安徽教師考編教案化學(xué)分散系及其分類

安徽教師考編教案化學(xué)分散系及其分類 分散系及其分類教學(xué)設(shè)計(jì) 一、教學(xué)目標(biāo) 1、知識與技能 （1）了解分散系的定義及其分類； （2）掌握膠體的性質(zhì)，重點(diǎn)掌握丁達(dá)爾效應(yīng)這個(gè)性質(zhì)； （3）了解膠體的應(yīng)用。 2、過程與方法學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)、觀察等方法獲取信息，結(jié)合上節(jié)課的分類，對知識進(jìn)行一個(gè)分類，通過比較的方法，對所獲取信息進(jìn)行加工，歸納總結(jié)出新的知識。 3、情感態(tài)度與價(jià)值觀通過實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和情感，培養(yǎng)學(xué)生仔細(xì)觀察、認(rèn)真思考、積極討論的探究精神。 二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)膠體的概念及性質(zhì) 三、教學(xué)準(zhǔn)備CuSO4溶液、飽和FeCl3溶液、泥水、蒸餾水、稀墨水、肥皂水、稀豆?jié){、茶水、激光筆、鐵架臺(tái)、酒精燈、漏斗、濾紙、燒杯、玻璃棒。 四、教學(xué)過程【復(fù)習(xí)引入】同學(xué)們，上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了“簡單分類法及其應(yīng)用”，主要學(xué)習(xí)了哪些分類方法？（學(xué)生齊答。 ）在學(xué)習(xí)樹狀分類法時(shí)，我們對“物質(zhì)”進(jìn)行了分類，大家回憶下是怎樣分類的呢？（師生一起回顧。 ）在這棵樹中，純凈物這個(gè)分支發(fā)育得非常好，這節(jié)課呢，我們將讓混合物這個(gè)分支也發(fā)育，讓這棵樹很好地開枝散葉下去。 這節(jié)課讓我們一起來學(xué)習(xí)分散系及其分類。 【板書】分散系及其分類【提問】什么叫分散系呢？大家把課本翻到25頁，認(rèn)真最下面那一段，找出分散系的概念及分散系的組成。 【生】把一種（或多種）物質(zhì)分散在另一種（或多種）物質(zhì)中所得到的體系，叫分散系。 它的組成是分散質(zhì)和分散劑。 【板書】 1、分散系 （1）概念把一種（或多種）物質(zhì)分散在另一種（或多種）物質(zhì)中所得到的體系。 （2）組成分散質(zhì)和分散劑。 【師】（展示實(shí)物CuSO4溶液、泥水）像CuSO4溶液和泥水都是分散系，它們的分散質(zhì)和分散劑分別是什么呢？【生】CuSO4溶液分散質(zhì)是CuSO4固體，分散劑是水，泥水分散質(zhì)是泥沙，分散劑是水。 【師】對，非常好。 在我們生活中常見的分散系還有很多，像空氣，分散質(zhì)是氧氣、二氧化碳等等，分散劑是氮?dú)?；還有酒精水溶液，分散質(zhì)是酒精，分散劑是水。 我們在分析分散質(zhì)與分散劑時(shí)，通常我們按這個(gè)規(guī)則量多的為分散劑、量少的為分散質(zhì)，而當(dāng)有水存在時(shí)，一般水做分散劑。 【過渡】我們舉的這些例子中，分散質(zhì)與分散劑都有不同狀態(tài)。 我們知道物質(zhì)有三態(tài)，如果按分散質(zhì)分散劑所存在狀態(tài)不同來分類的話可以怎樣分呢？可分為幾種呢？【生】九種【師】對。 現(xiàn)在大家思考下，嘗試分別它們舉個(gè)生活中的實(shí)例。 【板書】 （3）分類按分散系組成所存在狀態(tài)的不同分9種【分析】分散質(zhì)分散劑實(shí)例氣氣空氣氣液汽水、泡沫氣固泡沫塑料液氣云、霧液液酒精水溶液液固糖水、鹽水固氣灰塵固液珍珠固固合金、有色玻璃【設(shè)問】生活當(dāng)中，我們最常見的分散系還是分散劑是液態(tài)的，所以對當(dāng)散劑是液態(tài)時(shí)，我們可以怎樣進(jìn)行分類呢？【答】我們按分散質(zhì)粒子直徑的大小，可以將分散系分為溶液、膠體和濁液。 分散質(zhì)粒子直徑小于1nm的為溶液，大于100nm的為濁液，介于這兩者之間的為膠體。 【板書】當(dāng)分散劑是液態(tài)時(shí)，按分散質(zhì)粒子直徑大小分(本質(zhì)特征)【講解】分散質(zhì)粒子的大小是溶液、膠體和濁液的本質(zhì)區(qū)別。 （以下這表格是用小黑板先準(zhǔn)備好，然后根據(jù)講課進(jìn)度，再一一填寫上去的，如果有多媒體條件的話，可選擇使用多媒體。 ）分散系粒子直徑外觀穩(wěn)定性鑒別能否通過濾紙能否通過半透膜是否有丁達(dá)樂效應(yīng)溶液d1nm均 一、透明穩(wěn)定膠體1nm100nm不均 一、不透明不穩(wěn)定對于溶液和濁液大家比較熟悉，像我這里的CuSO4溶液和泥水，在我們初三下冊第九單元里對溶液這樣定義一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均 一、透明、穩(wěn)定的混合物，叫溶液。 所以我們知道溶液外觀上是均 一、透明的。 而濁液，像泥水，外觀不不均 一、不透明的，且放置一會(huì)馬上大顆粒就沉降下來了，所以它是不穩(wěn)定的。 【過渡】那么膠體呢？是我們所陌生的，所以要想研究膠體，必須先得到它。 現(xiàn)在讓我們來做“科學(xué)探究1”這個(gè)實(shí)驗(yàn)，制備Fe(OH)3膠體。 大家先閱讀下課本的實(shí)驗(yàn)步驟。 【板書】 2、膠體（本質(zhì)特征膠粒直徑在1100nm之間） （1）Fe(OH)3膠體的制備【實(shí)驗(yàn)1】取1個(gè)小燒杯，加入25mL蒸餾水，將水加熱至沸騰，向沸水中逐滴加入56滴飽和FeCl3溶液。 繼續(xù)煮沸至溶液呈紅褐色，停止加熱。 觀察制得的Fe(OH)3膠體，并與CuSO4溶液和泥水比較。 （為了節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間，可在上課一開始，就開始煮蒸餾水，等講到制備膠體時(shí)，水基本上剛剛好煮好。 ）【板書】FeCl3+3H2OFe(OH)3(膠體)+3HCl【講解】這是制備Fe(OH)3膠體的化學(xué)反應(yīng)方程式，這里我要強(qiáng)調(diào)的是加熱條件，還有這里Fe(OH)3是膠體，不可以打沉淀符號，而應(yīng)該在后面打括號，注明是膠體。 現(xiàn)在膠體制備出來了，大家觀察它是均 一、透明的。 是不是所有的膠體都透明呢？不是的，像牛奶，它是膠體，但不透明。 【提問】溶液是穩(wěn)定的，濁液是不穩(wěn)定的，那么膠體的穩(wěn)定性呢？【答】它具有介穩(wěn)性。 是由于膠體粒子可以通過吸附而帶有電荷，同種膠體粒子的相同，在通常情況下，它們之間的相互排斥使得它們不容易聚焦成質(zhì)量較大的顆粒而沉降下來。 此外，膠體粒子所作的布朗運(yùn)動(dòng)也使得它們不容易聚集成質(zhì)量較大的顆粒而沉降下來。 【板書】 （2）膠體的性質(zhì)介穩(wěn)性（同種電荷相排斥、布朗運(yùn)動(dòng)）【提問】剛剛在制備膠體時(shí)，為什么要用蒸餾水，而不用自來水呢？【答】因?yàn)樽詠硭泻猩倭侩娊赓|(zhì)雜質(zhì)，使得制備好Fe(OH)3膠體馬上發(fā)生聚沉而形成Fe(OH)3沉淀，得不到膠體。 聚沉是向膠體中加入少量電解質(zhì)溶液時(shí)，由于加入的陽離子（或陰離子）中和了膠體粒子所帶的電荷，使膠體粒子聚集成為較大的顆粒，從而形成沉淀從分散劑里析出，這個(gè)過程叫做聚沉。 聚沉是膠體的另一重要性質(zhì)。 【板書】聚沉【提問】對于溶液、膠體和濁液要怎樣鑒別呢？【答】首先，我們從外觀上就可以馬上分辨出濁液，濁液靜置，馬上就沉降分層。 那膠體和濁液呢，我們知道溶液是能通過濾紙的，那膠粒直徑比溶液大，我們猜想要是膠體不能通過濾紙，那么，用過濾的方法便能將溶液與膠體區(qū)分開來，現(xiàn)在我們就來驗(yàn)證下，我們來做“科學(xué)探究3”【實(shí)驗(yàn)3】將Fe(OH)3膠體和泥水進(jìn)行過濾，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 （實(shí)驗(yàn)過程中提醒大家回憶前面學(xué)過的過濾的要決“一貼二低三靠”）【現(xiàn)象】Fe(OH)3膠體過濾后，全部通過濾紙；泥水過濾后濾紙上留有濾渣，濾液澄清。 【結(jié)論】膠體能通過濾紙，無法用過濾來區(qū)分膠體和溶液。 【提問】其實(shí)膠體和溶液的粒子直徑大小還是有區(qū)分的，那有沒有一種東西的孔隙比濾紙還小，使溶液可以通過而膠體不能通過呢？【答】是有的，那就是半透膜。 溶液可以通過半透膜，膠體不能。 或許對半透膜大家比較陌生，我這里也無法提供給大家看，不過雞蛋大家熟悉吧，雞蛋在蛋清與蛋殼之間的那一層膜就是半透膜。 我們腌咸雞蛋就是利用半透膜的這種性質(zhì)。 蛋清是一種膠體，我們用食鹽來腌制時(shí)，食鹽水主要是氯化鈉溶液，溶液能透過半透膜進(jìn)入到蛋清里面，而蛋清是膠體不會(huì)透過半透膜跑出來。 【過渡】有沒有其它方法可以鑒別它們呢？大家看看“科學(xué)探究2”【實(shí)驗(yàn)2】把盛有CuSO4溶液和Fe(OH)3膠體的燒杯置于暗處，分別用激光筆照射燒杯中的液體，在與光束垂直的方向進(jìn)行觀察，并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 【現(xiàn)象】CuSO4溶液無明顯現(xiàn)象；Fe(OH)3膠體能觀察到一條光亮的通路。 【提問】為什么會(huì)有這條通路呢？【答】這條光亮的“通路”是由于膠體粒子對光線散射（光波偏離原來方向而分散傳播）形成的，叫丁達(dá)爾效應(yīng)。 丁達(dá)爾效應(yīng)是膠體的一個(gè)非常重要的一個(gè)性質(zhì)，它是我們本節(jié)課的重中之重，它是區(qū)分膠體與溶液的一種常用物理方法。 只要激光筆一照，便能分辨出是溶液還是膠體。 【板書】丁達(dá)爾效應(yīng)（區(qū)分膠體與溶液的一種物理方法）【師】丁達(dá)爾效應(yīng)在日常生活中隨處可見。 如當(dāng)日光從窗隙射入暗室，或者光線透過樹葉間的縫隙射入密林中時(shí)，可以觀察到丁達(dá)爾效應(yīng)；放電影時(shí)，放映室射到銀幕上的光柱的形成也屬于丁達(dá)爾效應(yīng)；當(dāng)夜晚，我們用手電筒一照，看到一條光亮的通路也是丁達(dá)爾效應(yīng)。 我這里有幾種膠體，我們一起來驗(yàn)證下，是不是膠體都有丁達(dá)爾效應(yīng)。 （分別對稀墨水、肥皂水、稀豆?jié){、茶水進(jìn)行照射，可觀察到光亮的通路。 ）【師】膠體還有一個(gè)性質(zhì)，就是電泳。 由于膠體粒子帶有電荷，在電場的作用下，膠體粒子在分散劑里作定向移動(dòng)，這種現(xiàn)象電做電泳。 這個(gè)性質(zhì)只做了解就好。 【板書】電泳【過渡】化學(xué)的學(xué)習(xí)中，我們有一句很經(jīng)典的話，那就是結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。 膠體的粒子直徑的大小，決定了它有以上這四種性質(zhì)，而這四種性質(zhì)又決定了它有廣泛的應(yīng)用。 【板書】 （3）應(yīng)用納米技術(shù)【講解】我們課本上說到，納米粒子的尺寸正和膠體粒子的大致相當(dāng)，原有的膠體化學(xué)原理和方法不僅有助于納米科技的發(fā)展，所以膠體化學(xué)也從中獲得了新的研究方向和動(dòng)力。 像我們生活當(dāng)中，涂料、顏料、墨水的制造，洗滌劑、噴霧劑的應(yīng)用，是利用了膠體的介穩(wěn)性；豆腐、肉凍、果凍是生活中經(jīng)常見一的凝膠態(tài)物質(zhì)，是利用了膠體的聚沉；還有我們的明礬凈水、激光手術(shù)刀、止血膠布止血等等，都是膠體在生活當(dāng)中的應(yīng)用。 【補(bǔ)充好上面表格】（在講課的同時(shí)補(bǔ)充的。 ）分散系粒子直徑外觀穩(wěn)定性鑒別能否通過濾紙能否通過半透膜是否有丁達(dá)樂效應(yīng)溶液d1nm均 一、透明穩(wěn)定能能無膠體1nm100nm不均 一、不透明不穩(wěn)定不能不能無【練習(xí)】當(dāng)光束通過下列分散系時(shí)，能觀察到丁達(dá)爾效應(yīng)的是（）。 A鹽酸B蔗糖溶液C氯化鈉溶液D淀粉溶液【分析】丁達(dá)爾效應(yīng)是區(qū)別溶液和膠體的常用的物理方法。 因此要觀察到丁達(dá)爾效應(yīng)，必須是膠體。 本題可采用排除法，A、B、C均是常見的溶液，故選D。 淀粉溶液，為什么說它是“溶液”了它還可以選呢？其實(shí)它是膠體，只是因?yàn)槿藗円呀?jīng)習(xí)慣性了把它叫為溶液。 【課堂小結(jié)】本節(jié)課學(xué)習(xí)了分散系的概念及其分類，當(dāng)分散劑是液體時(shí)，可根據(jù)分散質(zhì)粒子直徑大小分為溶液、膠體和濁液。 本節(jié)課重點(diǎn)介紹了膠體，膠體的本質(zhì)特征是粒子直徑在膠粒直徑在1100nm之間，重點(diǎn)要掌握膠體的介穩(wěn)性和丁達(dá)爾效應(yīng)。 丁達(dá)爾效應(yīng)是區(qū)分溶液和膠體的常見的物理方法。 【作業(yè)】P 295、 6、7 五、板書設(shè)計(jì)分散系及其分類 1、分散系 （1）概念把一種（或多種）