家畜環(huán)境衛(wèi)生學緒論溫熱環(huán)境ppt課件

家畜環(huán)境衛(wèi)生學 第一章 緒論 重點內(nèi)容 掌握基本概念 環(huán)境環(huán)境衛(wèi)生學牧場設(shè)計學應(yīng)激反應(yīng)了解環(huán)境衛(wèi)生學的意義 主要內(nèi)容及的任務(wù) 第一節(jié) 基本概念 家畜環(huán)境衛(wèi)生學1 概念 家畜環(huán)境衛(wèi)生學是研究外界環(huán)境因素對畜禽的作用和影響的基本規(guī)律 并根據(jù)這些規(guī)律以制定 利用 保護和改造環(huán)境措施的一門學科 動物環(huán)境生理學 外界環(huán)境動物環(huán)與機體內(nèi)部生理機能關(guān)系 境科學動物生態(tài)學 環(huán)境對動物的環(huán)種類 數(shù)量 形態(tài) 機能 境家畜行為學 家畜行為習慣科與環(huán)境關(guān)系及規(guī)律 學家畜環(huán)境控制工程學 如何工程手段適應(yīng)或改善環(huán)境 人類環(huán)家畜環(huán)境衛(wèi)生學 境科學動物環(huán)境科學的分支之一 2 目的 1 為畜禽創(chuàng)造良好的生活和生產(chǎn)條件 保證健康 預(yù)防疾病 提高生產(chǎn)力和降低生產(chǎn)成本 充分發(fā)揮家畜的利用價值來滿足人民生活和輕工業(yè)原料傷日益增長的需要 2 同時對畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞尿 惡臭 污水 藥物殘留等進行有效的控制 以保護人類的生存環(huán)境 二 牧場設(shè)計學研究畜禽的生活環(huán)境與其生長發(fā)育 生產(chǎn)力提高的關(guān)系 并給以創(chuàng)造出有利于這些生理活動的生活環(huán)境的科學 畜牧場地和畜舍是畜禽必須的生活環(huán)境 只有好的環(huán)境才能有利于畜禽更好地生長 發(fā)育 提高生產(chǎn)力 要創(chuàng)造適宜的環(huán)境 控制環(huán)境 改善環(huán)境 必須明確畜舍與環(huán)境的關(guān)系及其規(guī)律 掌握這些關(guān)系和規(guī)律 2 任務(wù) 明確畜舍與環(huán)境的關(guān)系及其規(guī)律 掌握這些關(guān)系和規(guī)律 創(chuàng)造適宜的環(huán)境 提高生產(chǎn)力 創(chuàng)造良好的生活環(huán)境 保證健康和生產(chǎn)力提高 我國勞動人民積累了豐富的經(jīng)驗 冬易圈居密廄 無令浸受霜雨 常需暴曬 毋傷于寒 畜養(yǎng)易勤加檢點 不特少癥 也易健壯 受物者易知之 三 環(huán)境 環(huán)境是指作用于機體的一切外界因素 即與家畜生活和生產(chǎn)有關(guān)的一切外界條件 對家畜生存具有直接或間接影響的所有外界因素的總和 包括空氣 水 土壤 飼料和其它生物在內(nèi)的生活和生產(chǎn)條件 一 主要環(huán)境因素 1 物理因素 溫熱 如氣溫 氣濕 氣流 氣壓 太陽輻射等 噪聲 地形地勢 海拔 土壤 牧場 畜舍 畜欄 畜舍建筑物與設(shè)備等 2 化學因素 空氣 有害氣體 水以及土壤化學成分等 3 生物學因素 飼料 牧草 有益微生物 有害有毒物質(zhì) 媒介蟲類 昆蟲 野生動物 和病原體 有害微生物 寄生蟲 等 4 群體因素 群體關(guān)系以及人的飼養(yǎng)管理 調(diào)教 利用 肉用種母雞籠養(yǎng)人工受精 河南綠佳牧業(yè)有限公司奶牛場大門 牛場棚舍 胚胎移植受體牛南陽黃牛 二 環(huán)境對畜禽的影響 外界因素 畜禽機體 不同方式 不同途徑 單獨 綜合 引起機體反應(yīng) 有益影響 有害影響 1 外界因素對畜禽有利方面外界環(huán)境因素是動物的生存條件 動物與外界環(huán)境經(jīng)常進行著物質(zhì)交換和能量交換 動物依賴外界環(huán)境而生長 繁殖 和生產(chǎn)各種產(chǎn)品 動物受外界環(huán)境刺激 增強體質(zhì)和提高生產(chǎn)力 物質(zhì)交換 熱量交換 氣體交換 2 外界因素對畜禽有害方面 外界環(huán)境中也存在對動物機體有害的各種因素和刺激 嚴寒酷暑 寒風霜雪 有害氣體 微粒 病原微生物 結(jié)冰的飲水和飼料等 四 應(yīng)激 動物處在有害情況下 能產(chǎn)生保護性反應(yīng)或適應(yīng)以消除或防御之 假如那種有害因素超過動物機體所能忍受的限度 則家畜生理機能失調(diào) 輕則影響健康和生產(chǎn)力 重則引起疾病甚至死亡 這種干擾和妨礙機體正常機能而引起生理上和行為上反應(yīng)的過程稱之為 應(yīng)激 應(yīng)激的兩重性 一方面 它是機體的一種非特異性防御反應(yīng) 可以提高機體自身的適應(yīng)能力和維持內(nèi)環(huán)境的相對恒定 逐漸適應(yīng)逆境和提高生產(chǎn)性能 適應(yīng)性應(yīng)激 家畜的適應(yīng)適應(yīng) 指動物對內(nèi)部或外界刺激產(chǎn)生的生物學和遺傳學的變化生物學適應(yīng) 指在一定的環(huán)境條件下 動物在行為學 生理學和形態(tài)解剖學方面的有利于生存的特征 遺傳學適應(yīng) 指有利于一群體在某種特定環(huán)境條件下生存的可遺傳的特征 適應(yīng)的類型動物在生存 進化過程中 對氣候 營養(yǎng)和周圍的生活環(huán)境都會產(chǎn)生適應(yīng) 1 行為學的適應(yīng) 2 生理學的適應(yīng) 表型適應(yīng) 伴隨動物個體 不遺傳給后代 3 形態(tài)解剖學的適應(yīng) 4 遺傳學的適應(yīng) 適應(yīng)過程的調(diào)節(jié) 動物是通過神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)來適應(yīng)環(huán)境 適度應(yīng)激能提高動物機體的適應(yīng)力 戰(zhàn)斗力和維持機體的自穩(wěn)態(tài) 例如 長期生活在寒冷地區(qū)的動物由于經(jīng)常受到寒冷應(yīng)激 就具有抵抗寒冷的強大力量 能夠在零下幾十度的低溫環(huán)境中生活 而生活在溫熱地區(qū)的動物 沒有遭受過寒冷應(yīng)激 就很難承受低溫的侵襲 在非洲大草原奧蘭治河東西兩岸都有羚羊群 東西兩岸羚羊群的草料和生存環(huán)境并無差別 但東岸羚羊群的繁殖力比西岸的強 奔跑的速度比西岸的快 其原因是東岸有一群狼時常在威脅著羚羊的生存 追逐著羚羊 羚羊為了逃命 在不斷的奔跑中強壯了自己 自然界中動物由于遭到天敵的追脅 不僅要死里逃生 也使該動物本身轉(zhuǎn)弱為強 否則 就可能衰退或被淘汰 猛獸被關(guān)閉在動物園里 其生存環(huán)境與大自然截然不同 去吃送上門來的肉食 久之 可能將失去捕捉動物的野性和生物競爭能力 若是讓其回歸大自然 就會失去原有的地位 需要重新考慮和建立自己所處的生物鏈位置 所以 緊張 刺激 甚至是威脅 有時也不都產(chǎn)生壞的結(jié)果 另一方面 如果應(yīng)激刺激特別強烈 常因神經(jīng) 內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂而引起或促進某些潛在性疾病的發(fā)生 并且應(yīng)激本身也可以造成嚴重疾患 甚至造成死亡 病理性應(yīng)激 應(yīng)激的反應(yīng)機理 應(yīng)激的發(fā)生過程及其機制是非常復(fù)雜的 它涉及到神經(jīng) 內(nèi)分泌和免疫三大系統(tǒng) 這三大系統(tǒng)相互調(diào)節(jié) 共同維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定 作為一個有機體 動物在應(yīng)激狀態(tài)下 通過神經(jīng) 內(nèi)分泌系統(tǒng) 幾乎動員了所有的組織和器官參與 以對應(yīng)激原的刺激 這是機體對抗損傷性刺激的一種抗病措施 其中 中樞神經(jīng)系統(tǒng) 特別是大腦皮層起整合作用 而交感 腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)和垂體 腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)等起著執(zhí)行作用 見下圖 交感 腎上腺髓質(zhì) 交感神經(jīng)興奮 引起心率加快 心博增強 血管收縮 血流加快 血糖上升和肌肉疲勞延緩等生理反應(yīng) 其目的是保證機體重要器官 心 腦 的供血和能量供應(yīng) 同時 交感神經(jīng)興奮也傳至腎上腺髓質(zhì)而釋放去甲腎上腺素和腎上腺素 去甲腎上腺素主要參與循環(huán)的調(diào)節(jié) 起擬交感神經(jīng)興奮作用 腎上腺素主要參與物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 起保證機體應(yīng)激反應(yīng)的能量供應(yīng) 垂體 腎上腺皮質(zhì) 下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素 而使垂體分泌促腎上腺皮質(zhì)激素 包括糖皮質(zhì)激素和鹽皮質(zhì)激素 糖皮質(zhì)激素 皮質(zhì)酮 皮質(zhì)醇和皮質(zhì)素 促進肝臟合成葡萄糖 使腎上腺素和胰高血糖素加速分解和釋放葡萄糖 以及動員脂肪及其分解轉(zhuǎn)化 阻止蛋白質(zhì)合成和解體蛋白質(zhì)等 因此糖皮質(zhì)激素在應(yīng)激反應(yīng)中主要起動員能量 提高血糖濃度等提高機體總抗力作用 鹽皮質(zhì)激素 醛固酮 去氧皮質(zhì)酮 主要調(diào)節(jié)機體內(nèi)無機鹽和水的代謝 加強鈉 氯和水存留 促進鉀 磷和鈣的排除 以保證電解質(zhì)正常態(tài) 其它激素 可使生長激素 甲狀腺素和生殖激素等發(fā)生變化 生長激素主要與鹽皮質(zhì)激素協(xié)同作用和參與垂體前葉促腎上腺皮質(zhì)激素合成 供原料 以及保證組織蛋白不被分解 機體內(nèi)外的能量代謝增強因素均最終作用于甲狀腺生成甲狀腺激素 T3 T4 和分泌量增多 甲狀腺素具有促進糖原和脂肪的動員及分解作用 以及增強生長激素的效力等 應(yīng)激條件下 垂體前葉促性腺激素分泌減少 使性腺萎縮 功能下降 進而使動物生殖力衰退 這種生殖功能衰退亦是動物體的防止消耗和提高抗力和保護性防御措施 作用細胞核的信息核糖核酸 調(diào)節(jié)酶和蛋白質(zhì)產(chǎn)量 形成體內(nèi)復(fù)雜防衛(wèi)反應(yīng)和損害變化 應(yīng)激源 中樞 下丘腦 末梢感受器 腦垂體 腎上腺 促腎上腺皮質(zhì)激素 AGH 糖皮質(zhì)類固醇 去鉀腎上腺素 腎上腺素 血液 應(yīng)激發(fā)展的三個階段 驚恐反應(yīng)抗拒階段結(jié)束階段 1 警恐階段 應(yīng)激因素產(chǎn)生 畜禽感受到 應(yīng)激因素進入戰(zhàn)備狀態(tài) 2 抗拒階段 很快進入此階段分泌功能強 呼吸快 心跳快 散熱多 驚恐 奔逃 同時生長 長羽 生殖免疫等功能處于抑制狀態(tài) 3 結(jié)束階段 因應(yīng)激因子的強弱不同 持續(xù)時間長短不同 結(jié)束有三個表現(xiàn) a 應(yīng)激因子消失逐漸恢復(fù)到原來狀態(tài) b 逐漸適應(yīng)應(yīng)激因子刺激 c 無法適應(yīng)刺激而死亡或淘汰 應(yīng)激 病理應(yīng)激 對畜禽機體的影響應(yīng)激對動物的影響是多方面的 一般都會對動物產(chǎn)生不利的影響 它可使得動物的生產(chǎn)性能降低 免疫機能下降和性機能發(fā)生紊亂 對生產(chǎn)性能的影響 應(yīng)激狀態(tài)下 動物機體動員大量能量來對付激原的刺激 使機體的分解代謝加強 合成代謝降低 糖皮質(zhì)激素分泌增加 導致動物生長停滯 飼料轉(zhuǎn)化率降低 家禽 熱應(yīng)激對其生產(chǎn)性能的影響是非常嚴重的 在21 30 范圍內(nèi) 環(huán)境溫度每升高1 采食量下降1 5 在32 38 每升高1 采食量下降4 6 這是因為熱應(yīng)激時體內(nèi)甲狀腺激素分泌減少 而甲狀腺激素可促進消化道蠕動 縮短食糜過腸時間 因此影響胃腸道蠕動 胃內(nèi)充盈 通過感受器傳到丘腦采食中樞 抑制采食 熱應(yīng)激可使肉雞增重下降7 17 飼料轉(zhuǎn)化率下降7 14 熱應(yīng)激使蛋雞產(chǎn)蛋率下降 蛋重減輕 蛋品質(zhì)下降 這主要是由于應(yīng)激條件下血液中的酸堿平衡受到破壞 會引起鈣的流失 導致鈣從肌漿網(wǎng)通過 鈣通道 移動 從而造成肌肉損傷 熱應(yīng)激條件下 奶牛的采食量和產(chǎn)奶量顯著下降 溫度指數(shù)每增加1個單位時產(chǎn)奶量下降0 2kg 豬場環(huán)境應(yīng)激包括圈舍擁擠 氨氣濃度 濕度 冷 熱 噪音 飼養(yǎng)管理中的諸多因素等 使得仔豬應(yīng)激反應(yīng)明顯 表現(xiàn)無煩躁不安 斷奶體重顯著降低 豬群時常受到驚嚇應(yīng)激使得敏感 隨處排糞便 欄內(nèi)污濁不堪 生產(chǎn)指標降低 與環(huán)境安靜的豬舍相比 料肉比高0 2 0 4 1 日增重低50 100克 高溫和低溫應(yīng)激對豬的生長和增重都會產(chǎn)生不良影響 資料表明 氣溫低于臨界溫度 每降1 20 100kg的豬日增重減少16 3g 飼料消耗增加12 6 23 6 而高于上限臨界溫度 每上升1 日增重減少30g 對免疫系統(tǒng)的影響 應(yīng)激可以破壞機體的防御系統(tǒng) 使之喪失對疾病的抵抗力 此時機體免疫力下降 因而對某些傳染病和寄生蟲病易感性增加 降低預(yù)防接種的效果 往往造成傳染病的流行 應(yīng)激對免疫系統(tǒng)的影響 主要通過神經(jīng) 內(nèi)分泌 免疫網(wǎng)絡(luò)以及對免疫器官的直接抑制作用產(chǎn)生的 熱應(yīng)激可使豬血液中的多種免疫相關(guān)的細胞因子如IL 2 IL 6以及免疫球蛋白 IgG 水平下降 血液中淋巴細胞數(shù)量相應(yīng)下降 使得巨噬細胞的吞噬能力下降 熱應(yīng)激使得皮質(zhì)酮水平增加 從而導致淋巴球受到抑制或破壞 資料顯示 長時間的高溫應(yīng)激顯著妨礙了肉仔雞免疫器官的發(fā)育 降低了胸腺 法氏囊和脾臟的相對重量 這是因為熱應(yīng)激可促使體內(nèi)產(chǎn)生的皮質(zhì)酮整合到淋巴組織胞漿和胞核中而產(chǎn)生細胞毒性作用 皮質(zhì)酮和胞漿內(nèi)的特異受體結(jié)合形成激素 受體復(fù)合物進入細胞核而改變某些酶活性并影響核酸活性 抑制自然殺傷細胞的活動 抑制抗體 淋巴細胞激活因子和T細胞生長因子的產(chǎn)生 對生殖的影響 應(yīng)激可使促卵泡素 FSH 促黃體素 LH 催乳素 LTH 等分泌減少 幼年動物性腺發(fā)育不全 成年動物性腺畏縮 性欲減退 精子和卵子發(fā)育不良 并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育 造成早期吸收 流產(chǎn)和胎兒畸形或死胎 母豬籠養(yǎng)條件下 設(shè)備不配套 設(shè)計不合理或衛(wèi)生條件差 使得母豬哺乳能力下降 流產(chǎn)率 返情率明顯高與其它圈養(yǎng)母豬 熱應(yīng)激條件下 母豬表現(xiàn)為卵巢機能減退 受胎率下降 妊娠末期死胎數(shù)增加 窩重減少 甚至流產(chǎn) 窩產(chǎn)仔數(shù)和活仔數(shù)減少1 2頭 公豬則交配欲減弱 精液品質(zhì)降低 在冷應(yīng)激和疾病感染應(yīng)激條件下 母豬的流產(chǎn)也增多 應(yīng)激的臨床表現(xiàn) 由于應(yīng)激源的強度 持續(xù)時間 家禽的品種 年齡以及營養(yǎng)狀態(tài)不同 應(yīng)激的臨床表現(xiàn)多種多樣 基本上可歸納為以下三種類型 1 猝死性應(yīng)激綜合征又稱 猝死或突斃綜合征 家禽在捕抓 驚嚇 疫苗反應(yīng)或擠壓等強烈的應(yīng)激源刺激下 不表現(xiàn)任何癥狀 突然死亡 此乃由于受到強烈刺激 交感 腎上腺 系統(tǒng)活動增強 引起休克或循環(huán)虛脫而致猝然死亡 2 急性應(yīng)激綜合征主要是由于受到長時間較強的應(yīng)激源刺激引起 常見的有下列幾種 熱應(yīng)激綜合征 如禽舍溫度過高 炎熱天氣運輸 擁擠 缺水等 禽體產(chǎn)熱過多 散熱困難 故表現(xiàn)呼吸困難 張口喘息 心跳加快 體溫升高 冠髯潮紅 發(fā)紺 肌肉震顫 口吐白沫 雞易發(fā)生急性支氣管肺炎乃至死亡 致驚應(yīng)激 爭斗 噪音 捕捉 運輸 混群等過程中家禽受驚 表現(xiàn)頭部羽毛豎起 驚恐不安 緊張 躲藏 食欲不振甚至廢絕 增重緩慢 產(chǎn)蛋率下降 少數(shù)雞發(fā)生死亡 啄食癖 飼養(yǎng)密度大 擁擠應(yīng)激 舍溫過高 熱應(yīng)激 光線過強 光應(yīng)激 皮膚創(chuàng)傷和出血 創(chuàng)傷應(yīng)激 疥癬或其它外寄生蟲寄生 癢應(yīng)激 等應(yīng)激源的刺激 可引起應(yīng)激反應(yīng)性啄癖 蛋白質(zhì) 維生素 礦物質(zhì)等缺乏所致的營養(yǎng)缺乏性啄癖也是一種應(yīng)激反應(yīng) 臨床表現(xiàn)為啄羽 啄肛 啄趾 啄肉 啄蛋 酉 you 時病 家禽每天天黑后1小時內(nèi)發(fā)病 稱之為酉時病 酉時是家禽歸窩上架的時間 如此時舍內(nèi)暗淡無光 家禽尤其是雞上架騷動特別劇烈 急劇聚堆 相互踐踏 擠壓產(chǎn)生應(yīng)激致死 3 慢性應(yīng)激綜合征多由強度不大的應(yīng)激源長期反復(fù)刺激引起 例如營養(yǎng)缺乏 個體間競爭 飼養(yǎng)無規(guī)律 忽饑忽飽 舍溫忽冷忽熱 細菌 霉菌慢性感染等 機體不斷地作出適應(yīng)性的努力 形成不良的累積效應(yīng) 影響畜禽食欲 致使生長發(fā)育遲緩 增重減少 產(chǎn)蛋率下降 孵化率降低 免疫反應(yīng)能力和防御能力減弱 容易繼發(fā)感染其它疾病 主要應(yīng)激因子 1 飼養(yǎng)管理 監(jiān)禁 密飼 捕捉 轉(zhuǎn)群移舍 運輸稱重 打耳 斷喙 斷趾 斷尾 群斗 斷水斷料 營養(yǎng) 2 環(huán)境因素 嚴寒酷暑 氣候突變 換氣不良 強風光照 雷鳴閃電 雨淋 噪聲等 3 內(nèi)在因素 潛在感染 外傷 中毒 驅(qū)蟲 用藥 疾病 潛在感染等 環(huán)境因素的變化會引起不同的作用 如一般天氣條件下適度的太陽輻射 具有促進新陳代謝 加強血循 增進健康和調(diào)節(jié)鈣 磷代謝等作用 因而常用日光來預(yù)防和治療疾病 但在炎熱氣候條件下 強烈的太陽輻射長時間作用于機體 有可能引起皮膚燒傷 熱平衡破壞 甚至發(fā)生日射病而死亡 其他如空氣 冷水 飼料 畜舍都是家畜不可缺少的資料 他們有時被有些有害物質(zhì)如病原體 毒物 有害氣體 放射性物質(zhì)等所污染 當污染在一定濃度以下時可能無害 如果超過一定濃度 就可直接或間接引起毒害或疾病如生長豬溫熱范圍是18 21 C 一般認為32 38 C是熱應(yīng)激范圍 環(huán)境溫度高于適溫5 10 C采食量下降6 21 第二節(jié)環(huán)衛(wèi)學范疇 環(huán)境因素很多 都應(yīng)重視 但環(huán)境衛(wèi)生學不可能面面俱到 環(huán)境因素中水 土兩個因素較之空氣環(huán)境相對穩(wěn)定 而且易于控制 它們主要通過飲水和飼料作用于家畜 只要合理組織供水可有效解決飲水問題 飼料的營養(yǎng)和中毒以及畜禽日常飼養(yǎng)管理等因素另有飼料飼養(yǎng) 畜牧各論和內(nèi)科等專門學科來研究 環(huán)境衛(wèi)生學主要是以研究空氣環(huán)境并改善和控制空氣環(huán)境作為基本內(nèi)容 一方面闡明在各種空氣環(huán)境因素作用下 家畜機體的產(chǎn)生生理反應(yīng)的基本規(guī)律 另一方面通過人為的改善和控制來保持易變的空氣環(huán)境條件的相對穩(wěn)定 使之不會對畜禽機體產(chǎn)生應(yīng)激 1 論述溫熱環(huán)境對畜禽的影響 太陽輻射 空氣溫度濕度和氣流等溫熱因素如何單獨地或綜合地影響機體的生理 熱調(diào)節(jié) 過程而對家畜的健康和生產(chǎn)力發(fā)生影響 2 論述光照和噪聲對畜禽的作用 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)采用的有效光照方案 3 闡述空氣中有害氣體微粒和微生物對畜禽的作用及其控制措施 4畜牧場設(shè)置 場址選擇 場區(qū)規(guī)劃 建筑物布局 畜舍設(shè)計建筑 設(shè)施設(shè)備配套等 5 畜舍環(huán)境控制 如何從畜舍的結(jié)構(gòu)設(shè)計和材料選擇以及日常的管理上達到防寒隔熱 通風換氣 采光 排水和防潮等目的 通過設(shè)計修建理想的畜舍以建立最適于畜禽生理和生產(chǎn)以及工人勞動的環(huán)境 其它環(huán)境控制措施等 6 防止環(huán)境的污染討論畜牧場的環(huán)境保護 防止工業(yè)三廢和農(nóng)業(yè)化肥農(nóng)藥污染 妥善處理和利用畜禽糞尿 防止畜產(chǎn)公害 并進行牧場環(huán)境監(jiān)測 第三節(jié) 本課程意義 家畜環(huán)境衛(wèi)生學是一門綜合性很強的學科 所涉及范圍非常廣泛 與其聯(lián)系的學科主要有物理 化學 氣象學 微生物學 生理學 生態(tài)學 行為學 病理學 飼養(yǎng)學 繁殖學 育種學 牧場經(jīng)管 畜牧機械化 工程學 臨床醫(yī)學 和家畜各類等有密切的關(guān)系 家畜環(huán)衛(wèi)學是畜牧獸醫(yī)兩專業(yè)的基礎(chǔ)課 改善和控制環(huán)境條件 維護家畜的健康和提高生產(chǎn)力是兩門專業(yè)的共同要求 對畜牧專業(yè)來說它是制定各種家畜的合理飼養(yǎng)管理和利用措施以及設(shè)計不同類型畜舍和牧場的理論基礎(chǔ) 對獸醫(yī)專業(yè)是預(yù)防醫(yī)學 因特別注意環(huán)境因素中能引起家畜機能失調(diào)的因素 注意環(huán)境衛(wèi)生的防護 監(jiān)測 防止氣源 水源 土壤等傳染疾病 近年來 隨著家畜遺傳 家畜營養(yǎng)和管理環(huán)境 生理 家畜生態(tài) 農(nóng)業(yè)工程等學科的進展 飼料工業(yè)的建全和發(fā)展 以及新技術(shù)在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用 畜牧生產(chǎn)飛躍發(fā)展 生產(chǎn)力和畜產(chǎn)品有了極大的提高 飼料污染明顯降低 這些與環(huán)境的改善有重大關(guān)系 畜牧生產(chǎn)已從家畜對環(huán)境因素被動防御與適應(yīng)時代而進入可人工控制環(huán)境 使之符合家畜生理要求 從而為最有力地發(fā)揮家畜生產(chǎn)力 均衡獲取優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為可能 即由被動 主動 第四節(jié) 本課程的任務(wù) 一 吸收 總結(jié) 完善 吸收國內(nèi)外有關(guān)家畜環(huán)衛(wèi)方面的科研成果 先進技術(shù) 整理總結(jié)我國實際生產(chǎn)經(jīng)驗 充實環(huán)衛(wèi)內(nèi)容 二 制定空氣衛(wèi)生參數(shù) 據(jù)我國各地區(qū)自然條件 氣候特點 有條件可建立人工氣候室 研究各項氣象因素 對畜禽健康和生產(chǎn)力影響規(guī)律 結(jié)合國內(nèi)外的研究成果和實踐經(jīng)驗 逐步制訂各種畜禽舍空氣環(huán)境衛(wèi)生參數(shù) 三 設(shè)置符合我國國情的環(huán)境控制舍 在環(huán)衛(wèi)理論和衛(wèi)生參數(shù)的基礎(chǔ)上 據(jù)我國各地自然條件和經(jīng)濟特點 探索改善和控制環(huán)境的有效措施 為建立不同的環(huán)境控制舍提供理論依據(jù) 四 科學設(shè)置畜牧場 加強畜牧場地的選擇 規(guī)劃 布局 據(jù)不同畜禽特點 本著 利于生產(chǎn) 利于衛(wèi)生防疫 利于降低成本 原則 五 糞尿處理及環(huán)境保護 研究簡便投入少的糞尿處理方法和措施 加強糞尿處理 防止畜牧廠環(huán)境污染 研究方法 1 調(diào)查研究法 通過調(diào)查 了解各種環(huán)境因素的性質(zhì)和作用規(guī)律 分析對畜舍污染和生產(chǎn)力影響掌握其規(guī)律性 2 試驗研究法 在實驗室條件下 以人為方法模擬某種環(huán)境條件 觀察其對家畜的影響過程和程度 以家畜為表現(xiàn)來判斷其適應(yīng)性 并對不同程度和數(shù)量進行對比 3 監(jiān)測法 即利用實驗室手段對環(huán)境的物理特性 化學特性和生物學特性進行系統(tǒng)監(jiān)測 掌握其變化規(guī)律 以便及時采取改善措施 確保人畜環(huán)境安全 主要參考書 1 東北農(nóng)業(yè)大學主編的 家畜環(huán)境衛(wèi)生學 參考書 2 上海農(nóng)學院主編的 家畜環(huán)境衛(wèi)生學 參考書 3 李震中主編的 牧場設(shè)計附環(huán)境衛(wèi)生 參考書 思考題 1 解釋名詞 環(huán)境環(huán)境衛(wèi)生學牧場設(shè)計學應(yīng)激反應(yīng)2 簡述應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)展階段 3 了解環(huán)境衛(wèi)生學的意義 4 了解環(huán)境衛(wèi)生學主要包括的內(nèi)容 5 了解環(huán)境衛(wèi)生學的任務(wù) 6 綜述應(yīng)激對機體的影響和消除 或緩解 應(yīng)激的措施 第二章 溫熱環(huán)境 本章重點 溫熱因素對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響 掌握內(nèi)容 溫熱環(huán)境對畜禽健康和生產(chǎn)力的作用 太陽輻射對畜禽的影響 氣溫對畜禽的影響 熱調(diào)節(jié) 等熱區(qū) 臨界溫度 氣濕 氣流對畜禽的影響 第一節(jié)溫熱環(huán)境的概念 一 溫熱環(huán)境是指炎熱 寒冷或溫暖 涼爽的空氣環(huán)境 是影響畜禽健康和生產(chǎn)力的重要因素 它是由空氣溫度 濕度 氣流速度和太陽輻射等溫熱因素綜合而成 溫熱環(huán)境的同意詞有 氣象 天氣 氣候和小氣候 1 氣象 是指大氣下層 對流層 在層內(nèi)每升100米氣溫下降0 6 C 一切氣象現(xiàn)象都在這一層發(fā)生 所發(fā)生的冷 熱 干 濕 風 云 雨 雪 霧 霜 雷電等各種物理現(xiàn)象 這些因素存在密切關(guān)系 并且復(fù)雜的相互結(jié)合和相互影響 大氣層結(jié)構(gòu) 在地球引力作用下 大量氣體聚集在地球周圍 形成數(shù)千公里的大氣層 氣體密度隨離地面高度的增加而變得愈來愈稀薄 探空火箭在3000公里高空仍發(fā)現(xiàn)有稀薄大氣 有人認為 大氣層的上界可能延伸到離地面6400公里左右 據(jù)科學家估算 大氣質(zhì)量約6000萬億噸 差不多占地球總質(zhì)量的百萬分之一 其中包括 氮78 氧21 氬0 93 二氧化碳0 03 氖0 0018 此外還有水汽和塵埃等 根據(jù)各層大氣的不同特點 如溫度 成分及電離程度等 從地面開始依次分為對流層 平流層 中間層 熱層 電離層 和外大氣層 接近地球表面的一層大氣層 空氣的移動是以上升氣流和下降氣流為主的對流運動 叫做 對流層 它的厚度不一 其厚度在地球兩極上空為8公里 在赤道上空為17公里 是大氣中最稠密的一層 大氣中的水氣幾乎都集中于此 是展示風云變幻的 大舞臺 刮風 下雨 降雪等天氣現(xiàn)象都是發(fā)生在對流層內(nèi) 對流層上面 直到高于海平面50公里這一層 氣流主要表現(xiàn)為水平方向運動 對流現(xiàn)象減弱 這一大氣層叫做 平流層 又稱 同溫層 這里基本上沒有水氣 晴朗無云 很少發(fā)生天氣變化 適于飛機航行 在20 30公里高處 氧分子在紫外線作用下 形成臭氧層 像一道屏障保護著地球上的生物免受太陽高能粒子的襲擊 平流層以上 到離地球表面85公里 叫做 中間層 又稱 散逸層 中間層以上 到離地球表面500公里 叫做 熱層 在這兩層內(nèi) 經(jīng)常會出現(xiàn)許多有趣的天文現(xiàn)象 如極光 流星等 人類還借助于熱層 實現(xiàn)短波無線電通信 使遠隔重洋的人們相互溝通信息 因為熱層的大氣因受太陽輻射 溫度較高 氣體分子或原子大量電離 復(fù)合機率又少 形成電離層 能導電 反射無線電短波 熱層頂以上是外大氣層 延伸至距地球表面1000公里處 這里的溫度很高 可達數(shù)千度 大氣已極其稀薄 其密度為海平面處的一億億分之一 2 天氣氣象因素在一定時間和空間內(nèi)變化的結(jié)果所決定的大氣物理狀態(tài) 如 陰 晴 風 雨等稱為天氣 3 氣候某地區(qū)多年所特有的天氣情況 4 小氣候是指由于地表性質(zhì)不同或人類和生物的活動所造成的小范圍的特殊氣候 例如 農(nóng)田 牧場 溫室 車間 住房 畜舍的小氣候 畜舍小氣候形成除受畜舍外氣象因素影響外與舍內(nèi)家畜種類 密度 墊草使用 外圍護結(jié)構(gòu)的保溫防熱性能 通風換氣 排水防潮 以及日常的飼養(yǎng)管理措施等因素有關(guān) 畜牧場小氣候除與所處的地形地勢 場區(qū)規(guī)劃 建筑物布局等有關(guān)外 牧場的綠化情況也起很大作用 決定環(huán)境溫熱程度的主要因素是氣溫 自然界中氣溫主要來源于太陽輻射 太陽輻射是造成溫熱環(huán)境變化的根本原因 溫熱環(huán)境對畜禽發(fā)生作用 1 直接影響 溫熱環(huán)境主要通過熱調(diào)節(jié)對畜禽發(fā)生影響 因畜禽是恒溫動物 體內(nèi)代謝產(chǎn)熱必須及時排也體外 才能維持體溫恒定 其代謝產(chǎn)熱通過組織傳導和血循的對流作用帶到皮膚和呼吸道表面 然后以輻射 傳導 對流 和蒸發(fā)四種方式散失于環(huán)境中 散熱的難易 以及產(chǎn)熱和散熱能否達到平衡 主要決定于溫熱環(huán)境條件 特別是氣溫 在炎熱或嚴寒的天氣條件下 動物體所發(fā)生的許多生理機能的改變 例如代謝率 心肺活動 血液成分 內(nèi)分泌機能 采食量 耗水量 行為等的變化大多與熱調(diào)節(jié)有關(guān)或者是熱調(diào)節(jié)生理過程中的一個組成部分 都是為了維持體溫正常 甚至有人認為生產(chǎn)力 生長 肥育 產(chǎn)乳 產(chǎn)蛋量下降也都是以熱調(diào)節(jié)為目的而不是其后果 2 間接影響 自然界中的溫熱條件可通過飼料 植物的生長 化學成分和季節(jié)性供應(yīng) 以及寄生蟲和其它疫病的發(fā)生和傳播間接對動物的健康和生產(chǎn)力發(fā)生作用 許多疾病的發(fā)生都是以外界環(huán)境 溫熱狀況作為誘因的 如在熱帶或亞熱代多雨地區(qū) 植物生長條件適宜 草料供應(yīng)充足 家畜的健康和生產(chǎn)力并不優(yōu)于溫帶 畜牧業(yè)并不發(fā)達 除高溫 高濕和強太陽輻射外 炎熱多雨地區(qū)植物生長快 粗纖維含量較多 可消化物質(zhì)和凈能含量相對較少 多雨地區(qū)土壤中的礦物質(zhì)和含氮物質(zhì)易被淋洗 植物中的礦物質(zhì)和粗蛋白亦較少 粗纖維含量高的飼料加重畜禽熱負擔 礦物質(zhì) 蛋白質(zhì)少對生長不利 因此 同品種家畜在熱帶地區(qū)體型往往變小 生產(chǎn)力下降 思考題 1 解釋名詞 溫熱環(huán)境小氣候2 簡述溫熱環(huán)境對家畜的影響 第二節(jié)太陽輻射對畜禽的影響 太陽輻射是指太陽以電磁波的形式向四面八方傳遞 放射攜帶能量 這種傳遞 放射并攜帶能量的方式 太陽輻射是一種電磁波 光譜組成 紫外線 可見光 紅外線 是地球表面上熱源的主要來源 大氣中所發(fā)生的各種物理過程都是直接或間接由太陽輻射引起的 可以說 太陽輻射是產(chǎn)生各種極其復(fù)雜天氣現(xiàn)象的根本原因 電磁輻射的光譜輻射種類波長 nm 紅外線300000 760可見光760 400紫外線380 4 輻射種類 可見光 波長 nm 紅760 622橙622 597黃597 577綠577 492青492 480藍480 455紫455 390 太陽輻射通過大氣經(jīng)大氣的反射 散射和吸收而減弱 到達地面能一部分被地面吸收轉(zhuǎn)變成熱能 一部分反射給大氣 大氣吸收19 大氣吸收和地面反射 散射宇宙空間34 地面吸收太陽輻射 100 19 34 47 所以最后到達地球表面的太陽輻射 不到大氣上界的一半 約為47 另外53 的太陽輻射是大氣對太陽輻射的削弱作用所造成的 主要原因有 1 大氣中的水汽 二氧化碳 臭氧等太陽輻射的吸收 大約消耗19 2 大氣和地面對太陽輻射的反射 云層 云層薄 反射少 云層厚 反射多 所以 多云的陰天 太陽輻射大多被反射掉到達到地面的太陽輻射較少 白天溫度不高 地面反射率取決于地表的物理狀態(tài) 剛下雪地面反射率80 90 森林反射10 耕地反射15 瀝青路反射5 10 黃砂34 6 綠色草地25 1 枯草地19 黑濕土地7 所以表面顏色愈深 吸收愈多 輻射強度 S 表示單位時間垂直照射在單位面積上的能量物理因素 大氣透明度 海拔高度 太陽高度角 太陽的平行光線與地面的夾角 大氣和地面對太陽輻射的散射 塵埃 冰晶 空氣分子等微粒都是散射的質(zhì)點 以這些質(zhì)點為中心向西南方散射 散射改變了太陽輻射方向 被一部分太陽輻射不能到達地面 太陽輻射是非曲直短波輻射 可見光中波長較短藍色容易被散射 所以晴天天空是為藍色的 一 太陽輻射的生物學效應(yīng) 一 紫外線的作用 紫外線對動物的作用與波長有關(guān) 因此一般將波長分為三段 A段波長320 400NM生物學作用較弱 B段275 320NM 生物學作用很 C段275NM以下生物學作用非常強烈 對細胞有巨大殺傷力 此段紫外線不能到達地面 了解 紫外線指數(shù)預(yù)報是指在一天中太陽在天空中的位置最高時 一般是在中午前后 到達地面的太陽光線中的紫外線輻射對人體皮膚的可能損傷程度 氣象部門通過分析氣象條件對紫外線輻射的影響程度 研究什么樣的氣象條件下紫外線輻射比較強 什么樣的氣象條件使紫外線輻射減弱 據(jù)此發(fā)布紫外線指數(shù)預(yù)報 以指導公眾采取適當?shù)姆雷o措施 紫外線指數(shù)用0 15的數(shù)字來表示 通常規(guī)定 夜間的紫外線指數(shù)為0 在熱帶 高原地區(qū) 晴天無云時的紫外線指數(shù)為15 紫外線指數(shù)越大 也表示在愈短的時間里紫外線對皮膚的傷害愈強 紫外線指數(shù)0 2時表示太陽輻射中的紫外線量最小 這個量對人體基本上沒有影響 3 4時表示太陽輻射中的紫外線量是比較低的 對人體的可能影響也是比較小的 5 6時表示紫外線的量為中等強度 對人體皮膚也有中等強度的傷害影響 7 9時表示有較強的紫外線照射強度 這時 對人體的可能影響就比較大 需要采取相應(yīng)的防護措施 大于10時表示紫外線照射量非常強 對人體有最大的影響 必須采取防護措施 1 紅斑作用 紫外線照射下 照射部位的皮膚會出現(xiàn)潮紅 這一現(xiàn)象稱為紅斑作用 這是皮膚對紫外線照射的特異性反應(yīng) 照射以后經(jīng)過6 8H潛伏期后才會出現(xiàn) 而且紅斑部分的皮膚略微隆起 邊緣整齊 紅斑作用最強的波長是297NM 紅斑的形成同時受紫外線的波長和照射劑量的影響 因此 通常以波長297NM紅斑燈 功率為1W輻射強度為一個紅斑劑量 紅斑作用機制 一種說法 動物體組織內(nèi)的組氨酸 紫外線 組織胺 毛細血管擴張 毛細血管滲透性增大 皮膚變紅 具新說法是前列腺素說 前列腺素是引起高血 水腫和細胞損傷等反應(yīng)的介質(zhì)之一 其作用時間比其它介質(zhì)都長 在組織損傷的過程中 前列腺可以持續(xù)產(chǎn)生 2 殺菌作用 紫外線的殺菌作用決定于波長 輻射強度及微生物對紫外線的抵抗力 殺菌最強的是 波長為253 260NM 過長或過短殺菌力均弱 大于300NM基本上無殺菌力 大腸桿菌對234NM敏感 綠膿桿菌對265NM敏感 不同細菌對不同波長的紫外線具有不同的敏感性 空氣中白色葡萄球菌對紫外線最敏感 檸檬色葡萄球菌次之 炭組桿菌 綠膿桿菌及黃色葡萄球菌耐受力最強 真菌比孢菌強 空氣細菌在紫外線照射數(shù)0 5h后顯著減少 真菌在照射1 2h后開始死亡 灰塵顆粒中微生物對紫外線耐受力大大加強 紫外線對濾過性病毒也有殺傷力 據(jù)實驗用一個15瓦殺菌燈照射14平方米隔離室60分鐘后可使空氣中流感病毒全部死亡 紫外線必須達到一定的輻射強度3W m作用機理 使細胞DNA中兩個胸腺嘧啶分子中的5 6碳原子彼此連接成環(huán)丁烷形成胸腺嘧啶二聚物 使DNA失去正常功能 3 抗佝僂病作用維生素D是維生素之一 其作用是促進腸道對鈣磷的吸收 使血液中鈣磷達到飽和程度 保證骨的正常鈣化 若維生素D缺乏時 腸道對鈣磷的吸收減少 血中的鈣磷不足 成骨作用受到影響 幼畜出現(xiàn)佝僂病 成畜出現(xiàn)軟骨癥 皮膚7 脫氫膽固醇在紫外線 波長283和295NM 維生素D3酵母和植物油中麥角固醇在紫外線 波長284和272NM 維生素D2工廠化飼養(yǎng)缺乏紫外線照射易發(fā)生維生素D缺乏癥 日糧中應(yīng)注意補充維生素D 生產(chǎn)中用280 340NM波長紫外線照射畜禽 提高生產(chǎn)性能 4 色素沉著作用色素沉著就是動物在太陽光的照射下 皮膚和被毛顏色變深的現(xiàn)象 機理 在動物皮膚的基底細胞中有黑色素細胞 它能夠產(chǎn)生和貯存黑色素 黑色素細胞中有一些直徑為0 3 1um的顆粒 稱為黑色素小體 體內(nèi)含有酪氨酸酶 這種酶能被硫氫化合物抑制著 紫外線照在動物皮膚上能解除硫氫化合物的抑制作用 使酪氨酸酶的活性大大增強 在酪氨酸酶作用下 酪氨酸生成的衍生物共聚而成黑色素蛋白 使皮膚顏色變深 色素沉著在紫外線 紅外線 可見光均能發(fā)生 色素沉著對動物有保護作用 1 皮膚色素沉著使皮膚本身對光線吸收能力增強 因此照射到皮膚上的光能被表皮所吸收 防止了光線進入深部組織 這樣體內(nèi)部組織免受其害 2 汗腺迅速活躍起來 增加排汗散熱 使體溫免受影響 顏色淺的皮膚在日曬下易被灼傷 5 增強免疫力和抗病力紫外線適當照射能明顯增強機體的免疫力和對傳染病的抵抗力 機制是 照射刺激血液凝聚素的凝聚 使其滴定效價增高 提高血液殺菌性增強對感染的抵抗力 6 光敏性皮炎光敏性皮炎是動物吃下某種飼料后 飼料中的某一物質(zhì) 光敏性物質(zhì) 吸收了光子處于激發(fā)態(tài) 該物質(zhì)又作用于皮膚中某種物質(zhì) 使之發(fā)生反應(yīng) 7 光照性眼炎照射過度可使結(jié)膜與角膜發(fā)生變化 經(jīng)數(shù)小時后發(fā)生結(jié)膜炎與角膜炎 稱光照性眼炎 臨床表現(xiàn)為 角膜損傷 眼紅 燒灼痛 流淚 畏光 經(jīng)數(shù)天后消失 其波長是360 295NM 光化學反應(yīng)常見例子 1 光合作用 指植物在光的作用下 將自然界的無機物變成植物本身的有機物的過程 2 光分解效應(yīng) 光的作用可引起化學鏈斷裂 因而發(fā)生物質(zhì)分解的過程 光對動物引起的視覺過程 3 光聚合作用 元素成分相同 但分子量大一倍 二倍 三倍或多倍的形成而形成反應(yīng)物的現(xiàn)象稱聚合 4 光敏作用 光的能量不足的物質(zhì)A發(fā)生光化學反應(yīng)加入物質(zhì)B后就會使光化學反應(yīng)得以完成 這種現(xiàn)象稱光敏作用 二 紅外線 紅外線主要生物學效應(yīng)是熱 故稱 熱射線 紅外線照射到動物體 其能量在被照射部位的皮膚及皮下組織中轉(zhuǎn)變?yōu)闊?引起溫度升高 可達6 C 血管擴張 皮膚潮紅 局部循環(huán)加強 組織營養(yǎng)和代謝得到改善 熱 皮膚的熱感受器 下丘腦前側(cè) 交感神經(jīng) 血管平滑肌松弛 血循加強交感神經(jīng) 血管 血液溫度升高 血管周圍神經(jīng)叢興奮 軸突反射 血管擴張 血液循環(huán)加強 紅外線御寒 紅外線燈可作熱源 具有消腫作用 是局部血液循環(huán)起到改善的繼發(fā)結(jié)果 血循旺盛 局部滲出物被吸收清除 組織張力下降 腫脹自然減輕 鎮(zhèn)痛作用 熱本身對感覺神經(jīng)有鎮(zhèn)痛作用 熱作為一種新刺激與疼痛沖動同時傳入神經(jīng)中樞 使后者受到干擾 因而減弱疼痛感覺 消腫減疼 血循加強 減輕缺血性疼痛 不良影響 過強的紅外線可使動物體熱調(diào)節(jié)機制發(fā)生障礙機體減少產(chǎn)熱 重新分配產(chǎn)熱來適應(yīng)環(huán)境 由于內(nèi)臟血流量減少 使胃腸道對特異性的抵抗力下降 可使皮溫升高達40 C使皮膚表面發(fā)生變性 甚至形成一度燒傷 波長600 1000nm的紅光和紅外線能穿透顱骨 使腦內(nèi)溫度升高 引起日射病 表現(xiàn)特征 以神經(jīng)癥狀為主 開始興奮 繼而煩躁不安 然后昏迷 呼吸及血管運動中樞機能紊亂 出現(xiàn)氣喘 脈快 粘膜充血 痙攣 終因心臟和呼吸中樞麻痹而死亡 波長1000 1900nm紅外線長時間照射在眼睛上 可使水晶體及眼內(nèi)液體的溫度升高 引起羞明 視覺模糊 白內(nèi)障 視網(wǎng)膜脫離等眼病 常見于馬屬動物 三 可見光 既可引起光熱效應(yīng) 也可引起光化學效應(yīng) 但較弱 其生物學效應(yīng)與光的波長 光的強度以及每天明亮和黑暗的時間交替規(guī)律有關(guān) 1 光的波長可引起色素沉著和光過敏反應(yīng) 但不如此外線強 不同波長具有不同的生理和治療作用 400 475具有熱效應(yīng)外 可被膽紅素吸收后變成膽綠素和低分子無毒性產(chǎn)物 可治療高膽紅素血癥引起的疾病 對生殖器官發(fā)育的影響 不同波長的光影響小公雞睪丸平均重 紅光和橙光發(fā)育快 啄癖發(fā)生 黃光下易發(fā) 橙光 紅光不易發(fā) 光線暗啄癖少 性成熟時間影響 紅光遲 藍光 黃光早 對110日齡體重為46Kg的約克夏小母豬 分別用紅光 熒光 自然光和摭外線照射 初情日齡分別為192 1 177 2 181 5 179 7天 紅光組顯著晚于其它組 2 照明強度對生長影響 光照愈弱愈有利小雞生長 13 41Lx6 76Lx1 11Lx0 5Lx0 1Lx16791665166817111758母豬舍適宜的光照強度以60 100Lx為宜 照度不夠仔豬生長慢 成活率低 肥豬40 50Lx為宜 過強引起興奮 甲狀腺分泌多 代謝率高 增重慢 飼料報酬低 對產(chǎn)蛋的影響 0 1Lx正常產(chǎn)蛋 0 12Lx可使產(chǎn)蛋增多 2Lx高水平 超過5Lx提高產(chǎn)蛋效果不明顯 光照強度低時雞群安靜 生產(chǎn)性能和飼料利用率高 過高易引起啄癖和神經(jīng)質(zhì) 性腺活動需要較強的光照強度 3 光周期 長日照動物 馬驢等在春季日照逐漸延長的情況下發(fā)情交配稱 長日照動物 短日照動物 山羊 綿羊等在秋季日照逐漸縮短的情況下發(fā)情交配稱 短日照動物 1 對繁殖性能影響 雞對光周期反應(yīng)敏感 8L 16D性成熟晚 16L 8D性成熟早 每日光照超過16小時 性成熟推遲 綿羊 分為三組 a自然光照 母羊集中在3 8月份發(fā)情 b從3月份開始控光 經(jīng)7 8月后發(fā)情季節(jié)完全顛倒過來 c給予穩(wěn)定的光照 一年后發(fā)情的季節(jié)完全消失 所以光照時數(shù)的變化是母羊發(fā)情出現(xiàn)季節(jié)性的決定因素 公羊秋季性欲旺盛 精液品質(zhì)好 春季反而差 馬等長日照動物每年3月發(fā)情 配種 牛和豬由于長期的馴化和選育 繁殖的季節(jié)性不明顯 1 對生長 肥育 產(chǎn)乳和產(chǎn)毛的影響對生長肥育 豬的適宜光照時數(shù)無定論 肉牛以6h光照增重最好 肉雞研究深入 采用人工控制光照 有持續(xù)光照和間歇光照方案 2 對產(chǎn)乳 哺乳動物產(chǎn)奶量一般春季最多 5 6月份達高峰 7月份大幅下降 10月份又慢慢回升 除牧草 溫度影響外光照也有作用 熒光燈每天16h照射和自然光照 9 12h 比 平均日產(chǎn)奶提高6 7 分別是22 2Kg和20 8Kg 3 對產(chǎn)毛 羊毛生長夏季快 冬季慢 測定羅姆濕地羊 夏季為100 則秋 冬 春三季分別為70 35 90 Morris 1961 試驗 漸短光照使羊毛的生長速度減慢 漸長光照可加快 且與溫度變化無關(guān) 動物被毛的成熟也與光照有關(guān) 秋季光照縮短 皮毛隨之成熟 到冬季 皮毛的質(zhì)量最好 二 太陽輻射與畜體熱調(diào)節(jié) 一 畜體接受太陽輻射熱量的估測太陽輻射從三個方面作用于機體 直接輻射 輻射面積以動物在太陽下的陰影估計之 占輻射量的2 3 間接輻射 即太陽輻射散布于天空后對機體的作用 反射 為周圍物體和地面反射太陽輻射能的作用 家畜受太陽直接輻射的表面積因太陽高度角 H 90 緯度 赤緯 和家畜的姿勢而不同 站立的綿羊側(cè)面迎太陽 直接受輻射面積大 H從0 90 直接受輻射的面積下降20 頭部和尾部迎太陽時 受直接輻射的表面積僅為側(cè)面迎太陽的一半 躺臥時較站立時受直接輻射的面積大 二 動物被毛隔熱作用 陽光直射和外界氣溫高于皮溫環(huán)境時 具有隔熱作用 以減輕輻射熱和高溫對機體的影響 其隔熱作用與被毛顏色 厚度 密度以及是否平整等有關(guān) 炎熱地區(qū) 淺色被毛與深色皮膚相結(jié)合是最理想的 前者的反射率高 后者可吸收紫外線 產(chǎn)于熱帶和沙漠地區(qū)的瘤牛多是如此 被毛灰白色 皮膚黑色 溫帶和寒帶被毛多為黑色 皮膚粉紅色 拍賣價高達50萬美金的巴西瘤牛 巴西幅員遼闊 氣候宜人 自然條件得天獨厚 為養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了及其優(yōu)越的條件 擁有1 7億人口的巴西 牛的存欄數(shù)卻得到1 82億頭 是全球最大的可供貿(mào)易的牛群 不僅如此 在1 82億頭牛中 90 為品質(zhì)優(yōu)良的瘤牛 為巴西的畜牧業(yè)出口和貿(mào)易提供了良好的條件 2003年巴西已經(jīng)取代澳大利亞 成為世界第一牛肉出口大國 巴西瘤牛養(yǎng)殖協(xié)會是巴西最具權(quán)威的負責牛基因改良的機構(gòu) 在全國各州設(shè)有25個辦事處 其職責相當于良種牛的 公證處 負責對良種牛的登記注冊工作 巴西各州每年要舉辦多次瘤牛展覽會 并評選出每屆展覽會的冠軍 之后再到烏貝拉巴參加一年一度的瘤牛博覽會 凡是經(jīng)審查合格的良種牛都由巴西瘤牛養(yǎng)殖協(xié)會進行注冊登記 并在牛的身上烙上統(tǒng)一編號和牛的出生地等 巴西不僅擁有世界先進的遺傳基因技術(shù) 有專門的精子采集和胚胎培育中心 而且有高素質(zhì)的技術(shù)人員負責每一環(huán)節(jié)的嚴格的技術(shù)把關(guān)工作 使得瘤?；蚋牧脊ぷ鞑粩嗳〉眯逻M展 目前 經(jīng)過基因改良的瘤牛體重最高可達1 31噸 改良過的奶牛日均產(chǎn)奶量最高可達到42 1公斤 因此巴西瘤牛市場具有廣闊的前景 已經(jīng)引起全世界畜牧養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)注 三 與熱平衡強烈太陽輻射下 雖有被毛隔熱 但不能完全阻止輻射的入侵 對被毛稀疏 隔熱不良的家畜 如水牛 豬和剪毛不久的綿羊危害尤大 牛 直接暴曬在陽光下被摸正常的歐洲牛和非洲牛體溫升高顯著 氣溫37 8度陰涼下升高0 3度 日曬下升高1 1度 高溫蔭蔽下 水牛的熱調(diào)節(jié)能力高于黃牛 日曬下不如黃牛 豬 對太陽輻射敏感 氣溫31 5度日曬30分鐘體溫和呼吸頻率上升 黑豬和白豬同在氣溫37度下暴曬1小時 黑豬皮溫升高41 1度 而白豬升至39 8度 但白豬的皮膚大部分嚴重損傷 三 太陽輻射對生產(chǎn)力的影響 強烈輻射影響畜體熱調(diào)節(jié) 破壞熱平衡 對家畜各種生產(chǎn)力都有不良影響 夏季牧地上有遮陽物的增重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著優(yōu)于無遮陽物 不同的遮陽物遮陽效果有很大不同 減少不良影響 1 植遮陽樹或搭遮陽棚 2 改善飼管制度 3 晚上補飼等 思考題 1 名詞解釋 太陽輻射長日照動物短日照動物2 簡述太陽輻射的生物學效應(yīng) 3 太陽輻射可以使皮膚曬黑 變黑后對皮膚還有保護作用 為什么 4 為什么讓畜禽適量的曬太陽 5 在炎熱地區(qū)什么樣的被毛和皮膚結(jié)合是最理想的 為什么 第三節(jié)氣溫對家畜的影響 空氣溫度是影響家畜健康和生產(chǎn)力的首要溫熱因素 氣溫的周期性變化 時間分布 1 氣溫的日變化 見圖 一天中最高氣溫和最地氣溫的差稱氣溫年較差 與緯度 季節(jié) 地勢天氣 植被 下墊面等有關(guān) 月平均氣溫的測定方法 每天2 8 14 20時測定4個平均值 再求月平均值 2 氣溫的年變化 見圖 一年中最高月平均氣溫與最低月平均氣溫的差 與緯度 距海遠近 海拔高低 云量和雨量關(guān) 一月份氣溫最低 七月份氣溫最高 氣溫的非周期性變化氣溫無規(guī)律性的變化稱非周期性變化 如春季氣溫回升時由于北方冷空氣的入侵使氣溫突然下降 秋末冬初氣溫下降時 若從南方流來暖空氣 會使氣溫陡升 突然的寒風和降雨使氣溫變化等 氣溫的非周期性變化多是由大規(guī)模的空氣水平運動引起的 一 產(chǎn)熱和散熱 體熱平衡 指動物機體產(chǎn)熱和散熱兩個對立過程的動態(tài)平衡 動物生命活動過程中伴隨產(chǎn)熱和散熱兩個過程 一 產(chǎn)熱 體溫來自體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的氧化 動物能量代謝不斷進行 則不斷有熱產(chǎn)生 動物基本由下列四種途徑產(chǎn)熱 1 基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱 常稱 饑餓產(chǎn)熱 指饑餓休息 溫度適宜和消化道沒有養(yǎng)份可吸收的情況下的產(chǎn)熱量 也是動物最低產(chǎn)熱量 也是動物最低產(chǎn)熱量 相對值計 千克體重 體形小產(chǎn)熱多 絕對值計 體形愈大產(chǎn)熱愈多 基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量可用下式估計之 基礎(chǔ)代謝 293W0 75 KJ 日 W為體重公斤數(shù) 系數(shù)293代表每公斤代謝體重的平均產(chǎn)熱量 KJ 日 同種動物的基礎(chǔ)代謝率因性別 年齡 個體 營養(yǎng)狀態(tài) 神經(jīng)類型和內(nèi)分泌機能而不同 公畜 母畜 年輕 年老 營養(yǎng)好 差 神經(jīng)敏感 不敏感 2 消耗飼料產(chǎn)熱 體增熱 熱增耗 是指饑餓動物因采食而增加的產(chǎn)熱量 消耗飼料產(chǎn)熱來源 1 體內(nèi)細胞不斷進行的化學反應(yīng) 其中有些化學能以熱能散失 這種反應(yīng)在基礎(chǔ)代謝時下降到最地點 隨著采食飼料的消化吸收 各種反應(yīng)加強產(chǎn)生較多熱 這是體增熱的主要來源 2 采食 消化 飲水等活動及胃腸道內(nèi)微生物的發(fā)酵增加熱量產(chǎn)生 蛋白質(zhì)熱增耗最大約占代謝能的30 碳水化合物居中大約占代謝能的10 15 脂肪熱增耗最小約占代謝能的5 10 反芻動物對精料的熱增耗占飼料總能的15 20 占代謝能的25 40 對粗飼料熱增耗占飼料總能的20 占代謝能的40 80 粗纖維產(chǎn)熱量大于精料產(chǎn)熱量 脂肪產(chǎn)熱量小于谷物類產(chǎn)熱量 3 肌肉活動產(chǎn)熱即動物由于起臥 站立 運動 爭斗 采食 使役等肌肉活動增加的產(chǎn)熱量 除馬屬動物外 各種動物站立時的能量消耗較躺臥時增加15 體重450kg的牛每步行1 6km 產(chǎn)熱量增加1381kJ 役畜工作時所消耗的能量僅20 轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械能 其余80 轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?強烈的肌肉勞動使產(chǎn)熱量增加10倍以上 馬站立時每小時消耗能量2 80MJ 如給180kg挽力時每小時行走3 5km 則能量消耗增加到26 5MJ 4 生產(chǎn)過程產(chǎn)熱動物的生殖 生產(chǎn) 生長都會在維持的基礎(chǔ)上增加產(chǎn)熱量即生產(chǎn)過程產(chǎn)熱 因消耗較多的飼料增加體增熱外 體內(nèi)器官的 組織亦因生產(chǎn)而加強代謝活動 增加產(chǎn)熱量 如妊娠后期的母畜 產(chǎn)熱量較空懷提高20 30 一頭日泌乳20的奶牛 產(chǎn)熱量較干乳期增加50 總之 體內(nèi)不同器官 組織的產(chǎn)熱量不同 休息時 消化道產(chǎn)熱約占25 肝臟占10 15 肌肉占20 其余為心臟 腎臟 神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚 某部位的產(chǎn)熱量與該部位的蛋白質(zhì)合成代謝具有高度的相關(guān)性 另外還有外源熱 如強烈的太陽輻射 環(huán)境溫度過高 高于皮溫 采食飲用溫度高的飼料和飲水等 都會從環(huán)境中得熱 二 散熱 體內(nèi)無論產(chǎn)熱多少 都必須及時排出體外 才能維持體溫恒定 急劇的肌肉勞動連續(xù)20 其產(chǎn)生的熱如不及時排出 可使體內(nèi)白蛋白類物質(zhì)凝固的像一個熟雞蛋 機體的散熱途徑有四條 分別如下 1 輻射散熱輻射是動物體表面連續(xù)放射能量 輻射能穿透真空 當輻射能照在物體上不能穿透時 則部分被吸收變成熱能 部分被反射 如人在背風處曬太陽 衣服表面溫度升高 但介于人和衣服之間的空氣卻是冷的 凡溫度高于絕對零度 273 C 的任何物體都能放出輻射熱 不需任何介質(zhì) 2 傳導散熱熱通過分子或原子的振動而傳遞 分子本身仍留在原位置 家畜皮膚 呼吸道都可傳導散熱 接觸散熱 散熱程度主要取決于接觸物體的導熱性 接觸面積 兩者溫差等 3 對流散熱由于空氣導熱性不良 以空氣為介質(zhì)進行散熱的主要為對流 所謂對流散熱 是指受熱物質(zhì)本身的實際運動 將熱由一處移至另一處稱對流散熱 對流的兩種形式 1 強制對流 在外力作用下所發(fā)生的對流 空氣的流動 動物的運動 2 自然對流 由于物質(zhì)密度變化引起的對流 空氣和動物靜止時 空氣受熱而發(fā)生的密度變化 4 蒸發(fā)散熱熱量通過皮膚 呼吸道表面水分的蒸發(fā)而散失 稱蒸發(fā)散熱 每克水蒸發(fā)能吸收2 43KJ的汽化熱 1 皮膚蒸發(fā)機制 滲透蒸發(fā) 皮膚組織里的水分通過上皮向外滲透到達體表 吸收熱量變成水汽 不見汗珠 又叫隱汗蒸發(fā) 人在炎熱季節(jié) 每天滲透蒸發(fā)600 800ml水 為呼吸蒸發(fā)的2倍 出汗蒸發(fā) 通過汗腺分泌汗液 使汗液在皮膚表面蒸發(fā) 出汗多時可見到皮膚表面有水滴殘留 故又