咖啡屋計劃書.doc

精品文檔 咖啡屋計劃書 創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽一、項目介紹項目logo:項目名稱：星光咖啡屋經(jīng)營范圍：各類特色現(xiàn)磨咖啡、簡餐、甜品及甜點DIY項目投資：50萬元項目選址介紹：而我們對咖啡店的市場定位是，星光咖啡屋位于天河區(qū)火車東站附近與廣州文化有著一脈相承的關(guān)系，有著更廣闊的市場項目概述：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，喝咖啡已成為中高層消費者娛樂和享受的一種生活方式，特別是在天河區(qū)商業(yè)、辦公、交通運輸中心，經(jīng)濟相對來說比較繁華，人流量較多，且咖啡店又相對少，市場飽和度還不到一半，且咖啡屋還為顧客提供甜點DIY的教學及設(shè)備，這將會吸引更多的白領(lǐng)階層以及周圍居住的居民，如果我們在那里開咖啡店將會有不錯的發(fā)展前景二、產(chǎn)品和服務(wù)1、產(chǎn)品特色出售咖啡、茶類、酒水、簡餐，甜品等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所2、店鋪特色在格調(diào)方面,星光咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務(wù)和自制蛋糕服務(wù),在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍和制蛋糕的材料和設(shè)備，增加了很多娛樂元素3、資源、技術(shù)咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)要達到這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求三、市場分析1、市場需求喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式隨著咖啡文化的流行，咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡而隨著這種流行，許許多多的咖啡店營運而生，因而具有特色的咖啡屋就更具競爭而我們星光咖啡屋所處廣州經(jīng)濟繁榮的天河區(qū)中心，面向的客源更廣闊，更具潛力(1)穩(wěn)定的老客戶資源(2)寫字樓與賓館客源(3)購物娛樂場所(4)成熟居民小區(qū)沙一咖啡店策劃書一、行業(yè)前景:近十年來咖啡店紛紛在國內(nèi)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團的進入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象咖啡的消費群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡消費市場還在持續(xù)擴大雖然目前國內(nèi)人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有著巨大的增值空間隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位二、宗旨：咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈預(yù)計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時髦消費場所三、運營模式：合作情勢：聯(lián)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐(包含人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送在裝修風格方面:咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味，以至比家還溫暖，還抓緊墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設(shè)有報紙架每天均提供當日報紙讓顧客閱讀，為來咖啡館用早餐的顧客提供了便利咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地咖啡店還將設(shè)立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客提供一個展示自我的平臺咖啡館創(chuàng)意計劃書3、選址在自然客流需求強的地段，如寫字樓密集區(qū)或者高校附近，或居民聚居地自然客流也需要這樣一個短暫的約談或休閑的咖啡館！流動咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書鎏金歲月咖啡館目錄一、概述公司簡介? 3 產(chǎn)品介紹? 4二、市場分析市場狀況 ? 競爭者分析?三、營銷策略分析營銷方案 ? 具體營銷方法 ?四、管理團隊團隊分工 ? 管理制度 ?五、財務(wù)計劃投資費用 ? 銷售預(yù)測 ?六、風險分析 ? 4 7 8 9 9 10 10 11 12一、概述公司簡介該公司成立于xx年xx月，由一群熱血青年組創(chuàng)而成，其經(jīng)營理念是“顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友”該咖啡館主要是為學生群體和工薪階層以及商務(wù)人士，提供一個溫馨舒適的休閑環(huán)境，聆聽喜歡的音樂，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感產(chǎn)品介紹以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；2. 時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等； 3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等 4.下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶甜點：各式精致甜點，如曲奇，面包，蛋糕等還有多種口味的刨冰和冰沙蛋糕DIY：我們?yōu)閬碣e提供親手設(shè)計制造本身喜歡的蛋糕的機遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓 可能憑本身的喜好來設(shè)計蛋糕樣子并親手制造星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創(chuàng)業(yè)計劃書封面下載摩卡可可咖啡最適合他們不過星座和其絕對咖啡如下：水瓶座 ()：摩卡可可咖啡、雙魚座 ()：法式牛奶咖啡、白羊座 ()：特濃咖啡金牛座 ()：藍山咖啡、雙子座 ()：調(diào)味咖啡、巨蟹座 ()：綜合咖啡、獅子座 ()：黃金咖啡、處女座 ()：瑪莎克蘭咖啡、天秤座 ()：維也納咖啡、天蠍座 ()：意大利泡沫咖啡、射手座 ()：梅蘭錫咖啡、山羊座 ()：曼特寧咖啡二、市場分析市場狀況1、市場需求 穩(wěn)定的老客戶資源 寫字樓與賓館客源 購物娛樂場所 成熟居民小區(qū)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè) 如本區(qū)域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛 在客源2、行業(yè)發(fā)展趨勢在我國近幾年咖啡行業(yè)的興起讓一些國際知名的大品牌看中了中國大陸,紛紛搶灘進入這也許在世界上是剩下的最大的市場了,中國人漸漸地接受著這洋飲料.行業(yè)和市場的繁榮帶來了許多商機,各種各樣的如雨后春筍般迅速崛起，咖啡走進了大眾的視野，慢慢開咖啡店的人多了起來，有做加盟的,有獨立開店的,不懂有請專家策劃的,總而言之都在分搶這塊剩余的大蛋糕這個市場是巨大的，發(fā)展前景也是非?？捎^的咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣教育水準