金蝶EAS-BI客戶成功案例-小肥羊.doc

成功實(shí)踐 小肥羊企業(yè)概況內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，兼營(yíng)小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國(guó)首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號(hào)HK 0968），被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。目前，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心，一個(gè)外銷機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)十五大餐飲市場(chǎng)區(qū)域，國(guó)際三大餐飲市場(chǎng)區(qū)域的大型跨國(guó)餐飲連鎖企業(yè)。截至到2009年8月31日，公司擁有399家連鎖店，其中包括143間自營(yíng)餐廳及256間特許經(jīng)營(yíng)餐廳，并在美國(guó)、加拿大、日本、港澳等地?fù)碛?0多間餐廳。小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具拓展性，業(yè)務(wù)包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營(yíng)以及食品分銷批發(fā)。公司以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恒基、決勝千年”的企業(yè)精神，提煉出：“精、誠(chéng)”二字為經(jīng)營(yíng)理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨，在追求企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還在努力樹立良好的企業(yè)形象，積極帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，爭(zhēng)創(chuàng)良好的社會(huì)效益。需求背景目前小肥羊采用金蝶EAS系統(tǒng)作為集團(tuán)管控平臺(tái)和工具，覆蓋業(yè)務(wù)包括財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、協(xié)同、HR管理。然而小肥羊在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的同時(shí)，暴露出了越來越多的ERP系統(tǒng)不能解決的問題：餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，業(yè)績(jī)的及時(shí)監(jiān)控越來越重要，如何提升業(yè)績(jī)的決策也同樣重要；決策者獲取數(shù)據(jù)不及時(shí)（經(jīng)常通過幾周甚至幾個(gè)月的時(shí)間逐級(jí)統(tǒng)計(jì)分析，報(bào)表制作好后經(jīng)常已經(jīng)過時(shí)，使用價(jià)值已經(jīng)不大），導(dǎo)致決策者做出每一個(gè)決策都是面臨著巨大的風(fēng)險(xiǎn)；業(yè)務(wù)管理人員大多時(shí)間在從事繁重的EXCEL報(bào)表制作工作，企業(yè)報(bào)表越來越多，各部門業(yè)務(wù)報(bào)表的不統(tǒng)一相互矛盾，甚至各地的門店名稱都不同；決策者獲取到的數(shù)據(jù)不可靠（由于有中間多層的人為參與），導(dǎo)致集團(tuán)自上而下有多個(gè)事實(shí)“真相”；而且，采用傳統(tǒng)的Excel作為分析工具，各業(yè)務(wù)線使用自己整理的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行手工分析，經(jīng)常發(fā)生各業(yè)務(wù)線的報(bào)表數(shù)據(jù)不一致，甚至相互矛盾，其根本原因就在于基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不統(tǒng)一。因此，小肥羊需要一個(gè)數(shù)據(jù)集成、報(bào)表、數(shù)據(jù)分析、行業(yè)對(duì)標(biāo)管理工具滿足以上的需求，解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)的這些問題。金蝶EAS BI的出現(xiàn)很好地幫助小肥羊解決了這些問題，并且以一個(gè)統(tǒng)一平臺(tái)和工具集成到EAS系統(tǒng)中，方便了使用，降低了實(shí)施成本和維護(hù)成本。集成商業(yè)智能平臺(tái)后，小肥羊的整個(gè)信息化系統(tǒng)示圖如下：運(yùn)用價(jià)值 小肥羊通過實(shí)施金蝶EAS BI，其勞動(dòng)力、管理思想、工作方式得到空前的釋放和提高。正如EAS BI的簡(jiǎn)單易用功能強(qiáng)大一樣，其運(yùn)用效果可以概括為濃重的幾個(gè)字“緩解勞力、規(guī)劃管理、及時(shí)信息、準(zhǔn)確數(shù)據(jù)”。運(yùn)用價(jià)值具體體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：l 將大量的業(yè)務(wù)管理人員從繁重的EXCEL報(bào)表制作中解脫出來,專注于業(yè)務(wù)工作內(nèi)容。l 將企業(yè)報(bào)表體系化，解決了各部門業(yè)務(wù)報(bào)表的不統(tǒng)一、甚至相互矛盾l 決策者獲取數(shù)據(jù)真實(shí)可靠（由于直接通過系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算，沒有中間的人為參與）l 決策者獲取數(shù)據(jù)及時(shí)（以前通過幾周甚至幾個(gè)月的逐級(jí)統(tǒng)計(jì)過程，報(bào)表數(shù)據(jù)經(jīng)常已經(jīng)過時(shí)，使用價(jià)值大大降低）從業(yè)務(wù)應(yīng)用看，對(duì)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的實(shí)時(shí)監(jiān)控、財(cái)務(wù)指標(biāo)的行業(yè)分析、收入指標(biāo)的分析極大地簡(jiǎn)化了管理人員的管理工作、拓寬了管理人員的視野、深化了管理人員的洞察。通過費(fèi)用分析、預(yù)算分析、業(yè)績(jī)分析深化了經(jīng)營(yíng)分析的力度和寬度。通過敏感性分析模型、本量利分析模型的模擬，科學(xué)化了企業(yè)的各項(xiàng)決策，做到萬無一失的動(dòng)態(tài)決策。關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的監(jiān)控是近乎實(shí)時(shí)的、管理人員可以隨時(shí)通過管理駕駛艙了解企業(yè)現(xiàn)狀，示例如下 業(yè)績(jī)比較分析引入了對(duì)標(biāo)管理的思想，小肥羊?qū)崿F(xiàn)自我超越，所以其對(duì)標(biāo)往往是自己上個(gè)時(shí)間段比較，示例如下：小肥羊成功運(yùn)用高級(jí)分析模型實(shí)現(xiàn)對(duì)利潤(rùn)的模擬測(cè)算和量本利的動(dòng)態(tài)模擬，為關(guān)鍵點(diǎn)的決策提供科學(xué)依據(jù)，示例如下： 客戶感言 小肥羊項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，金蝶團(tuán)隊(duì)以管理專家的水平，通過咨詢式實(shí)施的項(xiàng)目方式，充分重視和滿足客戶實(shí)際需求，重點(diǎn)解決客戶最核心的問題，通過此次商業(yè)智能系統(tǒng)的實(shí)施，必將能夠幫助集團(tuán)管理層戰(zhàn)略制訂提供及時(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，展現(xiàn)豐富的報(bào)表和監(jiān)控企業(yè)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，推動(dòng)企業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)走上一個(gè)新的臺(tái)階。金蝶該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示：小肥羊的實(shí)施項(xiàng)目期不到兩個(gè)月，實(shí)施