乙酸的酯化反應(yīng)課件 乙酸的酯化反應(yīng)完整精選ppt

乙酸的酯化反應(yīng) 人教版化學(xué)必修2第三章第三節(jié)第二課時(shí) 漫畫 臺(tái)州人以豪爽著稱 經(jīng)常以酒會(huì)友 不能再喝了 喝醋能夠解酒 你知道原因嗎 醋的主要成分 乙酸 酒的主要成分 乙醇 下面讓我們通過實(shí)驗(yàn)來探究一下 探究活動(dòng) 觀察實(shí)驗(yàn) 1 在大試管中加入兩小塊碎瓷片 3mL乙醇 邊搖動(dòng)邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸 2 按右圖連接好裝置 用酒精燈緩慢加熱 將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上 乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖 1 注意導(dǎo)管口 仔細(xì)觀察生成物的顏色 狀態(tài) 2 思考下面問題 加藥品的順序 濃硫酸的作用 為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 1 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生2 這種液體是有香味的 這種有香味的無色透明油狀液體就是該反應(yīng)的產(chǎn)物 乙酸乙酯 乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng) 生成乙酸乙酯和水 這就可以解釋為什么 喝醋能解酒 了 該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下 乙酸乙酯是酯類物質(zhì)中的一種 像這種酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 叫做酯化反應(yīng) 該反應(yīng)是可逆反應(yīng) 在上述反應(yīng)中 生成水的氧原子由乙酸的羥基提供 還是由乙醇的羥基提供 用什么方法可以證明呢 脫水有兩種情況 1 酸脫羥基醇脫氫 2 醇脫羥基酸脫氫 在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程 常用同位素示蹤法 科學(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O 結(jié)果檢測(cè)到只有生成的乙酸乙酯中才有18O 說明脫水情況為第一種 即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理是 酸脫羥基醇脫氫 酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理是 酸脫羥基醇脫氫 酯類廣泛存在于自然界中 酯化反應(yīng)的產(chǎn)物是酯 一般由有機(jī)酸與醇脫水而成 很多鮮花和水果的香味都來自酯的混合物 聯(lián)系生活 廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒 這樣魚的味道就變得無腥 香醇 特別鮮美 應(yīng)用于生活 現(xiàn)在可以通過人工方法合成各種酯 用作飲料 糖果 香水 化妝品中的香料 也可以用作指甲油 膠水的溶劑 2 濃硫酸在酯化反應(yīng)中起什么作用 3 為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液 1 加藥品的順序 實(shí)驗(yàn)的問題解決 乙醇 濃硫酸 冰醋酸 防止加熱不均勻 使溶液倒吸 催化劑和吸水作用 利于反應(yīng)進(jìn)行 小結(jié) 1 乙酸的酯化反應(yīng) 3 酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理 酸脫羥基醇脫氫 2 酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 叫做酯化反應(yīng) 課后思考題 酒是陳的香 為什么女兒紅放得越久越香 提示 與乙酸的酯化反應(yīng)有關(guān) 紹興女兒紅