美容院的物流管理制度(doc 20頁).doc

美容院物流管理制度 一、 產(chǎn)品與物流概述 1、 產(chǎn)品的概念 本辦法所稱產(chǎn)品，是指因美容院給顧客提供服務(wù)需要而儲(chǔ)存的各種用品， 可分為3類： （1） 化妝品：用于顧客的臉部，使用一次其產(chǎn)品價(jià)值即變成營業(yè)收入者（無形消費(fèi)商品的營業(yè)收入），屬于每日需盤點(diǎn)的對(duì)象，如洗面奶、化妝水、潤(rùn)膚乳等。 （2） 固定資產(chǎn)：一次購入即可長(zhǎng)期使用，只需每年盤點(diǎn)一次的物品，如空調(diào)、美容儀器、床鋪、凳椅凳。 （3） 消耗品：輔助美容服務(wù)，不需盤點(diǎn)，如辦公用紙、筆、紗布、棉花、衛(wèi)生紙等。 2、 產(chǎn)品的管理 產(chǎn)品管理共分為存貨計(jì)劃與控制、進(jìn)貨、出貨、調(diào)貨。保管及商品運(yùn)輸 等。 3、物流管理作用 美容院除了提供全面、一流的服務(wù)和專業(yè)的技術(shù)外，也需要一套健全的物流管理，控制不必要的成本資金耗損，掌握產(chǎn)品儲(chǔ)備，控制庫存積壓或缺貨，以保證營業(yè)的順利進(jìn)行，不斷改進(jìn)經(jīng)營方法。 本美容院為求倉庫管理合理化，特制定本準(zhǔn)則，凡本店有關(guān)產(chǎn)品之管理事項(xiàng)，均依本準(zhǔn)則辦理。 二、 產(chǎn)品采購計(jì)劃與控制 1、 目的 產(chǎn)品采購過多，會(huì)造成流動(dòng)資金、倉庫面積的大量占用，反之，又會(huì)造 成對(duì)美容服務(wù)的供不應(yīng)求，因此美容院要指定合理的產(chǎn)品采購管理計(jì)劃。 2、 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度 根據(jù)美容院的存儲(chǔ)最大容量及相關(guān)產(chǎn)品的采購周轉(zhuǎn)周期確定存儲(chǔ)量， 建立產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度。 （1） 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度是美容院產(chǎn)品管理的重要資料，是監(jiān)督美容院庫存動(dòng)態(tài)、核定流動(dòng)資金的重要依據(jù)。 （2） 產(chǎn)品儲(chǔ)備定額制度經(jīng)常儲(chǔ)備量保險(xiǎn)儲(chǔ)備量。 3、 產(chǎn)品采購計(jì)劃 將所需購買的全部產(chǎn)品，結(jié)合用ABC（見下分析）進(jìn)行的產(chǎn)品分類，抓住主要產(chǎn)品，編制采購計(jì)劃表。 4、 產(chǎn)品采購控制 （1） 定期定購。定購的時(shí)間預(yù)先固定，而每次定購的數(shù)量則不固定，根據(jù)庫存的情況和請(qǐng)購單來決定。 這種方式對(duì)庫存量控制嚴(yán)格，可避免產(chǎn)品超儲(chǔ)，節(jié)省流動(dòng)資金。 （2） 定量定購。即每次定購的數(shù)量預(yù)先固定，而定購的時(shí)間不固定。預(yù)先規(guī)定一個(gè)訂貨點(diǎn)，當(dāng)實(shí)際庫存降到訂貨點(diǎn)量時(shí)，就按固定的定購數(shù)量提出采購。 用量貨銷量較大的產(chǎn)品，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會(huì)同店長(zhǎng)，參照以往耗用狀況、銷售記錄，營業(yè)計(jì)劃和促銷計(jì)劃等因素，確定最適合的定購點(diǎn)、定購量及安全存量。 設(shè)有定購點(diǎn)、定購量及安全存量的產(chǎn)品，應(yīng)由倉管單位確實(shí)加以控制，當(dāng)存量到達(dá)定購點(diǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)購貨補(bǔ)充。 三、 重點(diǎn)產(chǎn)品的選擇 1、 目的 因產(chǎn)品的種類眾多，且很難做到面面俱到，所以必須選擇出重點(diǎn)產(chǎn)品，以利于管理，并確保產(chǎn)品的營業(yè)目標(biāo)能順利達(dá)成。 重點(diǎn)產(chǎn)品管理法就是把品種繁多的產(chǎn)品按其重要程度、消耗數(shù)量、價(jià)值大小、資金占用等情況，進(jìn)行分類排隊(duì)，然后分別采用不同的管理 方法，做到抓住重點(diǎn)、照顧一般。 2、 重點(diǎn)產(chǎn)品的分析 （1） 可以“產(chǎn)品銷售數(shù)量”、“產(chǎn)品銷售金額”、“產(chǎn)品存貨金額”、“產(chǎn)品訂單金額”進(jìn)行ABC分析。 （2） 下面以“產(chǎn)品銷售金額”進(jìn)行分析（如表61所示）。 按產(chǎn)品的實(shí)際銷售額大小排列，并計(jì)算出各類產(chǎn)品的銷售額百分比。 將百分比進(jìn)行累計(jì)，則 A類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在65以內(nèi)者 B類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在6695以內(nèi)者 C類產(chǎn)品累計(jì)百分比率在96以上者 3、重點(diǎn)產(chǎn)品的管理 1 對(duì)產(chǎn)品 進(jìn)行ABC分析后，根據(jù)不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，在采購產(chǎn)品時(shí)應(yīng)采用 不同的管理方法ABC分類 銷售戰(zhàn)略的分類 產(chǎn)品的特點(diǎn) 生命周期 產(chǎn)品采購管理 A類產(chǎn)品 主力產(chǎn)品 品種不多，但資金占用量多、消耗量大、比較貴重 成長(zhǎng)后期 成熟期中 1.重點(diǎn)管理、嚴(yán)格庫存盤點(diǎn)、控制采購和領(lǐng)用 2.實(shí)行定期采購 B類產(chǎn)品 輔助產(chǎn)品 介于A類產(chǎn)品和B類產(chǎn)品之間 成長(zhǎng)前期 衰退前期 有將來性 根據(jù)美容院實(shí)際情況定 C類產(chǎn)品 附屬產(chǎn)品 品質(zhì)繁多，但資金占用量少、消耗量小、單價(jià)低且不經(jīng)常領(lǐng)用 導(dǎo) 入期中 衰退后期 1.采用比較粗放的管理方法，適當(dāng)加大保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，防 止缺料現(xiàn)象發(fā)生 2.實(shí)行定量定購 四、 產(chǎn)品采購流程 (1) 采購人員一律憑“請(qǐng)購單”進(jìn)行采購作業(yè)，請(qǐng)購單一定要由主管核實(shí)。 (2) “請(qǐng)購單”應(yīng)由采購人員匯總安排采購，應(yīng)明確填寫產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期、價(jià)格等。 (3) 在“請(qǐng)購單”上要注明緊急程度。 (4) 采購人員必須按照采購流程運(yùn)作，未能按進(jìn)度完成采購時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，說明異常原因，并提出相應(yīng)解決方案。 (5) 美容儀器的采購是一項(xiàng)重要的工作，必須與專業(yè)技術(shù)人員共同訂貨，綜合考慮“功能、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)”等5個(gè)方面，擇優(yōu)選用。 (6) 采購原則： 未經(jīng)核準(zhǔn)的請(qǐng)購產(chǎn)品一律不得采購。 倉庫內(nèi)已有閑置產(chǎn)品應(yīng)首先使用。 對(duì)長(zhǎng)期訂貨和高額的進(jìn)貨，應(yīng)堅(jiān)持通過簽訂合同和實(shí)行銀行結(jié)算的 原則。 采用訊價(jià)、比價(jià)、議價(jià)的方式，實(shí)行貨比三家的原則，確保產(chǎn)品的 質(zhì)量和價(jià)格的合理性。 對(duì)于先試用的產(chǎn)品，不得在試用鑒定前采購。 （7） 請(qǐng)購撤銷時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商及時(shí)洽談撤銷，若辦妥則在“請(qǐng)購單”上蓋“撤銷”字樣，若不能辦妥且損失較大的，對(duì)采購人員進(jìn)行處罰。 五、 新產(chǎn)品的采購規(guī)定 1、目的 （1）新產(chǎn)品是美容院追求永續(xù)經(jīng)營的必走之路，也是跟競(jìng)爭(zhēng)者決勝負(fù)的關(guān)鍵。 （2）應(yīng)消費(fèi)者需求的求新求變，導(dǎo)致產(chǎn)品生命周期的縮短成了不可避免的趨勢(shì)。 2、定義 只要是目前店里未陳列或販?zhǔn)鄣模谑袌?chǎng)上已經(jīng)流通者，均可稱為新產(chǎn)品。新產(chǎn)品與滯銷品常只是一線之隔，因?yàn)槭〉男庐a(chǎn)品就是滯銷品，故要增加新產(chǎn)品的成功率。 3、 新產(chǎn)品開發(fā)的整體流程 (1) 新產(chǎn)品引進(jìn)的來源 供貨廠商：從廠商處可獲知消費(fèi)者需求的趨勢(shì)，新產(chǎn)品的推出計(jì)劃等，若取 得資料愈完整，則對(duì)新產(chǎn)品的判斷就愈準(zhǔn)確。 店面服務(wù)人員：由于服務(wù)人員跟現(xiàn)有客戶群接觸最多，所以可從他們身上了 解現(xiàn)有客戶所希望的產(chǎn)品、感覺及價(jià)格水準(zhǔn)。 競(jìng)爭(zhēng)者：通過競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品走向和分析其促銷手法，不僅可掌握競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)態(tài)，又可對(duì)產(chǎn)品的未來趨勢(shì)有更準(zhǔn)確的判斷。 專業(yè)報(bào)章雜志與期刊：這些媒體常對(duì)市場(chǎng)、商品訊息有較深入的報(bào)道，所以也是不錯(cuò)的新產(chǎn)品信息來源。 消費(fèi)者：運(yùn)用免費(fèi)消費(fèi)者服務(wù)專線的方式，來直接收集消費(fèi)者的潛在需求，也是重要的新產(chǎn)品信息來源之一。 （2）美容院新產(chǎn)品的選用。 美容師應(yīng)掌握新產(chǎn)品原料及配置的一些基本情況和作用，正確選擇和使用新 產(chǎn)品，從而為顧客負(fù)責(zé)，獲得顧客的信任。 通過臨床試驗(yàn)，以掌握新產(chǎn)品的實(shí)際功效。避免由于新產(chǎn)品選擇錯(cuò)誤損傷顧客的肌膚，也不會(huì)因盲目進(jìn)貨而造成經(jīng)濟(jì)損失。 重視地域差異，在新產(chǎn)品使用中，一定要因地制宜，仔細(xì)觀察與分析產(chǎn)品對(duì)不同人肌膚的作用和療效，有針對(duì)性地選擇和使用新產(chǎn)品。 把握成本觀念，美容院上什么樣的新產(chǎn)品要考慮顧客的需求及美容院自身的定位。 （3） 新產(chǎn)品的開發(fā)計(jì)劃。 在收集新產(chǎn)品的相關(guān)資訊后，即應(yīng)就它的市場(chǎng)性、競(jìng)爭(zhēng)情況與現(xiàn)有店面布置的搭配性及銷售狀況的預(yù)估等方面做評(píng)估，以決定是否有引入的價(jià)值。 評(píng)估后認(rèn)為可行的話，應(yīng)通知產(chǎn)品管理人員開始作業(yè)。 指定銷售目標(biāo)、價(jià)格等行銷計(jì)劃。 （4） 新產(chǎn)品的導(dǎo)入計(jì)劃： 制定新產(chǎn)品的銷售指引，以便于美容師能掌握銷售重點(diǎn)。 舉辦新產(chǎn)品銷售訓(xùn)練。 舉辦新產(chǎn)品促銷活動(dòng)。 （5） 新產(chǎn)品的銷售總結(jié)。 美容院需定期舉行新產(chǎn)品銷售總結(jié)會(huì)，以及早發(fā)現(xiàn)銷售上的問題點(diǎn)，并加 以適當(dāng)?shù)奶幚怼?六、 產(chǎn)品入庫制度 （1） 產(chǎn)品入庫時(shí)，采購人員根據(jù)“配貨清單”親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核 對(duì)、清點(diǎn)產(chǎn)品。 產(chǎn)品名稱、規(guī)格是否和“請(qǐng)購單”相符，不相符的應(yīng)退換。 對(duì)質(zhì)量不符合要求的應(yīng)退換。 對(duì)數(shù)量短缺的應(yīng)補(bǔ)足，對(duì)超交的應(yīng)匯報(bào)研究處理。 對(duì)價(jià)、物不符的應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系處理。 （2） 產(chǎn)品驗(yàn)收合格后，采購人員開具“入庫單”。 （3） 財(cái)務(wù)管理人員處理產(chǎn)品的報(bào)銷單據(jù)。對(duì)未開具“入庫單”的產(chǎn)品責(zé)令補(bǔ)上，否則不予報(bào)銷。 （4） 對(duì)所有入庫產(chǎn)品匯總填寫“產(chǎn)品登記表”。 七、 產(chǎn)品存放制度 （1） 倉庫應(yīng)以產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)和用途進(jìn)行劃分，選擇適宜條件存儲(chǔ)特殊產(chǎn)品，比如冰箱等。 （2） 倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，并定期實(shí)施安全檢查。為倉庫安全，一定要按國家安全標(biāo)準(zhǔn)安裝消防器材。 （3） 產(chǎn)品要分類擺放，以做到排列整齊、便于查點(diǎn)、存取方便。同類產(chǎn)品應(yīng)集中存放同一場(chǎng)所，擺放時(shí)注意取拿方向一致。 （4） 倉庫應(yīng)做好防濕、防塵、防霉、防蛀工作，對(duì)易碎和易壞品應(yīng)格外小心存放。產(chǎn)品管理人員對(duì)產(chǎn)品負(fù)有責(zé)任。產(chǎn)品若有損失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)，分析原因。 （5） 查明責(zé)任。 （6） 倉庫禁止非本庫人員擅自入庫。庫內(nèi)產(chǎn)品未經(jīng)店長(zhǎng)同意，一律不得擅自拿出。 （7） 產(chǎn)品采購人員每天編制“產(chǎn)品收發(fā)存日?qǐng)?bào)表”。 八、 產(chǎn)品領(lǐng)用及退回制度 （1） 美容師或助理要領(lǐng)用產(chǎn)品，必須填寫“申領(lǐng)單”，并要有店長(zhǎng)簽字。 （2） 產(chǎn)品管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申領(lǐng)單”進(jìn)行產(chǎn)品發(fā)放，嚴(yán)禁先出產(chǎn)品后補(bǔ)手續(xù)的做法。 （3） 領(lǐng)料單的內(nèi)容必須填寫清楚，不許更改，如果填寫錯(cuò)誤必須重寫。對(duì)不符合規(guī)定的“申領(lǐng)單”，產(chǎn)品管理人員有權(quán)拒發(fā)。 （4） 辦公用品等消耗用品的領(lǐng)用同產(chǎn)品領(lǐng)用，領(lǐng)取后做相應(yīng)登記。 （5） 產(chǎn)品用剩的如不繼續(xù)使用，應(yīng)當(dāng)天退庫。 （6） 產(chǎn)品管理人員對(duì)退庫產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)量完好的退回倉庫保管，并重新登記。 （7） 美容師或助理下次要領(lǐng)用退回產(chǎn)品時(shí)，仍要按產(chǎn)品領(lǐng)用程序來做。 九、 產(chǎn)品的盤點(diǎn) （1） 產(chǎn)品管理人員對(duì)于庫存產(chǎn)品應(yīng)予嚴(yán)密稽核清點(diǎn)，各倉庫應(yīng)隨時(shí)受主管或財(cái)務(wù)部稽核人員抽點(diǎn)。 （2） 每年年終，產(chǎn)品管理人員應(yīng)會(huì)同財(cái)務(wù)管理人員、主管共同辦理總盤點(diǎn)，盤點(diǎn)時(shí)必須實(shí)地查點(diǎn)產(chǎn)品之規(guī)格、數(shù)量是否與帳面之記載相符。 （3） 盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具“產(chǎn)品盤點(diǎn)報(bào)告表”，如有數(shù)量短少、品牌不對(duì)或損毀等情形，應(yīng)詳加注明后，由產(chǎn)品管理人員簽名負(fù)責(zé)。 （4） 盤點(diǎn)后如有盤盈或盤虧時(shí)，應(yīng)由產(chǎn)品管理人員呈主管核準(zhǔn)調(diào)整，若因保管責(zé)任而短少時(shí)，則由產(chǎn)品管理人員負(fù)責(zé)賠償。 （5） 倉庫人員應(yīng)定期打印使用期限將至的產(chǎn)品，以避免產(chǎn)品過期的現(xiàn)象。 十、 滯銷品的處理 1、 定義 （1） 現(xiàn)有產(chǎn)品因持續(xù)銷售不佳（對(duì)美容院整體貢獻(xiàn)度下降）而必須淘汰者。 （2） 市場(chǎng)上已推出新替代商品且廠商也將停止生產(chǎn)。 （3） 新產(chǎn)品引進(jìn)失敗而成為滯銷品者。 2、 淘汰方式 （1） 進(jìn)貨前：采購人員與商品開發(fā)人員應(yīng)扮演好“把關(guān)者”的角色，是杜絕滯銷品的首要課題。 （2） 進(jìn)貨后：商品一旦導(dǎo)入店面后，店面人員應(yīng)善盡“照顧”之責(zé)，隨時(shí)注意商品運(yùn)轉(zhuǎn)情形、庫存情況，以及早檢查出已成為滯銷品的商品。 （3） 善后處理： 美容院需建立一個(gè)觀念，就是處理要明快果決。因滯銷品已非有價(jià)值 的商品，即使放在店內(nèi)，也無法提高美容院的營業(yè)額，故應(yīng)盡快加以解決。 3、 處理程序 （1） 產(chǎn)品管理人員每月出具當(dāng)月“滯銷產(chǎn)品登記表”，送交店長(zhǎng)。 （2） 店長(zhǎng)追查滯留原因，擬定處理方法及處理期限。 如果是經(jīng)營規(guī)劃有問題，要及時(shí)調(diào)整計(jì)劃并進(jìn)行相應(yīng)促銷，并給相應(yīng)產(chǎn)品一個(gè)月的觀察期限。 如果是產(chǎn)品本身不符合當(dāng)前情況的，必須進(jìn)行淘汰，降價(jià)銷售或者與供應(yīng)商洽談?chuàng)Q貨。 （3） 處理完畢后，在“滯銷產(chǎn)品登記表”填寫相應(yīng)處理情況。 （4） 反饋給產(chǎn)品管理人員，禁止采購?fù)惖漠a(chǎn)品入店。 （5） 倉庫人員應(yīng)定期打印使用期限將至的產(chǎn)品，以避免產(chǎn)品過期的現(xiàn)象。 十一、設(shè)備儀器管理細(xì)則 1、 設(shè)備儀器的含義 是指為維持營運(yùn)活動(dòng)所需的設(shè)備，且需經(jīng)一年以上的年度來分?jǐn)傉叟f者， 可分為以下幾類： （1） 回春儀、美顏再生儀、蒸臉器等跟營業(yè)有關(guān)的儀器。 （2） 辦公事務(wù)用品，如桌椅、公文柜、電話機(jī)、打印機(jī)、管理用電腦等。 （3） 美容院床、椅、美發(fā)椅等。 2、 設(shè)備儀器的管理 （1） 各美容師依使用的需要提出請(qǐng)購單，或請(qǐng)購企劃案，經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后， 由產(chǎn)品管理人員辦理。 （2） 采購品經(jīng)驗(yàn)收合格后，即由產(chǎn)品管理人員或會(huì)計(jì)填寫入庫單和財(cái)產(chǎn)卡。儀器則交由申請(qǐng)人使用及保管。 （3） 財(cái)務(wù)人員需依折舊年限規(guī)定，每年攤提折舊額。 （4） 財(cái)務(wù)人員每年至少需辦理財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)一次，核對(duì)財(cái)產(chǎn)數(shù)量，確定盤盈、盤虧，調(diào)整設(shè)備金額。 （5） 不能再使用的儀器，依規(guī)定手續(xù)辦理報(bào)廢。 （6） 各儀器的使用說明書、保證書等，統(tǒng)一由產(chǎn)品管理人員保管，使用人員以影印本代替。 （7） 產(chǎn)品管理人員應(yīng)整理一份各類儀器保養(yǎng)重點(diǎn)說明，并分發(fā)給各使用單位。 （8） 各使用人員對(duì)所使用及保管的儀器，應(yīng)定期保養(yǎng)及小心使用，儀器發(fā)生損壞時(shí)，需負(fù)擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并視情節(jié)輕重給予處分。 十二、產(chǎn)品定價(jià)制度 1、 產(chǎn)品定價(jià)方法 美容院要根據(jù)成本費(fèi)用、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況等因素進(jìn)行產(chǎn)品的定價(jià)。 （1） 加成定價(jià)法。包括完全成本加成定價(jià)和進(jìn)價(jià)加成定價(jià)。方法是首先確 定單位變動(dòng)成本，再加上平均分?jǐn)偟墓潭ǔ杀炯唇M成單位完全成本，在此基礎(chǔ)上加上一定的加成率（毛利率）就形成銷售價(jià)格。美容化妝品基本屬于需求彈性大的商品，可追求薄利多銷。 （2） 損益平衡定價(jià)法。損益平衡分析指在既定的固定成本，美容院變動(dòng)成本的價(jià)格條件下，確定能夠保證美容院收支平衡的產(chǎn)（銷）量。損益平衡定價(jià)法側(cè)重于總成本費(fèi)用的補(bǔ)償，這一點(diǎn)對(duì)于經(jīng)營多種產(chǎn)品項(xiàng)目的美容院極為重要。 （3） 目標(biāo)貢獻(xiàn)定價(jià)法。該法以單位變動(dòng)成本為定價(jià)基本依據(jù)，加入單位產(chǎn)品貢獻(xiàn)，形成產(chǎn)品售價(jià)。 （4） 通行價(jià)格定價(jià)法。此法的原則是美容院產(chǎn)品的價(jià)格與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品平均格保持一致。 （5） 主動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法。與通行價(jià)格定價(jià)法相反，它不是追隨競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格，而是根據(jù)本企業(yè)產(chǎn)品的實(shí)際情況及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品差異狀況來確定的價(jià)格。因美容化妝品屬個(gè)性化、差異化、高品質(zhì)的產(chǎn)品，美容化妝品 可用此法。 （6） 理解價(jià)值定價(jià)法。是以消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)值的感受及理解程度作為定價(jià)的基本依據(jù)。美容化妝品可用此法，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)其品牌品質(zhì)、知名度、美譽(yù)度等方面的認(rèn)識(shí)進(jìn)行定價(jià)。 2、 產(chǎn)品定價(jià)管理 利用定價(jià)方法確定價(jià)格后，運(yùn)用定價(jià)技巧對(duì)價(jià)格進(jìn)行修改。 （1） 整數(shù)定價(jià)