如何讓孩子愛(ài)吃飯.doc

如何讓孩子愛(ài)吃飯？十多年前有句非常有名的廣告詞：“喝了娃哈哈，吃飯就是香”，賣(mài)的是一種據(jù)說(shuō)可以促進(jìn)小兒食欲的口服液。該產(chǎn)品為一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小企業(yè)賺進(jìn)了第一桶金，而且是很大的一桶金，小企業(yè)迅速變成大企業(yè)，最終企業(yè)及企業(yè)創(chuàng)始人都名揚(yáng)天下這反證了一個(gè)令人吃驚的現(xiàn)象：現(xiàn)在，不愛(ài)吃飯的小兒太多了。孩子不愛(ài)吃飯?jiān)诋?dāng)下成了許多家長(zhǎng)最為頭痛的問(wèn)題之一，我見(jiàn)過(guò)不少為此憂(yōu)心忡忡的家長(zhǎng)，他們?yōu)榱撕⒆映燥堈媸琴M(fèi)盡了心思，用盡了各種方法。我記得在圓圓一歲八個(gè)月因?yàn)榉窝鬃≡簳r(shí)，同一個(gè)病房里有一個(gè)三歲的小男孩總是不好好吃飯，一小碗飯得吃一個(gè)多小時(shí)，幾乎每一口都要費(fèi)一番周折才能吃進(jìn)去。他媽媽、爸爸和奶奶每天為孩子吃飯用盡了招數(shù)，連哄帶騙，軟硬兼施，一會(huì)兒承諾給他買(mǎi)什么東西，一會(huì)兒夸他多么好，一會(huì)兒又大聲訓(xùn)斥要求他必須張開(kāi)嘴，整個(gè)過(guò)程讓人看著都痛苦。孩子在這個(gè)過(guò)程中想著法地折騰人，以便延緩家長(zhǎng)對(duì)他的逼迫。他先要媽媽喂飯，讓爸爸和奶奶出去站門(mén)外；媽媽剛喂兩口，讓媽媽出去，要爸爸進(jìn)來(lái)喂。一頓飯就這樣讓三個(gè)大人走馬燈似地不停地出出進(jìn)進(jìn)。他每頓飯都在提條件，不斷創(chuàng)新著折騰人的方法。把自家人折騰完后，看到別的小朋友玩某個(gè)玩具，就要求馬上給他也買(mǎi)那個(gè)玩具，否則不吃飯，第二天買(mǎi)都不行。他的父母就向別的小朋友借玩具，可每個(gè)玩具拿到手上一小會(huì)兒就厭倦了，就要換新的，他父母就不停地向別的小朋友借玩具。有的小朋友不愿把玩具給他，小男孩就更變本加厲地以不吃飯來(lái)要挾父母，他的父母于是厚著臉給別的小朋友做思想工作。而小男孩拿到父母討來(lái)的玩具，不得不張嘴吃飯時(shí)，宛如對(duì)手中的玩具有仇，趁大人不提防，就要扔到地上，所以他總是攪得病房不得安寧，惹得別的孩子大哭。等我們這個(gè)病室里的玩具他都玩過(guò)一遍后，他父母就開(kāi)始到隔壁兒童病房給他找玩具，又惹得別的房間的孩子大哭。我終于忍不住對(duì)孩子的媽媽說(shuō)，孩子生病期間胃口不好，不想吃飯是正常的，大人不也這樣嗎？強(qiáng)求孩子吃飯可能對(duì)他反而不好，順其自然比較好。這位媽媽不愛(ài)聽(tīng)我這樣說(shuō)，她說(shuō)，她兒子平時(shí)就不好好吃飯，正是因?yàn)椴缓煤贸燥?，身體素質(zhì)差，經(jīng)常生病?，F(xiàn)在生了病，想恢復(fù)就得吃飯啊，要不哪兒來(lái)抵抗力呢。她的兒子看起來(lái)確實(shí)面黃肌瘦的。我憂(yōu)心忡忡地想，他們一直這樣做下去，孩子不但胃口好不起來(lái)，道德品質(zhì)恐怕也要被損壞了。吃是人的一種天性，它怎么可能需要費(fèi)那么大力氣去讓孩子張嘴呢？許多為孩子不好好吃飯而發(fā)愁的家長(zhǎng)不去思考一個(gè)非常簡(jiǎn)單的問(wèn)題：我國(guó)五、六十年代，包括七十年代出生的孩子，哪里聽(tīng)說(shuō)有不好好吃飯的？那個(gè)時(shí)候家里孩子多，哪個(gè)孩子需要追著喂飯？只要有吃的，哪個(gè)孩子被餓著了？八十年代以來(lái)，特別是九十年代以后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活越來(lái)越好，為什么孩子們會(huì)不約而同地厭食？美國(guó)著名兒科醫(yī)生、心理學(xué)家本杰明？斯巴克先生對(duì)這一問(wèn)題闡述得非常清楚，他說(shuō)，“為什么有那么多孩子吃不下東西？主要原因是喜歡催逼孩子吃飯的父母也不少”這句話(huà)把事情解釋得很清楚，孩子不喜歡吃飯的主要原因就是家長(zhǎng)太在意孩子的吃飯，在這個(gè)問(wèn)題上太強(qiáng)求了。孩子的正常食欲被當(dāng)下物質(zhì)和時(shí)間都比較充裕的大人好心地破壞了。不是現(xiàn)在出生的孩子天性變了，是父母都有精力來(lái)做反天性的事了。斯巴克先生認(rèn)為，“每個(gè)兒童生來(lái)就有一套自行調(diào)節(jié)進(jìn)食數(shù)量和種類(lèi)，滿(mǎn)足正常生長(zhǎng)發(fā)育需要的精妙的生理機(jī)制” 也就是說(shuō)孩子自己最清楚自己想吃什么，該吃多少。大人不要管，他就能正常發(fā)展自己的飲食功能；而家長(zhǎng)在這方面如果經(jīng)常干涉孩子，事情就會(huì)變?cè)??！皟和幸环N被逼急了就要頂牛的本能。吃什么要是吃得不高興，下次見(jiàn)了就討厭催逼兒童吃飯是無(wú)益的，反而會(huì)進(jìn)一步敗壞食欲，使之長(zhǎng)期得不到復(fù)原。”我在一所小學(xué)見(jiàn)到一個(gè)五年級(jí)小男孩，他奶奶是某農(nóng)業(yè)科學(xué)院的食品研究專(zhuān)家，在行業(yè)里很有名氣。后來(lái)有一次和男孩的媽媽聊天，聽(tīng)她說(shuō)她家每天晚上都做八個(gè)菜一個(gè)湯，每周的菜譜都是孩子的奶奶精心制定的，主要是根據(jù)孩子的發(fā)育來(lái)考慮，而保姆燒菜的手藝也不錯(cuò)。我們可以想象這種家庭條件下培養(yǎng)出的孩子，他的身體應(yīng)該是健康出眾的。但令人奇怪的是這個(gè)孩子和同學(xué)們比，長(zhǎng)得又瘦又小，像個(gè)缺吃少喝的小難民；而且性情古怪，脾氣暴躁，學(xué)習(xí)成績(jī)也不太好。她媽媽說(shuō)起孩子就愁得要命。通過(guò)和她聊天，我了解到她家庭中一些生活細(xì)節(jié)后，覺(jué)得真是“成也蕭何敗也蕭何“。他們用心地把菜譜制定得非常科學(xué)，生活中對(duì)孩子也是照顧得無(wú)微不至。每天除了吃什么有規(guī)定，哪樣?xùn)|西吃夠多少也有規(guī)定。孩子吃不到制定的標(biāo)準(zhǔn)，家長(zhǎng)就不肯罷休，一定要想辦法讓孩子“完成任務(wù)”。他們的方法如果用于生產(chǎn)一架機(jī)器或培育一株玉米，肯定會(huì)成功，可惜面對(duì)的是一個(gè)有獨(dú)立意識(shí)的孩子。當(dāng)我試圖勸這位媽媽在孩子的吃飯問(wèn)題上不要過(guò)分追求“標(biāo)準(zhǔn)化操作”，不要在飯桌上逼迫孩子時(shí)，當(dāng)媽的立即搖頭說(shuō)，孩子太會(huì)耍花招，有幾天說(shuō)如果家長(zhǎng)不因?yàn)槌燥垏Z叨教訓(xùn)他，他就好好吃；結(jié)果他一筷子只夾一根菜，一根菜放嘴里嚼半天，一頓飯下來(lái)，其實(shí)只吃了很少的一點(diǎn)。這位家長(zhǎng)突然忿忿地說(shuō)：“我們現(xiàn)在都不管他了”。可從她接下來(lái)的話(huà)我才聽(tīng)明白，所謂“不管”，只是換了管的方式，每頓飯都給孩子單獨(dú)盛出一大碗，不管他吃多長(zhǎng)時(shí)間，都必須吃完媽媽覺(jué)得自己已做得很夠意思，不再像以前那樣總因?yàn)槌燥埡秃⒆影l(fā)生沖突了。但令她氣憤的是，孩子居然有時(shí)能把這碗飯一直吃到睡覺(jué)。我還是想勸說(shuō)這位家長(zhǎng)，讓她替孩子著想一下，體會(huì)一下自己不想吃飯別人硬塞的感覺(jué)，建議她不要那樣和孩子天天頂牛，允許孩子少吃一些。這位家長(zhǎng)立即反駁說(shuō)，他是個(gè)男孩子，個(gè)子長(zhǎng)不高怎么辦，全家人為這個(gè)著急死了，不多吃些怎么能長(zhǎng)個(gè)子呢！我能理解她的著急，就不死心地想讓她明白，孩子的情緒和進(jìn)食有很大關(guān)系，只有先解決孩子的厭食問(wèn)題，才能解決進(jìn)食問(wèn)題，而厭食的根源就是家長(zhǎng)對(duì)孩子的吃飯?zhí)锝镉?jì)較了。這位媽媽對(duì)我的話(huà)沒(méi)有興趣，在言語(yǔ)間表示我不懂得食品營(yíng)養(yǎng)，不知道一個(gè)長(zhǎng)身體的孩子每天需要哪些營(yíng)養(yǎng)，必須達(dá)到多少量。她認(rèn)為婆婆在這方面比誰(shuí)都懂，覺(jué)得不需要?jiǎng)e人指點(diǎn)。在這樣的家長(zhǎng)面前，我黔驢技窮了。有一天，我在學(xué)校午餐時(shí)觀察了一下男孩。他的飯盒里只要了很少的東西，幾乎沒(méi)吃一口，整個(gè)午餐時(shí)間他只是做樣子，用勺子拔拉幾下飯，但沒(méi)有一口送進(jìn)嘴里。到別的同學(xué)吃飯結(jié)束后，他把所有的飯倒進(jìn)垃圾桶，走出食堂。他班主任說(shuō)這個(gè)孩子幾乎天天這樣，從不吃學(xué)校的飯。以前向他家長(zhǎng)反映過(guò)，家長(zhǎng)就要求老師盯著他吃飯，并流露出對(duì)老師的責(zé)怪。老師要關(guān)照全班學(xué)生，怎么可能天天盯著他吃飯，所以現(xiàn)在也不對(duì)他家長(zhǎng)講這回事了?？粗呛⒆邮菪〉纳眢w，目光里的飄忽不定和不時(shí)流露的敵意，我心里有說(shuō)不出的遺憾。家長(zhǎng)對(duì)孩子充滿(mǎn)了多少期望，不僅希望他學(xué)習(xí)成績(jī)好，將來(lái)能上名牌大學(xué)；也希望他心理健康，能生活得幸福；同時(shí)還希望他身體健康，長(zhǎng)得高高大大，外表出眾?？蓡问浅燥堖@一件事，弄不對(duì)了，對(duì)這方方面面就不知有多大的破壞作用。從吃飯這件事再猜測(cè)這個(gè)孩子的家長(zhǎng)在另一些事上的做法，恐怕也是刻板而缺少對(duì)孩子理解的。唉，如果那樣的話(huà)，他們的許多希望，恐怕都要竹籃打水一場(chǎng)空了。如同在學(xué)習(xí)問(wèn)題上我對(duì)那些干涉過(guò)多的家長(zhǎng)們說(shuō)“不要管孩子”，往往會(huì)遭到這些家長(zhǎng)的反感一樣，在吃飯的問(wèn)題上對(duì)那些斤斤計(jì)較的父母?jìng)冋f(shuō)“不要管”的話(huà)，同樣也會(huì)遭到人家的白眼?！安还堋痹谠S多父母那里真是件非常難以做到的事。原因在于他們不認(rèn)為自己的“管”是多余的，也不相信這叫“干涉”，他們堅(jiān)信這叫關(guān)心和指導(dǎo)。所以，如果有人讓他不要“管”孩子，就如同讓他放棄做家長(zhǎng)的責(zé)任和權(quán)利一樣難以接受?？墒聦?shí)是，如同在學(xué)習(xí)問(wèn)題上越“管”越壞一樣，“在吃飯的問(wèn)題上同孩子斗狠比犟，父母沒(méi)有不敗的”如何讓孩子有正常的食欲？這其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是四個(gè)字：順其自然。家長(zhǎng)在孩子的吃飯問(wèn)題上不強(qiáng)迫不焦慮，相信孩子知道自己吃多少。孩子某一天胃口大開(kāi)，什么都想吃，某一天卻什么都不想吃，這都正常。從一開(kāi)始你就只是注意食品的營(yíng)養(yǎng)搭配，把應(yīng)該給孩子吃的東西拿上桌子，但他吃哪一種，吃多少只是自己的事，那么孩子就不會(huì)出現(xiàn)厭食的情況，你在這件事上就做得又簡(jiǎn)單又成功了。如果孩子已出現(xiàn)了厭食癥狀，斯巴克先生在這方面給出了一些很好的具體指導(dǎo)，歸納他的指導(dǎo)，有如下內(nèi)容：第一， 家長(zhǎng)改變態(tài)度。在孩子的吃飯問(wèn)題上態(tài)度平淡，吃多了不表?yè)P(yáng)，吃少了不批評(píng)，這個(gè)問(wèn)題上始終平和愉快，讓孩子不再因?yàn)槌燥埖膯?wèn)題而感覺(jué)有壓力。孩子拿起飯碗時(shí)心理上輕松，才有可能產(chǎn)生正常食欲。第二， 如果孩子已出現(xiàn)了厭食癥狀，就不要指望他半月二十天就能恢復(fù)。家長(zhǎng)要有耐心，這份耐心不是來(lái)自你強(qiáng)壓焦慮的暫時(shí)的鎮(zhèn)靜，而應(yīng)該來(lái)自你正確認(rèn)識(shí)后徹底的坦然。孩子的恢復(fù)需要很長(zhǎng)時(shí)間，幾個(gè)月甚至幾年。在這個(gè)過(guò)程中，如果父母只是由明處強(qiáng)迫變成躲在暗處盯梢，到一定時(shí)間終于忍不住又去嘮叨孩子，那么一切都將前功盡棄。第三， 不要在各種食物間劃杠杠，不能說(shuō)這個(gè)有營(yíng)養(yǎng)要多吃，那個(gè)沒(méi)營(yíng)養(yǎng)要少吃。有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)要靠家長(zhǎng)在做飯時(shí)調(diào)節(jié)。拿上桌的食品就要允許孩子自己選擇。對(duì)于孩子不喜歡吃的食品不可以用條件來(lái)威逼，比如不要對(duì)愛(ài)吃肉而不愛(ài)吃菜的孩子說(shuō)“如果不把菜吃了，就不給你吃肉”。這樣的話(huà)只能讓他更討厭吃菜。不妨把話(huà)反過(guò)來(lái)說(shuō)，“必須吃完肉才給你吃菜”，這樣倒可能刺激他對(duì)菜的興趣。第四， 讓孩子自己吃飯，不要喂。孩子從一歲半左右就可以自己吃飯，父母不要把辛苦用在給孩子喂飯上，只需用在收拾被孩子弄下的“爛攤子”上就可以了。經(jīng)常喂飯會(huì)影響孩子的食欲，而且影響兒童手部技能和肢體技能的發(fā)育。有的三、四歲的孩子養(yǎng)成了壞習(xí)慣，家長(zhǎng)不喂他就不吃，喂就吃幾口。這種情況要立即改變，告訴孩子以后自己吃飯。如果他不肯，就餓幾頓，肯定餓不著，壞毛病幾天就改了。第五， 不要和孩子在吃飯的問(wèn)題上談條件。比如有的家長(zhǎng)總喜歡說(shuō)你要是好好吃飯，我就給你買(mǎi)玩具或帶你出去玩，這一類(lèi)的話(huà)都會(huì)對(duì)孩子吃飯?jiān)斐上麡O影響，而且教會(huì)他用無(wú)理要求來(lái)要挾父母。2008年4月，我看到湖南某地方電視臺(tái)一檔育兒節(jié)目，談孩子不吃飯?jiān)趺崔k的問(wèn)題。電視中小男孩大約有五、六歲，家長(zhǎng)特別希望孩子長(zhǎng)得高高的，可孩子就是不好好吃飯，爺爺奶奶、爸爸媽媽為此都很發(fā)愁。電視臺(tái)請(qǐng)某大學(xué)一位教授支招，教授給出了一個(gè)“玻璃球治療法”。就是準(zhǔn)備一個(gè)罐子和二十顆玻璃球，罐里先放十顆玻璃球，孩子哪天吃得好就加一顆，不好就減一顆。當(dāng)時(shí)孩子急于去買(mǎi)一張奧特曼光盤(pán)，但必須瓶里攢夠二十顆才可以去買(mǎi)。電視臺(tái)把這當(dāng)作好方法呈現(xiàn)給觀眾可這是個(gè)典型的“餿主意”，是一種畸形的誘惑它讓孩子把吃飯當(dāng)成一種功利行為，教孩子拿吃飯來(lái)和家長(zhǎng)討價(jià)還價(jià)。節(jié)目沒(méi)交代操作后效果如何，但我可以斷定，它最多只有一個(gè)短期“效果”，即延續(xù)到奧特曼買(mǎi)回家。接下來(lái)家長(zhǎng)當(dāng)然可以再利用孩子的新需求，向孩子提出吃飯要求。但孩子沒(méi)有那么大毅力，他不會(huì)堅(jiān)持的，他會(huì)很快厭倦和家長(zhǎng)玩這種“游戲”。這個(gè)方法不僅不會(huì)從根本上改變孩子的厭食問(wèn)題，反而讓孩子在以后玻璃球總是難以攢夠的挫敗中，更加痛恨吃飯這個(gè)事。有的家長(zhǎng)并不逼迫孩子，但經(jīng)常有不良語(yǔ)言暗示，也會(huì)導(dǎo)致孩子厭食或偏食。我的一個(gè)朋友，她在孩子很小的時(shí)候，就總是一臉焦慮地當(dāng)著孩子的面向別人抱怨說(shuō)孩子不好好吃飯。我多次提醒她不要這樣說(shuō)，即使想說(shuō)，也要背著孩子，別讓孩子聽(tīng)到了。但她一直不在意，或者是形成了習(xí)慣，總不自覺(jué)地當(dāng)著孩子的面嘮叨孩子不愛(ài)吃飯這類(lèi)話(huà)。她的孩子現(xiàn)在已十多歲了，胃口一直不好。我還聽(tīng)另一個(gè)朋友說(shuō)，她兒子小時(shí)候原本是喜歡吃羊肉的，但她丈夫不喜歡吃羊肉。后來(lái)有兩次做了家里做了羊肉，孩子正要吃時(shí)，爸爸無(wú)意中提醒說(shuō)“那是羊肉”，言外之意是“你肯定自己會(huì)吃嗎？”孩子在這種口氣中捕捉到了父親對(duì)羊肉的排斥，感覺(jué)到父親的口氣是說(shuō)“那東西挺難吃的”，以后就再也不肯吃一口羊肉了。所以當(dāng)孩子表現(xiàn)出不愛(ài)吃飯或不愛(ài)吃某種東西時(shí)，你千萬(wàn)不要說(shuō)出這件事，更不要因此教訓(xùn)他，也不要急于找替代品。就裝作不知道，該讓他吃什么，就把什么東西拿來(lái)；甚至要找機(jī)會(huì)故意用語(yǔ)言來(lái)暗示他很喜歡吃這個(gè)。比如當(dāng)著不愛(ài)喝牛奶的孩子的面對(duì)別人說(shuō)，我兒子什么都愛(ài)吃，不挑食，一口氣可以喝下一大杯牛奶。圓圓大約五、六歲時(shí)，我?guī)乩牙鸭遥芪掖蟾绲暮⒆?，她的豆豆姐姐的影響，也變得不吃羊肉了。回到自己家后，我做了羊肉她不吃。我不管她，也沒(méi)說(shuō)什么，假裝沒(méi)注意這個(gè)問(wèn)題，毫不在意地接下來(lái)該做羊肉繼續(xù)做。我做了兩次羊肉水餃，她吃之前總問(wèn)是什么肉，我告訴她羊肉，她就不吃了。我給她另弄點(diǎn)吃的，沒(méi)說(shuō)什么。我知道她愛(ài)吃肉醬面，接下來(lái)我就用羊肉炒了肉醬。以前吃肉醬面從沒(méi)用過(guò)羊肉，圓圓這次也就沒(méi)問(wèn)我什么肉，吃得很香。吃完后，我才裝著對(duì)先生說(shuō)，今天家里沒(méi)有豬肉了，就用羊肉做肉醬，真好吃。圓圓聽(tīng)我這樣說(shuō)也許有些不愿意，可飯已經(jīng)進(jìn)肚里了，沒(méi)辦法，只好接受了。我還買(mǎi)了半成品的烤羊肉串，回家來(lái)用微波爐烤得滿(mǎn)屋飄香。她爸爸說(shuō)，吃這么香的肉串，得喝口酒；我也說(shuō)好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃肉串了，真香。圓圓經(jīng)不起這誘惑，終于拿起肉串大吃起來(lái)。最后還要提醒家長(zhǎng)注意的是，盡量少讓孩子吃零食。孩子飯量本來(lái)小，吃些零食往往就飽了，上了飯桌自然沒(méi)食欲。還有家庭氣氛是否輕松