大潤發(fā)操作執(zhí)行手冊

大潤發(fā)超市簡介 成立與發(fā)展 1996 年 9月，以紡織業(yè)起家，總資產(chǎn)達 400億新臺幣，排名臺灣第 7大企業(yè)的潤泰集團投資成立了大潤發(fā)流通事業(yè)股份有限公司； 1997 年 4月，臺灣潤泰集團和上海不夜城公司合資組建成立上海大潤發(fā)有限公司 。第一家店于 1998 年 7月份于上海開幕， 1999 年 7月蘇州店緊接著開幕，目前在全國已有六十一家分店。 2001年 2月，大潤發(fā)與創(chuàng)立于 1961年，世界 500強排名第 175位，世界商業(yè)集團中排名第 9位的法國歐尚集團 (以雙方相互參股的形式進行合資，在大陸采用交互投資、共同采購、各自發(fā)展的投資和合作關(guān)系，引進更具國際化的營運管理模式； 年底臺灣大潤發(fā)出讓股權(quán)給歐尚，雙方的合作由臺灣擴大至兩岸合作，把三分之二的臺灣大潤發(fā)股權(quán)出讓給歐尚，由歐尚負責經(jīng)營。 同時，潤泰和歐尚共同在香港設(shè)立一家控股公司，投資大陸的大潤發(fā)和大陸歐尚。潤泰控有大陸大潤發(fā)的三分之二股權(quán)，歐尚有三分之一；潤泰控有大陸歐尚的三分之一，歐尚掌握三分之二 。 【 大事記 】 經(jīng)營理念與管理 落實潤泰集團的經(jīng)營理念： 超市的經(jīng)營理念為： 品質(zhì) /價格 100% 是大潤發(fā)天天低價產(chǎn)品的發(fā)展目標 透過計算機化顧客資料的管理，定期提供會員專屬的特價快報，讓顧客得到最新的促銷訊息、方便采購； 快報的發(fā)放方法：針對性強，主要是會員集中之家庭住宅區(qū)、批發(fā)商戶及中小型超市等； 擁有會員專用免費停車位、干凈舒適的飲食休憩區(qū)及獨立育嬰室； 賣場“商品空間管理” (標價簽右上角兩行數(shù)字 ) 【 經(jīng)營理念 】 【 營運管理 】 “ 1： 2： 15” 其中第 1個數(shù)字 “ 1” 代表產(chǎn)品 貨架 陳列層數(shù) (一層 ) 第 2個數(shù)字 “ 2” 代表產(chǎn)品在每層貨架有幾個陳列面 (縱橫合計 2個 ,先縱后橫 ) 第 3個數(shù)字 “ 15” 代表產(chǎn)品陳列深度，即每個陳列面縱深可以陳列多少個銷售單位。 (15包 ) “ 2454222” 其中 “ 2454” 為部門代碼 第 5個數(shù)字 “ 2” 為該產(chǎn)品品類 第 6個數(shù)字 “ 2” 代表該產(chǎn)品在該品類里可銷售周轉(zhuǎn)天數(shù)等級為 “ B”級，具體劃分方式見備注 第 7個數(shù)字 “ 2” 代表該產(chǎn)品在該品類可銷售周轉(zhuǎn)天數(shù)等級中排第2(從高到低的排名為 “ 1、 2、 3、 4” ) 如第 6個和第 7個數(shù)字為 “ 11” 則該產(chǎn)品可銷售周轉(zhuǎn)天數(shù)為最快的產(chǎn)品 【 商品空間管理說明 】 可銷售周轉(zhuǎn)天數(shù) 可銷周轉(zhuǎn)天數(shù)滿陳列量 均銷值， 均銷值昨日銷售 均銷售值 ：原均銷值從新品上市之日開始計算） 可銷售周轉(zhuǎn)天數(shù)等級為 “ 1、 2、 3、 4、 5 ” ,對應等級則為 “ A、 B、 C、 D、 E” 0 4天為 4 20天為 20 40天為 40 120天為 120天 等 可銷售天數(shù)等級排名 0 4天）： 0 1天為 “ 1” 、 1 2天為 “ 2” 、 2 3天為 “ 3” 、 3 4天為 “ 4” 4 20天）： 4 8天為 “ 1” 、 8 12天為 “ 2” 、 12 16天為 “ 3” 、 16 20天為 “ 4” 20 40天）： 20 25天為 “ 1” 、 25 30天為 “ 2” 、 30 35天為 “ 3” 、 35 40天為 “ 4 40 120天）： 40 60天為 “ 1” 、 60 80天為 “ 2” 、 80 100天為 “ 3” 、 100 120天為 “ 4” 120 300天）： 120 165天為 “ 1” 、 165 210天為 “ 2” 、 210 255天為 “ 3” 、 255 300天為“ 4” 備注： 如上述簽價信息 “ 2454222” ，則表示該產(chǎn)品的滿陳列量 30包的可銷售天數(shù)為 8 12天 標價簽更換條件 ：促銷調(diào)價、市調(diào)跟價、陳列調(diào)換、修改狀態(tài)開碼時 【 商品空間管理公式計算說明 】 產(chǎn)品經(jīng)營 主要商品： 日常生活必需品、魚肉蔬果、美食、烘焙點心、影音家電、生活家具、運動休閑、美容彩妝、嬰幼童用品 、寵物食用品，汽 /機車百貨用品等共約 400個品類、 20000個品種； 大潤發(fā)為提高產(chǎn)品價格競爭力及產(chǎn)品毛利，通過研發(fā)及貼牌定作的產(chǎn)品近 300個品種，該類商品的特點為，價格低廉、包裝色調(diào)統(tǒng)一且都有明顯的 “ 大拇指 ” 標識 ； 自營商品較吸引家庭消費，貨價上都有明顯的 “ 大拇指 ” 貨價卡標志及商標認明提示卡； 【 名詞解釋 】 譯中文意思為 “ 原始設(shè)備生產(chǎn)商 ” ， 0叫貼牌產(chǎn)品； 【 經(jīng)營項目 】 大潤發(fā)（中國）分布 華北區(qū)： 天津、河北、山東 華東區(qū)： 上海、江蘇 浙江、安徽 華南區(qū)： 廣東、廣西、海南 東北區(qū)： 黑龍江、吉林、遼寧 華中區(qū)： 湖北 湖南 【 五大管理區(qū)域 】 管理組織架構(gòu)及職能說明 全國總經(jīng)理 財務部 雜貨處總監(jiān) 營運部 各部門全國 采購經(jīng)理 生鮮、百貨總監(jiān) 督導 行銷部 各部門區(qū)域 采購經(jīng)理 區(qū)域督導 區(qū)域營運部 區(qū)域總經(jīng)理 采購處處長 營運部 物流管理中心 存控部 各部門 采購經(jīng)理 店 長 雜貨處督導 財務部 人資部 行銷部 其它部門督導 運輸中心 退貨部 收貨部 理貨中心 各部門采購經(jīng)理助理 課 店 長 生鮮、百貨處 物流管理中心 人資部 財務部 市調(diào)課 客服部 清潔 用品 個人 護理 課長 雜貨處 其 它 部 門 課 長 A L C 顧客服務 收銀 課 團購課 美工課 倉管課 維修課 清潔用品、 個人護理課員 業(yè)務操作流程 訂、退貨單的傳送方式 ： 網(wǎng)上下傳訂、退貨單 真?zhèn)魉陀?、退貨單?訂、退貨單的內(nèi)容 ： 下訂、退貨單日與交、退貨截止日 訂、退單號碼 是否為快報產(chǎn)品 交、退貨地點 廠商名稱 單品店內(nèi)貨號、規(guī)格、數(shù)量 訂、退購總金額（網(wǎng)上“訂單下傳”查詢欄）。 注意 ： 大潤發(fā)現(xiàn)有訂、退貨單均不顯示單品進、退貨價格，故在核對單品供應、退貨價 是否正確時，可從訂、退購總金額為基礎(chǔ)核對訂、退貨單是否存在單品價格差異。 訂貨單未能 100%滿足時，請及時知會門店、區(qū)域采購，做好協(xié)調(diào)溝通工作，以防罰款 ! 【 訂、退貨單 】 收貨單確認方式 ： 貨物送交大潤發(fā)的收貨區(qū)后，與收貨區(qū)人員確認貨物送交數(shù)量，并需收貨區(qū)人員簽字確認。 大潤發(fā)廠商咨詢服務系統(tǒng) “ 訂單查詢 ” 欄 “ 已收貨 ” 可查詢確認已收貨單明細 。 收貨單內(nèi)容 ： 貨號、單品開票價 (在大潤發(fā)廠商咨詢服務系統(tǒng) “ 已收貨 ” 欄，白金級會員方可查詢到單品開票價 )、訂購數(shù)量、實際收貨數(shù)量、訂購金額、實際收貨金額、是否為快報產(chǎn)品等。 注意 ： 收貨單是與大潤發(fā)進行貨款支付的唯一有效憑據(jù)，取得驗收回單后請核對單品開票價與正常或促銷供應價是否一致，收貨區(qū)收貨單與網(wǎng)上收貨單收貨數(shù)量、單品貨號是否一致。 【 收貨單 】 票務流程 大潤發(fā)區(qū)部 財 務 部 大潤發(fā) 物流中心 大潤發(fā)區(qū)域 所在 城市 大潤發(fā) 區(qū)域主管 門店所在 城市 門店業(yè)務 負責人 周期時間 收貨完 第二天 每周 核對明細完兩天內(nèi) 稅票開具兩天內(nèi) 每個區(qū)域每月 都有固定付款日 提供已收貨明細 ,并 體現(xiàn)單品開票價 依據(jù)收貨 單核對 依據(jù)收貨 單核對 開具稅票 (內(nèi)銷 ) 開具 稅票 付款并同時 提供付款明細 核對 付款明細 遞交 稅票 1 2 3 4 3 6 5 2 大潤發(fā)廠商咨詢服務網(wǎng) 【 票務流程說明 】 序號 內(nèi)容 責任人 時間 備注 1 提供已收、退貨單明細 大潤發(fā)物流中心 送完貨第二天 廠商咨詢服務網(wǎng) “ 已收貨訂單 ”欄 2 根據(jù)收、退貨回單核對 進退貨金額 門店業(yè)務負責人、大潤 發(fā)區(qū)域主管 每周 3 開具稅票 門店所在 經(jīng)銷商 財務、直營總部 財務 核對明細后兩天內(nèi) 門店所在經(jīng)營部、辦根據(jù)大潤發(fā)驗收回單開具內(nèi)銷單和增值稅票給區(qū)域總部所在地 經(jīng)銷商 ，區(qū)域總部根據(jù)驗收回單和內(nèi)銷單再開具稅票于大潤發(fā)， 稅票上需注明每張發(fā)票對應的訂單號及附上對應收貨明細匯總表 4 遞交稅票 大潤發(fā)區(qū)域所在 業(yè)務 主管 稅票開完兩天內(nèi) 廠商咨詢服務系統(tǒng) “ 訂單查詢 ” “ 付款 ” 欄 5 付款并提供付款明細 大潤發(fā)區(qū)域財務部 每月有固定付款日（ 帳期為正確發(fā)票收到后的 45天） 華東為每月 20日、東北為每月 10日、華中為每月 5日、華南為每月 15日、華北為每月 20日 6 核對付款明細 大潤發(fā)區(qū)域所在 業(yè)務 主管 收到付款明細后三 天內(nèi) 核對相應貨款及費用 跨區(qū)域促銷流程 大區(qū) 、省 區(qū) 經(jīng)理 區(qū)域大潤發(fā)總部 大潤發(fā)區(qū)域總部所在地我司市場 務主管 門店所在地市場 務人員 周期時間 提前六十天 計 劃 三天內(nèi) 兩天內(nèi) 審核確認后兩天內(nèi) 促銷確認后一天內(nèi) 溝通 計劃 促銷 時間、 方式、 地點 跨區(qū)域 促銷征詢函 確認 促銷信息 審核確認 確認 促銷 時間、 方式、 內(nèi)容、 地點 跨區(qū)域 促銷 知會 函 1 2 3 4 5 6 簽定促銷協(xié)議 市場 議：提前六十天開始準備相關(guān)促銷計劃。 區(qū)域主管向需執(zhí)行促銷的門店所在地省區(qū)總經(jīng)理、市場認相關(guān)促銷信息。 區(qū)域主管根據(jù)征詢函確認促銷信息后，報相關(guān)領(lǐng)導審批。 區(qū)域主管與大潤發(fā)總部確認促銷時間、方式、地點，并簽定促銷協(xié)議。 大潤發(fā)總部所在地的經(jīng)營部發(fā)促銷知會給需執(zhí)行促銷門店所在地經(jīng)營部、辦。 【 促銷流程操作說明 】 【 促銷征詢函、促銷協(xié)議、促銷知會函 】 合同費用對比 項目 2008年 2009年 支付方式 常規(guī)折扣 扣 扣 折入進價，在報新品時，需確認所報價格已為折扣后價格 促銷折扣 % % 支票支付，以大潤發(fā)含稅進貨額為基數(shù)，雙方確認后支付 網(wǎng)絡(luò)信息費 1% 1% 帳扣 ,以大潤發(fā)含稅進貨額為基數(shù) 節(jié)慶費 ？ 元 /店 *？ 節(jié) ？ 元 /店 帳扣 店慶費 6%/店 區(qū)慶費 6% 老店翻新費 ？ 元 /家 新店開業(yè)費用 ？ 元 /店 ？ 元 /店 免費樣品（ 1箱 /新品費 1200元 / 1200元 / 新品無免費貨 有條年返利 同比 07年增長 15%+同比 09年增長 15%+雙方確認銷售后，于下一年第一季度以支票或匯票支付 同比 057年增長 20%+1% 同比 09年增長 20%+1% 同比 07年增長 30%+2% 同比 09年增長 30%+2% 同比 07年增長 45%+3% 同比 09年增長 45%+3% 燈箱費用 ？ 元 /3家店 ？ 元 /3家店 新開店 每 3家店做 1家，需雙方確認后制作扣款 節(jié)慶費的費用以實際合同文本為準 合同注意事項 【 帳期 】 08年合同付款帳期可選項： 【 月結(jié) 】 【 正確發(fā)票收到后 】 我司 09年帳期： 正確發(fā)票收到后 45天，付款日為到期日后的各區(qū)域每月固定付款日（各 區(qū)域固定付款日：華東 20 日、華中每日、華南 15日、東北 10日、華北 20日） 09年合同付款帳期可選項： 【 月結(jié) 】 【 貨到 】 我司 09年帳期： 改為正確發(fā)票收到后 45天日，帳期的計算同 08年。 合同注意事項 【 促銷折扣 】 大潤發(fā)必須免費提供 最少 12次 次廠商周促銷。計數(shù)而非單品數(shù)量。 (08年 為 10次 次廠商周） 【 新店開業(yè)費 】 “新店開業(yè)費用”與“新商品上架費”，兩者等同于同一 項費用，只收取一次 【 有條件返利收取方式 】 1、全國總額年度含稅交易達成目標，按全國收取 ; 2、如全國總額未達成，按區(qū)域達成目標收取 【 大潤發(fā)補充協(xié)議 】 1