良種茶園栽培技術(shù).doc

良種茶園栽培技術(shù) (一)概 述 茶樹良種是茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)，茶園良種化是實現(xiàn)茶業(yè)生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的重要前提。茶樹良種具有豐產(chǎn)性好、抗逆 性強、品質(zhì)優(yōu)異等諸多優(yōu)良經(jīng)濟性狀。根據(jù)品種繁殖方式不同， 茶樹良種可分為有性系良種和無性系良種兩大類。茶樹有性繁 殖方法因其后代純度差、性狀參差不齊及繁殖系數(shù)小等缺點而 在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)中被逐步淘汰。相反，茶樹無性繁殖具有遺傳 性好、能保持良種的特征與特性、后代性狀一致、有利于茶園 機械化采摘與管理、繁殖系數(shù)較大的優(yōu)點，還可克服某些不結(jié) 實良種在繁殖上的困難。因此，逐步實現(xiàn)茶樹良種無性化是今 后茶葉生產(chǎn)的一項重要基礎(chǔ)工程，也是實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化的 重要內(nèi)容。 近年來，隨著名優(yōu)茶的開發(fā)，茶葉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價得到體現(xiàn)，加 上機械化采茶技術(shù)的大面積推廣，茶樹無性系良種的優(yōu)越性和 重要性已充分顯示出來，并在生產(chǎn)上得到了快速推廣。無性系 良種茶園的發(fā)展，為促進我國茶業(yè)向“一優(yōu)兩高”方向發(fā)展發(fā) 揮了重要作用。主要表現(xiàn)為以下幾方面： 1促進了名優(yōu)茶生產(chǎn)的發(fā)展 由于良種具有早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適制性廣的特性，十分 有利于名優(yōu)茶的創(chuàng)制與開發(fā)。如在浙江省48 只獲得省級名茶證 書的名茶中，絕大多數(shù)是以龍井43、福鼎大白茶、烏牛早、迎 霜、翠峰等良種茶樹鮮葉為原料而制成的，特別是無性系良種 原料更勝一籌。實踐證明，哪里有茶樹良種，哪里就有名優(yōu)茶 生產(chǎn)。 2促進了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培 良種的增產(chǎn)作用和提高質(zhì)量的效果是十分顯著的。在環(huán)境 條件和管理水平相對一致的條件下，茶樹良種比一般品種可增 產(chǎn)2030，有的增產(chǎn)幅度更大，如無性系良種“龍井43”比 當?shù)佚埦后w種增產(chǎn) 30以上。不少無性系良種不僅單產(chǎn)高， 而且芽葉中氨基酸等有效成分高，成茶香郁味鮮，色澤翠綠，品 質(zhì)優(yōu)異。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)保證了高效益，一般無性系良種茶園比一般 群體種茶園的經(jīng)濟效益要高50以上，甚至數(shù)倍。 3促進了多茶類組合生產(chǎn) 利用茶樹無性系良種的多樣化及其對茶類的適制性，可以 通過合理搭配茶樹品種，按照市場需求來進行多茶類組合生產(chǎn)。 如杭州市茶葉科學研究所利用龍井43 制龍井茶，用福鼎大白茶 制銀峰，用翠峰種加工翠峰玉綠，用鳩坑種制優(yōu)質(zhì)炒青。也可 以通過早、中、晚生品種的合理搭配，形成早期采制名茶、中 期采制優(yōu)質(zhì)茶、后期采制大宗茶的多茶類生產(chǎn)格局，這樣不僅 緩和茶季勞力緊張的矛盾，而且可以根據(jù)市場需求變化及時組 織生產(chǎn)適銷對路的茶類，從而大大提高市場適應能力。 4有利于機械化采茶技術(shù)的推廣 發(fā)芽整齊、輪次明顯的無性系茶樹良種，不僅可以提高手 工采摘工效，更有利于實行高效、省力、節(jié)本的機械化采摘，提 高機采鮮葉質(zhì)量和機采效率。 (二)良種選擇 我國是茶的故鄉(xiāng)，櫪酚憑茫枋髕分腫試捶岣歡嗖傘? 全國茶樹品種審定委員會分別于1984 年、1987 年和1994 年3 次共審(認)定通過了76 個國家級茶樹良種，其中以無性系良 種為主，多數(shù)品種屬產(chǎn)量、質(zhì)量兼顧型品種，既有一定的產(chǎn)量 標準，也具有較好的品質(zhì)水平，這些品種在適宜地區(qū)推廣均可 獲得較好的品質(zhì)和較高的產(chǎn)量。 1984 年(第一批)全國茶樹品種審定委員會審(認)定通 過的國家級茶樹品種有：福鼎大白茶(閩)、福鼎大毫茶(閩)、 福安大白茶(閩)、梅占(閩)、政和大白茶(閩)、毛蟹(閩)、 鐵觀音(閩)、福建水仙(閩)、本山(閩)、大葉 烏龍(閩)、勐庫大葉種(滇)、鳳慶大葉種(滇)、勐海大葉種 (滇)、樂昌白毛茶(粵)、海南大葉種(瓊)、鳳凰水仙(粵)、 上饒大面白(贛)、上梅州種(贛)、寧州種(贛)、黃山種 (皖)、祁門種(皖)、鳩坑種(浙)、云臺山種(湘)、湄潭苔茶 (黔)、凌云白毛茶(桂)、紫陽種(陜)、早白尖(川)、宜昌大 葉茶(鄂)、宜興種(蘇)。 1987 年(第二批)有：黔湄 419(黔)、黔湄 502(黔)、福 云 6 號(閩)、福云 7 號(閩)、福云 10號(閩)、櫧葉齊 (湘)、龍井43(浙)、安徽1 號(皖)、安徽3 號(皖)、安徽7 號(皖)、迎霜(浙)、翠峰(浙)、勁峰(浙)、碧云(浙)、浙 農(nóng)12 號(浙)、蜀永號(川)、英紅1 號(粵)、蜀永2 號 (川)、寧州2 號(贛)、云抗10 號(滇)、云抗14 號(滇)、菊 花春(浙)。 1994 年(第三批)有：桂紅3 號(桂)、桂紅4 號(桂)、楊 樹林783(皖)、皖農(nóng)95 號(皖)、錫茶5 號(蘇)、錫茶11 號 (蘇)、寒綠(浙)、龍井長葉(浙)、浙農(nóng)113(浙)、青峰 (浙)、信陽o 號(豫)、八仙茶(閩)、黔湄60(黔)、黔湄701 (黔)、高芽齊(湘)、櫧葉齊12 號(湘)、白毫早(湘)、尖波 黃(湘)、蜀永703(川)、蜀永808(川)、蜀永307(川)、蜀 永401(川)、蜀永3 號(川)、蜀永906(川)。 1適宜重點推廣的無性系茶樹良種 根據(jù)我國茶區(qū)的自然條件、茶類結(jié)構(gòu)及產(chǎn)銷發(fā)展趨勢，結(jié) 合茶樹品種特性，下列良種較有代表性，可有選擇地重點推廣 種植。現(xiàn)將其主要特性和栽培技術(shù)要點介紹如下： (1)龍井43。系中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中 單株選育而成，屬灌木型、中葉類、特早生無性系品種，為國 家級良種。 生育特點：發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中、下旬，一 芽三葉盛期在4 月上、中旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強，芽葉 短壯，茸毛少，扦插成活率高，抗寒性強，但抗旱性稍弱，持 嫩性較差。產(chǎn)量高，適制綠茶，尤適制龍井、旗槍等扁形茶類。 所制扁茶的品質(zhì)特征為：外形挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋 味甘醇爽口。目前全國已有14 個省試種，在浙江、江蘇、安徽 等省的推廣面積較大，適宜在江南和江北綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：宜植于土層深厚、有機質(zhì)豐富的土壤，在秋、冬 季須增施有機肥，須分批及時采摘；夏、秋季宜鋪草，引水抗 旱。 (2)迎霜。系杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶與云南 大葉種自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中葉類、早 生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3 月上、中旬，一 芽三葉盛期在4 月中旬；發(fā)芽密度中等育芽能力強，生長期 長，霜降季節(jié)尚有茶可采，故名迎霜；茸毛尚多，持嫩性強，但 抗逆性稍弱。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶，綠 茶的品質(zhì)特征為香氣高鮮、味濃鮮。目前已在浙江茶區(qū)推廣，安 徽、江蘇、河南、湖北、廣西、貴州、湖南、江西等省(區(qū))亦 有引種，適于江南紅、綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：種植時需適當密植或壓低定型修剪高度，并宜 植于向陽園地；及時防治病蟲害，特別是螨類、芽枯?。贿m當 增施夏、秋肥。 (3)翠峰。系杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶與云南 大口十種的自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中葉類、 中生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期_般在3 月中、下旬，一 芽三葉盛期在4 月中旬；發(fā)芽密度大，育芽能力強，芽葉較肥 壯，葉色翠綠，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均強，但持嫩性一 般。產(chǎn)量高，適制綠茶，尤適制毛峰類名優(yōu)茶。其綠茶品質(zhì)特 征為：色澤綠翠顯毫，香高、味爽鮮。目前已在浙江茶區(qū)推廣， 安徽、湖北、江蘇、江西、貴州、廣西、河南等省(區(qū))也有 引種，適宜在江南綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：加強苗期管理，適當增施肥料，及時勤采，注 意黑刺粉虱和煤病防治。 (4)勁峰。系杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶和云南 大葉種的自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中葉類、 早生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3 月上、中旬，一 芽三葉盛期在4 月上、中旬，發(fā)芽密度中等，育芽能力強，輪 次明顯，芽葉肥壯，葉色濃綠微紫，茸毛多；扦插成活率高，抗 寒性較強，但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產(chǎn)量較高，紅、綠茶 兼制，宜春季制綠茶、名優(yōu)茶，夏季制紅茶。綠茶品質(zhì)特征為 香高持久，味鮮濃。目前浙江茶區(qū)已有推廣，適宜在江南綠茶 區(qū)種植。 栽培要點：加強苗期管理，注意夏、秋旱季鋪草和引水抗 旱及赤星病防治。 (5)菊花春。系中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從平陽群體種 與云南大葉種的自然雜交后代中單株選育而成，屬灌木型、中 葉類、早生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽較早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中旬，一芽 三葉盛期在4 月中旬；發(fā)芽密度大，育芽力強，芽葉纖細，葉 色黃綠，茸毛多；持嫩性特強，抗寒性較強，抗旱性中等，但 抗病蟲稍弱。產(chǎn)量較高，紅、綠茶兼制，綠茶尤適制烘青和炒 青。其品質(zhì)特征為：條索細緊，顯毫，香氣鮮高，味鮮濃。目 前我國部分茶區(qū)已有種植，適宜烘青、炒青茶區(qū)推廣。 栽培要點：宜種于背風向陽坡地，適當多采秋茶或進行冬 季修剪，注意云紋葉枯病、炭疽病的防治。 (6)碧云。系中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從平陽群體種與 云南大葉種的自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中 葉類、中生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中旬，一芽 三葉盛期在4 月中旬；發(fā)芽密度中等，育芽力強，芽葉肥，葉 壯色綠，茸毛中等；持嫩性強，抗逆性強，扦插成活率高。產(chǎn) 量較高，適制炒青和烘青綠茶。其品質(zhì)特征為：香氣高爽，滋 味鮮醇。目前部分茶區(qū)已有引種推廣，適宜在長江南北綠茶地 區(qū)推廣。 栽培要點：宜適當密植栽種，或壓低定型修剪高度，注意 采頂養(yǎng)側(cè)。 (7)烏牛早。系浙江省永嘉縣茶農(nóng)從烏牛早群體品種中單 株選育而成，屬灌木型、中葉類、特早生無性系品種，為省級 地方良種。 生育特點：發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2 月下旬，一芽 三葉盛期在3 月中、下旬(一般比福鼎大白茶可提早1015 天 開采)；發(fā)芽密度較大。輪次明顯。育芽能力強，芽葉較肥壯， 富含氨基酸茸毛中等；新梢持嫩性較強，抗逆性較強。產(chǎn)量 尚高，適制綠茶，尤適制龍井類扁茶。其品質(zhì)特征為：香氣高 鮮，味甘醇爽13。目前已在浙江及毗鄰省(區(qū))大面積推廣，適 宜在浙江扁茶及綠茶區(qū)作早生搭配品種種植。 栽培要點：加強苗期管理，早施催芽肥，宜秋、冬季修剪。 (8)浙農(nóng) 12 號。系浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系從福鼎大白茶與云 南大葉種自然雜交后代中單株選育而成。屬小喬木型、中葉類、 中生無性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽偏遲，春芽萌發(fā)期一般在3 月下旬，一芽 三葉盛期在4 月中、下旬；營養(yǎng)生長期長，發(fā)芽密度中等，育 芽力強，芽葉肥壯，茸毛特多，抗旱性甚強，但抗寒性稍弱。產(chǎn) 量高，適制紅、綠茶。加工綠茶，香高持久，味濃而鮮，加工 紅碎茶，可達到我國出口二套標準樣水平。目前浙江等地已有 種植，適宜在江南紅、綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：宜種植于土層深厚、富含有機質(zhì)、風小向陽地 塊，冬季需培土和增施有機肥，一般不宜在秋、冬季修剪。 (9)浙農(nóng) 113。系浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系從福鼎大白茶與云南 大葉種自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中葉類無 性系品種，為國家級良種。 生育特點：發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中旬，一芽 三葉盛期在 4 月中旬(比福鼎大白茶一般遲 23 天開采)；發(fā) 芽密度較大，育芽能力強，茸毛多，抗病蟲害、抗旱性、抗寒 性均強，尤其是抗寒性表現(xiàn)突出。產(chǎn)量高，適制綠茶。其品質(zhì) 特征為：香高持久，滋味濃鮮爽口。目前杭州、寧波等部分茶 區(qū)已有引種。適宜于長江南北綠茶區(qū)推廣，尤適高山茶區(qū)推廣。 栽培要點：在栽培管理上無特殊要求。 (10)浙農(nóng)121。系浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系從福鼎大白茶與云 南大葉種自然雜交后代中單株選育而成，屬小喬木型、中葉類 無性系品種，為省級良種。 生育特點：發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3 月中旬，一芽 三葉盛期在4 月中旬(萌發(fā)期與盛采期均比福鼎大白茶遲23 天)，發(fā)芽密度中等，育芽力強，葉色綠，茸毛較多，抗寒性強 扦插成活率高，但抗旱性稍弱。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制。加工 綠茶，色澤綠翠，嫩香持久，味鮮而濃；加工紅碎茶，可達到 我國出口茶二套標準樣水平。目前浙江省部分茶區(qū)已有種植。適 宜在紅、綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：加強苗期管理，注意防旱抗旱。 (11)龍井長葉。系中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體 中單株選育而成，屬灌木型、中葉類無性系品種，為國家級良 種。 生育特點：發(fā)芽早，春季一芽一葉初展期在4 月初，一芽 三葉盛期在 4 月中旬(比福鼎大白茶早 23 天)；發(fā)芽密度大， 育芽力強，持嫩性強，茸毛較少，抗逆、抗病蟲害性均比龍井 43 強。產(chǎn)量較高，適制綠茶，尤適制龍井類扁茶。其品質(zhì)特征 為：香特高，味嫩爽。目前浙江省杭州、湖州、紹興等地部分 茶區(qū)已有種植，適宜在長江南北綠茶產(chǎn)區(qū)推廣。 栽培要點：在栽培管理上無特殊要求。 (12)福鼎大白茶。又名福鼎白毫，簡稱福大、福鼎。無性 繁殖系小喬木型、中葉類、早生種。原產(chǎn)福建省福鼎縣柏柳 鄉(xiāng)，已有100 余年栽培歷史。在浙、湘、鄂、贛、蘇、皖、桂、 川、黔、豫等省(區(qū))有大面積栽培。 生育特點：植株較高大，樹姿半開張，分枝部位較高。葉 色綠，葉質(zhì)較軟。在杭州春芽3 月中旬萌發(fā)，一芽三葉盛期在 4 月上旬。芽葉肥壯，茸毛特多，生長期長，育芽力強，抗逆性 強。單產(chǎn)高。適制綠茶、白茶和毛峰類名茶，品質(zhì)優(yōu)，具板栗 香；加工紅茶，品質(zhì)優(yōu)良，有甜香。分枝性能強，新梢生育迅 速，輪次多，宜及時分批多次采摘，并注意采養(yǎng)結(jié)合。 栽培要點：根系粗大分布深，應選擇土層深厚的紅、黃壤 土栽培。謚種睬壩嬪罡?4050 厘米，并施足基肥，條栽 行株距為 150厘米25 厘米較為適宜。適宜在長江以南綠茶區(qū) 及白茶區(qū)推廣種植。 (13)福鼎大毫茶。無性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、早 生種。原產(chǎn)福建省福鼎縣汪家洋村，栽培歷史約100 年。1958 年開始大量繁育，逐步在福建全省推廣，蘇、浙、川、贛、鄂 等省也有引種。 生育特點：植株主干明顯，分枝部位較高，樹勢高大，分 枝尚密。葉色綠。富光澤，芽葉肥壯，茸毛粗而長。萌芽、開 采期與福鼎大白茶相近，芽頭尚密。抗逆性強，單產(chǎn)高。適制 紅、綠茶與白茶。紅茶湯色紅濃，味醇厚，白毫顯露，品質(zhì)優(yōu) 良。無性繁殖能力強，短穗扦插成活率高。 栽培要點：植株比較直立，宜條栽密植，每667 平方米 (即1 畝，全書同)種植4 0005 000 株為宜。分枝部位較高， 第一次定型修剪高度應在20 厘米以上。根系分布較深，應選擇 土層深厚的地塊建立茶園，并在定植前深耕和施足基肥。適宜 在長江以南紅、綠茶區(qū)及白茶區(qū)推廣。 (14)福云 6 號。無性繁殖系，小喬木型、大葉類、特早生 種。福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從福鼎大白茶與云南大葉種 自然雜交后代中系統(tǒng)選育而成。已在福建省大面積推廣，浙江、 湖南、安徽、廣西、湖北、江西、江蘇、四川、貴州等省 (區(qū))亦有較大數(shù)量引種。 生育特點：植株高大，樹姿半開張，分枝部位較高，密度 較大。葉色淡綠，葉片較厚，葉質(zhì)較脆。育芽力強，芽葉較肥 壯，茸毛多。春芽萌發(fā)期當?shù)卦?3 月初，一芽二葉開采期在 3月 下旬，較耐寒、耐旱，適應性廣。單產(chǎn)高。適于制紅、綠茶和 毛峰名茶。制工夫紅茶，條索細秀，顯毫，色澤烏潤，味醇，葉 底紅亮；制炒青或毛峰，條索細緊有峰苗，湯色碧綠，香高味 濃，葉底嫩綠。適宜在長江以南紅、綠茶區(qū)推廣。 栽培要點：在栽培管理上無特殊要求。 (15)安徽 1 號。無性繁殖系，屬灌木型、大葉類、中生種。 由安徽省農(nóng)業(yè)科學院祁門茶葉研究所選育而成。蘇、贛、豫等 省有引種。 生育特點：植株大小中等，樹姿半開張，分枝密度中等。葉 色綠，有光澤。當?shù)卮貉? 月底萌發(fā)，一芽三葉盛期在4 月下 旬，芽葉黃綠色，尚肥壯，茸毛多，持嫩性強。產(chǎn)量高，高產(chǎn) 茶園畝產(chǎn)可超360 千克。適于制紅、綠茶。制紅茶，烏潤顯金 毫，香氣濃純略有花香，滋味濃醇爽口；制綠茶，香氣清高，滋 味醇厚，品質(zhì)優(yōu)良?？购詮姟＿m宜于長江南北紅、綠茶兼制 區(qū)推廣。 栽培要點：栽培行距不小于15 米。適時修剪、打頂，擴 大蓬面。 (16)云抗14 號。無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、中生 種。由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所選育而成。已在云南茶區(qū) 推廣。 生育特點：樹姿開張，主干明顯，分枝密。葉大，深綠色， 富光澤，芽葉黃綠色，肥壯，茸毛多，持嫩性強，當?shù)? 月下 旬開采，新梢每年生長6 輪。產(chǎn)量高，比勐海大葉種高39。適 制紅、綠茶及普洱茶。紅碎茶顆粒緊實烏潤，香高持久，滋味 鮮濃；滇綠白毫顯露，滋味濃厚。抗寒性弱。適宜在滇、粵、桂、 瓊等省(區(qū))最低氣溫在一3以上的地區(qū)推廣。 。 栽培要點：宜用營養(yǎng)缽育苗；新建茶園可種雙行雙株或單 株；第一次定型修剪待苗高30 厘米時，離地1821 厘米剪去。 可采用分段修剪法，以加快分枝，擴大樹冠。 (17)蜀永 2 號。無性繁殖系屬小喬木型、大葉類、中生 種。由四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所選育而成。湘、桂、黔等 省(區(qū))有少量引種。 生育特點：植株分枝部位較高，分枝密度中等，當?shù)卮貉?在3 月下旬萌發(fā)。4 月中、下旬為一芽三葉盛期，芽葉黃綠色、 肥壯，持嫩性強。產(chǎn)量高，三至六齡茶園平均每667 平方米產(chǎn) 量289 千克。適制紅茶，紅碎茶香氣濃而持久，滋味濃釅而爽， 湯色紅艷明亮，品質(zhì)優(yōu)良。抗寒性較弱，較抗茶半跗線螨。適 宜西南紅茶區(qū)推廣。 栽培要點：宜適當密植。 (18)黔湄419。又名抗春遲。無性繁殖系，屬小喬木型、大 葉類、遲生種。由貴州省茶葉科學研究所選育而成。 生育特點：植株較高大，分枝較密，當?shù)卮貉棵劝l(fā)在3 月 下旬，4 月中旬開采。芽葉肥壯，茸毛特多，持嫩性強，產(chǎn)量高， 高產(chǎn)園每667 平方米可達4847 千克。適于制紅茶，湯色紅艷， 香氣持久，滋味濃厚，品質(zhì)優(yōu)良，紅碎茶達二套標準樣水平?？?寒性較弱，高海拔和冬季氣溫一6 C 以下地區(qū)應慎用。適宜在西 南紅茶區(qū)推廣。 栽培要點：在栽培管理上無特殊要求。 (19)寒綠。無性繁殖系，屬灌木型、中葉類、早生種。由 中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從格魯吉亞8 號后代中采用系統(tǒng)育 種法育成。 生育特點：植株半開張，分枝密。春茶萌發(fā)比福鼎大白茶 早39 天，在長江中下游茶區(qū)3 月底或4 月初達一芽一葉，4 月上、中旬達一芽三葉，開采期早。芽葉黃綠微帶紫色，茸毛 多。葉片為橢圓形、綠色，葉面平，葉尖漸尖，鋸齒粗深。平 均葉長914 厘米，葉寬365 厘米。適制綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。產(chǎn) 量比福鼎大白茶高2081 左右?？剐暂^強。適宜在長江南北綠茶 區(qū)推廣。 栽培要點：北方茶區(qū)需注意苗期防寒，宜選擇避風向陽的 地塊種植。 2選用茶樹良種的原則 茶樹是多年生經(jīng)濟作物，一經(jīng)種植就長達數(shù)十年，品種更 換周期長，投資也較大。因此，選用茶樹良種必須慎重。一般 來說，應掌握如下幾個原則： 首先，要因地制宜，克服盲目性。任何茶樹良種都有優(yōu)點 和缺點，都有一定的局限性和適應性，所以選用茶樹良種時必 須先了解各品種的特性，做到心中有數(shù)。除主要經(jīng)濟性狀外，要 著重了解其適應性和適制性，即所選用的茶樹良種必須能適應 當?shù)氐淖匀粭l件，符合本地生產(chǎn)茶類的要求，以避免不必要的 損失。 其次。應選用無性系良種茶苗。如前所述，無性系良種不 僅產(chǎn)量高而且品質(zhì)優(yōu)點突出，發(fā)芽整齊，適應機械化采摘。因 此，今后在發(fā)展新茶園和低產(chǎn)茶園改種換植時都要選用無性系 良種茶苗，用無性系良種來取代有性系品種，逐步實現(xiàn)茶樹無 性良種化。 再次，要注意良種的合理搭配。一個地區(qū)或一個單位不能 選用單一的良種，而應注意早生、中生、晚生品種，適制紅、綠 茶品種及不同品質(zhì)特征品種的合理配置，以調(diào)劑茶季過分集中 的矛盾，適應采制不同茶類的需要，以提高市場應變能力，提 高經(jīng)濟效益。 此外，還應重視茶樹良種苗木的檢疫。如從外省、外地區(qū) 引入茶樹良種苗木時，必須做好苗木的檢疫和消毒工作，以防 新的病蟲害傳入。 (三)無性繁育技術(shù) 茶樹繁殖方法，可分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性 繁殖也叫種子繁殖，是利用茶樹種子進行繁殖的一種傳統(tǒng)方法， 因其后代容易產(chǎn)生變異，不易保持母樹的優(yōu)良性狀是一種落 后的繁殖方式故在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)上很少采用，趨于淘汰。 茶樹無性繁殖也叫營養(yǎng)繁殖，它是利用具有再生能力的茶 樹莖、葉、根、芽等營養(yǎng)器官進行繁育種苗的方法。由于無性 繁殖茶苗能較好地表現(xiàn)出母樹的遺傳特性，保持優(yōu)良品種的性 狀，因而在生產(chǎn)中得到廣泛應用。無性繁殖方法有扦插、壓條、 分株、嫁接等多種，目前在生產(chǎn)上應用最普遍的是短穗扦插法。 茶樹短穗扦插法具有保持種性好、扦插枝穗省、發(fā)根成苗 快、繁殖系數(shù)大等優(yōu)點。茶樹短穗扦插的成活率與出圃率，除 受品種特性、自然條件等因素影響外，主要決定于扦插技術(shù)和 管理水平。具體地說，茶樹無性繁育應注意以下幾個技術(shù)環(huán)節(jié)。 1母本園的選擇與母穗的培養(yǎng) 母本園的茶樹品種，應是無性系原種園或直接從原種園引 進的一、二級母本良種。一般要求樹齡4 年以上，生長健壯，無 危險性病蟲害。 母本園的肥培管理必須高于常規(guī)茶園。通常于秋末，茶園 畝施餅肥150200 千克或相應的有機肥料，春前施氮肥15 20 千克。供夏插用的青壯母樹須于春茶前(23 月)進行修剪； 秋插的在春茶后(6 月上旬)進行修剪；翌年春插的在秋前(7 月)進行輕修剪，剪去樹冠上部的細弱枝、病蟲枝。而重修剪、 臺刈更新復壯的茶園，應結(jié)合培養(yǎng)樹冠，進行定型修剪。 母本園應視茶葉產(chǎn)量情況追施速效氮肥。一般在輕剪后畝 施尿素2025-干 克；，并注意配施磷、鉀肥。母本園在剪取插穗 前1 周左右，摘除枝條頂端的一芽一葉或?qū)A葉，以促進插穗 枝條成熟，腋芽飽滿。同時噴灑05波美度的石硫合劑藥液，防 治病蟲害。 母本園在剪取插穗前510 天，茶園應噴施植物生長激素， 如50102，4 一D、30X 106 增產(chǎn)靈或80X 10“吲哚丁酸等水 溶液，每平方米樹冠約噴500 毫升，有利枝穗發(fā)根。 2苗圃地選擇與苗床整理 苗圃地選擇得好壞，直接影響到扦插茶苗的成活率和苗木 質(zhì)量及田間管理。短穗扦插苗圃應選擇在交通方便、地勢平坦、 水源充足和易于排灌的農(nóng)地或稻田。苗地要求土質(zhì)肥沃、土層 深厚、結(jié)構(gòu)疏松、透氣性良好的砂壤土或輕質(zhì)粘壤土，pH 值在 4560 之間。如當年種植過煙草、麻類、蔬菜的，不宜作為 苗地，特別是有根結(jié)線蟲等病蟲為害的更不宜選作苗地。同 一塊土地，不能連年作茶樹苗圃，要與綠肥或水旱作物輪作，以 改善土壤質(zhì)地，增加土壤養(yǎng)分。 苗床一般分2 次翻耕。第一次全面深翻，深度在30 厘米以 上。第二次在做苗床前進行深度1520 厘米，并碎土、耕平。 苗床長度一般為15 米左右。寬110120 厘米，畦高1520 厘 米，畦間溝寬2535 厘米，四周開好排灌溝。 做苗床時，還要根據(jù)苗圃地的肥力情況，施足基肥。一般 每667 平方米施腐熟餅肥100150 千克拌過磷酸鈣20 千克， 或1o15 噸腐熟廄肥均勻地撒在苗床上，并與土壤充分拌 和、平整(壓平)。爾后均勻地鋪上經(jīng)粉碎的黃泥心土，約4 5 厘米厚。因這種土結(jié)構(gòu)疏松、通氣性好，澆水后不板結(jié)，酸 度適中，微生物少。插穗后易發(fā)根，且可減少雜草滋長。鋪好 黃泥心土后，灌水或澆水，使其充分濕潤。待稍干，用扁平的 木棒適當敲打，使床面平整壓實后的厚度為25 厘米左右，以 便插穗插下后能與心土密接和固定于土中。 3插穗的剪取 在母本園剪取的插穗枝條以半木質(zhì)化、呈紅棕色或黃綠色 為好。要求基部粗度35 毫米，腋芽飽滿，葉片完整，可利用 長度在20 厘米以上，為無病蟲為害的當季成熟枝條。不同茶樹 品種的穗枝必須分別剪取、標牌，以防混雜。 為了保持枝條的新鮮度，宜在上午9 時以前剪枝。剪好的 枝條，必須及時運回，堆放于陰涼避風處，噴水濕潤，并組織 人員盡早剪取短穗。短穗的標準是：一個節(jié)的短莖上帶有一個 腋芽和一張葉片，穗長3 厘米左右。通常一個節(jié)間可剪取一個 短穗，節(jié)間短的，也可用兩個節(jié)剪一個短穗，并剪去下端的葉 片和腋芽，保留上端的葉片。剪穗可用鋒利的普通剪刀，由下 而上一一剪取。短穗上端剪口應離葉柄34 毫米，下端剪口與 葉片平行。剪口要平滑，不要撕破表皮，更不可剪傷腋芽，插 穗上如有花蕾，應隨時摘除。短穗應隨剪隨插，不能超過24 小 時，否則會影響成活率。 4扦插時期與方法 茶樹短穗扦插的時期很長，只要有插穗可以剪取，隨時都 可以進行扦插。生產(chǎn)上扦插的適宜時期是310 月，尤以秋季 (810 月)扦插為最好，此時期插穗長根快，成苗率高，管理 周期短，有利于降低生產(chǎn)成本。夏插(67 月)的管理周期長 達1 年半以上，不僅耗工多、成本高，而且氣溫高，稍有疏忽， 將嚴重影響成活率。同時，因插穗需春季留養(yǎng)，還明顯影響當 年春茶收益。春插(25 月)時節(jié)，因雨水多、溫度低，故發(fā) 根慢，成活率較低。如進行春插，應注意做好苗地的排水工作。 冬插在1112 月進行，須做好防凍保溫工作一般在生產(chǎn)上很 少采用。 不同茶樹品種的短穗要分別扦插，并在苗床插木牌標明品 種名稱等，以免品種混雜。扦插前，要先檢查苗床，如果床面 土壤干燥，需澆水濕潤，待泥土不粘手時，即可開始扦插。短 穗扦插行距9 厘米左右，株距3 厘米左右，以葉片不互相重疊 為度，這樣每667 平方米苗圃可插15 萬20 萬穗。 扦插一般在上午10 時前或下午陽光轉(zhuǎn)弱時進行。插穗葉片 的方向，應順著當時主要風向排列，以免被風吹動影響成活。扦 插時，用拇指和食指捏住插穗上端，輕輕地直插或斜插入土中， 以露出葉柄為度，葉片不能緊貼土面。注意不要把腋芽插入土 中。邊插邊用手指將短穗基部泥土壓實，插后應及時灑水、遮 蔭。 5苗圃管理 “三分插，七分管”，短穗扦插的成敗在于管理。苗圃管理 主要包括遮蔭、澆水、除草、施肥、治蟲、摘蕾等。前期重點 抓遮蔭和澆水，后期則以除草、追肥和病蟲害防治為重點。 (1)光照管理。短穗插后即應遮蔭。常以矮平棚、高斜棚、 塑料薄膜、遮陽網(wǎng)、狼萁等遮蔭。矮平棚高為3040 厘米，在 苗床兩邊每相距152o 米打上木樁，樁上捆扎小竹和拉鉛絲 作為棚架，棚架上蓋竹簾或麥稈簾(可就地取材)，每簾長3 4 米，寬比畦面大20 厘米左右。其優(yōu)點是通風透光，便于澆水， 適合茶苗生長。 高斜棚呈北高南低，南架靠近地面，北架高80100 厘米， 傾斜角45。左右，棚架上蓋遮蔭物。遮蔭物可選擇茅草、麥稈或 竹枝等物料。 塑料薄膜覆蓋對于晚秋(10 月)或冬季(11 月后)扦插的 苗圃能起到保暖、保濕、防凍和減少澆水等作用。例如 1990 年 10 月在浙江省臨海市海拔 700 米的羊巖茶場試用塑料薄膜覆 蓋扦插苗圃，到翌年 3 月檢查，成活率達 96以上。方法是：用 竹片搭成40 厘米高的弧形棚架，蓋上塑料薄膜，將兩邊的薄膜 長度在20 厘米以上，為無病蟲為害的當季成熟枝條。不同茶樹 品種的穗枝必須分別剪取、標牌，以防混雜。 為了保持枝條的新鮮度，宜在上午9 時以前剪枝。剪好的 枝條，必須及時運回，堆放于陰涼避風處，噴水濕潤，并組織 人員盡早剪取短穗。短穗的標準是：一個節(jié)的短莖上帶有一個 腋芽和一張葉片，穗長3 厘米左右。通常一個節(jié)間可剪取一個 短穗，節(jié)間短的，也可用兩個節(jié)剪一個短穗，并剪去下端的葉 片和腋芽，保留上端的葉片。剪穗可用鋒利的普通剪刀，由下 而上一一剪取。短穗上端剪口應離葉柄34 毫米，下端剪口與 葉片平行。剪口要平滑，不要撕破表皮，更不可剪傷腋芽，插 穗上如有花蕾，應隨時摘除。短穗應隨剪隨插，不能超過24小 時，否則會影響成活率。 4扦插時期與方法 茶樹短穗扦插的時期很長，只要有插穗可以剪取，隨時都 可以進行扦插。生產(chǎn)上扦插的適宜時期是310 月，尤以秋季 (810 月)扦插為最好，此時期插穗長根快，成苗率高，管理 周期短，有利于降低生產(chǎn)成本。夏插(67 月)的管理周期長 達1 年半以上，不僅耗工多、成本高，而且氣溫高，稍有疏忽， 將嚴重影響成活率。同時，因插穗需春季留養(yǎng)，還明顯影響當 年春茶收益。春插(25 月)時節(jié)，因雨水多、溫度低，故發(fā) 根慢，成活率較低。如進行春插，應注意做好苗地的排水工作。 冬插在1112 月進行，須做好防凍保溫工作，一般在生產(chǎn)上很 少采用。 不同茶樹品種的短穗要分別扦插，并在苗床插木牌標明品 種名稱等，以免品種混雜。扦插前，要先檢查苗床，如果床面 土壤干燥，需澆水濕潤，待泥土不粘手時，即可開始扦插。短 肥，夏插或早秋插的可在910 月施一次追肥，秋插到翌年4 5 月施肥。 追肥可用10的腐熟人、畜尿或o5的尿素或15的復 合肥，結(jié)合澆水進行。每隔2030 天施一次，濃度逐漸提高。 春季應追肥23 次，夏、秋季視茶苗長勢適當再施 12 次。每次追肥后，用清水淋澆茶苗，以免傷害枝葉。 (4)防病治蟲。短穗扦插后，應抓緊病蟲害防治，促進茶 苗健壯生長。插畢先噴一次o7石灰半量式波爾多液，注意觀 察病蟲，使用藥劑和濃度可參照常規(guī)茶園進行。 6種苗的檢驗、起苗與包裝運輸 茶苗質(zhì)量檢驗，可分別在出圃前和出圃后進行。當茶苗在 苗圃培育一足齡以上后，苗高超過20 厘米，離地面o 厘米處 莖粗不小于o2 厘米，主莖基部18 厘米左右處呈棕褐色、半木 質(zhì)化、葉數(shù)達6o 片時，可于冬、春季出圃。起苗前必須澆 水濕透苗床，用鋤頭掘苗，不宜直接用手拔，以防傷害根系。在 苗圃檢測苗木質(zhì)量，按規(guī)定比例抽樣，用游標卡尺或特制工具 測量離根莖10 厘米高處的主干粗度，讀數(shù)精確到o1 毫米。苗 木高度和根系長度均用卷尺測量，讀數(shù)精確到o1 厘米。結(jié)合 觳橛蟹裎招圓婧捌分執(zhí)慷群細衤省?合格苗木以每 100 株扎一小捆，500 株用稻草扎一大捆，并 用黃泥漿粘根，用稻草包扎住茶苗根基部。不同品種必須分別 包裝、掛牌(標明品種、苗齡、株數(shù)、起苗時間和育苗單位 等)，并附檢驗證書。 茶苗運輸時，必須防止日曬、風吹、緊壓等。在運輸過程 中，保持苗木良好的生理活動。起苗后要在48 小時內(nèi)種植，以 提高良種苗木成活率。 (四)茶園種植 茶園種植涉及到品種布局、種植規(guī)格、茶苗移栽等方面。種 植質(zhì)量的好壞，關(guān)系到成園的快慢及今后能否優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高 效。 1品種布局 良種茶園品種布局應按照相對集中、突出重點的原則，選 好當家品種和搭配品種。通常當家品種應占70以上，以早、中 生品種為主；搭配品種占30左右。良種茶園每個品種均應做 到集中連片栽植，不宜將品種分散栽種。 2種植規(guī)格 良種茶園要做到合理密植，使之充分地利用光能和地力，從 而達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。 窄畦雙行良種茶園的種植規(guī)格為：大行距133 米，小行距 40 厘米，叢距33 厘米，每叢植23 株茶苗。雙行的茶叢按等 腰三角形交錯排列。這種栽培技術(shù)，是通過適當縮小行間距離， 合理增加小行條數(shù)，來提高種植密度，使茶樹個體和群體的優(yōu) 勢都得到充分發(fā)揮，從而達到提早成園，早期豐產(chǎn)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 的目的。 單行條栽良種茶園的種植規(guī)格為：行距 15米，叢距25 33 厘米，每叢植23 株茶苗。這種種植方式，在正常的培育管 理下，五至六足齡可正式投產(chǎn)，也能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 3茶苗移栽 建設無性系良種茶園，都要進行茶苗移栽。 (1)移栽時間。茶苗移栽的最適時期，是在茶苗地上部處 于休止、地下根系生長仍然旺盛的時期，因為這個時期移栽容 易成活。浙江茶區(qū)一般茶苗移栽的適期為早春的 2 月下旬至3 月、中旬和秋末冬初的10 月中、下旬至11 月上旬，這段時 期，選擇空氣濕潤、土壤含水率較高的陰天或雨后初晴的天氣 移栽效果最好。要避免在刮西北大風的晴燥天氣和下雨天移栽。 (2)移栽技術(shù)。良種茶苗移栽，首先要選用植株大小適中、 根系良好、生長健壯的茶苗。一般中、小葉種要求苗高達30 厘 米上下基莖粗05 厘米左右。苗株過大或過小均不利于移栽 成活和茶苗生長。為了提高茶苗移栽成活率一是做到茶苗帶 土移栽。使茶苗根系多帶土。在起苗前2 天澆灌一次透水， 使苗床土壤濕潤，以減少起苗時根系損傷。出圃茶苗要及時栽 種，最好做到隨起隨栽。避免風吹日曬。茶苗如需長途運輸，應 采取保護措施，可采用黃泥漿水蘸根，再用濕草包扎根部保濕， 運輸途中還要注意覆蓋和灑水，防止茶苗過度失水。出圃茶苗 如果不能馬上定植則應進行假植。其次，要掌握好茶苗移栽 技術(shù)要領(lǐng)。在茶苗定植時，根據(jù)規(guī)劃確定種植規(guī)格，按規(guī)定的 行株距開好種植溝或定植穴。最好是做到現(xiàn)開現(xiàn)栽，保持溝 (穴)內(nèi)土壤濕潤。扦插苗無主根。根系分布淺，定植時要適當 深栽，一般栽到埋沒根頸處為適度。栽植時，要一手扶直茶苗， 一手將土填入溝(穴)中，將土覆至不露須根時，再用手將茶 苗向二輕輕一提，使茶苗根系自然舒展，與土壤密接。然后再 適當加點細土壓緊，隨即澆足定根水，再在茶苗基部覆蓋些松 土使植后雨水便于滲入根部。再次移栽定植后要及時鋪草 覆蓋，防旱保苗。覆蓋的材料，可用干茅草、柴禾、稻草、麥 稈等。每667 平方米覆蓋的干草用量為1 0001 500 千克。于 草應鋪在茶苗基部的行間地面上。其作用是保墑保苗防止土 壤沖刷和板結(jié)調(diào)節(jié)七壤溫、濕度改善土壤三相結(jié)構(gòu)促進 茶苗根系生長。這是一項提高良種茶園移栽成活率的重要栽培 技術(shù)措施。除了噴灌和灌溉之外鋪草比其他許多抗旱措施更 為有效。 (五)培育管理 如前所述。茶樹良種對增加茶葉產(chǎn)量、提高茶葉質(zhì)量和增 加經(jīng)濟效益等方面的效應十分明顯。但是生產(chǎn)實踐告訴我們， 良種必須有良法相配套，才能充分發(fā)揮出良種的潛在優(yōu)勢。取 得好的經(jīng)濟效益。因此生產(chǎn)上除了注意茶樹品種的選擇外，還 應高度重視良種茶園的栽培管理。 良種茶園的培育管理分幼齡和成齡兩