第1課精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的形成.doc

第1課精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的形成【導(dǎo)言】“民以食為天”，農(nóng)業(yè)是人類生存的基礎(chǔ)，我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村人口超過75，農(nóng)民的生存和發(fā)展是國家建設(shè)不可忽視的基本問題，農(nóng)業(yè)的發(fā)展對于我國國力的增強(qiáng)具有重要意義，農(nóng)村的穩(wěn)定對于整個(gè)社會的和諧發(fā)展至關(guān)重要。今天讓我們翻開中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史篇章，了解中國古代農(nóng)業(yè)走過的歷程，關(guān)注農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，一起構(gòu)想中國農(nóng)業(yè)健康美好的未來?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】 知道古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式：從刀耕火種到鐵犁牛耕原始農(nóng)業(yè)的耕作方式是刀耕火種（遠(yuǎn)古）；進(jìn)入文明時(shí)代，耒、耜仍是人們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具（商周）；春秋戰(zhàn)國：鐵農(nóng)具日益普遍，牛耕開始；漢代：安裝犁壁，牛耕普遍，出現(xiàn)耬車和代田法；唐代：曲轅犁的發(fā)明；灌溉工具：三國翻車、唐代筒車等。 掌握“精耕細(xì)作”的含義：中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個(gè)綜合技術(shù)體系，是以對土地高度利用為基礎(chǔ)，通過不斷改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和提高農(nóng)作物生產(chǎn)能力而形成的農(nóng)業(yè)耕作方式。了解古代農(nóng)業(yè)體系包含的主要內(nèi)容多元交匯的農(nóng)業(yè)起源從耒耜到曲轅犁的生產(chǎn)工具的進(jìn)步水利設(shè)施的逐漸完善從千耦其耘到個(gè)體農(nóng)耕的耕作方式的演變概括中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特點(diǎn)“男耕女織”、自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)）是我國古代社會的主要生產(chǎn)方式,具有以下特點(diǎn)：分散性：一家一戶個(gè)體小生產(chǎn)封閉性：“男耕女織”、“自給自足”落后性和狹隘性：脆弱性：一、農(nóng)業(yè)的起源1原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和南稻北粟的原始種植結(jié)構(gòu)（1）原始農(nóng)業(yè)是從采集經(jīng)濟(jì)向種植經(jīng)濟(jì)發(fā)展而來的。（2）多個(gè)農(nóng)業(yè)中心（多元）的出現(xiàn)：中國的原始農(nóng)業(yè)并非起源于個(gè)別地區(qū)，而是由多個(gè)中心逐漸向周邊發(fā)展起來的。（3）南稻北粟的種植結(jié)構(gòu)： 中國農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)最早在黃河流域和長江流域形成規(guī)模。它們在發(fā)展的初期就已顯露出地域的差別。我國是世界上最早種植粟和水稻的國家之一。北方以旱地的粟麥生產(chǎn)為主，南方以水田稻作生產(chǎn)為代表，并在各自的擴(kuò)展、傳播中相互交融。2農(nóng)業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)的結(jié)合（1）中國有著豐富的農(nóng)作物資源。以種植業(yè)為主，是古代農(nóng)業(yè)的一大特色。伴隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，家畜飼養(yǎng)業(yè)也逐漸發(fā)展起來。（2）中國古代農(nóng)民飼養(yǎng)的家畜主要有豬、馬、牛、羊、雞、狗等六種，即古代常與“五谷”相提并論的“六畜”。農(nóng)業(yè)起源的三大特點(diǎn)： 由采集經(jīng)濟(jì)向種植經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)多元交匯，由多個(gè)中心向周邊發(fā)展形成南稻北粟的原始農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)以種植農(nóng)業(yè)為主，原始家畜飼養(yǎng)業(yè)與種植業(yè)相結(jié)合二、從耒耜到曲轅犁1以耒耜為主要農(nóng)具進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)代（1）原始農(nóng)業(yè)的耕作方式是刀耕火種。這一時(shí)期的人們主要使用石斧、石鏟、木耒、骨耜、石鐮等簡單的勞動工具。（2）進(jìn)入文明時(shí)代，耒、耜仍是人們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具。商周時(shí)期，青銅制品雖然廣泛存在，但由于銅的產(chǎn)量小，比較貴重，制造農(nóng)具的主要材料還是木、石、骨、蚌等。2春秋戰(zhàn)國時(shí)期鐵制農(nóng)具的使用和牛耕（1）春秋時(shí)期，人們掌握了冶煉鐵的技術(shù)，鐵農(nóng)具逐漸代替了過去的石制、骨制等笨重易損的農(nóng)具。這一變化大大提高了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。（2）大約在戰(zhàn)國中期，牛力犁耕開始出現(xiàn)，但在西漢中期以前，牛耕情況并不普遍。3漢代農(nóng)具的改新和農(nóng)耕技術(shù)的發(fā)展（1）犁壁的安裝： 漢代中期，人們發(fā)明了犁壁。犁壁在使用時(shí)，可以把土按一定方向翻倒，并能同時(shí)完成翻土、滅茬、開溝、起壟等工序。自此以后，牛耕得到廣泛推廣。（2）耬車的發(fā)明： 漢代還發(fā)明了新式的播種工具耬車。耬車是一種畜力播種工具，是漢武帝時(shí)主管農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的搜粟都尉趙過發(fā)明的。（3）代田法的發(fā)明： 4曲轅犁的發(fā)明（1）曲轅犁的發(fā)明和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：唐代學(xué)者陸龜蒙，記錄了已經(jīng)在長江下游出現(xiàn)的曲轅犁（又名江東犁）。曲轅犁將舊犁的直轅、長轅改為曲轅。犁架也變小，更加輕便靈活。曲轅犁還增設(shè)了犁評、犁媻、犁策，既便于調(diào)節(jié)翻耕深淺，起畝作壟，又節(jié)省勞力，提高耕作速度。曲轅犁的發(fā)明，是繼漢代犁耕發(fā)展之后農(nóng)具改革的又一次突破。它的出現(xiàn)標(biāo)志著中國傳統(tǒng)步犁的基本定型。（2）曲轅犁與前代犁相比有三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是曲轅和犁媻的出現(xiàn)，淘汰了犁衡（肩軛），不僅減輕了自身重量，而且克服了直轅犁“回轉(zhuǎn)相妨”的缺點(diǎn)；二是犁評、犁梢（shao）的出現(xiàn)，使得入土的深淺、起土的寬窄，更加隨心所欲。三是犁底修長，犁梢手控，使得耕作時(shí)平穩(wěn)、深淺一致，利于水田使用。5古代灌溉工具的進(jìn)步 古代灌溉工具的進(jìn)步，也是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻車、筒車等。（1） 翻車：三國時(shí)期，馬鈞對東漢人畢嵐創(chuàng)制的翻車（又稱龍骨水車）加以改進(jìn)，制成了更加完備實(shí)用的翻車，用人力搖動杠桿，通過木齒輪的運(yùn)轉(zhuǎn)，拖帶輪間的鏈板引水灌田。翻車是中國古代引水機(jī)械的重要發(fā)明。（2） 筒車：唐宋時(shí)期，人們又發(fā)明了以水為動力的筒車和以畜力牽引的高轉(zhuǎn)筒車，大大提高了灌溉效率。古代生產(chǎn)工具的發(fā)展主要體現(xiàn)在兩方面：材質(zhì)的變化：石、骨、木青銅鐵動力的變化：人力畜力自然力種類的變化：單一多樣性先秦農(nóng)具的變化反映了生產(chǎn)力發(fā)展水平的變化原始農(nóng)業(yè)的耕作方式是刀耕火種，反映了生產(chǎn)力水平的相對低下；商周時(shí)期，青銅制品雖然廣泛存在，但由于銅的產(chǎn)量小，比較貴重，不可能大量用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這一時(shí)期耒、耜仍然是主要的農(nóng)具；春秋戰(zhàn)國時(shí)期，鐵農(nóng)具使用而且范圍日益擴(kuò)大，牛耕出現(xiàn)。這些反映了春秋戰(zhàn)國時(shí)期生產(chǎn)力水平和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的顯著提高。生產(chǎn)力水平的顯著提高，促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動了春秋戰(zhàn)國時(shí)期的社會變革。漢代以來農(nóng)具的發(fā)明創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展?jié)h代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的突出成果主要有以下三點(diǎn)：一是犁耕技術(shù)的發(fā)展，表現(xiàn)在犁壁的安裝和牛耕的推廣；二是新型播種工具耬車的發(fā)明；三是代田法的出現(xiàn)。三國時(shí)期，曹魏馬鈞在前人基礎(chǔ)上，制成更加完備實(shí)用的灌溉工具翻車。唐代發(fā)明的曲轅犁是繼漢代犁耕發(fā)展之后農(nóng)具改革的又一次突破，標(biāo)志著中國傳統(tǒng)步犁的基本定型；唐宋時(shí)期還發(fā)明了以水為動力的灌溉工具筒車和以畜力牽引的高轉(zhuǎn)筒車。三、水利設(shè)施的逐漸完善1大禹治水的傳說 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展離不開水利設(shè)施的興建。大禹治水的傳說，反映了上古時(shí)代先民為戰(zhàn)勝自然災(zāi)害、發(fā)展生產(chǎn)而興修水利的艱苦歷程。2春秋戰(zhàn)國時(shí)期著名的水利工程（1）概況：春秋戰(zhàn)國時(shí)期生產(chǎn)力的提高，推動了水利建設(shè)的發(fā)展。著名的芍陂、都江堰、鄭國渠以及西漢的漕渠、白渠等水利工程陸續(xù)建成。（2）都江堰：作用： 變水害為水利，使川西平原成為千里沃野；水利發(fā)電，緩解電力危機(jī)；美化了環(huán)境，促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，拉動了四川地區(qū)的經(jīng)濟(jì)；體現(xiàn)了中國古代勞動人民的辛勤與智慧；被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，具有較高的精神文化價(jià)值。3治理黃河和興修水利（1）治理黃河：重要性：長期以來，黃河一直是中國農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的命脈。黃河是否安瀾，成為影響朝廷財(cái)政收入、人民生活和政治穩(wěn)定的重要因素之一。（2）地方特色的水利灌溉工程：名詞：坎兒井4古代水利技術(shù)的研究（1）中國古人積累了豐富的農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，有著精湛的農(nóng)學(xué)知識理論。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國古代的農(nóng)學(xué)著作總數(shù)約370多種，其中也包含了大量關(guān)于水利建設(shè)的內(nèi)容。（2）元代的郭守敬、明代的潘季馴、清代的靳輔和陳潢等，不僅具有豐富的治水實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且也提出了關(guān)于水利建設(shè)的系統(tǒng)思路。 在明代的徐光啟的農(nóng)政全書中，“水利”一目占九卷，除總結(jié)前人興修水利的經(jīng)驗(yàn)外，還收錄了西方傳教士的泰西水法，提出了一系列水利工程規(guī)劃，論及水利施工技術(shù)。 明清時(shí)期，水利建設(shè)已成為人們普遍關(guān)注、詳加論述的重要課題。四、從千耦其耘到個(gè)體農(nóng)耕1從集體耕作到以家庭為單位的個(gè)體生產(chǎn)（1）商周時(shí)期，農(nóng)具原始，多采用大規(guī)模簡單協(xié)作方式（“耦耕”）進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。（2）隨著生產(chǎn)工具和耕作技術(shù)的進(jìn)步以及私有土地的出現(xiàn)出現(xiàn)，自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生。自耕農(nóng)出現(xiàn)于春秋時(shí)期，他們擁有部分土地，以家庭為單位經(jīng)營農(nóng)業(yè)，“五口之家，治百畝之田”，是當(dāng)時(shí)自耕農(nóng)的一般經(jīng)營規(guī)模。從此，“男耕女織”式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)成為中國古代社會的主要生產(chǎn)方式。2小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)（1）分散性：一家一戶個(gè)體小生產(chǎn)（2）封閉性：“男耕女織”、“自給自足”在沒有天災(zāi)、戰(zhàn)亂和苛政干擾的情況下，“男耕女織”式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，可以使農(nóng)民勉強(qiáng)自給自足。自耕農(nóng)除鹽鐵之外，一般不必外求，因此生活比較穩(wěn)定，也有較高的生產(chǎn)積極性。（2）落后性：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的狹小生產(chǎn)規(guī)模和簡單的性別分工，很難擴(kuò)大再生產(chǎn)，阻礙了社會分工和交換經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到近代以后，它已成為阻礙生產(chǎn)發(fā)展的因素。（3）自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的脆弱性：自耕農(nóng)是國家賦稅徭役的主要承擔(dān)者。由于生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)資料有限，自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)非常脆弱。自耕農(nóng)抵御天災(zāi)人禍的能力非常有限。即使在正常的年份里，其生活也不富裕。如果遭遇社會動亂、豪強(qiáng)兼并，或遇到旱澇災(zāi)害的年景，農(nóng)民的生活就會陷入絕境。他們往往被迫流亡，賣妻鬻子，直至揭竿而起進(jìn)行反抗。3古代社會的人地矛盾隨著人口增加和土地兼并激化，自耕農(nóng)人均占有的土地越來越少，人地矛盾也日益突出。人口的增加給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了壓力，其直接表現(xiàn)是耕地的不足，隨之而來的是過渡開墾和對自然的過度索取，嚴(yán)重地惡化了生存環(huán)境。 小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)）的特點(diǎn)及其作用小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是我國古代長期存在的基本經(jīng)濟(jì)模式，也是近代中國作為落后的農(nóng)業(yè)國的基本特征。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的基本結(jié)構(gòu)特征是，以家庭為生產(chǎn)、生活單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生長的主要目的是為了滿足自家基本生活需要和繳納賦稅。其性質(zhì)是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是在春秋戰(zhàn)國時(shí)期隨著鐵農(nóng)具的出現(xiàn)和逐步普及、封建土地所有制的逐步確立而形成和確立的。在封建社會形成和發(fā)展時(shí)期，它基本適應(yīng)了生產(chǎn)力發(fā)展的水平，