百年系統(tǒng)的日常應(yīng)用PPT課件.ppt

百年系統(tǒng)的日常應(yīng)用 便利店管理部張俊 引言報(bào)表是對(duì)數(shù)據(jù)的解釋 是在數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的人為理解 判斷及反饋 比如用來(lái)作為銷售策略決策的依據(jù) 對(duì)報(bào)表解讀的結(jié)果自然是因人而異的 在門店管理實(shí)踐中 我們每一個(gè)人都要去注重?cái)?shù)據(jù)報(bào)表分析 都要把自己看成是數(shù)據(jù)分析員 只有自己堅(jiān)持不斷地研讀理解各種分析報(bào)表 才有可能找出隱藏在已發(fā)生銷售行為里的某些必然的規(guī)律 來(lái)修正 指導(dǎo)未來(lái)的銷售策略行為 門店負(fù)責(zé)人日常應(yīng)關(guān)注的數(shù)據(jù)相關(guān)名詞解釋百年新增報(bào)表說(shuō)明 1 2 3 門店負(fù)責(zé)人日常應(yīng)關(guān)注的數(shù)據(jù) 1 標(biāo)價(jià)簽打印要點(diǎn) 每日新增 結(jié)束 特價(jià)及驚爆價(jià)商品查詢目的 及時(shí)了解新增 結(jié)束 非清單類商品特價(jià)信息 掌握敏感商品是否新增 結(jié)束 特價(jià)及時(shí)組織 減少 貨源 一方面掌握即時(shí)特價(jià)信息 另一方面防止發(fā)生客訴事件 每日新增特價(jià)及驚爆價(jià)商品查詢 非清單類 輸入查詢條件 特價(jià)起始日期等于20100423 或 限時(shí)限量起始日期等于20100423 然后點(diǎn)擊查詢即可 每月采購(gòu)新引進(jìn)商品查詢查詢條件輸入 建檔日期大于等于20100301 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 2 時(shí)間帶分析要點(diǎn) 每日集中銷售的時(shí)段和每日集中來(lái)客數(shù)目的 掌握門店每日銷售和客流的規(guī)律性 以便于合理安排班和組織貨源 早市生鮮量 晚市非生鮮量 條件設(shè)置 分析日期 昨日日期分析對(duì)象 銷售金額和銷售筆數(shù)分析時(shí)間 7 00 24 00分析時(shí)間跨度 30分鐘 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 3 銷售排行榜要點(diǎn) 每日 周 月品類 商品 供應(yīng)商銷售排行目的 掌握門店主力品類 商品 供應(yīng)商銷售情況 有計(jì)劃安排品類銷售和陳列 保證主力商品貨源 建立與主力供應(yīng)商良好的關(guān)系 首先主力品類條件設(shè)置 日期 要查詢?nèi)掌?每日 上周 上月 部門 商品 排行 供應(yīng)商不填排行信息 排行名次 30 占銷售的80 排行對(duì)象 銷售金額 排行順序 降序排列 結(jié)果 結(jié)果主體 輔助商品 2009年商品輔助分類 表現(xiàn)形式 指定具體級(jí)別3 選擇項(xiàng)目 名次 商品輔助分類編碼 商品輔助分類名稱 銷售數(shù)量 折扣折讓 銷售金額 銷售毛利 期末數(shù)量 期末金額 其次品類主力商品接 查詢結(jié)果 選定某一分類 比如 糧油 為例 首先鼠標(biāo)選中 糧油 行 然后點(diǎn)擊 下一級(jí) 彈出如下對(duì)話框條件設(shè)置 排行信息 排行名次 10 排行對(duì)象 銷售金額 排行順序 降序排列 結(jié)果 結(jié)果主體 商品 表現(xiàn)形式 統(tǒng)計(jì)商品明細(xì) 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 第三品類主力供應(yīng)商接 查詢結(jié)果 選定某一分類 同樣以 糧油 為例 首先鼠標(biāo)選中 糧油 行 然后點(diǎn)擊 下一級(jí) 彈出與 相同對(duì)話框 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 條件設(shè)置 排行信息 排行名次 10 排行對(duì)象 銷售金額 排行順序 降序排列 結(jié)果 結(jié)果主體 供應(yīng)商 表現(xiàn)形式 統(tǒng)計(jì)商品明細(xì) 點(diǎn)擊 確認(rèn) 即可 4 收銀員日合計(jì)要點(diǎn) 掌握門店銷售結(jié)構(gòu)和客流結(jié)構(gòu)目的 用來(lái)分析和判斷門店主體銷售群和客流趨向條件設(shè)置 時(shí)間范圍 每周 月起始日期匯總方式 按部門匯總 選擇項(xiàng)目 部門編碼 部門名稱 實(shí)收筆數(shù) 實(shí)收金額 實(shí)收金額合計(jì) 現(xiàn)金筆數(shù) 現(xiàn)金金額 轉(zhuǎn)帳筆數(shù) 轉(zhuǎn)帳金額 信用卡筆數(shù) 信用卡金額 券類筆數(shù) 券類金額 賒銷筆數(shù) 賒銷金額 福利卡筆數(shù) 福利卡金額 福利證筆數(shù) 福利證金額 公用IC卡筆數(shù) 公用IC卡金額 轉(zhuǎn)蘇盛金額計(jì)算公式 實(shí)收金額合計(jì) 現(xiàn)金金額 轉(zhuǎn)帳金額 信用卡金額 券類金額 賒銷金額 福利卡金額 福利證金額 公用IC卡金額實(shí)收筆數(shù) 現(xiàn)金筆數(shù) 轉(zhuǎn)帳筆數(shù) 信用卡筆數(shù) 券類筆數(shù) 賒銷筆數(shù) 福利卡筆數(shù) 福利證筆數(shù) 公用IC卡筆數(shù) 5 進(jìn)銷存查詢 品類要點(diǎn) 了解品類銷售結(jié)構(gòu)及品種數(shù)情況目的 用來(lái)分析門店品類銷售比重 毛利比重各品類毛利率狀況 條件設(shè)置 日期 每日 周 月 查詢目標(biāo)時(shí)段 部門 商品 供應(yīng)商無(wú)需填寫其他 統(tǒng)計(jì)品種數(shù)打 結(jié)果 結(jié)果主體 輔助商品 2009年輔助分類 表現(xiàn)形式 指定具體級(jí)別 2 級(jí) 目標(biāo)級(jí) 選擇項(xiàng)目 商品輔助分類編碼 商品輔助分類名稱 銷售數(shù)量 折扣折讓 銷售金額 銷售毛利 毛利率 品種數(shù) 商品 經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和訂貨方式查詢 要點(diǎn) 了解門店商品的經(jīng)營(yíng)狀態(tài) 及時(shí)處理 下架淘汰 進(jìn)貨控制 淘汰清退 等非正常經(jīng)營(yíng)商品 此類商品一般為季節(jié)性商品 滯銷商品 質(zhì)量問(wèn)題商品等 目的 及時(shí)淘汰該類商品 停止該類商品的訂貨 按照相關(guān)要求即使清理 方式發(fā)生顧客投訴 條件設(shè)置 日期 建議每月一次 指定月初或月末 部門 不填寫商品 商品方式 商品輔助分類 輔助分類 2009年輔助分類 01 02 供應(yīng)商 不填其他 商品輔助信息 右側(cè)彈出 設(shè)置 點(diǎn)擊設(shè)置如下 在彈出的商品輔助信息對(duì)話框中除 有庫(kù)存門店數(shù) 和 配送中心庫(kù)存 不選 其他項(xiàng)目均進(jìn)行選擇 商品分類 2009年商品輔助分類 顯示級(jí)別 3 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢選擇項(xiàng)目 商品名稱 商品貨號(hào) 計(jì)量單位 單位比率 經(jīng)營(yíng)狀態(tài) 訂貨方式 供應(yīng)商編碼 供應(yīng)商名稱 分類編碼 分類名稱 期末數(shù)量 供應(yīng)商要點(diǎn) 掌握組成門店商品的供應(yīng)商整體銷售情況 目的 針對(duì)重點(diǎn)供應(yīng)商銷售 陳列 商品 品種數(shù)上給予充分的考慮 并建立良好的合作關(guān)系 條件設(shè)置 日期 每日 周 月部門 商品 供應(yīng)商 其他不填寫結(jié)果 結(jié)果主體 供應(yīng)商 表現(xiàn)形式 統(tǒng)計(jì)詳細(xì)明細(xì) 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 6 ABC商品匯總分析模塊位置 報(bào)表分析 重點(diǎn)商品報(bào)表 ABC商品匯總分析要點(diǎn) 掌握門店ABC類商品構(gòu)成情況目的 分析ABC商品品種數(shù) 銷售 庫(kù)存之間的關(guān)系 及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu) 條件設(shè)置 日期 3月1日 3月31日 一般以上月起始日期 部門 商品不填匯總方式 匯總級(jí)別 第2級(jí) 以上設(shè)置完畢后 點(diǎn)擊 高級(jí) 選項(xiàng) 彈出如下圖所示對(duì)話框 條件設(shè)置 商品分類 輔助商品分類 輔助分類 2009年商品輔助分類 其他參數(shù) ABC商品指標(biāo) 銷售金額 A80B19C1有效特價(jià)期天數(shù) 有效特價(jià)期商品數(shù) 促銷檔期月份數(shù)不修改 然后點(diǎn)擊保存 點(diǎn)擊 確定 開(kāi)始查詢 選擇項(xiàng)目 商品輔助分類編碼 商品輔助分類名稱 品種數(shù)所有項(xiàng) 銷售所有項(xiàng) 庫(kù)存所有項(xiàng)目 庫(kù)存天數(shù)所有項(xiàng) 周轉(zhuǎn)天數(shù)所有項(xiàng)目 7 ABC分析要點(diǎn) 了解門店ABC類商品構(gòu)成情況目的 通過(guò)ABC分析調(diào)整調(diào)整商品結(jié)構(gòu) 對(duì)C類商品進(jìn)行淘汰此分析基于 6 ABC商品匯總分析 的分析結(jié)果進(jìn)行 確定重點(diǎn)調(diào)整品類 對(duì)應(yīng)需要調(diào)整品類 查找商品 建議門店作ABC商品匯總分析時(shí)設(shè)定 第3級(jí) 打開(kāi) ABC分析 如下 條件設(shè)置 日期 3月1日 3月31日 查詢起始日期 部門 商品 供應(yīng)商不填A(yù)BC指標(biāo) ABC商品指標(biāo) 銷售金額 A 80 B 19 C 1 其他 無(wú)需更改結(jié)果 結(jié)果主體 輔助商品2006年輔助商品分類 表現(xiàn)形式 指定具體級(jí)別 3 點(diǎn)擊 確定 查詢 選擇項(xiàng)目 商品輔助分類編碼 商品輔助分類名稱 商品貨號(hào) 計(jì)量單位 包裝率 規(guī)格型號(hào) 銷售單價(jià) 銷售數(shù)量 銷售金額 銷售毛利 期末數(shù)量 期末金額 比重 等級(jí) 然后按照目標(biāo)調(diào)整品類選擇 下一級(jí) 彈出如下對(duì)話框 下級(jí)條件設(shè)置 結(jié)果主體 商品表現(xiàn)形式 統(tǒng)計(jì)詳細(xì)明細(xì)點(diǎn)擊 確定 即可查詢?cè)撈奉怉BC商品明細(xì)節(jié) 門店負(fù)責(zé)人應(yīng)每月分析的數(shù)據(jù) 1 銷售金額與銷售單價(jià)銷售商品的實(shí)收金額 包含銷項(xiàng)稅金 不含折扣金額 應(yīng)和收銀員的實(shí)收金額一致 公式 銷售金額 銷售數(shù)量 零售單價(jià) 折扣率 100銷售單價(jià)針對(duì)銷售金額 如果沒(méi)有折扣 銷售單價(jià) 零售單價(jià) 如果存在折扣 理論上銷售單價(jià) 零售單價(jià) 折扣率 實(shí)際上銷售單價(jià)是根據(jù)銷售金額和銷售數(shù)量倒算而來(lái) 即銷售單價(jià) 銷售金額 銷售數(shù)量 相關(guān)名詞解釋 2 變價(jià)升值商品零售單價(jià)調(diào)高時(shí) 期末庫(kù)存和進(jìn)銷差價(jià)的增加值 同時(shí)也是變價(jià)升值的增加值 計(jì)算公式如下 變價(jià)升值 發(fā)生變價(jià)時(shí)的庫(kù)存數(shù)量 新零售單價(jià) 原零售單價(jià) 3 變價(jià)減值商品零售單價(jià)調(diào)低時(shí) 期末庫(kù)存和進(jìn)銷差價(jià)的減少值 同時(shí)也是變價(jià)減值的增加值 計(jì)算公式如下 變價(jià)減值 發(fā)生變價(jià)時(shí)的庫(kù)存數(shù)量 原零售單價(jià) 新零售單價(jià) 4 銷售收入商品銷售凈收入 不含銷項(xiàng)稅金 也就是我們通常說(shuō)的無(wú)稅銷售 計(jì)算公式如下 銷售收入 銷售金額 1 稅率 100 5 銷售成本銷售商品的無(wú)稅銷售成本 也就是我門通常所說(shuō)的無(wú)稅進(jìn)價(jià)成本6 銷售毛利 銷售收入 銷售成本7 銷項(xiàng)稅金 銷售金額 銷售收入8 進(jìn)銷差價(jià) 售價(jià)金額 無(wú)稅金額 9 關(guān)于毛利的計(jì)算銷售成本 期初成本 本期變動(dòng) 期末成本期初成本 期初數(shù)量 期初進(jìn)價(jià)本期變動(dòng) 進(jìn)貨成本 撥入成本 升溢成本 盤升成本 撥出成本 損耗成本 盤耗成本期末成本 期末數(shù)量 該商品的最后一次進(jìn)價(jià)銷售毛利 銷售收入 銷售成本毛利率 銷售毛利 銷售收入 無(wú)稅 10 盤升金額和盤耗金額商品在盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)生的溢余貨短少11 升溢數(shù)量和損耗數(shù)量包括日常報(bào)損和庫(kù)存調(diào)整 12 期末數(shù)量統(tǒng)計(jì)期期末數(shù)量 計(jì)算公式如下 期末數(shù)量 期初數(shù)量 期初至期末 進(jìn)貨數(shù)量 撥入數(shù)量 升溢數(shù)量 盤升數(shù)量 銷售數(shù)量 撥出數(shù)量 損耗數(shù)量 盤耗數(shù)量 的合計(jì)13 期末金額統(tǒng)計(jì)期期末以商品的零售單價(jià)計(jì)的庫(kù)存金額 包含零售定價(jià)中的銷項(xiàng)稅金 計(jì)算公式如下 期末金額 期初金額 期初至期末 進(jìn)貨金額 撥入金額 升溢金額 盤升金額 變價(jià)升值 銷售金額 折扣金額 撥出金額 損耗金額 盤耗金額 變價(jià)減值 的合計(jì) 1 日均銷量DMS日均銷量采用累進(jìn)加權(quán)平均的計(jì)算方式 2 缺貨可銷天數(shù)設(shè)定系統(tǒng)判定商品庫(kù)存不足 有可能缺貨的庫(kù)存天數(shù) 3 暢銷日均銷量設(shè)定判斷商品是否暢銷的最低銷售數(shù)量 4 高庫(kù)存可銷天數(shù)和高庫(kù)存金額設(shè)定系統(tǒng)判定商品庫(kù)存過(guò)高庫(kù)存天數(shù) 系統(tǒng)在判定商品是否是高庫(kù)存時(shí) 還要參照 高庫(kù)存金額 這個(gè)參數(shù) 如果商品的庫(kù)存天數(shù)大于高庫(kù)存可銷天數(shù)而且?guī)齑娼痤~大于高庫(kù)存金額 該商品才被視為高庫(kù)存商品 報(bào)表參數(shù)簡(jiǎn)介 6 滯銷未銷天數(shù)設(shè)定系統(tǒng)判定商品是否滯銷的天數(shù) 在此天數(shù)時(shí)段內(nèi)商品始終未有銷售 報(bào)表參數(shù)在總部系統(tǒng)進(jìn)行定義 并下發(fā)到門店 具體參數(shù)見(jiàn)下圖 報(bào)表參數(shù)簡(jiǎn)介 1 可能缺貨商品報(bào)表可能缺貨商品報(bào)表定義 庫(kù)存數(shù)量 日均銷量 缺貨可銷天數(shù) 而且?guī)齑鏀?shù)量大于零的商品 可能缺貨報(bào)表列出了門店需要重點(diǎn)關(guān)注補(bǔ)貨的品種 特別是 是否暢銷 欄中顯示為 是 的商品應(yīng)該引起重視 百年新增報(bào)表說(shuō)明 查詢條件選擇1 日期 查詢?nèi)掌?點(diǎn)擊選擇日期 2 部門 部門方式 選擇 基本部門分類 對(duì)應(yīng)的是具體的部門 選擇 輔助部門分類 對(duì)應(yīng)的是同一輔助部門分類下的一組部門 在門店系統(tǒng)中 部門方式默認(rèn)就是本門店 不需改動(dòng) 3 商品 商品方式 系統(tǒng)默認(rèn)為輔助商品分類 編碼范圍 輸入輔助商品分類編碼 也可點(diǎn)擊展開(kāi)輔助分類樹(shù)形結(jié)構(gòu)選擇某個(gè)類別4 經(jīng)營(yíng)狀態(tài) 通過(guò)打 選擇本報(bào)表中僅列出所關(guān)心的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的商品 系統(tǒng)默認(rèn)全部打 2 負(fù)庫(kù)存商品報(bào)表負(fù)庫(kù)存商品報(bào)表定義庫(kù)存金額小于零的商品 負(fù)庫(kù)存商品報(bào)表的目的是為了分析負(fù)庫(kù)存產(chǎn)生的原因并進(jìn)行及時(shí)處理 以使實(shí)物庫(kù)存和系統(tǒng)庫(kù)存數(shù)據(jù)相同 3 高庫(kù)存商品報(bào)表高庫(kù)存商品定義日均銷量等于零而且?guī)齑娼痤~大于報(bào)表參數(shù)中設(shè)定的高庫(kù)存金額的商品 或者日均銷量大于零而且?guī)齑嫣鞌?shù)大于報(bào)表參數(shù)中設(shè)定的高庫(kù)存可銷天數(shù)的商品 高庫(kù)存商品報(bào)表的目的是為了提示管理人員高庫(kù)存產(chǎn)生的原因 并對(duì)高庫(kù)存商品進(jìn)行及時(shí)處理 以保持合理的庫(kù)存量 降低營(yíng)運(yùn)成本 4 滯銷商品報(bào)表滯銷商品定義庫(kù)存金額大于零而且未銷售天數(shù)大于報(bào)表參數(shù)中設(shè)定的滯銷未銷天數(shù)的商品 滯銷商品報(bào)表的目的是為了及時(shí)處理滯銷商品 保證門店商品結(jié)構(gòu)的合理與優(yōu)化 提高動(dòng)銷率 充分發(fā)揮坪效 為新品引進(jìn)提供品種數(shù)量的空間 滯銷天數(shù) 未銷天數(shù)中扣除系統(tǒng)設(shè)定的滯銷參數(shù)值的天數(shù) 未銷天數(shù) 到報(bào)表日為止 商品近期連續(xù)未有銷售的天數(shù) 陳列位 在門店系統(tǒng)中該欄目可以錄入 處理方式 在門店系統(tǒng)中該欄目可以錄入 5 負(fù)毛利商品報(bào)表負(fù)毛利商品定義銷售毛利小于零的商品 負(fù)毛利商品報(bào)表的目的是為了分析處理負(fù)毛利商品 以有效控制商品毛利 針對(duì)可能產(chǎn)生負(fù)毛利銷售的所有原因 界定那些屬于正常原因 那些屬于異常原因 一旦發(fā)現(xiàn)異常的負(fù)毛利銷售商品 門店必須立即按相應(yīng)的處理流程進(jìn)行處理 6 進(jìn)入刪除商品報(bào)表進(jìn)入刪除商品定義庫(kù)存金額大于零而且商品允許進(jìn)貨由 是 變更為 否 的商品 即不準(zhǔn)進(jìn)貨的商品 進(jìn)入刪除商品報(bào)表的目的是為了有效利用貨架資源與庫(kù)存空間 降低營(yíng)運(yùn)成本 進(jìn)入刪除商品一般是快過(guò)季的商品或者是進(jìn)入淘汰流程的商品 能銷售的應(yīng)盡快銷售 能退回供應(yīng)商的應(yīng)盡快退回供應(yīng)商 7 每日異動(dòng)商品報(bào)表每日異動(dòng)商品定義當(dāng)商品的商品貨號(hào) 商品條碼 商品名稱 規(guī)格型號(hào) 計(jì)量單位 包裝率 經(jīng)營(yíng)狀態(tài) 訂貨方式 退貨途徑 供應(yīng)商編碼 供應(yīng)商名稱 供應(yīng)商聯(lián)系人電話 零售價(jià) 含稅進(jìn)價(jià)中任意一項(xiàng)發(fā)生變化時(shí) 都會(huì)列入此報(bào)表中 每日異動(dòng)商品報(bào)表的目的是為了掌握商品相關(guān)信息的變化 提高門店的管理水平和服務(wù)水準(zhǔn) 8 新增商品核對(duì)報(bào)表新增商品報(bào)表定義列入新增商品報(bào)表的商品的條件 一是當(dāng)日?qǐng)?zhí)行的基本信息單中新品標(biāo)志為 1 的商品 這類新增商品稱為 新建檔 商品 二是當(dāng)日沒(méi)有期初庫(kù)存但有進(jìn)貨且三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有進(jìn)貨的商品 稱為 經(jīng)營(yíng)新品 三是當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀態(tài)中的 允許銷售 標(biāo)志由 否 變 是 或者 允許進(jìn)貨 標(biāo)志由 否 變 是 的商品 稱為 老品新開(kāi) 新增商品核對(duì)報(bào)表的目的是為了掌握企業(yè)引進(jìn)的新品 提醒門店對(duì)新增商品進(jìn)行必要的處理 9 暢銷商品排行報(bào)表暢銷商品報(bào)表定義實(shí)際日均銷量大于報(bào)表參數(shù)中所定義的暢銷日均銷量的商品 暢銷商品排行報(bào)表的目的是為了重視暢銷商品 確保暢銷商品不發(fā)生缺貨現(xiàn)象 10 A類商品匯總對(duì)比分析報(bào)表A類商品匯總對(duì)比分析報(bào)