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大杏仁全麥酥餅小魚兒RubyHu / 原文 / 2013-01-30 / 2592人看過(guò)喜歡美食杰就關(guān)注一下吧！做法：烘焙口味：甜味難度：初中水平人數(shù)：2人份準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：60分鐘低筋面粉125克全麥粉25克泡打粉1/2小勺雞蛋30克美國(guó)大杏30粒調(diào)料食鹽1/4小勺黃油100克糖粉50克奶粉25克觸碰食材圖片可獲得購(gòu)物信息哦！大杏仁全麥酥餅的做法將切成小塊的黃油室溫軟化，放入盆中，用手抓成泥狀，篩入糖粉，用手搓均勻；將蛋液少量分次加入圖1中，用手搓擦均勻?qū)⒌徒蠲娣?、全麥粉、鹽、奶粉、泡打粉過(guò)篩加入圖2中，用手搓擦均勻；用手將圖3捏實(shí)，成團(tuán)狀，放入保鮮膜，冷藏1個(gè)小時(shí)將冷藏好的面團(tuán)取出，搓成條狀，切出每個(gè)11克的劑子，用手搓圓，放在鋪好油紙的烤盤上；烤箱提前預(yù)熱15分鐘，160度，用手指將圖6按扁將全蛋液適量(刷表面用)刷在圖7上；將大杏仁放在圖8上，再刷一層全蛋液，放入預(yù)熱的烤箱，上下火、中層、烤20分鐘，烤好之后在烤箱中燜10分鐘左右，這樣可以使酥餅更酥1、面團(tuán)盡量不要揉，以免面團(tuán)起筋，影響餅干酥性；2

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