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飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 評審-4【此表由申請人填寫】商業(yè)計劃書填表說明： 1、篩選中通過資格審核并接到通知的申請人，請?zhí)顚懮虡I(yè)計劃書 ； 2、 商業(yè)計劃書是申請扶持的重要資料，請申請者如實填寫，任何虛假信息都將直接影響獲 得資助的可能性，造成損失者須承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任； 3、我們對你填寫的內(nèi)容將嚴(yán)格保密； 4、請將填寫完整的商業(yè)計劃書 ，填寫后提交給武夷學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心。企業(yè)名稱： 創(chuàng)業(yè)者姓名： 年齡和出生日期： 企業(yè)地址： 企業(yè)電話： 電子郵件： 家庭住址： 提交日期店 劉建東 1990-7-21 漳州市萬達廣場b區(qū)2號樓下863832516 福建省三明市大田縣 2012-12-7qq;863832516版權(quán)所有第 1 頁 共 18 頁 創(chuàng)業(yè)描述1. 描述你打算生產(chǎn)、出售的產(chǎn)品，或提供的服務(wù)（一般不少于50字）：提示：請闡述你的企業(yè)打算做什么？準(zhǔn)備開一家餐飲店，主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。 同 時還提供特色風(fēng)味小吃等，且會以衛(wèi)生為首，營養(yǎng)為要，大眾為本，關(guān)懷為上的 理念，給顧客帶來舒適、快捷、營養(yǎng)的飲食享受。2. 詳細(xì)說明經(jīng)營場所的具體情況（一般不少于100字）：提示：請說明以下幾項內(nèi)容 1) 場地規(guī)劃和建筑規(guī)定 3) 合約續(xù)簽和房租調(diào)整 5) 需要的許可證 7) 成本 9) 地理位置 11) 場所的安全性 2) 租賃（期限、費用和終止時間） 4) 配套設(shè)施和裝修 6) 環(huán)保和衛(wèi)生規(guī)定 8) 占地面積 10) 交通條件地點：學(xué)生街租金: 2000元成本：1.店面轉(zhuǎn)讓費：5萬；2.固定設(shè)施和裝修費用：5萬； 3.進貨成本：2.5萬版權(quán)所有第 2 頁 共 18 頁 總成本：12.5萬合同租賃時間：2年面積：60平方米需要的許可證：工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，相關(guān)人員的健康證 具體情況：本店位于學(xué)生街廣場內(nèi)，該店本年10月份開始營業(yè)，人流量大且是本街 之一，于餐飲業(yè)有較大優(yōu)勢。且有主題的特色餐廳，有利于發(fā)揮本店的主題優(yōu)勢， 吸引顧客。創(chuàng)業(yè)者團隊的資料3. 個人的學(xué)歷和經(jīng)歷（附簡歷）（一般不少于50字）：提示：請說明你為什么認(rèn)為自己和創(chuàng)業(yè)團隊有這方面的經(jīng)驗、能力和資源，保證創(chuàng) 業(yè)可能成功。 請附上一份簡歷或者提供以下資料： 1) 學(xué)歷證書和資格證書 3) 培訓(xùn) 5) 其他信息 說明中應(yīng)當(dāng)包含創(chuàng)業(yè)團隊所有成員的信息。（如需要可另附紙張） 2) 工作經(jīng)歷 4) 興趣和愛好版權(quán)所有第 3 頁 共 18 頁 申請人：劉建東 學(xué)歷： 高中畢業(yè)，大學(xué)本科就讀中就職履歷： 無 興趣愛好：打球創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)4. 你是否參加過創(chuàng)業(yè)方面的培訓(xùn)？請說明（附證書復(fù)印件）：提示：培訓(xùn)包括商業(yè)培訓(xùn)（如財務(wù)、市場、銷售培訓(xùn)）和技能培訓(xùn)。武夷學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)SYB培訓(xùn)班第1期你的市場5. a) 你的客戶有哪些（一般不少于50字）？提示： 說明哪些人群可能購買你的產(chǎn)品或服務(wù)?請詳細(xì)描述這些人群的情況，比如版權(quán)所有第 4 頁 共 18 頁 年齡、職業(yè)、收入狀況、行為習(xí)慣等。本店定位于中檔消費，主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。 。所以是面向在校學(xué)生人提供的。雖然資產(chǎn)不實非常豐厚，但人群數(shù)量龐大，且吃 飯時是三三兩兩一起， 和本店主題相符的很多。 而主題餐廳特色顯著， 又不顯昂貴。 適合以上人群消費，讓消費者真正可以放心用實惠的價格享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。5. b) 市場研究的具體情況（請用數(shù)據(jù)說明）（一般不少于100字）。提示：請說明你是如何進行市場研究的，市場研究的結(jié)果是什么？（請附上相關(guān)數(shù) 據(jù)）。包括： 1資料研究-例如，查閱統(tǒng)計數(shù)據(jù)、調(diào)研報告、工商指南及其他信息。 2實地研究-例如，對潛在顧客開展問卷調(diào)查和訪談、觀察競爭對手的活動等。項目位于學(xué)生街?？拷诮ㄔO(shè)中的學(xué)生街中心廣場，占地240畝，總投資60億元，總面積90 萬平方米。且規(guī)劃有購物中心，精品街，甲級寫字樓，住宅，公寓。平均人流量多.6.你為什么認(rèn)為自己可能在市場競爭中獲勝（一般不少于150字）？提示：你打算如何擊敗競爭對手？ 1請詳細(xì)說明你的產(chǎn)品或服務(wù)的特色？消費者為什么會購買你的產(chǎn)品或服務(wù)，而 不去買競爭對手的？ 2.你的發(fā)展規(guī)劃和階段性目標(biāo)。版權(quán)所有第 5 頁 共 18 頁 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 企業(yè)名稱 創(chuàng)業(yè)者姓名 日 期 聚之賢飯店 2012年月日 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 企業(yè)名稱： 聚之賢飯店 業(yè)主（法人）： 完成日期： 2012年月 聯(lián)系方式： 一、企業(yè)概況 提供住宿、中餐、茶室、停車、洗衣，宴會服務(wù) 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 客房管理；20112012第二學(xué)期學(xué)習(xí)了餐飲管理。同時也學(xué)習(xí)了公司財務(wù)管理，旅游統(tǒng)計學(xué)原理與實務(wù)，旅游會計學(xué)，區(qū)域經(jīng)濟學(xué)，旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟類及實用性專業(yè)。 三、市場評估 目標(biāo)顧客描述：在酒店營業(yè)之初，我們的目標(biāo)顧客主要有三類：一、南京市居民。因為酒店選址在南京，且主題相對新穎，通過廣告宣傳，會吸引大批好奇心較重的本地人口的注意，他們會選擇入住該酒店進行體驗。二、旅游團及各類游客。聚之賢大酒店會在營業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關(guān)系，讓來南京旅游的旅行團入住我們酒店，且聚之賢大酒店作為一家文化體驗性酒店，其主題文化與南京市情相吻，作為南京歷史文化的縮影，相信會吸引大批來南京旅游的游客的歡迎。三、對歷史文化感興趣的學(xué)者，學(xué)生。聚之賢玩大酒店作為一家文化體驗性酒店，雖以穿越為主題，但是卻完整再現(xiàn)了唐朝，清朝，民國時期的住宿，飲食，休閑生活文化，作為創(chuàng)業(yè)者的我們也是一批對歷史文化很感興趣且有一定研究的群體，我們會盡量對歷史進行還原和介紹，這對對歷史文化感興趣的群體提供了方便，并讓其有機會融入其中，體驗各個朝代的精彩。 四、想要舉行各類特色宴會的人群。聚之賢大酒店每層樓都會有一個展廳，定期舉行各 類表演，舞會等。這為想要舉行特色婚宴的新人，特色年會的公司提供了機會。 競爭對手描述：在南京的其他三星級酒店一般都是商務(wù)型酒店，重復(fù)性較高，提供的服務(wù)也大同小異，但是他們的服務(wù)項目相對完善，有聚之賢大酒店沒有的健身，商務(wù)會議等服務(wù)；但是提供的餐飲服務(wù)就相對單調(diào)，大都是簡潔的快餐，但是大都提供咖啡廳服務(wù)；在服務(wù)方面，往往為了節(jié)約成本，都雇傭一些專業(yè)素質(zhì)不高的管理者和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員，沒有進行專業(yè)培訓(xùn)；而客房類型選擇性不多，往往都單調(diào)重復(fù)；往往也不會浪費資金在廣告宣傳上。 SWOT法分析（本身和對手的優(yōu)劣之處）： 重服務(wù)質(zhì)量，使顧客賓至如歸。較競爭對手更具有競爭力 且重注率很難保證。而競爭對手的顧客群體龐大，能保證入住率。 酒店，能給顧客帶來新鮮感，滿足顧客的好奇心。 且一旦形成市場，就容易被模仿和復(fù)制。 四、市場營銷計劃 1.產(chǎn)品 2.價格 3.地點 （1）選址細(xì)節(jié)： （2）選擇該地址的主要原因： 這兩個地段都是是經(jīng)濟中心，人流量大，消費水平高。該地區(qū)人群學(xué)識較高且思想較為開放，樂于接受和嘗試新事物，酒店在此地段容易融入，能較快實現(xiàn)收回成本和盈利。此外，鼓樓區(qū)雖不是一級的CBD，但是在保證客流 量的前提下，還可以節(jié)約酒店成本，是不錯的選址的第二選擇。 （3）銷售方式（選擇一項并打）： 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費者 零售商 批發(fā)商 （4）選擇該銷售方式的原因：酒店銷售的產(chǎn)品主要是酒店的服務(wù)，這 就決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的同步性。而且酒店的顧客最終消費者對于酒店產(chǎn)品的評價也主要來自他們對在酒店享受到的各種服務(wù)的直觀感受，針對顧客的這一直觀感受 ，酒店可以通過顧客意見反饋表等方式來個改善酒店的 服務(wù)水準(zhǔn)。進一步提升顧客滿意度，提升盈利水平。 4.促銷 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書簡介 age 1 of 2 磨家飯店創(chuàng)業(yè)計劃書（xx，磨家校區(qū)，學(xué)號：xxxx數(shù)計xx級xx班，手機xx）（xx，綿師磨家校區(qū)，xx院xx級xx班，學(xué)號：1xx）（xx磨家校區(qū)，學(xué)號：xx ，商xx級xx班） age 2 of 2 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四那些年飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五SYB完整飯店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書 企 業(yè) 名 稱 蘇州嘗相食創(chuàng)意中餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 雷迪 日 期 2014.3.27 通信地址 * 郵政編碼 215000 電 話 1390* 傳 真 電子郵件 目錄 一、企業(yè)概況（3） 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況（3） 三、市場評估（4） 四、市場營銷計劃（6） 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（7） 六、固定資產(chǎn)（9） 七、流動資金（月）（11） 八、銷售收入預(yù) 測（12個月）（12） 九、銷售和成本計劃（13） 十、現(xiàn)金流量計劃（14） 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 制售炒菜，銷售酒水，飲料 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）： 本人曾于2002年至2009年期間有過經(jīng)營餐飲的經(jīng)歷，開過快餐店及飯店，熟 悉飯店的運作流程。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 1992年高中畢業(yè) 2002年自修大專 三、市場評估 目標(biāo)顧客描述： 1.來商圈購物，游玩的消費者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫字樓的辦公人員 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 萬達廣場是成熟的商圈，而且有大型寫字樓，附近還有幾個規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對就餐有著非常巨大的需求，所以在這已經(jīng)開了幾十間大大小小各式餐飲 店，相信本店通過一段時間的努力，在就餐人員中建立起口碑和知名度，就會在 這龐大的市場之中占領(lǐng)一席之地。 市場容量的變化趨勢： 由于政府不斷加強對三公消費的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約 ，從長期來看對中小 規(guī)模飯店的發(fā)展相當(dāng)有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費習(xí)慣的改變，人們對就餐環(huán)境、口味、服務(wù)以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因 此，環(huán)境好，服務(wù)好，干凈又實惠的餐廳越來越受大家的歡迎。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1裝修豪華，氣派。 2營業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會。 3全國連鎖企業(yè)，知名度高。 4 5 競爭對手的主要劣勢： 1價格貴，不適合朋友小聚。 2服務(wù)員數(shù)量不夠，培訓(xùn)不到位，服務(wù)跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導(dǎo)致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長，滿足不了顧客嘗新要求。 5 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1價格實惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質(zhì)量。 3服務(wù)及時，無微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足追求新口味的需要。 5 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 1場地不大，接待不了大型的宴會。 2.知名度不夠。 3 4 5 飯店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六酒店創(chuàng)業(yè)計劃書 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書 做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。具體計劃如下： 一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求 酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括： （一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。 (二)設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。 (三)制定物品采購清單 飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題： 1.本酒店的建筑特點。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有1820間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需要決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等 2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。 3.本飯店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。 酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。 4.行業(yè)發(fā)展趨勢。 酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。 5.其它情況。 在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。 (四)協(xié)助采購 酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負(fù)