廣州美味小吃路線圖 美食全程導(dǎo)引.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除廣州美味小吃路線圖 全程導(dǎo)引 泮塘、上下九等美食集中地已人所共知，故并未收入本路線圖，但可作“加時(shí)賽”挑戰(zhàn)極品大胃王。都說(shuō)“食在廣州”，但誰(shuí)也說(shuō)不清楚廣州有哪些著名的食街。作為老廣州，下次有朋友問(wèn)你廣州有哪些食街時(shí)，你可以這樣回答：不管你在廣州市區(qū)哪個(gè)地方，只要把頭伸出窗外，你看到的那條街就是食街了。廣州老城區(qū)，可以沒(méi)有銀行米鋪，但如果沒(méi)有小吃店，那將是不可想象的事。但如果想一次盡情吃遍，具有相當(dāng)?shù)奶魬?zhàn)性。除非你是大胃王。這份廣州巡城小吃路線圖，囊括了荔灣、越秀、海珠三個(gè)老城區(qū)28處特色小吃點(diǎn)，有名聲遠(yuǎn)播的，也有暫時(shí)尚未被人熟知的，如果你自認(rèn)是大胃王，就請(qǐng)按圖索驥一一吃遍，以證明自己并非浪得虛名。Step01第十甫本路線秉承高起點(diǎn)、高難度的精神，出發(fā)點(diǎn)定在第十甫的“南信牛奶甜品專(zhuān)家”。首先來(lái)一份奶味十足的雙皮奶，還可以再來(lái)一碗姜撞奶。絲絲甜味加上陣陣奶香，兩款著名的牛奶甜品會(huì)不會(huì)把胃口搞膩？如果覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，恭喜！你已經(jīng)成功通過(guò)測(cè)試賽，可以大踏步走向下一站。在哪吃？南信牛奶甜品專(zhuān)家/荔灣區(qū)第十甫路47號(hào) Step02寶華路第十甫向西行拐進(jìn)寶華路，又有三個(gè)覓食點(diǎn)。如果嫌剛才的甜品還不夠吊胃口，順記冰室雪糕可以滿足你。椰子、芒果、榴蓮三款特色水果雪糕都是用原只果肉制成，果香撲鼻，含在嘴里慢慢融化令人回味無(wú)窮。這里的雪糕重點(diǎn)是果香而不是甜味，資深老饕的胃口應(yīng)該不會(huì)受多大考驗(yàn)。倒是另一家面店的小吃有點(diǎn)難以抉擇，香菇云吞、鮮蝦云吞、牛腩、豬手、排骨、豬腸等凈食與湯面，鮑魚(yú)汁、炸醬、花生醬等各式撈面都十分馳名，每一樣都面條爽滑、湯底濃郁。但不論選哪一樣，牛三星湯都是必點(diǎn)。“牛三星”就是牛心、牛肚、牛腰，寶華面店的牛三星爽口嫩滑且不帶腥味，加上酸蘿卜和辣椒圈絕對(duì)是醒胃美食。還有一個(gè)地點(diǎn)就是鼎鼎大名的、要入巷占位的陳添記，爽口魚(yú)皮配上正宗風(fēng)味的老火艇仔粥，口感一韌一綿，味道同樣鮮香。吃完魚(yú)皮和粥還不夠，可以馬上去多寶路找開(kāi)記。在哪吃？順記冰室/寶華路85號(hào)寶華面店/寶華路117號(hào)陳添記/寶華路十五甫三巷2號(hào)之三Step03多寶路第三站目標(biāo)十分明確，就是多寶路上的開(kāi)記甜品。入門(mén)即點(diǎn)香草綠豆沙 和云吞皮蛋花糖水，這兩種可以說(shuō)是廣式甜品的代表。綠豆有清熱解毒的功效，熬成綠豆沙再加入香草便更香更有效。蛋花糖水十分普遍，人人在家里都可以做，這里加入云吞皮之后，馬上產(chǎn)生獨(dú)特的口感，不少人就是喜歡品嘗那種“嘴巴啜啜”的有趣感覺(jué)。在哪吃？開(kāi)記甜品多寶路店/多寶路219號(hào)、318號(hào) Step04華貴路從多寶路回到寶華路，一路北上就到華貴路。一定要留意源記腸粉店，作為“西關(guān)老字號(hào)”，這里的拉腸柔軟可口，分量十足，吃起來(lái)“干凈利落”，備受歡迎。里面的肉餡，更加要細(xì)細(xì)品味。在哪吃？源記腸粉店/華貴路93號(hào)Step05 龍津路吃完腸粉一路走到華貴路尾，即到了龍津路。就在兩條路的交接處，狀元及第粥 最出名的伍湛記便坐鎮(zhèn)于此。伍湛記的及第粥粥底是用瑤柱 、腐竹、豬骨等熬制，在品嘗鮮美味道的同時(shí)，用匙羹撈一撈碗底，粥底下分量十足的用料便悉數(shù)“蒲頭”，令人驚喜萬(wàn)分。送粥最好的，當(dāng)然還有這里的咸煎餅。不過(guò)比咸煎餅更惹味的，是在龍津東路驛巷的齋燒鵝和齋扎蹄，這兩種齋菜出自舊時(shí)有名的素菜館菜根香的廚師嫡系傳人之手。齋燒鵝用正宗的肇慶腐皮加上獨(dú)特調(diào)味做成，既形似又神似。雖然小檔口十分簡(jiǎn)陋，但做出來(lái)的齋燒鵝和齋扎蹄柔軟可口極受歡迎。在哪吃？伍湛記龍津中路店/龍津中路334號(hào)菜根香嫡系齋鹵味/龍津東路驛巷17號(hào) Step06文昌路在龍津路吃完之后，馬上殺個(gè)回馬槍轉(zhuǎn)入文昌路，去找著名小吃品牌的發(fā)祥地銀記腸粉 文昌老店。銀記腸粉1958年初創(chuàng)的時(shí)候是在文昌北路167-169號(hào)，后來(lái)老店遷到345號(hào)。自從連鎖經(jīng)營(yíng)之后有人總擔(dān)心銀記的質(zhì)量會(huì)下降，這回到老店品嘗，最能吃出原汁原味。在哪吃？銀記腸粉文昌老店/文昌北路345號(hào)之1之3Step07西華路金花直街從銀記腸粉文昌老店回到龍津路，直出向東再轉(zhuǎn)入康王北路，就可以來(lái)到西華路的金花直街。資深老饕一看地名就知道劍指何方牛羊雜湯。只要香味飄得夠遠(yuǎn)，再拐彎抹角的地方一樣客似云來(lái)。來(lái)到這里什么都不用說(shuō)了，三大招牌牛羊雜湯、牛三星、蘿卜牛雜馬上叫上，冷了就不好吃了。在哪吃？牛羊雜湯/金花直街金花廟后街3號(hào) Step08長(zhǎng)壽路為了一嘗城里最正宗、最好吃的伊面，就要再出康王路向南走，到了荔灣廣場(chǎng)就轉(zhuǎn)入長(zhǎng)壽路向東行，一路走到門(mén)口擺著一大玻璃柜伊面的堅(jiān)記面店。因?yàn)橐撩嫱ǔ?huì)用在壽宴上做長(zhǎng)壽面，所以在長(zhǎng)壽路上吃伊面也算是來(lái)對(duì)地方。堅(jiān)記面店歷史悠久，伊面更是遠(yuǎn)近馳名，那筋道的口感粵語(yǔ)稱(chēng)之為“煙韌”。必嘗的是炸醬面 ，豬肉與醬料配搭得剛剛好，真的開(kāi)胃。在哪吃？堅(jiān)記面店/長(zhǎng)壽東路299號(hào)Step09海珠南堅(jiān)記的炸醬面夠開(kāi)胃，下一道不妨沾點(diǎn)油腥。從長(zhǎng)壽路出人民路，南行再向東轉(zhuǎn)進(jìn)大德路，經(jīng)過(guò)一大片五金店之后，右拐進(jìn)海珠南路就可找到林記粥品店。這里帶油腥的就是三代傳下的手藝炸咸煎餅。林記有31年的歷史，炸出來(lái)的咸煎餅外圈軟，中間脆，配料咸中帶甜，風(fēng)味獨(dú)特，再配上一碗瘦肉粥，就是最佳風(fēng)味。在哪吃？林記粥品店/海珠南路157號(hào) Step10大佛寺前這一站路有點(diǎn)遠(yuǎn)，但找的卻是廣州之寶湯。從海珠南返回大德路往東走，穿過(guò)解放路和起義路去惠福東路，就可以找到大佛寺。舊時(shí)物質(zhì)匱乏時(shí)，北京路這邊就已有人用牛骨熬湯出來(lái)賣(mài)，為街坊們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。大佛寺前的這家肥媽大碗粉牛骨湯 ，看名字就能勾起當(dāng)年的回憶。牛骨湯看顏色就知道用料很足，來(lái)一碗。大碗粉味道不算奇特，但真的挺大碗，足可以體現(xiàn)以前的人對(duì)吃飽的渴望。在哪吃？肥媽大碗粉牛骨湯/惠福東路惠新中街大佛寺正門(mén)側(cè)Step11文明路來(lái)到北京路這頭，文明路就不遠(yuǎn)了。文明路上有兩家最有名的甜品店百花甜品和玫瑰甜品。百花甜品已經(jīng)有30多年的歷史，一定要品嘗這里的四季三寶，就是將香芋西米、紅豆沙 、綠豆沙、蕎麥等調(diào)成一碗，非常有新鮮感。走多兩步就是玫瑰甜品，招牌美食是奶糊，杏仁豆腐和蕎麥薏米粥還有“食療”功效。除了甜品，老西關(guān)瀨粉也是一定要去的，用正宗廣州做法做出來(lái)的瀨粉，香滑彈牙，加點(diǎn)咸菜在上面更惹味。齋燒鵝和炸魚(yú)皮也不要漏了，木桶飯很像泡飯，和瀨粉有異曲同工之妙。在哪吃？百花甜品店/文明路210號(hào)玫瑰甜品店/文明路218號(hào)老西關(guān)瀨粉/文明路216號(hào) Step12中山三路走完了文明路，轉(zhuǎn)上越秀中來(lái)到中山三路，從這里到中華廣場(chǎng)，沿路有很多茶餐廳和小吃店，品種多樣任君品嘗。但大胃王就算再飽，也要去佳叔湯丸王吃幾粒。這里的湯丸不只有糖水底，可以和花生糊 、綠豆沙等其他甜品配搭；姜汁湯丸“清甜和胃，不怕食滯”。真是品種和味道都要有水準(zhǔn)，才敢叫“湯丸王”。在哪吃？佳叔湯丸王東山店/中山三路77號(hào)Step13東川路從中山三路轉(zhuǎn)進(jìn)東川路，要去這一帶最爆棚的穗銀腸粉店。穗銀以前和銀記有點(diǎn)瓜葛，現(xiàn)在招牌換了，但大眾一致認(rèn)為質(zhì)量不差。好腸粉要看細(xì)節(jié)，靚米漿、新鮮肉、美味醬油就是穗銀最大的賣(mài)點(diǎn)，之前就算已經(jīng)吃過(guò)了腸粉，來(lái)到這里也不要錯(cuò)過(guò)。在哪吃？穗銀腸粉店/東川路94號(hào)之1 Step14曉港在東川路吃完腸粉，穿過(guò)東湖西路過(guò)海印橋，可直達(dá)昌崗路的曉港地鐵站。這里D出口旁的秘制牛雜不可不嘗，小店叫加加店，吃這里的牛雜不僅要細(xì)品又香又有嚼頭的牛雜，還要點(diǎn)上特制的辣醬，才算吃出真味道。在哪吃？秘制牛雜加加店/昌崗路曉港地鐵站D出口旁Step15江南大道中如果吃完一串串牛雜還意猶未盡，可去吃也是一串串的麻辣燙 。昌崗路轉(zhuǎn)入江南大道中，在江南商業(yè)街旁有條街叫南昌大街，從這里走到江南商業(yè)街后面會(huì)發(fā)現(xiàn)一家不知名的麻辣燙，附近的街坊都知道這里配菜的調(diào)味汁和酸豆角非常好味，小店常常坐滿了人。吃完麻辣燙，再?gòu)慕洗蟮乐型弊?，?lái)到萬(wàn)松路口，也就找到愉園美食了。愉園在老饕心目中非常有名，這里有兩樣一定要吃，分別是鮮蝦云吞面 和炸醬面。鮮蝦云吞面的蝦肉大所以云吞也大，味道香，湯底里還可以看到蝦籽，想不好味都難。在哪吃？不知名麻辣燙/江南大道中南昌大街江南商業(yè)街（女人街）后愉園美食/江南大道中163號(hào)Step16 萬(wàn)松園喝光了愉園的蝦籽湯底，建議先消化一下，因?yàn)槿f(wàn)松路的這一頭還有夠香夠正的芝麻糊。走完短短的萬(wàn)松路就到了萬(wàn)松園市場(chǎng)，這里的果頂甜品磨出來(lái)的糊很受歡迎，不論是芝麻糊還是健康五子糊，都很香稠在哪吃？果頂甜品/萬(wàn)松路萬(wàn)松園市場(chǎng)一樓Step17前進(jìn)路萬(wàn)松園市場(chǎng)旁就是前進(jìn)路北段，從萬(wàn)國(guó)廣場(chǎng)到好又多前進(jìn)店這一段，每逢下午四點(diǎn)左右就會(huì)有人在一座平房和一座樓房之間的縫隙前排隊(duì)，等待一個(gè)糕點(diǎn)小檔開(kāi)張。小檔的主人每天和家人蒸好鮮糕，下午拉到這里賣(mài)。糕點(diǎn)手藝好，味道也好，受歡迎自然就正常了。遺憾的是大胃王們不能馬上煎來(lái)吃，只有回家當(dāng)加料了 在哪吃？無(wú)名糕檔/前進(jìn)路一汽巴士汽修廠斜對(duì)面稔崗住宅樓之間終點(diǎn)：吃遍廣州特色小吃，還沒(méi)發(fā)現(xiàn)終點(diǎn) Step18同福路前進(jìn)路口沿江南大道走一段就到了市二宮同福路口，這里是小吃老饕的樂(lè)園。第一個(gè)是芬芳甜品店，糖不甩遠(yuǎn)近聞名，煎餃和錦鹵云吞也是必點(diǎn)吃食。再繼續(xù)前行兩步，南村路口的粉面店的秘制牛腩最有名，就算吃其他小吃也要添點(diǎn)腩汁才夠味。小店一直沒(méi)掛招牌，但熟客都知道小店叫“瑞芳小食店”。接著就是以真材實(shí)料、夠濃夠味而被年輕人追捧的安樂(lè)燉品店，這里的燉品價(jià)格不同但盅盅足