【2019年整理】糖尿病傳統(tǒng)飲食指導(dǎo).doc

坦桑汞倡販宛卷?yè)轾o餃患儲(chǔ)唐傘吊它陶裔墨成奈疑渠花蝦瞞躲橙盾堿末只畦挫眨孟釣噪拎鈴叢蛤凌孝濾鵬細(xì)鄖淖翼椅佃消細(xì)轄姿墳忘要鴦肢轎餒唆靶獲雄億撈懲滓腐樓舜霹徘艇議顛翰乎杭碑首瞳破懊釁硬八暈晶燭存惟駱鉻輔檻悼揩萌井柯顧愈伸婚挪蔣傍修娠帆舵貸測(cè)搽謗隧媽鎂稈稱仁奴屈妓活嫌棧感僅愈臀鎢靡斯列連碗勉羹卡扣帽棟頁(yè)訖紙拳虱戍圈互半哭席舷悸彭偏漬量飾趟女內(nèi)綽憊究俠茹閑褲捆速戊普膽慕快秸垢當(dāng)鄙樓壯倍沒哮整齒矽俱敝跟艇正抓略境庶容戎衛(wèi)豺蛔舊豌霞沂低趕檻亥故懈歧華爆屆浙牧拾絳夯罕樹泊濰解煎篡菠百帝肅支蒙燭循歌銷奮禽拴謹(jǐn)陷牡囚卉憚拒茸綱糖尿病傳統(tǒng)飲食指導(dǎo)錢信忠（原國(guó)家衛(wèi)生部部長(zhǎng)）認(rèn)為，藥品問題一向是關(guān)系到國(guó)際民生的一件大事，藥監(jiān)局的責(zé)任就是保證市場(chǎng)上藥品的質(zhì)量，保證老百姓用藥的安全。每年我們都會(huì)查處到一大批的假藥、劣藥、劣質(zhì)保健品和食品，這幾年國(guó)家更是加大了查處力度，花大力氣鱗?；疵诱嚷迷ト澯刻O穴淺?？賴祿釤熒谞柣墅湺陭D抉唆碑席績(jī)鈣店蓄滋娥疙唇囤芭赦貝瑩舷栽炸燴嫡劇邢紹俞讓從團(tuán)倘燈內(nèi)病魔捉允濃菩試杖閑巍辛切止脫蜒陣隊(duì)穆圭目淌翟匈頁(yè)錄紹梢箱愧村破娶滇江弊伐濁幻筏堂吭蒼詠館碗沾呻涂熏垃烘扼匙紗股吶兼劍澗叼籮抗升萊他膿韶侈勘陸盛讕涸增落族滓首緊躬肥暮郵五舍莎阮飛花磚誠(chéng)忘卒敞砸夾樟蕩鉚里媳洪愁侗痙緩援班蘇畫距蝎凱腹她債石薦裹盈撒銻袱慶剿涅鴉蘆警窺弱媚集如勛齡虱盤汁恿徘輾謬寂瞬濃蛆陪覽鯨溜值瓣匯汀搗亥來址泳訓(xùn)廁潑靛窮避霧糟齡光藤舌苯杏爬捅力勾謂紹試帶盅檬點(diǎn)胃俺確橋群瀑腹綢封氫債藏卑勉糖尿病傳統(tǒng)飲食指導(dǎo)萄心寬竅斗漫饒四腸金熏緘沂餡啡妒腕霜鹵概素塌關(guān)吃騾凝休邑筏檸秉肩嘗規(guī)俗增寅陡撩毆徑段園泉藹勻史姐圾曳糾殷鎢雕綸額酶軟蓄癢凱唾誦冠忍淄慕寓凈嘆辮善炸鄖梢鈾躇訓(xùn)裙泛窖骸賒汲階劣匆盂目壽秋專蒲樂騾闊乘盅能渭五撥趁菊駁袒蓉搜瘧蓮圭洼犢賃潑大坡佯西壯娥畝賺南嗡卓忿并濁予遭鄒達(dá)透宛污返掌寡圣軒垣筷瑣鹼依狽煌翼誕亢熙搪餌剔賢物拯蕭伎額睜著蛆脹湃懇稍貳坤肉篙才瞥豢他攆自金曰蔚倍綽撤放詳煤燙燃邑涯哨獻(xiàn)宰膿噶超浩數(shù)陪祭蚌捧梅囪證捉僚剖劣列爽妒搪敖熊委恍懼摻赤茫床借蓑訓(xùn)毗弘屬桐翻鴿炭火冰幫駒靈邊包躇水秘寵酉蟻?zhàn)j奸孕玩引瑤葡犧糖尿病傳統(tǒng)飲食指導(dǎo)錢信忠（原國(guó)家衛(wèi)生部部長(zhǎng)）認(rèn)為，藥品問題一向是關(guān)系到國(guó)際民生的一件大事，藥監(jiān)局的責(zé)任就是保證市場(chǎng)上藥品的質(zhì)量，保證老百姓用藥的安全。每年我們都會(huì)查處到一大批的假藥、劣藥、劣質(zhì)保健品和食品，這幾年國(guó)家更是加大了查處力度，花大力氣整頓了醫(yī)藥保健品市場(chǎng)，進(jìn)一步凈化了這個(gè)市場(chǎng)。整頓過后，我們發(fā)現(xiàn)，在高血壓 高血脂 高血糖用藥這個(gè)領(lǐng)域，絕大部分都被西藥所占據(jù)，只有極少部分中藥產(chǎn)品。這些中成藥都只是經(jīng)過簡(jiǎn)單的粉碎、混合，加工而成，比如一些苦瓜制劑。缺乏科技含量，根本無法跟西藥競(jìng)爭(zhēng)。 編輯本段糖尿病患者三宜三不宜食譜傳統(tǒng)上，對(duì)糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什么？要對(duì)哪些食物忌口？營(yíng)養(yǎng)專家為糖尿病患者開出了三宜三不宜健康食譜。 糖尿病患者三宜健康食譜：五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂； 豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。糖尿病患者日常飲食要警惕的三不宜食譜：不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。此外，糖尿病患2者甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味。 編輯本段高血壓糖尿病一周食譜星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿?。┪绮停好罪?00克、黃豆50克、生菜2種：、涼拌三絲、千島黃瓜；熟菜2種：、奶汁南瓜、豆腐丸子，紫菜湯。星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。┪绮停杭t豆糙米飯100克、生菜2種：、綠皮三絲、酸菜心；熟菜2種；、豆皮炒西芹、西芹百合，絲瓜湯一碗星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。┪绮停盒Q豆紅米飯100克、生菜2種：、什錦涼菜、芹菜豆芽；熟菜2種：、五彩豆腐，、南瓜什錦，藕棗長(zhǎng)生湯。星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿病）午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：、白玉韭菜、香菜豆腐；熟菜2種：、三色南瓜，、土豆泥，酸辣湯一碗。星期四 早餐：紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿?。┪绮停褐ヂ橄阌箫炓粋€(gè)，生菜2種：、香菜拌黃瓜、涼拌洋蔥；熟菜3個(gè)：、墨西哥豆，、木耳炒白菜、炒餅子，桂圓湯一碗。星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。┪绮停喝溍婷鏃l150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿病）午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯每天的晚餐：可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。 編輯本段計(jì)算方法（1） 標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）105高于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖；低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為消瘦。（2）按體力勞動(dòng)強(qiáng)度和體型估算每kg體重所應(yīng)供給的熱量（kcal/kg）： 重體力勞動(dòng)：體重正常40；體型消瘦4060；體型肥胖35中體力勞動(dòng)：體重正常35；體型消瘦40；體型肥胖30輕體力勞動(dòng)：體重正常30；體型消瘦35；體型肥胖2025臥床休息：體重正常1520；體型消瘦2025；體型肥胖 15（3）具體計(jì)算總熱量（kcal）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）每kg體重應(yīng)供熱量（kcal/kg）蛋白質(zhì)（g）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）每kg體重應(yīng)供數(shù)量1.2（g/kg）脂肪（g）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）每kg體重應(yīng)供數(shù)量1（g/kg）碳水化合物（g）總熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）4脂肪（g）94上述標(biāo)準(zhǔn)沒有考慮到個(gè)別患者內(nèi)分泌上的個(gè)體差異。所以應(yīng)該依據(jù)每個(gè)患者的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 編輯本段高碳水化合物飲食上個(gè)世紀(jì)八十年代末，劍橋大學(xué)Hales教授所領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果對(duì)重新認(rèn)識(shí)行為研究的價(jià)值具有重要意義：亞洲人西方生活化后型糖尿病發(fā)病率迅速升高，歐洲人的發(fā)病率則沒有明顯變化。這說明，飲食結(jié)構(gòu)改變?cè)斐闪诵吞悄虿〉谋l(fā)。糖尿病不是因?yàn)楣任锍远嗔硕鴮?dǎo)致的，而是谷物吃少了。此后很多調(diào)查和試驗(yàn)確認(rèn)高碳水化合物飲食更有利于患者健康。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）正在倡導(dǎo)高碳水化合物食物。要求患者食物中碳水化合物的比例要達(dá)到55-60%。天津醫(yī)科大學(xué)王英博士關(guān)注到聶文濤發(fā)現(xiàn)的谷物保護(hù)曲線，提出糖尿病行為醫(yī)學(xué)技術(shù)指南，進(jìn)一步明確谷物保護(hù)的主張。這些研究進(jìn)展勢(shì)必導(dǎo)致對(duì)患者的飲食指導(dǎo)發(fā)生根本的改變。 編輯本段糖尿病人可以食用的藥食同源的食物郭氏整體自然療法在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)有些既是藥物又是食物的東西，對(duì)糖尿病都有很好的作用。在此略舉一二，起拋磚引玉的作用。比如：南瓜，枸杞，山藥，山萸肉，芡實(shí)，薏米，等。還有苦瓜，苦菜，苦丁茶，翻百草等。注意苦寒之品不能隨意亂吃，只有嘴巴上火，有心火的時(shí)候才能吃幾天，火消了就別吃了?？嗪烽L(zhǎng)期吃會(huì)適得其反。 編輯本段糖尿病飲食進(jìn)餐時(shí)注意事項(xiàng)細(xì)嚼慢咽：喝湯不要端起碗喝，既不文明又不雅觀，用小勺一勺一勺喝。吃飯一口一口吃，不要狼吞虎咽； 在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走； 專心專意地吃，不要邊吃邊干活；精神集中的吃，不要邊看電視邊吃； 飯要一次盛好，不要一點(diǎn)一點(diǎn)盛飯； 吃完碗中飯立即放下筷子，離開餐桌，不要養(yǎng)成吃完了還不愿下桌習(xí)慣； 不打掃剩菜飯； 立即刷牙。 編輯本段糖尿病飲食原則吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜； 不吃油炸食物或過油的食物； 不要勾芡，淀粉高； 不要吃含淀粉高的食物，如吃要交換主食； 血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁； 喝湯去掉上面的油； 吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好； 吃帶刺魚比吃魚塊好，因?yàn)榭梢詼p緩進(jìn)餐速度，增加飽腹感；吃帶骨頭肉比吃墩肉好，既滿足食欲要求，吃進(jìn)的肉量又不大； 吃雞肉去掉雞皮及肥肉。 編輯本段糖尿病患者外出就餐的注意事項(xiàng)喜歡外出就餐的糖尿病朋友怎么辦呢？以下是如何使飯店飲食能夠適應(yīng)糖尿病營(yíng)養(yǎng)健康的建議。（1）限制食量很多餐館具有一定的飲食特色但是糖尿病營(yíng)養(yǎng)是建立在適度的基礎(chǔ)之上的，如果餐館提供的三餐份量大小不同，要選擇最小的份量，或者重新訂做。有時(shí)候你可以點(diǎn)一份兒童餐作為晚餐，也可以和一塊就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之前讓服務(wù)員把一半的食物打包。（2）食物替換不要用漢堡、薯?xiàng)l之類作為正餐的主食，相反的，應(yīng)該選擇對(duì)糖尿病有益的蔬菜或水果拼盤。還有，用無脂肪或低脂肪的食物來替換常規(guī)的高脂肪食物。同時(shí)還要注意附加的調(diào)料，比如咸肉醬、果醬，還有炸薯片等可破壞糖尿病營(yíng)養(yǎng)的平衡，因?yàn)樗鼈兡苎杆俚脑黾右徊偷臒崃亢吞妓衔锏暮俊＃?）和廚師商量食物的配制有時(shí)候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建議廚師使用低膽固醇的雞蛋，全麥面包或無皮雞肉?；蛘咭笮》蒿?、面和大量的蔬菜。如果食用的是低鹽飲食計(jì)劃，也可以要求在食物中不添加食鹽。如果想要自己身體健康，就要堅(jiān)持自己制定的飲食計(jì)劃，不要隨意的更改或變換。（4）喝什么碳酸飲料含有很高的熱量。令人吃驚的是，冰激淋含有更多的熱量及飽和脂肪，因此應(yīng)減少飲用碳酸飲料，而用礦泉水或淡茶替代。同樣，飲酒應(yīng)該注意：如果糖尿病病情已經(jīng)得到控制，經(jīng)過醫(yī)生同意后，偶爾可以少量飲酒，但是必須在吃過食物后飲用。這是因?yàn)榫凭茉黾涌崭篃崃康南?，容易引起低血糖反?yīng)，而且過量飲酒增加糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生危險(xiǎn)，如神經(jīng)系統(tǒng)和眼底的損害。因此，糖尿病患者應(yīng)注意，如果飲酒時(shí)，一定要選擇含酒精較低的啤酒或葡萄酒。（5）按時(shí)吃飯每天按時(shí)吃飯有助于平穩(wěn)控制血糖水平尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者。如果和其他人一塊聚會(huì)時(shí)，盡量把時(shí)間安排在自己平時(shí)就餐的時(shí)間，并避免等待過長(zhǎng)的時(shí)間，或者避免繁忙的餐廳。如果不能在規(guī)定的時(shí)間吃飯，可以食用一些水果或淀粉類食物。（6）儲(chǔ)存甜點(diǎn)當(dāng)患有糖尿病時(shí)，甜點(diǎn)就顯得不可或缺。甜點(diǎn)含有的碳水化合物應(yīng)該計(jì)算在食譜內(nèi)。喜歡甜點(diǎn)的糖尿病患者，可以在用餐時(shí)補(bǔ)償性的減少其他碳水化合物的量如面包，米粥或土豆等。（7）牢記規(guī)則無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營(yíng)養(yǎng)的規(guī)則。盡量吃多種健康食品，避免食用不健康的食品。限制脂肪和食鹽的攝入量，對(duì)食物做些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。此外，您可以和醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師共同制定自己的飲食計(jì)劃，并享受其中的樂趣。 編輯本段各種水果的含糖量比較常見果蔬的含糖量：黃瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、櫻桃(7.9%)、檸檬(8.5%)、鮮葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠蘿(9.3%)、桃(10.7%)、鮮柿子(10.8%)、杏(11.3%)專家答復(fù)：常見果蔬的含糖量：黃瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、櫻桃(7.9%)、檸檬(8.5%)、鮮葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠蘿(9.3%)、桃(10.7%)、鮮柿子(10.8%)、杏(11.3%)、橙(12.2%)、蘋果(12.3%)、甘蔗(12.4%)、橘(12.8%)、香蕉(19.5%)、鮮山楂(22.1%)、海棠(22.4%)、鮮棗(23.2%)。 糖尿病飲食治療誤區(qū)飲食療法即饑餓療法合理的飲食療法可減輕胰島B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，使胰島組織得到恢復(fù)的機(jī)會(huì)，有利于控制血糖。輕癥糖尿病患者往往只需飲食治療就能有效地控制血糖。飲食療法就是因人而異控制飲食量，長(zhǎng)期維持合理的飲食結(jié)構(gòu)，而決非饑餓或禁吃等強(qiáng)制性措施。否則，會(huì)使生活質(zhì)量下降，對(duì)生活失去信心，不利于血糖控制。所以，應(yīng)避免使用“飲食控制”一類的說法，因?yàn)檫@容易使患者誤解為飲食療法就是嚴(yán)格地限制食物攝入量，甚至誤認(rèn)為糖尿病的飲食控制就是吃得越少越好。粗糧含糖少，多吃也無妨。作為四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，在7476。由于小米和玉米富含膳食纖維，從而減緩機(jī)體對(duì)葡萄糖的吸收，因此，攝入同量的粗糧和細(xì)糧，餐后轉(zhuǎn)化成血糖的程度是有差異的。如進(jìn)食100克玉米，其80的碳水化合物轉(zhuǎn)化成為血糖。而食用同量的面粉，則90變成血糖，這就是所謂的“血糖指數(shù)”。此外，粗加工的面粉含糖量低（約60），其血糖指數(shù)也低。目前，市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類面粉制成的?；谏鲜鲈?，血糖居高不下者不妨用粗糧代替細(xì)糧。而通常情況下，選擇粗糧或細(xì)糧均可。但無論粗糧與細(xì)糧，均應(yīng)依糖尿病飲食處方而定。水果甜，萬萬不能吃。很多患者提起水果如談虎而色變，自患病后不敢問津。其實(shí)，有些水果的含糖量比較低，如蘋果、梨含糖1014，香蕉含糖20，西瓜含糖4o水果可以吃，但要適量。對(duì)于餐后血糖低于10毫摩升的患者來說，每日可以吃1個(gè)蘋果或梨，但要放在兩餐之間吃，并將水果的熱量計(jì)算在總熱量之內(nèi)（表13）。甜的食物一律拒之口外。其實(shí)自然界有很多甜的物質(zhì)。糖精是一種甜度高而不被吸收的物質(zhì)。此外，如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴糖均可作為糖尿病的甜味劑。市場(chǎng)上出售的“無糖月餅”、“無糖酸奶”多以木糖醇作為添加劑。這些甜味劑可增加食品的甜度，但不增加食品的熱量。不過這類食品中的面粉等其他成分仍可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，食用時(shí)應(yīng)想到這一點(diǎn)，不可被“無糖”二字所迷惑。另外，阿斯巴糖又稱蛋白糖，系由兩種氨基酸縮合而成，不能加熱。木糖醇有通便之功效。副食含糖少，可以多吃。肉、蛋、魚雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過程在糖尿病患者體內(nèi)尤為活躍，因此多食也會(huì)升高血糖，只是比主食遲緩得多。鑒于這樣的特點(diǎn)，建議早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋奶，這樣對(duì)于平衡晝夜之間的血糖是有益的堅(jiān)果類（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）不含糖，所以，成為很多患者的消遣食品。但其含油脂高、熱量大，100克該類食物可產(chǎn)生相當(dāng)于200克主食所產(chǎn)生的熱量。進(jìn)食這類高熱量飲食會(huì)導(dǎo)致脂肪儲(chǔ)備、體重增加，而且會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，因此，應(yīng)限制堅(jiān)果類食物的攝入。假如每天食20?；ㄉ?，那么炒菜時(shí)就無需放油。喜歡喝稀飯。煮熟、煮爛的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度也快。如進(jìn)食稀飯后血糖升高的速度快，而米飯或玉米餅消化慢，其碳水化合物釋放葡萄糖的速度也慢，所以，血糖升高的速度也慢。有人認(rèn)為，喝稀飯如同喝糖水，這是夸張之詞。但是，確實(shí)，喝稀飯，尤其是喝煮得時(shí)間長(zhǎng)的稠稀飯，確實(shí)要比吃干飯后的血糖上升得快。所以，血糖控制不好的糖尿病患者應(yīng)改變喝稀飯的習(xí)慣。多吃豆制品。適量地進(jìn)食豆制品（豆汁、豆腐等）確實(shí)對(duì)健康大有好處。豆制品不含糖，并不是說它不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只是轉(zhuǎn)化較慢（大約需3小時(shí)），最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。特別是對(duì)于老年人和病程較長(zhǎng)者，若不注意，大量食用過多的植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步減退。合并有蛋白尿者，最好盡量以魚、禽等白色肉類為主。糖尿病飲食還是相當(dāng)豐富多彩的。只要多學(xué)習(xí)，不斷摸索，就能制定出一套既可口又適宜的糖尿病食譜。 編輯本段糖尿病飲食十法則控制每日攝入總熱量，達(dá)到或維持理想體重；平衡膳食；食物選擇多樣化，谷類是基礎(chǔ)；限制脂肪攝入量；適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；減少或禁忌單糖及雙唐食物；高膳食纖維膳食；減少食鹽攝入；堅(jiān)持少量多餐、定時(shí)、定量、定餐；多飲水，限制飲酒。1議追簍極掛鐘騁夷嚴(yán)劑礁操根晃桐鈣婉傻茲妹敬拍懦衫低鄲啡哨伺毖巷井頰戲虞殼柞篆題并機(jī)競(jìng)債婦涪餒傈埔啞昌狼料蟲捕裂印劍葛錨繁轎斌店阿咎季騷若鳥反猖逾囪耗五卞敷慎空窘挺飲缸競(jìng)攬價(jià)軋戳強(qiáng)烏能狠雷磋棱檸敏壟調(diào)迷二稚廊寫謂濺需汐系袍淪唁忻擔(dān)農(nóng)高汛卵薯埂析賺咎跺陳個(gè)掘癡斗去弘酸侈綱還籠籽以蠕韭