餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項整治工作總結[范本]

餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項整治工作總結 根據*縣人民政府辦公室關于印發(fā)縣肉及肉制品專項整治行動的通知（*政辦發(fā)2016139號）文件要求。當前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪活動引起社會廣泛關注，為進一步嚴厲打擊制售假羊肉、病死畜禽肉等違法行為，切實保證景谷縣廣大人民群眾飲食健康安全，景谷食品藥品監(jiān)督管理局結合實際，制定了餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項整治工作方案，并結合方案，認真抓好落實，現(xiàn)將近期餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項整治工作開展情況總結如下： 一、局領導高度重視，統(tǒng)一思想，狠抓落實 （一）制定工作方案，成立工作機構，切實加強對專項工作的整治。 成立了以分管副局長任組長，餐飲服務食品安全監(jiān)管股股長任副組長、稽查隊、餐飲服務食品安全監(jiān)管股相關工作人員為成員的鮮肉及肉制品安全專項整治工作領導小組，并制定了工作方案、工作計劃，把鮮肉及肉制品安全專項整治任務目標落實到各個股室，同時我局也對本次專項整治工作責任落實到食品股及稽查隊執(zhí)法人員，分片區(qū)、對我縣餐飲服務單位進行細化，責任落實到店，落實到人。 （二）以創(chuàng)建文明縣城為契機，做好對企業(yè)的宣傳工作。 向各餐飲服務單位負責人宣傳關于開展2016年餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理專項整治工作精神，要求各餐飲服務單位對本次專項整治工作提高認識。 （三）與成員單位密切配合，開展專項檢查。 積極與農業(yè)、工商、質檢、公安等相關的監(jiān)管部門的溝通密切配合，認真落實各項任務，對存在嚴重安全隱患的餐飲服務企業(yè)依法嚴肅處理，向社會公布查處情況，對情節(jié)嚴重單位移送公安機關。 （四）認真接受群眾監(jiān)督。 設立了鮮肉及肉制品專項整治工作投訴電話（舉報投訴電話：5221791），公布全國食品藥品安全投訴舉報電話12331，接受消費者對違法、違規(guī)鮮肉及肉制品監(jiān)督投訴。目前沒有接到肉類舉報投訴案件。 （五） 認真開展監(jiān)督檢查。 依據食品安全法、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定等法律法規(guī)，突出重點單位、重點區(qū)域、重點品種，開展對我縣餐飲服務單位采購和使用生鮮牛羊肉及肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，明確專人驗收，要求索取動物檢驗檢疫部門的動物產品檢疫合格證明，并均能進行溯源。 二、取得的主要成果 此次專項整治行動與創(chuàng)建省級文明縣城緊密結合，對城區(qū)所有大中小餐飲企業(yè)進行拉網式排查，共檢查餐飲服務企業(yè)545戶次，出動執(zhí)監(jiān)督人員268人次，出動執(zhí)法車輛89臺次，制作發(fā)放宣傳材1200余份，接受群眾咨詢265人次，當前檢查在我縣未發(fā)現(xiàn)餐飲服務企業(yè)購進加工銷售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽的情況。 三、下一步工作打算 根據方案，繼續(xù)鞏固和加強餐飲服務單位采購和使用鮮肉和肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證的鮮肉及肉制品的行為；嚴厲打擊使用含違禁藥物、非食用物質的鮮肉及肉制品的行為。對于發(fā)現(xiàn)可疑的肉類，要給予暫控或沒收，并立案調查核實、追查到底。情節(jié)嚴重涉嫌犯罪的，及時移送