蘇教版必修二3.2食品中的有機化合物 第1課時教案.doc

高中化學(xué)教學(xué)案例 乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【案例課題】乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【案例背景】 本節(jié)課是必修2專題三第二單元：“食品中的有機化合物”第一課時的內(nèi)容。乙醇是典型的烴的衍生物，是聯(lián)系烴和烴的衍生物性質(zhì)的橋梁，在有機物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。除此之外，在高考理綜卷36題的有機選做題中，乙醇是銜接鹵代烴、烯烴、醛、羧酸等必不可少的部分。所以學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對學(xué)習(xí)其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用。在學(xué)生初中已對乙醇有了初步認(rèn)識的基礎(chǔ)上，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)的角度深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機物的一般方法?！景咐黝}】本節(jié)課主要學(xué)習(xí)乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及其用途。通過設(shè)置情景，讓學(xué)生在思考的過程中了解人們對有機物結(jié)構(gòu)的認(rèn)識過程，從而激發(fā)學(xué)生的興趣。讓學(xué)生自己動手搭建有機分子的球棍模型和動手實驗，引導(dǎo)學(xué)生探究，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。通過講練結(jié)合，幫助學(xué)生突破學(xué)習(xí)難點，增強學(xué)習(xí)的自信心?！景咐O(shè)計】教研組： 化學(xué) 科目： 化學(xué) 授課教師：李艷 高一 年級 1、2班課題3-2生活中兩種常見的有機物第一節(jié) 乙醇 第一課時課時二課時日期2017-03-16教學(xué)目標(biāo)知識與技能掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)過程與方法學(xué)會運用比較的方法探索乙醇的化學(xué)性質(zhì)。情感態(tài)度與價值觀體驗科學(xué)探索過程、培養(yǎng)合作精神。重點、難點教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。教學(xué)難點：乙醇與鈉的反應(yīng)和乙醇的催化氧化反應(yīng)。教學(xué)設(shè)計教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖教學(xué)環(huán)節(jié)1創(chuàng)設(shè)情境引入新課不知道大家是否和我一樣，每年的春晚上最期待的就是語言類節(jié)目。作為小品界的泰斗-趙本山，給咱們帶來了無數(shù)的歡樂，那么下面這一段大家是否看過呢？【展示】2012年趙本山小品狹路相逢片段【設(shè)疑】酒駕大家并不陌生，那么視頻中警察是如何檢查酒駕的呢？其中又有哪些化學(xué)知識呢？請同學(xué)們帶著這樣的問題進(jìn)入今天的學(xué)習(xí)。學(xué)生觀看視頻利用小品引入新課，從視覺上提起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；視頻中警察拿的儀器到底是怎樣測試酒駕的，學(xué)生定會好奇，順利進(jìn)入新課教學(xué)環(huán)節(jié)2 乙醇的物理性質(zhì)【引導(dǎo)】讓學(xué)生結(jié)合自己的生活常識，認(rèn)真觀察桌上準(zhǔn)備好的乙醇溶液總結(jié)出其物理性質(zhì)【板書】一、物理性質(zhì)觀察得出物理性質(zhì)培養(yǎng)學(xué)生分析、觀察和歸納的能力。教學(xué)環(huán)節(jié)3 結(jié)構(gòu)推斷【引導(dǎo)】通過展示乙醇分子的球棍模型，指導(dǎo)學(xué)生嘗試寫出其分子式，結(jié)構(gòu)式及簡式，可以小組間簡單交流。 【設(shè)疑】給出幾種一元醇的結(jié)構(gòu)簡式，讓學(xué)生通過其特點總結(jié)出官能團、烴的衍生物概念自主思考乙醇結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式及分子式，通過小組交流確定正確寫法。并依據(jù)老師要求進(jìn)行板書思考、總結(jié)加深學(xué)生對乙醇分子空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識并熟練掌握讓學(xué)生通過自己的思考真正理解其含義教學(xué)環(huán)節(jié)4乙醇與金屬鈉反應(yīng)【設(shè)問】對照乙醇和水的結(jié)構(gòu)，不難發(fā)現(xiàn)相似的地方，水可以和鈉劇烈反應(yīng)，那么乙醇呢？【學(xué)生實驗】乙醇和金屬鈉的反應(yīng)【板書】三、化學(xué)性質(zhì)1.與金屬鈉反應(yīng)2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2觀察實驗現(xiàn)象，對比鈉和水的反應(yīng)與同學(xué)交流實驗現(xiàn)象及結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生分析、觀察能力。教學(xué)環(huán)節(jié)5乙醇的燃燒反應(yīng)【展示】固體酒精燃料圖片【設(shè)問】乙醇燃燒的化學(xué)反應(yīng)方程式，判斷出是什么類型的反應(yīng)？【板書】點燃2co2 +3h2oc2h5oh +3o2 2.氧化反應(yīng)書寫乙醇燃燒的化學(xué)反應(yīng)方程式，判斷出氧化反應(yīng)；與學(xué)生已有知識銜接，從氧氣參與的角度，分析有機反應(yīng)中重要的反應(yīng)類型。教學(xué)環(huán)節(jié)6乙醇的催化氧化【情景引入】通過課件銀匠做銀器的事例引入本節(jié)課難點部分【指導(dǎo)學(xué)生實驗】取一支大試管，倒入約3ml乙醇，聞一下它散發(fā)的味道；將一端彎成螺旋狀的銅絲在酒精燈的外焰部分灼燒至紅熱，插入乙醇中，稍后取出，再將銅絲灼燒至紅熱，插入乙醇中，觀察銅絲的變化，并小心地聞試管中液體的氣味?！驹O(shè)問】1.銅絲變黑是什么變化？2.伸入乙醇中有什么現(xiàn)象？3.銅在反應(yīng)中起到什么作用呢?4.聞一聞液體的味道。5、斷鍵位置在哪里【板書】2ch3ch2oh+o2 2ch3cho+2h2ocu乙醇的催化氧化動手實驗認(rèn)真觀察自主思考交流總結(jié)（重點討論斷鍵位置）理解乙醇催化氧化的本質(zhì)，同時加深對催化劑概念的認(rèn)識。了解順序觀察法，培養(yǎng)學(xué)生觀察的深刻性和精細(xì)性品質(zhì)。教學(xué)環(huán)節(jié)8整理、小結(jié)本節(jié)課，你都收獲了什么，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)總結(jié)本節(jié)課主要內(nèi)容讓學(xué)生知識系統(tǒng)性，檢測學(xué)習(xí)效果且提高其總結(jié)能力教學(xué)環(huán)節(jié)9當(dāng)堂檢測通過典型例題檢測學(xué)習(xí)效果完成檢測內(nèi)容實現(xiàn)課堂的知識目標(biāo)板書設(shè)計乙醇一、物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：c2h6o結(jié)構(gòu)式：略；結(jié)構(gòu)簡式：ch3ch2oh 或 c2h5 oh；三、化學(xué)性質(zhì)1.與金屬鈉反應(yīng)2ch3ch2oh2na 2ch3ch2onah22.氧化反應(yīng)2co2 +3h2oc2h5 oh +3o2 點燃點燃：cu或ag2ch3ch2oh+o2 2ch3cho+2h2o催化氧化教學(xué)反思有道是“實踐出真知”，對于乙醇的物理性質(zhì)，不論是教師講述還是學(xué)生自學(xué)，印象都不會很深。所以在教學(xué)中，讓學(xué)生親自觀察，實踐后得出其物理性質(zhì)，這樣既可以加深對知識的理解，同時能力上也有所發(fā)展。關(guān)于乙醇的化學(xué)性質(zhì)主要是學(xué)生分組實驗。教學(xué)中為提高學(xué)生的分析判斷能力，在每一個性質(zhì)前先引導(dǎo)給出相關(guān)信息，組織學(xué)生實驗、討論、分析寫出相關(guān)化學(xué)方程式，并通過設(shè)疑加深對相關(guān)知識的理解和掌握。【案例結(jié)果】 按照設(shè)計的教學(xué)設(shè)想，通過上述教學(xué)過程，能較好的完成教學(xué)任務(wù)，達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)。比較成功的地方是：能夠重視教學(xué)過程和方法的教學(xué)，通過學(xué)生實驗，以及自己動手制作球棍模型，猜想結(jié)果，分析性質(zhì)。讓學(xué)生質(zhì)疑，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，在尊重實驗事實的基礎(chǔ)上去探究推導(dǎo)結(jié)論中出現(xiàn)的錯誤，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題的全面性?！景咐u析】 1、緊密圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設(shè)問題的真實情境，采用問題驅(qū)動、練習(xí)等形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解概念，并能辯證地從正反面來正確地看待問題，在教學(xué)過程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、引導(dǎo)者和參與者。 2、嚴(yán)守教學(xué)大綱、新教材的要求，以夯實：“雙基”知識為主，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，在過程中讓學(xué)生的知識能力、過程方法、情感態(tài)度價值觀達(dá)到優(yōu)化整合，和諧統(tǒng)一。適當(dāng)放緩進(jìn)度，以高中知識點為切入點，強化初高中知識的銜接教學(xué)，有利于有意義學(xué)習(xí)。 3、需要改進(jìn)的地方：（1）由于學(xué)生的差異，使部分基礎(chǔ)差的學(xué)生處于慌亂之中，無所適從，學(xué)習(xí)效果不理想；學(xué)生的交流意識不強，雖然讓學(xué)生討論，