新概念蛋糕項(xiàng)目計(jì)劃書(shū).docVIP

長(zhǎng)春師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目書(shū)調(diào)研題目： 新概念蛋糕 組 長(zhǎng)： 陳健熙 1022340102 會(huì)計(jì)一班 小組成員： 馬玉英 1022240204 營(yíng)銷二班 王經(jīng)文 1022240225 營(yíng)銷二班 朱 玲 1022340155 會(huì)計(jì)一班 付婭琴 1022340104 會(huì)計(jì)一班 杜君英 1022340127 會(huì)計(jì)一班 指導(dǎo)教師： 董麗 趙蕊 2013 年 10 月 26 日 項(xiàng)目申請(qǐng)人及參加人情況 項(xiàng)目名稱誠(chéng)信信息服務(wù)中心姓名分院專業(yè)班級(jí)學(xué)號(hào)簽名聯(lián)系電話及Email負(fù)責(zé)人陳健熙經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)1班1022340102陳健熙649844374qq.co員朱玲經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)1班1022340155朱玲857752188qq.co君英經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)1班1022340127杜君英912847720qq.co婭琴經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)1班1022340155付婭琴674740134qq.co玉英經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷2班1022240204馬玉英245564776qq.co經(jīng)文經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷2班1022240225王經(jīng)文1329853265qq.co導(dǎo)教師董麗經(jīng)濟(jì)管理學(xué)蕊經(jīng)濟(jì)管理學(xué)目錄一、 摘要.3二、 店面概述.4一店面宗旨.4二經(jīng)營(yíng)宗旨.5三店面目標(biāo).5三、 店面研究與開(kāi)發(fā)四、 產(chǎn)品或服務(wù) 一經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品.6 二優(yōu)雅舒適的環(huán)境.7 三輕松親切的店員服務(wù).8五、 管理團(tuán)隊(duì).8六、 市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析.8一優(yōu)勢(shì)分析.8二劣勢(shì)分析.9三機(jī)會(huì)分析.9四威脅分析.9七、 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃.10八、 財(cái)務(wù)分析和融資需要.12 一財(cái)務(wù)分析.12 二融資需要.13九、 風(fēng)險(xiǎn)因素.13 一外部風(fēng)險(xiǎn).13 二內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn).14 三應(yīng)對(duì)策略.14十、 投資者的退出方式.15 一轉(zhuǎn)售退出.15 二清算.15一、摘要隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)蛋糕行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚?？v觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。二、店面概述本店是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，試圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。本店涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但我們店是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存。店面必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但我們不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。店面主營(yíng)：中西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。本店的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。另外，本店將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升本店的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。（一）店面宗旨1、 本店將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。2、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。（二） 經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。（三）店面目標(biāo)1、 本店的產(chǎn)品將得到消費(fèi)者的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群為在校大學(xué)生，為其提供喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。2、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本店特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。3、 本店在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為本店樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。4、 最重要的，本店要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。三、店面研究與開(kāi)發(fā)一蛋糕店開(kāi)到網(wǎng)上現(xiàn)在的大學(xué)生喜歡上網(wǎng)、家庭烘焙、和姐妹上街淘寶。如果開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，更定會(huì)吸引更多消費(fèi)者青睞。二免費(fèi)送蛋糕上門為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，我們還可以開(kāi)展免費(fèi)送蛋糕的業(yè)務(wù)，每次都按時(shí)將蛋糕送到消費(fèi)者手里。三講述蛋糕的故事我們的 “每一個(gè)蛋糕都有一個(gè)故事”，在我們看來(lái)，來(lái)到店里的每一位顧客都懷有一顆特別的心，與家人和朋友分享各自的喜悅。概念蛋糕是一種很時(shí)尚、很熱門的新興產(chǎn)業(yè)，尤其是一些追求時(shí)尚，追求健康，在忙碌的工作學(xué)習(xí)中抽出時(shí)間與朋友，家人分享可口的概念蛋糕，既能放慢生活的節(jié)奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快樂(lè)。四、產(chǎn)品或服務(wù)作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。 (一) 經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：1. 各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品對(duì)比其他蛋糕店，我們店從蛋糕概念的設(shè)計(jì)，餅底的制作，乃至最后的裝裱，我們都會(huì)有專業(yè)的師傅在一旁教導(dǎo)，讓你完成整個(gè)蛋糕的制作。讓收到蛋糕的人感受到顧客做蛋糕的心意，是我們所想要做的。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。2. 各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品夏天，自是以蔬果汁飲品為主，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。秋冬季節(jié)，考慮到東北外部環(huán)境的氣溫因素，再加上交通不便利，加大果蔬成本，所以在早餐我們選擇傳統(tǒng)的豆?jié){，在早餐以外以熱的奶茶為主。3. 套餐類特別針對(duì)現(xiàn)今大學(xué)生的主餐套餐，如早餐、中餐、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。 (二) 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。另外，店內(nèi)會(huì)配置一些主打流行曲，在你享受自己親手制作蛋糕的過(guò)程中，同時(shí)可以放松身心，這也可以當(dāng)做是一種在學(xué)習(xí)之外的休息。當(dāng)然還會(huì)提供免費(fèi)WIFI。 (三) 輕松默契的店員服務(wù) 無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)店及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。另外，在自己親手制作的過(guò)程中，顧慮到部分顧客可能希望可以把這有意義的過(guò)程拍下來(lái)，我們概念蛋糕店還會(huì)提供攝影服務(wù)，還會(huì)有裝修風(fēng)格各異的獨(dú)立工作室滿足各種顧客的需要。五、管理團(tuán)隊(duì)朱 玲、杜君英負(fù)責(zé)材料采購(gòu)和預(yù)算，做出每日的財(cái)務(wù)收支狀況馬玉英、王經(jīng)文負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣、銷售、宣傳，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，積極對(duì)外宣傳付婭琴、陳健熙負(fù)責(zé)研發(fā)新產(chǎn)品和收集不斷升級(jí)的產(chǎn)品信息六、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。一優(yōu)勢(shì)分析：我們可以利用市場(chǎng)的需求，確保完整的生產(chǎn)供貨系統(tǒng)，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。我們的起步地點(diǎn)會(huì)選擇在高校校區(qū)，相比起其他地方，該行業(yè)在學(xué)校比較少有潛力，并且競(jìng)爭(zhēng)小，而且學(xué)校有大量的、固定的客源。我們的市場(chǎng)定位不高，價(jià)格合理。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。二劣勢(shì)分析：我們的地理位置相對(duì)而言不突出，受到局限性。由于烘培技術(shù)的日益更新，很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都使用了更為先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，改進(jìn)了生產(chǎn)秘方，制作了更多新口味。而且大多員工只能在校招聘簡(jiǎn)直的，所以沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)，會(huì)出現(xiàn)服務(wù)不周的情況。三機(jī)會(huì)分析：我們將目標(biāo)市場(chǎng)定位于大學(xué)生一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以為他們提供優(yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品的早點(diǎn)。過(guò)生日、慶祝等已經(jīng)成為一種時(shí)尚。為了滿足更多消費(fèi)者的消費(fèi)需求，在店內(nèi)銷售一些小西點(diǎn)、果醬、面包之類的，擴(kuò)大消費(fèi)人群。而且店內(nèi)開(kāi)業(yè)，肯定會(huì)舉行一系列的宣傳活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)許多隱形消費(fèi)人群，帶動(dòng)蛋糕店發(fā)展。大多數(shù)蛋糕店都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的，我們可以專注這一點(diǎn)，研發(fā)更多產(chǎn)品類型供消費(fèi)者選擇。四威脅分析：某些進(jìn)駐時(shí)間比較早的老牌蛋糕店，具有很好的口碑及顧客群，品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的，會(huì)使消費(fèi)者心理產(chǎn)生先來(lái)后到，制約其一些原有的老顧客。消費(fèi)者還對(duì)本蛋糕店的了解不多，不能做一次促銷就一勞永逸，宣傳要有長(zhǎng)期性。蛋糕店誰(shuí)升級(jí)快就意味著搶先一步搶占市場(chǎng)，必須不斷升級(jí)，抓住潛在的機(jī)會(huì)，從門面管理、產(chǎn)品推廣、產(chǎn)品工藝各方面更快升級(jí)，抓住消費(fèi)者的同時(shí)，還要開(kāi)拓潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。七、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式1.要開(kāi)一家蛋糕店，首先得有人懂得怎么制作蛋糕，一方面我們可以招聘糕點(diǎn)師傅，另外，我們工作人員可以學(xué)習(xí)制作的過(guò)程，來(lái)教顧客制作蛋糕。2.有了蛋糕，對(duì)于消費(fèi)，最直接的當(dāng)然是來(lái)實(shí)體店消費(fèi)，因?yàn)槲覀兪切赂拍钍止さ案獾?，顧客可以最直接的感受店?nèi)氛圍，享受親手制作蛋糕的樂(lè)趣。3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜。不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)滴瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。11.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法,這是立足之本。12.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。八、財(cái)務(wù)分析和融資需要（一）初始投資:大約需8萬(wàn)元設(shè)備投資:1.房租3000元。2.門面裝修約10000元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和賣臺(tái)投資約1500元。4.員工(2名，股東也可參與經(jīng)營(yíng))統(tǒng)一服裝需300元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:6萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)。首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。職員工資:50平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)4000元。水電等雜費(fèi):500元。第一個(gè)月支出=3000+10000+1500+300+60000+6000+4000+500=85200第一個(gè)月的收入=21000第一個(gè)月的凈盈利額=21000-85200=-64200當(dāng)?shù)诙€(gè)月時(shí)本店已經(jīng)進(jìn)入正常的經(jīng)營(yíng)軌道。因此，以后每月支出=3000+6000+4000+500=13500以后每月收入=21000凈盈利額=21000-13500=7500回本期限=642007500+1=8.56+1=9.56按以上計(jì)算，我們公司可以在第十個(gè)月收回成本，開(kāi)始正式盈利。（二） 融資方式由于是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，政府可以支持我們一部分資金；另一方面，因?yàn)槭情_(kāi)一家小店，并且是由六人合作創(chuàng)業(yè)，我們雖然是大學(xué)生，但我們也是成年人，會(huì)有一定的存款，所以可以剛開(kāi)始一人投入一部分。當(dāng)我們的店鋪開(kāi)始盈利，我們店賺的錢便又可投入生產(chǎn)中去。具體分紅會(huì)在店面步入正軌后，有較大盈利后開(kāi)始。我們蛋糕店可以與先前品牌蛋糕店合作共同開(kāi)辦。由他們提供我們第一筆起步資金，并派遣蛋糕師傅來(lái)授課。我們會(huì)向其申請(qǐng)10萬(wàn)的首筆資金幫助，6萬(wàn)用于基礎(chǔ)器材，鋪?zhàn)饧安牧系幕ㄙM(fèi)上，另用1萬(wàn)元做店鋪的初步宣傳，及留4萬(wàn)元做周轉(zhuǎn)資金。我們作為他們的合作店，會(huì)定期舉行宣傳活動(dòng)為他們做推廣，更重要的是，開(kāi)辦我們這家合作店之后，可以豐富他們的產(chǎn)品類型，提高他們的知名度，加大其在長(zhǎng)春的烘焙行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，而我們的新概念蛋糕店也可以在他們的幫助下，越做越大，達(dá)到雙贏局面。九、風(fēng)險(xiǎn)因素（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。3