




已閱讀5頁,還剩2頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
2017兒童保健個人總結(jié) - 高質(zhì)量兒童保健新途徑的基本內(nèi)涵,是實現(xiàn)疾病防治保健、體質(zhì)保健、心理氣質(zhì)保健、營養(yǎng)保健四位一體,以克服兒童保健工作的局限性,開展系統(tǒng)化整體保健。下面是小編為你整理2017兒童保健個人,希望對你有幫助。篇一:2017兒童保健個人總結(jié)新綱要明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”,因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此,我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法,以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃,科學制定帶量食譜合理營養(yǎng)是創(chuàng)設健康膳食環(huán)境的主要目標,是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,我們把各種食物合理調(diào)配,使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例,從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡??茖W合理制定幼兒食譜,是保證幼兒健康成長的關鍵。根據(jù)需要,我們成立了有家長參與的食譜制定小組,參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會,每月開一次會,聽取各方意見,及時改進,不斷提高膳食質(zhì)量。另外,保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量,制定食譜。二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓,具體做法如下:1、洗。仔細沖洗,去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,盡量不在切后洗,更不在水中浸泡,以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,菜肴制作時原料要切得細、碎,盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營養(yǎng)素的流失。3、配。既配質(zhì)量,配色、香、味、形,更注重配營養(yǎng),葷素搭配,粗細搭配。4、燙。根據(jù)菜肴屬性,有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,保持鮮艷的色澤,口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,殊不知菠菜在沸水燙后,雖然損失了部分維生素,但也能除去較多的草酸,有利于體內(nèi)鈣的吸收。5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,葉菜類的維生素C平均保存率為6070%,而胡蘿卜素的保存度則可達到7696%。急炒時加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,如蛋、雞、鴨、豬血中,均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過程中,這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,加熱時間愈長,凝固得越硬,會影響口感及營養(yǎng)素的利用。6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽,煮豆、燒肉時加鹽太早,會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早,會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,一般在菜肴將起鍋時放入最好??梢?,幼兒營養(yǎng)是否充分,不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關,而且與烹調(diào)過程及技巧有關。不科學的烹調(diào)技術和方法會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,降低了營養(yǎng)價值。三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪36歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜,喜愛色香味形均佳的飯菜,愛吃帶餡的食品,他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以,我們可將孩子平時不愛吃,但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡,做成包子,將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃,使他們樂于接受,增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要,我們的食譜常換花樣,主食種類也非常多樣,如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧,并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜,受到孩子們的歡迎。四、創(chuàng)設合理的飲食環(huán)境,培養(yǎng)良好的飲食習慣優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,增進食欲,促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛,不強迫幼兒進食。在進餐過程中,師幼、幼幼之間有交流,融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡,有利于幼兒消化器官活動和疾病預防,也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐,細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯,飯前作好準備;要創(chuàng)設良好的相互模仿與學習的環(huán)境,讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣,促進身心健康。五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核在食堂人員中開展公平競爭考核活動,是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關鍵,也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是:成立考核小組,提出考核方案,考核方案里的考核指標,以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交??己税幢砀褚?,根據(jù)當天當餐的食物,從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結(jié)果是:幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。篇二:2017兒童保健個人總結(jié)一、加強了兒童保健的知識宣傳和婦幼保健的機構(gòu)建設1、加大對母嬰保健法和重大婦幼衛(wèi)生項目的宣傳,口頭宣傳以及采用板報、宣傳畫資料來宣傳,提高群眾知曉率,對46個月內(nèi)的嬰兒提倡純母乳喂養(yǎng),發(fā)放母乳喂養(yǎng)好的小冊子,宣傳新生兒疾病篩查的重要性。2、兒保宣傳使用口頭宣傳,加強對小兒常見病、多發(fā)病的宣傳。二、進一步加強兒童保健衛(wèi)生工作1、領導重視兒保保健的建設,添置專線電腦,利用計算機對保健資料進行管理、傳輸、實現(xiàn)資源共享,全面規(guī)范和提升兒童保健管理能力。2、對兒童保健工作進一步重視,加強兒童系統(tǒng)管理人,提高系管率,切實做好統(tǒng)計工作。主動為兒童提供醫(yī)療保健服務,提高兒童保健水平。切實做好兒童意外傷害健康教育,減少兒童意外傷害發(fā)生,20xx至20xx年上半年5歲以下兒童死亡數(shù)為零。3、上半年兒童保健管理工作:兒童保健嚴格實行“4。2。1”體檢制,上半年度本鄉(xiāng)出生兒童數(shù)為14人,3歲以下系統(tǒng)管理人數(shù)為101人,管理率為100%,7歲以下兒童保健覆蓋人數(shù)為184人,管理率100%,體弱兒管理人數(shù)為1人,6個月內(nèi)母乳喂養(yǎng)人數(shù)為22人,為掌握工作動態(tài)和基本情況,我們增加下鄉(xiāng)次數(shù),確保新生兒訪視率達到100%。,以及報表完整、準確,各種資料完整存檔。4、兒童保健綜合管理工作:20xx年1
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度七年級政治下冊全冊基礎知識點期末復習提綱
- 會計的筆試題目及答案
- 教師教育教學反思與落地措施試題及答案
- 廢舊電子產(chǎn)品回收2025年行業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢報告
- 2025汽車工程知識測試題及答案
- 直播平臺內(nèi)容監(jiān)管2025:自律發(fā)展路徑與監(jiān)管策略研究報告
- 百貨商場數(shù)字化會員體系構(gòu)建與忠誠度提升研究報告
- 供應鏈金融助力中小微企業(yè)融資的2025年創(chuàng)新路徑與模式研究報告
- 現(xiàn)代家具設計趨勢對消費者行為的影響探討試題及答案
- 新能源汽車跨界發(fā)展研究試題及答案
- GA 1812.2-2024銀行系統(tǒng)反恐怖防范要求第2部分:數(shù)據(jù)中心
- 2025至2030中國智慧消防行業(yè)發(fā)展狀況及未來前景研究報告
- 聯(lián)鎖系統(tǒng)設備調(diào)試施工作業(yè)指導書
- 熱網(wǎng)工程施工組織設計方案
- 2025年上半年黑龍江牡丹江市“市委書記進校園”活動暨“雪城優(yōu)才”企事業(yè)單位人才招聘1324人重點基礎提升(共500題)附帶答案詳解
- 2025年重慶市中考物理模擬試卷(一)(含解析)
- 髕骨骨折的中醫(yī)護理查房
- 希爾頓管理制度
- 2022繼電保護微機型試驗裝置技術條件
- 2025年浙江寧波交通工程建設集團有限公司招聘筆試參考題庫含答案解析
- 消毒供應中心管理制度
評論
0/150
提交評論