敢再下毒 而且四鄰也紛紛學(xué)著用竹枝吃飯 后來效仿的 人越來越多 用筷吃飯的習(xí)俗也就一代一代傳了下來 這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產(chǎn)物 與史料記載也不符 因殷紂時代已出現(xiàn)了象牙箸 姜子牙和殷紂王是同年代的人 既然紂王已經(jīng)在用象牙筷 那姜子牙的絲細竹筷 也就談 不上什么發(fā)明創(chuàng)造了 2 2 商紂王從寵妃妲己用玉發(fā)簪夾菜喂紂王 商紂王從寵妃妲己用玉發(fā)簪夾菜喂紂王 商紂王喜怒無常 吃飯時不是說魚肉不鮮 就是說雞湯太燙 有時又說菜肴冰涼不能 入口 為吃飯這件事很多廚師成了他的刀下之鬼 寵妃妲己也知道他難以侍奉 所以每次 擺的酒宴 她都事先嘗一嘗 免得紂王又要發(fā)怒 有次 妲己嘗到有碗佳肴太燙 可是撤換已來不及了 因紂王已來到餐席前 妲己為 討得紂王的歡心 急中生智 忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來吹了吹再送到紂王口中 紂 王是荒淫無恥之徒 他認(rèn)為由妲己挾菜喂飯是件享樂之事 于是天天要妲己如此 后來妲 己即讓工匠特制了兩根玉箸挾菜 這就是最初玉筷雛型 以后這種夾菜方式傳到了民間 于是產(chǎn)生了筷箸 這則筷子傳說不像第一個傳說充滿著神話色彩 而比較貼近生活 具有某些現(xiàn)實意義 但依然與事實不符 因為考古學(xué)家在安陽侯家莊 1005 號殷墓發(fā)掘出的銅箸 經(jīng)考證其年代 早于殷紂末期的紂王時代 所以顯然筷子既不是紂王發(fā)明 也非妲己創(chuàng)造 應(yīng)是更早的產(chǎn) 物 3 3 大禹用樹枝 細竹撈食鍋中滾燙的食物大禹用樹枝 細竹撈食鍋中滾燙的食物 堯舜時代 洪水泛濫成災(zāi) 舜命禹去治理水患 大禹受命后 發(fā)誓要為民清除洪水之 困 所以三過家門而不入 他日日夜夜和兇水惡浪搏斗 別說休息 就是吃飯 睡覺也舍 不得耽誤一分一秒 有次大禹乘船到一個島中 饑餓難忍 就架起陶鍋煮肉 肉沸熟后因為燙手無法用手 抓食 大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間 就砍下兩根樹枝把肉從湯中挾出 吃了起來 從此為節(jié)約時間 大禹總是以樹枝 細竹從沸滾的鍋中撈食 騰出時間處理急事 久而久 之 大禹練就了熟練使細棍夾取食物的本領(lǐng) 手下的人見他這樣吃菜 既不燙手 又不會 使手上沾染油膩 也紛紛效仿 就這樣漸漸形成了筷箸的雛形 雖然傳說主要是通過某種歷史素材來表現(xiàn)人民群眾對歷史事件的理解 看法和感情 而無法嚴(yán)格再現(xiàn)歷史事件本身 但大禹在治水中偶然產(chǎn)生使用筷箸的最初過程 顯然比姜 子牙和妲己制筷傳說 顯得更純樸和具有真實性 也符合事物發(fā)展規(guī)律 二 實際起源 二 實際起源 其實促成筷子誕生 最主要的契機應(yīng)是熟食燙手 上古時代 因無金屬器具 再因獸 骨太短 極脆 加工不易 于是先民就隨手采摘細竹和樹枝來撈取熟食 當(dāng)年處于荒野的 環(huán)境中 人類生活在茂密的森林草叢洞穴里 最方便的材料莫過于樹木 竹竿 正因如此 小棍細竹經(jīng)過烤物時的撥弄 急取燙食時的撈挾 蒸煮谷黍時攪拌等 筷子的雛形逐漸出 現(xiàn) 這是人類特殊環(huán)境下的必然發(fā)展規(guī)律 從現(xiàn)在筷子的形體來研究 它還帶有原始竹木 棍棒的特征 即使經(jīng)過三干余年的發(fā)展 其原始性依然無法改變 其實 筷箸的誕生應(yīng) 是先民群眾的集體智慧 并非某一人的功勞 不過筷箸可能起源于大禹時代 經(jīng)過數(shù)百年 甚至干年的摸索和普及 到商代成了和匙共同使用的餐具 三 三 箸到筷的轉(zhuǎn)化箸到筷的轉(zhuǎn)化 筷子 古稱 箸 先秦時期稱 挾 也作 莢 但箸的名稱 并非保持到底 明代發(fā)生 了變化 明陸容 菽園雜記 云 吳俗舟人諱說 住 與 箸 諧音 故改 箸為快兒 因為吳中船民和漁民特別忌諱 箸 他們最怕船 住 船停住了 行船者也就沒生意 他們更怕船 蛀 木船 蛀 了漏水如何捕魚 在這種迷信諧音的思想指導(dǎo)下 故見了 箸 反其道叫 快子 以圖吉利 明人李豫亨在 推蓬寤語 中說得更明白 世有諱 惡