健康飲食伴我行課題研究方案.doc

健康飲食伴我行”課題研究方案史山完小 譚 妮一、活動(dòng)背景：健康的生活方式，是人們獲得健康的重要保證，要成為健康的人，必需要注意自己飲食的習(xí)慣?，F(xiàn)在的孩子都除了要講究和注意，衣、食、住、行的科學(xué)和衛(wèi)生外，重要的還要有足夠的營(yíng)養(yǎng)食品供給。然而，健康科學(xué)的生活方式并沒(méi)有被大家所重視?，F(xiàn)在社會(huì)上的垃圾食品沖擊著整個(gè)食品市場(chǎng)，特別是在校園門(mén)口的各小店中的垃圾食品，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，一日三餐不好好吃，想盡辦法去買(mǎi)那些垃圾食品。小胖墩越來(lái)越多，孩子的發(fā)育期年齡越來(lái)越小。因此，我們決定以“健康飲食伴我行”為課題，進(jìn)行研究。二、活動(dòng)目標(biāo)：1、讓學(xué)生初步掌握食品分類(lèi)的方法，會(huì)看食品包裝上的成分標(biāo)簽，弄清哪些是綠色健康食品，哪些是垃圾食品。2、使學(xué)生知道膳食平衡有利于健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。3、培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，培養(yǎng)從學(xué)生身邊發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，思考問(wèn)題。4、通過(guò)搜集資料、調(diào)查討論、統(tǒng)計(jì)、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言能力，運(yùn)用資料、處理資料等綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。三、活動(dòng)準(zhǔn)備：1學(xué)生搜集資料，了解地球貧瘠的土地資源情況及糧食、蔬菜等在人類(lèi)生活中的重要作用。2調(diào)查統(tǒng)計(jì)學(xué)校中午用餐人數(shù)及食用情況（飯菜是否用完，是否喜歡午餐食物、學(xué)生平時(shí)的食物愛(ài)好等）3調(diào)查學(xué)生用餐的定量，有無(wú)剩余。4認(rèn)真查閱有關(guān)資料，了解食物中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分，食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)人的身體有哪些影響？ 四、活動(dòng)過(guò)程：本活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：活動(dòng)準(zhǔn)備階段 1提出問(wèn)題，確定活動(dòng)主題 。2班級(jí)討論活動(dòng)的必要性、重要性，得到同學(xué)的理解和支持。 3學(xué)習(xí)調(diào)查問(wèn)卷及統(tǒng)計(jì)表的設(shè)計(jì)。（1）通過(guò)講解，讓學(xué)生掌握表格設(shè)計(jì)的大致格式，如標(biāo)題，主要欄目、統(tǒng)計(jì)項(xiàng)、調(diào)查日期、調(diào)查人名等。同時(shí)告訴學(xué)生調(diào)查中應(yīng)預(yù)先考慮用餐的幾種情況，如有些能將飯菜吃完，有的可能剩，有的可能吃一點(diǎn)，有的可能一口沒(méi)吃等。這些都要分項(xiàng)體現(xiàn)。對(duì)沒(méi)用餐的同學(xué)也應(yīng)設(shè)計(jì)可能的幾種原因。（2）運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)將統(tǒng)計(jì)結(jié)果繪制成條形統(tǒng)計(jì)圖。（3）對(duì)未用完餐同學(xué)的詳細(xì)調(diào)查 4學(xué)習(xí)撰寫(xiě)研究報(bào)告的基本方法、步驟。 第二階段：活動(dòng)方案實(shí)施階段查找資料：（1）指導(dǎo)學(xué)生獲取資料的途徑，如翻閱各種參考書(shū)籍，從網(wǎng)上查詢，從報(bào)紙上獵取，通過(guò)有關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人的陳述等等。 （2）每個(gè)學(xué)生圍繞“飲食與健康”收集有關(guān)資料 。2發(fā)放統(tǒng)計(jì)表，在學(xué)校調(diào)查并統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。3社會(huì)調(diào)查： （1）記錄自己一周的飲食情況 。（2）調(diào)查采訪醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員，并收集資料。（3）采訪其它年級(jí)的學(xué)生的飲食情況。（4）采訪醫(yī)院的護(hù)士，并整理資料。4學(xué)習(xí)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)及健康的知識(shí)：（1）展示預(yù)先準(zhǔn)備的各類(lèi)食品包裝（每人三件）。（2）指導(dǎo)學(xué)生看食品包裝上的成分標(biāo)簽，熟悉標(biāo)簽的組成。（3）識(shí)別食品的主要成分，學(xué)習(xí)食品分類(lèi)。5小小調(diào)查員：調(diào)查自己及他人一日三餐情況及不良飲食習(xí)慣。6、小小營(yíng)養(yǎng)師：了解營(yíng)養(yǎng)食品，設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜。7、小小采購(gòu)員：了解各種常用蔬菜、食品的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)行正確采購(gòu)。8設(shè)計(jì)食譜：每人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)食譜，并全班展示，爭(zhēng)做最佳營(yíng)養(yǎng)師。第三階段：活動(dòng)總結(jié)階段1整理資料，交流撰寫(xiě)研究報(bào)告的方法、內(nèi)容。2學(xué)生根據(jù)自己所獲取的各種資料，寫(xiě)出一份研究