美食廣場策劃方案

美食廣場策劃方案一規(guī)劃分析1市場定位本項目重點突出“美食”概念,以各類燒烤為主,輔以各類特色小吃。消費者定位:目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū),商鋪員工及周邊居民。產(chǎn)品定位:以規(guī)模,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大,品種最齊全的美食聚集地。服務(wù) 優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。價格定位, “平民美食”價格定位中檔,讓客人“花最少的錢,吃最好的美食” 。加入充值卡優(yōu)惠,美食代金券,啤 酒代金券的派發(fā),現(xiàn)場活動游戲贈送等等品牌定位:設(shè)計風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化, 要彰顯美食街的形象高度, 盡量采用 “明檔” 操作,設(shè)計風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目 特色,大氣,時尚的品牌美食廣場,配合酒店和公司做好品牌形象。2. 項目分析硬件優(yōu)勢:整體布局合理軟件優(yōu)勢:有廚師,服務(wù)員,保潔人員充足,可提供必備的人力保證 管理優(yōu)勢:自主經(jīng)營,商位出租項目偽勢:位置偏僻,消費人群習(xí)慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。解決方案:加大充值卡等發(fā)放,招收特色小吃攤位,特色娛樂節(jié)目的安排及各種活動的 舉辦(如:啤酒比賽,美食達人,現(xiàn)場抽獎等等)二運營規(guī)劃方案1. 服務(wù)項目(1)檔口規(guī)劃燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等)特色檔(各地特色小吃)涼菜檔(各類下酒菜,花生米,小龍蝦等等)主食檔(各種面食)熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等)2特色服務(wù)項目1. 舞臺演出:動感舞蹈,性感模特走秀,特色點歌服務(wù),各類歌手演出,現(xiàn)場活動小游 戲邀請消費者參與給予適當(dāng)獎品(代金券,啤酒等等) ,現(xiàn)場物品拍賣2. 主題活動:喝啤酒大賽,經(jīng)典電影播放,足球,籃球等等比賽轉(zhuǎn)播三廣告方案1. 廣告推廣宣傳重點銷售 :通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡店內(nèi)推廣 :在店內(nèi)外張貼宣傳品,給予消費者充值卡市面推廣 :在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳,特定地點張貼海報媒體推廣 :配合宣傳需要制作 路牌,燈箱,條幅,海報等等聯(lián)合推廣 :與酒水商,供貨商合作以擴大宣傳面2. 廣場創(chuàng)意活動連續(xù)每晚各種演出,以不同的形式不同的內(nèi)容,在現(xiàn)場舉行。根據(jù)實際情況可轉(zhuǎn)播世界杯, NBA 等等比賽及電影啤酒比賽,美食達人等等各種活動,邀請消費者參與各種小游戲活動給予獎勵模特走秀啤酒比賽歌舞表演小游戲互動【下載本文檔，可以自由復(fù)制或編輯內(nèi)容。學(xué)