世界市場對(duì)花生品質(zhì)的要求.doc

世界市場對(duì)花生品質(zhì)的要求 1、歐盟歐盟是世界最大的花生進(jìn)口市場，主要進(jìn)口國是荷蘭、英國、法國、意大利、西班牙、比利時(shí)等，我國每年向歐盟國家出口花生十幾萬噸。歐盟對(duì)進(jìn)口花生的質(zhì)量要求嚴(yán)格，所進(jìn)口的花生必須是經(jīng)過嚴(yán)格加工，不含玻璃、石塊等惡性雜質(zhì)；果仁顆粒實(shí)、均勻、色澤好；大花生仁最好是弗吉尼亞型，小花生仁最好是西班牙型。除意大利要求花生果是弗吉尼亞型外，其他國家對(duì)花生果的類型要求不嚴(yán)。但是，都要求進(jìn)口的花生不含黃曲霉毒素。特別是1998年7月16日，歐盟委員會(huì)通過1525/98號(hào)指令，公布了歐盟國家食品中黃曲霉毒素的最新限量和與之配套的抽樣方案，新限量規(guī)定人類直接食用或直接用做食品原料的花生、堅(jiān)果及干果中，黃曲霉毒素B1限量為2ppb(10億分之二)，總限量（B1B2G1G2）小于4ppb；而在需經(jīng)分類或其他物理方法處理的花生原料中，黃曲霉毒素B1限量為8ppb，總限量小于15ppb；其抽樣方案為15噸以下抽取10100件，樣品量少于30千克；15125噸，以25噸作批，每批抽取100件，樣品量為30千克；125500噸，分5批，每批抽取100件，樣品量為30千克；500噸以上，100噸作批，每批抽取100件，樣品量為30千克。每份樣品分為3等分（10千克）后粉碎檢驗(yàn)。該指令己于1999年1月1日起在所有歐盟成員國實(shí)施。莢果普通型（即所謂的傳統(tǒng)果，國際市場稱弗吉尼亞型），果長，果型舒展美觀，果腰、果嘴明顯，網(wǎng)紋粗淺。籽仁長橢圓型或橢圓型，外種皮粉紅色，色澤鮮艷，無裂紋、無黑色暈斑，內(nèi)種皮橙黃色。具有清香、甜脆口味。含油量適中，蛋白質(zhì)含量高，油酸/亞油酸比率（O/L比率）1.4以上，耐貯藏性好。西班牙型：莢果蠶型或蜂腰型，籽仁圓形或桃形。種皮粉紅色，無裂紋?？谖断闾穑瑹o異味。耐貯藏性好。2、日本日本也是世界上的主要花生進(jìn)口市場，每年進(jìn)口花生5萬噸以上，同時(shí)還進(jìn)口大量的花生制品。由于地理位置的關(guān)系，日本較喜歡進(jìn)口山東花生，對(duì)規(guī)格要求也較高，一般喜歡兩仁花生，如24/26、28/30等。90年代以后基本上不進(jìn)口花生果，以進(jìn)口弗吉尼亞型花生仁為主。近年的訂貨多是手揀花生，對(duì)不完善粒限制一般在12；同時(shí)還要求檢驗(yàn)斑點(diǎn)、酸價(jià)、游離脂肪酸、過氧化值、黃曲霉毒素。1994年，日本政府又增加了對(duì)進(jìn)口花生的丁酰肼，對(duì)進(jìn)口小花生仁實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)，這一規(guī)定增加了中國對(duì)日出口花生的難度。3、澳大利亞澳大利亞雖然生產(chǎn)花生，但滿足不了國內(nèi)消費(fèi)需求，每年仍需進(jìn)口一定數(shù)量的花生，主要進(jìn)口國為美國、中國、印度等。政府除對(duì)進(jìn)口花生正常品質(zhì)的要求外，還對(duì)花生的重金屬鎘嚴(yán)格限量，要求花生的鎘含量低于0.05ppm（百萬分之），而WAO/WHO制訂的推薦標(biāo)準(zhǔn)限量是0.1ppm。1996年以來，由于中國花生受此限制的影響，對(duì)澳出口量越來越小。4、中東地區(qū)中東地區(qū)是世界主要進(jìn)口花生市場，其中，約旦、沙特、科威特、黎巴嫩等是中國的傳統(tǒng)出口市場。過去該地區(qū)家對(duì)進(jìn)口花生的要求不高，近幾年也開始要求進(jìn)口花生必須檢驗(yàn)黃曲霉毒素等品質(zhì)要求，黎巴嫩還要求檢驗(yàn)丁醚餅；另外，這一地區(qū)對(duì)進(jìn)口花生中游離脂肪酸或酸價(jià)、過氧化值，斑點(diǎn)粒的要求也較多。中國大規(guī)格的大粒種花生仁在中東較受歡迎，黎巴嫩人則對(duì)弗吉尼亞型比較偏愛。5、韓國韓國是在中韓關(guān)系正常化之后，才開始進(jìn)口中國花生和花生制品，從山東各口岸進(jìn)口較多，訂貨多是些小規(guī)格的品種、類型不限的大粒種花生仁，如34/38、38/42等。檢驗(yàn)證書也只要求水分、雜質(zhì)、不完善粒、規(guī)格這些常規(guī)項(xiàng)目；黃曲霉毒素檢驗(yàn)證書，只要求證明未檢出黃曲霉毒素即可。但是，韓國政府招標(biāo)的進(jìn)口花生，即韓國國營公司進(jìn)口的花生，則要求檢驗(yàn)40多種農(nóng)殘。6、東南亞及港澳地區(qū)我國花生的另一個(gè)傳統(tǒng)市場是東南亞及我國港澳地區(qū)，該市場每年進(jìn)口花生35萬噸。除新加坡對(duì)黃曲霉毒素檢驗(yàn)要求較嚴(yán)格外，其它國家則對(duì)檢驗(yàn)要求不嚴(yán)格，一般只要求出常規(guī)品質(zhì)檢驗(yàn)證書。印尼進(jìn)口花生最多，其次是新加坡、菲律賓、馬來西亞、香港等。近年來由于該地區(qū)經(jīng)濟(jì)蕭條，而中國花生價(jià)格相對(duì)偏高，越南、印度花生幾乎取代了中國花生的地位。19971998年中國對(duì)這一地區(qū)的