探究加酶洗衣粉的洗滌效果.pptVIP

課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果 汰漬洗衣粉 有汰漬 沒污漬 奧妙 我有我的奧妙 里面加了什么 那么牛 你的奧妙是什么呢 溫故而知新 1 酶的三大特性 高效性 專一性 反應(yīng)條件溫和性 2 哪些因素可能會(huì)影響酶的活性 溫度 酸堿度等 酶制劑的分類 酶制劑為什么具有如此強(qiáng)的功效 它的作用機(jī)理是怎樣的 它們作用的示意圖 影響酶活性的因素有哪些 酶能直接添加到洗衣粉中嗎 為什么 科學(xué)家是如何解決這一難題的 為什么說加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染 使用酶洗衣粉時(shí)有哪些注意點(diǎn) 閱讀課本P46 1 加酶洗衣粉的洗滌原理 自主學(xué)習(xí) 閱讀P46 基礎(chǔ)知識(shí)部分 完成 一 1 概念 加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉2 目前常用的酶制劑的種類 其中應(yīng)用最廣泛 效果最明顯的是和 酶制劑 蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶 堿性蛋白酶堿性脂肪酶 1 蛋白酶能將血漬 奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性和 2 脂肪酶能將脂肪水解成和 3 淀粉酶可將淀粉水解成 4 纖維素酶可將纖維素水解成 3 洗滌原理 氨基酸 小分子肽 脂肪酸甘油 麥芽糖 葡萄糖 4 優(yōu)點(diǎn) 加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量 使洗滌劑朝的方向發(fā)展 減少對(duì)環(huán)境的影響 低磷無磷 5 影響酶活性的因素有 和 溫度酸堿度表面活性劑 6 酶能直接添加到洗衣粉中嗎 為什么 科學(xué)家是如何解決這一難題的 不能 因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性 將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來 與洗衣粉的其它成分隔離開來 例1 下列不能影響加酶洗衣粉活性的是A 溫度B 酸堿度C 表面活性劑D 水的數(shù)量 D 例 下列不屬于酶制劑的是A 蛋白酶B 麥芽糖酶C 淀粉酶D 脂肪酶 B 閱讀P46 47實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)部分 資料一 二 三 獨(dú)立思考后再小組討論學(xué)案中資料一 二 三中的問題 資料一 如何有效地控制變量 單一變量原則 1 A B兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)控制的單一變量 自變量 是什么 2 該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量應(yīng)有 在實(shí)驗(yàn)中這些變量應(yīng)該 3 從控制變量的角度 同學(xué)的方案是否存在問題 請(qǐng)說明理由 4 從控制變量的角度 同學(xué)的觀點(diǎn)是否正確 請(qǐng)說明理由 A B兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案中應(yīng)控制的單一變量 自變量 是什么 該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量應(yīng)有 在實(shí)驗(yàn)中這些變量應(yīng)該 從控制變量的角度 同學(xué)的方案是否存在問題 請(qǐng)說明理由 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 是 A同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中對(duì)水溫的控制 衣粉用量 水溫 水質(zhì) 水量 布料的大小和顏色 洗滌方式 洗滌時(shí)間等 相同 用玻棒攪拌強(qiáng)度難以達(dá)到一樣 最好用小型全自動(dòng)洗衣機(jī) 從控制變量的角度 同學(xué)的觀點(diǎn)是否正確 請(qǐng)說明理由 不正確 因?yàn)锽同學(xué)忽略了對(duì)幾乎所有無關(guān)變量的控制 資料二 考慮實(shí)際生活中的具體情況 探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響 請(qǐng)從實(shí)際生活的具體情況分析 下面是兩個(gè)同學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)溫度的設(shè)置方案 甲同學(xué) 實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)為10 20 30 40 50 60 70 乙同學(xué) 實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)置為5 15 25 35 你認(rèn)為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng) 為什么 在考慮溫度的同時(shí)還應(yīng)考慮實(shí)際生活中洗衣時(shí)操作是否方便及成本問題 建議水溫的控制 通常情況下春 夏 秋 冬四季可分別選取15 35 25 5 洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng) 相比之下采用方式比較好 并且應(yīng)盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī) 其機(jī)械攪拌作用相同 洗滌材料以 衣物 布料 作為實(shí)驗(yàn)材料比較可行 做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的 以及 可用滴管控制 使其相同 同時(shí)也便于洗滌效果的比較 水量和洗衣粉用量與布料的大小是成正比的 其他條件如何控制 全自動(dòng) 大小顏色污物的量 實(shí)驗(yàn)操作 課題名稱 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?實(shí)驗(yàn)原理 實(shí)驗(yàn)材料 溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響 比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果 酶的催化活性受溫度影響 在適宜溫度下酶的催化活性最高 溫度過低或過高酶的催化能力降低 加酶洗衣粉 天平 白色棉布 1000mL燒杯 玻棒 溫度計(jì) 滴管 新鮮雞血 水浴缸 溫度分別為5 15 25 35 的清水 實(shí)驗(yàn)步驟 1 取10cm 10cm的白色棉布4塊 用滴管各滴加5滴新鮮雞血 晾干備用 2 取1000mL燒杯4個(gè) 用天平分別稱取0 5g加酶洗衣粉 依次倒入4個(gè)燒杯中 3 將5 15 25 35 清水各500mL依次倒入4個(gè)燒杯中 用玻棒攪拌溶化洗衣粉 4 取水浴缸4個(gè) 依次倒入5000mL5 15 25 35 清水 插入溫度計(jì)保持恒溫 5 將4個(gè)燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中 將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min 6 按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各 放到水浴缸中 探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較在實(shí)驗(yàn)中 是變量 其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變 水溫應(yīng)保持不變 在實(shí)施活動(dòng)時(shí) 通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?如果是冬季水溫過低 就應(yīng)采用的方法 使溫度達(dá)到25 35 加酶洗衣粉的種類 水浴加熱 本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么 比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況 3 資料三 不同種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較請(qǐng)你預(yù)測(cè)洗滌效果 用無效 一般 好來描述 一般 好 一般 好 好 一般 一般 一般 一般 注 油漬的主要成分 脂肪血漬的主要成分 血紅蛋白汗?jié)n的主要成分 為無機(jī)物及灰塵等 思考題 有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料 探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果 你認(rèn)為他這樣做合適嗎 為什么 洗羊毛衫呢 不合適 因?yàn)榻z綢的主要成分就是蛋白質(zhì) 含蛋白酶的洗衣粉會(huì)損傷絲綢 同理羊毛衫也不能 另一位同學(xué)打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染的衣物 用斐林試劑檢測(cè)結(jié)果以探討溫度加酶洗衣粉的洗滌效果 你認(rèn)為他這樣做可以嗎 為什么 使用加酶洗衣粉要注意哪些問題 不能 因?yàn)橛梅屏衷噭z驗(yàn)麥芽糖需要加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀 使用加酶洗衣粉要注意的問題 對(duì)于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意溫度的控制 和浸泡 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗滌 不光要考慮洗滌效果 還要考慮衣物的承受能力 洗滌成本等因素 酶作為一種生物催化劑 有一定的壽命 不能放置太久 3 工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉 其包裝袋上印有如下說明 成分 含堿性蛋白酶等用法 洗滌前先將衣服浸于洗衣粉水內(nèi)數(shù)小時(shí) 使用溫水效果最佳 注意 切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料 用后徹底清洗雙手 請(qǐng)回答下列問題 1 質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)汁了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 該實(shí)驗(yàn)的目的是 檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 2 一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度 參考上述 1 的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn) 并把結(jié)果用圖A B表示 由圖可知 使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為 45 在0 和75 時(shí) 酶的催化效率基本都降為零 但溫度再度回到45 后者的催化作用已不能恢復(fù) 這是因?yàn)?該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過程中可通過定指標(biāo)來表示酶的催花效率 3 該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料 其主要原因是 酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞 或酶的活性已喪失 膠片上的蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短 絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中