專賣店管理方案.docx

三、專賣店運營與管理第一章 放心酒業(yè)品牌介紹一、放心酒業(yè)公司發(fā)展狀況上海放心酒業(yè)有限公司一個以五糧液優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為龍頭，經(jīng)營中國名優(yōu)白酒和法國知名紅酒品牌的綜合性商貿(mào)公司。公司在河南、陜西、甘肅、云南、浙江、江蘇等地建立了辦事處，成立了放心酒業(yè)俱樂部，發(fā)展會員單位260多家，流通及終端網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各地。二、“放心酒業(yè)”品牌文化上海放心酒業(yè)有限公司始終以“誠信經(jīng)營放心酒，弘揚千年酒文化”為己任，秉承“上善若水，道德為本”的經(jīng)營理念三、“放心酒業(yè)”品牌價值司主營產(chǎn)品為五糧液系列酒和法國波爾多紅酒。自公司成立以來，以強大的實力、良好的信譽和較強的市場運作能力迅速贏得了各品牌運營商的信賴和支持，與五糧液體系的多個核心品牌的運營商和法國紅酒商會建立了長期穩(wěn)固的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系；并以豐富的產(chǎn)品品種、合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大經(jīng)銷商朋友的支持和消費者的青睞，成為全國各地很多企事業(yè)單位的招待用酒獨家供應(yīng)商。四、公司使命致力于中國名優(yōu)白酒、法國波爾多紅酒的市場開發(fā)、營銷策劃、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌推廣；以維護消費者合法權(quán)益，規(guī)范市場經(jīng)營行為為宗旨，務(wù)實進取，創(chuàng)新經(jīng)營。五、展望未來上海放心酒業(yè)有限公司，正向集團化、現(xiàn)代化、規(guī)范化的一流企業(yè)邁進，以同行業(yè)巨人的姿態(tài)崛起于中國大地！第二章 專賣店管理制度（一）專賣店管理框架一管理構(gòu)架 市場部經(jīng)理-區(qū)域督導(dǎo)-店長-助店-導(dǎo)購、收銀二、人員招聘及入職手續(xù)的辦理1）本公司的專賣店如因工作需要，必須增加人員時，向公司市場部提出申請，經(jīng)相關(guān)負責(zé)人批準后，由人事部門統(tǒng)一納入聘用計劃并辦理甄選事宜。2）本公司員工的甄選，以學(xué)識、能力、品德、體格及適合工作所需要條件為準3)新進人員經(jīng)考核或面試合格和審查批準后，由人事部門辦理試用手續(xù)。原則上員工試用期一個月個月，期滿合格后，方得正式錄用；但業(yè)務(wù)熟練者，可適當縮短其試用時間。4)試用人員報到時，應(yīng)向人事部門送交以下證件：A畢業(yè)證書、學(xué)歷證件及復(fù)印件。B技術(shù)職務(wù)任職資格證書原件及復(fù)印件。C身份證原件及復(fù)印件。D一寸半身免冠照片二張。5)交與行政部門辦理入職手續(xù)。三考勤制度一）簽到1、員工均需按時上、下班，工作時間開始后十五分鐘內(nèi)到班者為遲到。2、工作時間終了前十五分鐘內(nèi)下班者為早退。3、員工當月內(nèi)的遲到、早退按考勤辦法執(zhí)行落實。4、超過十五分鐘后，才簽到者以曠職(工)半日論，因公需外出或請假經(jīng)店長簽字或書面說明者除外。5、無故提前十五分鐘以上下班者，以曠職(工)半日論。因公外出或請假者需經(jīng)店長簽字證明。6、上、下班而忘簽到者，應(yīng)由部門主管或店長在有效工作時間考核表上簽字。二、曠職(工)1、未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職以曠職(工)論處。2、委托或代人簽到或偽造出勤記錄者，一經(jīng)查明屬實，雙方均以曠職(工)論處。3、員工曠職(工)，不發(fā)薪資及獎金。4、連續(xù)曠職三日或全月累計曠職六日或一年累計曠職達十二日者，予以除名。具體參照考勤辦法執(zhí)行。三工作時間1）因為工作性質(zhì)，員工做一休一，12小時工作制，店長及助店做五休二，8小時工作制 8：30-20：302）營業(yè)時間 9：00-8：00四、員工請假需經(jīng)店長批準，并填寫公司請假條。具體參照考勤辦法。 五加班費的計算：一般員工加班工作時間記為員工的有效工作時間，以一小時為計算單位，加班工資按原基本工資標準執(zhí)行。六責(zé)任人員平時加班工作時間，經(jīng)部門經(jīng)理確認有效工作時間，不計發(fā)加班工資，在考核月度獎金中加以考慮。七員工如在加班時間內(nèi)擅離職守者，除不計有效工作時間外，就其加班時間按曠職(工)論處。八培 訓(xùn)1、為提高公司專賣店員工的業(yè)務(wù)、知識技能及發(fā)揮其潛在智能，使公司人力資源能適應(yīng)本公司日益迅速發(fā)展的需要，公司將舉行各種教育培訓(xùn)活動，被指定員工，不得無故缺席，確有特殊原因，應(yīng)按有關(guān)請假制度執(zhí)行。2.新員工進入公司后，須接受公司概況與發(fā)展的培訓(xùn)以及不同層次、不同類別的崗前專業(yè)培訓(xùn)，合格者方可上崗。新員工培訓(xùn)由公司根據(jù)人員錄用的情況安排第三章 專賣店員工行為準則第一條 員工應(yīng)遵守本公司一切規(guī)章、通告及公告。第二條 員工應(yīng)遵守下列事項 (一)盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，不得有陽奉陰違或敷衍塞責(zé)的行為。(二)不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)的業(yè)務(wù)，或兼任其他廠商的職務(wù)。(三)全體員工必須時常鍛煉自己的工作技能，以達到工作上精益求精，期能提高工作效率。(四)不得泄漏業(yè)務(wù)或職務(wù)上機密，或假借職權(quán)，貪污舞弊，接受招待或以公司名義在外招搖撞騙。(五)員工于工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不得接見親友或與來賓參觀者談話，如確因重要事故必須會客時，應(yīng)經(jīng)主管人員核準在指定地點，時間不得超過15分鐘。(六)不得攜帶違禁品、危險品或與生產(chǎn)無關(guān)物品進入工作場所。(七)不得私自攜帶公物(包括生產(chǎn)資料及復(fù)印件)出廠。(八)未經(jīng)主管或部門負責(zé)人的允許，嚴禁進入變電室、質(zhì)量管理室、倉庫及其他禁入重地；工作時間中不準任意離開崗位，如須離開應(yīng)向主管人員請準后始得離開。(九)員工每日應(yīng)注意保持作業(yè)地點及更衣室 、宿舍環(huán)境清潔。(十)員工在作業(yè)開始時間不得怠慢拖延，作業(yè)時間中應(yīng)全神貫注，嚴禁看雜志、電視、報紙以及抽煙，以便增進工作效率并防危險。(十一)應(yīng)通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆、搭訕攀談或互為聊天閑談，或搬弄是非，擾亂秩序。(十二)全體員工必須了解，惟有努力生產(chǎn)，提高質(zhì)量，才能獲得改善及增進福利，以達到互助合作，勞資兩利的目的。(十三)各級主管單位負責(zé)人必須注意本身涵養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工，同舟共濟，提高工作者情緒，使部屬精神愉快，在職業(yè)上有安全感。(十四)在工作時間中，除主管及事務(wù)人員外，員工不得打接電話，如確為重要事項時，應(yīng)經(jīng)主管核準后方得使用。(十五)按規(guī)定時間上、下班，不得無故遲到、早退。第五條 員工如有遲到、早退或曠工等事情，依下列規(guī)定處分(一)遲到、早退1.員工均須按時間上、下班，工作時間開始后3分鐘至15分鐘以內(nèi)到班者為遲到。2.遲到每次扣100元，撥入福利金。3.工作時間終了前15分鐘內(nèi)下班者為早退。 4.超過15分鐘后，始打卡到工者應(yīng)辦理請假手續(xù)，但因公外出或請假皆須報備并經(jīng)主管證明者除外。5.無故提前十五分鐘以上下班者以曠工半日論，但因公外出或請假經(jīng)主管證明者除外。 6.有下班而忘記打卡者，應(yīng)于次日經(jīng)單位主管證明才視為不早退。(二)曠工1.未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職以曠工論。2.委托或代人打卡或偽造出勤記錄者，一經(jīng)查明屬實，雙方均以曠工論處。3.員工曠工，不發(fā)薪資及津貼。4.無故連續(xù)曠工3日或全月累計無故曠工6日或一年曠工達12日者，應(yīng)予解雇，第五章專賣店員工職責(zé)1）營業(yè)員專賣店導(dǎo)購員（導(dǎo)購助理）工作流程及職責(zé)營業(yè)前提前半小時到達專賣店開啟門店、電源、照明樣板商品檢查個人儀容儀表（著裝、胸牌、飾品等）門店清潔（商品、店內(nèi)、店外）門店商品補充以及陳列參加晨會各就各位、準備營業(yè)營業(yè)中接待顧客需禮貌用語、行為大方得體運用導(dǎo)購技巧，向顧客介紹產(chǎn)品對顧客提出的商品問題，耐心認真的給予解答促進顧客成交，并注意收集相關(guān)的反饋信息處理營業(yè)過程中出現(xiàn)的顧客的投訴營業(yè)期間，定時做好理貨工作，及時發(fā)現(xiàn)缺貨并補貨做好商品陳列工作以及銷售輔助資料擺放做好商品的有效期管理按照店長分配，輪流外出進餐時刻維持店內(nèi)衛(wèi)生注意門店安全沉著、冷靜地處理突發(fā)事件對門店銷售情況進行分析，確保最佳商品結(jié)構(gòu)負責(zé)收集市場信息，特別是競爭對手的動向資深銷售顧問需要對專賣店經(jīng)營進行診斷，并提出整改建議接受門店或集團安排的相關(guān)訓(xùn)練，努力提升自身銷售技能幫助新員工進行相應(yīng)的指導(dǎo)與訓(xùn)練 盡最大努力完成每日、每周、每月的銷售任務(wù)協(xié)助店長進行接收商品、點貨驗收、庫房陳列、庫房管理等工作做好本質(zhì)工作之余，協(xié)助處理門店其它工作營業(yè)后結(jié)束營業(yè)促銷商品、POP、宣傳資料、貨架商品的整理清潔門店衛(wèi)生打掃關(guān)閉照明樣板商品、門店電源下班關(guān)門2）收銀員1、每日按規(guī)定時間到公司出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。 2、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。 3、收款時認真審核服務(wù)員開出的單據(jù)，確認金額及數(shù)量正確，如有錯誤立即退還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認誤單后簽字作廢。 4、認真識別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。 5、認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。 6、嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。 7、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。 8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。9、收銀員應(yīng)認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入保險箱中，并做好當日營業(yè)報表 10、收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認真核對好當日營業(yè)收入款，如出現(xiàn)短(長)款，應(yīng)及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理 11、收銀員應(yīng)嚴格遵守財務(wù)保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。 12、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由店長簽字方能認 可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。3）店長、助店職責(zé)一、工作職責(zé) （1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領(lǐng)員工完成公司下達的指定銷售目標, 依業(yè)績狀況達成對策，領(lǐng)導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。 （2）監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務(wù)工作：主持早、晚會，并做好記錄。 （3）銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產(chǎn)品及時補充，滯銷產(chǎn)品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。 （4）進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發(fā)現(xiàn)差異，立即向公司匯報。 （5）有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。 （6）定期對員工進行培訓(xùn)教育指導(dǎo)：與門店工作規(guī)范相關(guān)的一切規(guī)章制度。 （7）傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓(xùn)及管理所有員工。 二、人事管理 （1）指導(dǎo)屬下員工之紀律及考勤。 （2）編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。 （3）建議人事調(diào)動，紀律處分，下屬晉升等。 （4）負責(zé)執(zhí)行儀容儀表標準及制服標準。 （5）培訓(xùn)員工產(chǎn)品知識，銷售技巧及其他有關(guān)之工作知識。 （6）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執(zhí)行。 （7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。 （8）清楚理解有關(guān)雇傭條例及向員工解釋有關(guān)公司守則及福利。 （9）召開店內(nèi)工作會議：主持早、晚會，并做好記錄，與員工商討店鋪運作及業(yè)務(wù)事宜，發(fā)揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。三、顧客服務(wù) （1）指導(dǎo)屬下員工以專業(yè)熱誠的態(tài)度銷售貨品，提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。 （2）有效處理顧客投訴及合理要求。 （3）建立顧客與公司良好關(guān)系。 （4）建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務(wù)客戶。 四、貨品管理 （1）根據(jù)店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內(nèi)存貨適宜或充足。 （2）據(jù)公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。 （3）根據(jù)市場轉(zhuǎn)變靈活的趨勢改變店內(nèi)存貨的陳列方式。 （4）監(jiān)管收貨、退貨、調(diào)貨工作，并確保無誤。 （5）監(jiān)督陳列貨品的整齊、干凈、平整。 一、工作職責(zé) （1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領(lǐng)員工完成公司下達的指定銷售目標, 依業(yè)績狀況達成對策，領(lǐng)導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。 （2）監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務(wù)工作：主持早、晚會，并做好記錄。 （3）銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產(chǎn)品及時補充，滯銷產(chǎn)品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。 （4）進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發(fā)現(xiàn)差異，立即向公司匯報。 （5）有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。 （6）定期對員工進行培訓(xùn)教育指導(dǎo)：與門店工作規(guī)范相關(guān)的一切規(guī)章制度。 （7）傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓(xùn)及管理所有員工。 二、人事管理 （1）指導(dǎo)屬下員工之紀律及考勤。 （2）編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。 （3）建議人事調(diào)動，紀律處分，下屬晉升等。 （4）負責(zé)執(zhí)行儀容儀表標準及制服標準。 （5）培訓(xùn)員工產(chǎn)品知識，銷售技巧及其他有關(guān)之工作知識。 （6）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執(zhí)行。 （7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。 （8）清楚理解有關(guān)雇傭條例及向員工解釋有關(guān)公司守則及福利。 （9）召開店內(nèi)工作會議：主持早、晚會，并做好記錄，與員工商討店鋪運作及業(yè)務(wù)事宜，發(fā)揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。三、顧客服務(wù) （1）指導(dǎo)屬下員工以專業(yè)熱誠的態(tài)度銷售貨品，提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。 （2）有效處理顧客投訴及合理要求。 （3）建立顧客與公司良好關(guān)系。 （4）建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務(wù)客戶。 四、貨品管理 （1）根據(jù)店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內(nèi)存貨適宜或充足。 （2）據(jù)公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。 （3）根據(jù)市場轉(zhuǎn)變靈活的趨勢改變店內(nèi)存貨的陳列方式。 （4）監(jiān)管收貨、退貨、調(diào)貨工作，并確保無誤。 （5）監(jiān)督陳列貨品的整齊、干凈、平整。 （6）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。五、店鋪運作 （1）監(jiān)察全店銷售工作。 （2）負責(zé)開鋪、關(guān)鋪，監(jiān)管收銀程序及操作電腦設(shè)備。 （3）維持貨場及貨倉整齊清潔。 （4）保持全場燈光、音樂、儀器（冷氣/工具）的正常運作。 （5）確保店內(nèi)外裝修，貨架完好無缺。 （6）監(jiān)管一切店內(nèi)裝修，維修事項。 （7）負責(zé)店內(nèi)貨品，財物及現(xiàn)金安全及防火工作。 （8）負責(zé)陳列工作，維護貨場貨品按公司陳列要求陳列。 （9）確保每周營業(yè)報告和分析營業(yè)狀況準時、準確遞交。 (10) 帶動全體員工，有效提