食品藥品安全大講堂課件.ppt

食品藥品安全知識(shí)大講堂 2012年9月 一 食品安全 最新四大 高手 2020 3 10 十大垃圾食品 第一 油炸食品1 導(dǎo)致心血管疾病 2 含致癌物質(zhì) 第二 腌制類食品1 導(dǎo)致高血壓 2 影響腸胃 第三 香腸等加工類肉食品1 含致癌物質(zhì) 亞酸鹽 2 含防腐劑 第四 含香精 色素過(guò)多的餅干類食品1 對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)第五 汽水可樂(lè)類食品1 缺鈣 2 含糖高 易肥胖 2020 3 10 第六 方便類食品第七 罐頭類食品 包括魚肉和水果 第八 話梅蜜餞類食品 果脯 第九 冷凍甜品類食品 冰淇淋 冰棒和各種雪糕 第十 燒烤類食品1 含 三苯四丙吡 致癌物質(zhì)之首 2 1只烤雞腿 60支煙毒性 3 加重腎臟 肝臟負(fù)擔(dān) 食品安全歌謠 食品安全真重要 病從口入危害大 良好習(xí)慣要養(yǎng)成 食品挑選切注意 三無(wú)食品莫食用 有害物質(zhì)在其中 小攤小販莫相信 衛(wèi)生更是談不上 過(guò)期食品切注意 吃了危害大又大 變質(zhì)食品切分清 中毒機(jī)率高又高 油炸腌制要少吃 健康危害正面臨 飲料冷飲要節(jié)制 損害牙齒的健康 二 用藥誤區(qū) 病毒 藥品 請(qǐng)說(shuō)出你感冒時(shí)常服用的幾種藥物名稱 發(fā)燒的時(shí)候你都是怎么做的 OTC的含義是什么 你都服用過(guò)哪些抗生素 藥品和保健品有什么區(qū)別 膠囊劑能否去掉膠囊殼服用 藥品的定義 藥品是指用于預(yù)防 治療 診斷人的疾病或有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能 并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治 用法和用量的物質(zhì) 中藥飲片 中成藥 西藥制劑 抗生素 生物制品 放射性藥品 血清及疫苗 血液制品 病急亂投醫(yī) 三 購(gòu)藥提示 到合法的藥店買藥 一般合法的藥店中配有執(zhí)業(yè)藥師或者其他經(jīng)過(guò)資格認(rèn)定的藥學(xué)專業(yè)技術(shù)人員 處方藥vs非處方藥 處方藥 非處方藥 要憑醫(yī)生處方才能購(gòu)買 不需要醫(yī)生處方就能購(gòu)買 適應(yīng)證大都是一些復(fù)雜而嚴(yán)重的疾病 患者難以自我判斷 自我藥療 需要醫(yī)生指導(dǎo)使用 消費(fèi)者可以自行判斷 購(gòu)買和使用的藥品 通常非處方藥比處方藥的安全性要好一些 OverTheCounter 購(gòu)買處方藥需憑醫(yī)生的處方 一 抗生素濫用 中國(guó)每年有8萬(wàn)人死于抗生素濫用 中國(guó)已成為世界上濫用抗生素最為嚴(yán)重的國(guó)家之一 愛(ài)拿抗生素玩命的人 就是這些一感冒就吃抗生素的人 在我國(guó)導(dǎo)致濫用抗生素原因 一是醫(yī)生的原因 二是患者的原因 三是社會(huì)原因 四是食品的原因 食品的原因 個(gè)別地方的養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素 在雞 鴨等飼料中摻雜抗生素 動(dòng)物 禽類產(chǎn)生的耐藥菌也會(huì)傳播給人類 國(guó)際上是嚴(yán)格禁止人畜共用相同抗生素的 動(dòng)物產(chǎn)生耐藥性后 它的耐藥質(zhì)粒通過(guò)接觸可很快傳播給人類 抗菌藥物為何不能隨便購(gòu)買使用 誘發(fā)細(xì)菌耐藥 損害人體器官 導(dǎo)致二重感染 造成社會(huì)危害 超級(jí)細(xì)菌 即NDM 1 新德里金屬 內(nèi)酰胺酶 1 酶的多重耐藥菌 WHO2011年世界衛(wèi)生日 今天不采取行動(dòng) 明天將無(wú)藥可用 抗菌藥在殺菌的同時(shí) 也會(huì)造成人體損害 如影響肝 腎臟功能 胃腸道反應(yīng)及引起再生障礙性貧血等 長(zhǎng)期使用廣譜抗菌藥物 敏感菌會(huì)被殺滅 而不敏感菌乘機(jī)繁殖 未被抑制的細(xì)菌 真菌及外來(lái)菌也可乘虛而入 誘發(fā)又一次的感染 濫用抗菌藥物可能引起一個(gè)地區(qū)某些細(xì)菌耐藥現(xiàn)象的發(fā)生 對(duì)感染的治療會(huì)變得十分困難 怎樣合理使用抗菌藥 不自行購(gòu)買不主動(dòng)要求不隨便停藥 抗生素使用的原則 是能用窄譜的不用廣譜的 能用低級(jí)的不用高級(jí)的 用一種能解決問(wèn)題的就不用兩種 能口服就不注射 能注射就不輸液 使用抗生素