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奶牛4因素6階段飼養(yǎng)法2014-03-06 06:12 荷斯坦奶農(nóng)俱樂部網(wǎng) 訪問量：90 字號：大中小編譯 蔡烈麟 先馬士中國奶牛的飼養(yǎng)從干奶開始到下次干奶前，作為一個飼養(yǎng)周期可分為幾個不同的時間段。本文所述圍產(chǎn)期(或過渡期，下同)的時間段，包括干奶后期(產(chǎn)犢前3周)和新產(chǎn)期(產(chǎn)犢后2周)。成功的飼養(yǎng)系統(tǒng)和飼養(yǎng)策略，能夠為每頭牛提供所需的營養(yǎng)并滿足其需要。影響奶牛營養(yǎng)需要的因素或生理曲線有4個(條)。每個因素在奶牛的整個泌乳和妊娠周期中，都有其自身的類型特點。影響奶牛營養(yǎng)需要的4條生理曲線奶產(chǎn)量曲線奶產(chǎn)量是奶牛營養(yǎng)需求的驅(qū)動力。泌乳峰值確定了奶牛的泌乳曲線。它應(yīng)該在奶牛產(chǎn)犢后的40天60天內(nèi)發(fā)生。與本場同群成年母牛相比，初產(chǎn)母牛的泌乳峰值應(yīng)該達(dá)到成母牛的75%或75%以上。例如，當(dāng)初產(chǎn)母牛的泌乳峰值為30kg而成母牛的為40kg時，其比率(30/40100)就等于75%。如果該比率小于75%，則說明與成母牛相比，初產(chǎn)母牛泌乳峰值的產(chǎn)奶量不高;而當(dāng)該比率高于75%時，則說明由于遺傳、健康、小母牛培育方案甚至還可能由于成母牛泌乳高峰期產(chǎn)奶量不高等情況，導(dǎo)致初產(chǎn)母牛泌乳高峰期的產(chǎn)奶量較高。乳脂和乳蛋白曲線乳脂、乳蛋白水平因品種不同而異(參見表1)。如果乳脂測定結(jié)果低于乳蛋白0.4個百分點或以上時(比如乳脂率2.7%、乳蛋白率3.2%)，就會發(fā)生瘤胃酸中毒。如果乳蛋白的測定結(jié)果小于其品種的平均值、或在泌乳過程中出現(xiàn)明顯下降，則下列可降低乳蛋白含量的營養(yǎng)性因素就可能發(fā)生了：可發(fā)酵碳水化合物水平低(可降低微生物蛋白的合成)。干物質(zhì)采食量水平低(可減少為瘤胃微生物和奶牛提供營養(yǎng))蛋白質(zhì)不足或氨基酸不平衡。用脂肪和油脂作能量源(脂肪不是瘤胃可發(fā)酵能量的來源)。表1 不同品種奶牛乳脂與乳蛋白的正常比值(1998)品種乳脂（%）乳蛋白（%）比值乳蛋白/乳脂荷斯坦牛3.653.150.86愛爾夏牛3.863.370.87瑞士褐牛3.993.490.87更賽牛4.443.480.78娟姍牛4.583.680.80干物質(zhì)采食量(DMI)曲線增加DMI可使代謝紊亂、體重流失降至最低，還可以改善繁殖性能。在妊娠最后階段，DMI可降低2.33.6kg。美國威斯康星州的業(yè)內(nèi)同行專家得出的結(jié)論是：產(chǎn)犢時的DMI會影響產(chǎn)后4周的DMI(見表2)。如果干物質(zhì)比預(yù)期低，則必須增加營養(yǎng)濃度，以滿足奶牛的營養(yǎng)需要。DMI初產(chǎn)牛比經(jīng)產(chǎn)牛少，這一點對那些飼喂時精料與粗料未經(jīng)混合、特別是飼料的各個成分是分別飼喂的牧場，尤其應(yīng)該引起重視。不同飼養(yǎng)階段DMI的指導(dǎo)原則列如表2，而產(chǎn)后前5周初產(chǎn)牛與成年牛的DMI估計值則參見表3。表2 奶牛泌乳與妊娠周期不同飼養(yǎng)階段營養(yǎng)推薦表(美國伊利諾斯州)項目干奶牛泌乳牛前期后期新產(chǎn)牛前期中期后期021天2280天80200天200天DMI（kg）12.71018.223.622.319.1CP（%）131519181614DIP占CP（DM）的%*70（9.1）60（9.0）60（11.4）62（11.2）64（10.2）68（9.5）UIP占CP（DM）的%30（3.9）40（6.0）40（7.6）38（6.8）36（5.8）32（4.5）SIP占CP（DM）的%35（4.6）30（4.5）30（5.7）31（5.6）32（5.1）34（4.8）TDN（%）606775777567NEL（兆卡/kg）1.391.521.721.781.721.52乙醚提取物（%）235653ADF（%）302421192124NDF（%）403530283032NFC（%）*303435383634* NFCDIP（干物質(zhì)的%）3.51主要礦物質(zhì)占DM的%鈣（Ca）0.600.7（1.4*）1.101.000.800.60磷（P）0.260.300.500.460.420.36鎂（Mg）0.160.2（0.4*）0.330.300.250.20鉀（K）0.650.651.001.001.000.90鈉（Na）0.100.050.330.300.200.20氯（Cl）0.200.15（0.8*）0.270.250.250.25硫（S）0.160.2（0.4*）0.250.250.250.25*當(dāng)使用陰離子鹽時，礦物質(zhì)/陰離子鹽的%每日維生素（IU）VA100,000100,000110,000100,00050,00050,000VD30,00030,00035,00030,00020,00020,000VE1,0001,0001,000600400200注a.微量礦物質(zhì)：鐵(100 ppm)，鈷(0.1 ppm)，銅(15 ppm)，錳(60 ppm)，鋅(60 ppm)，碘(0.6 ppm)，硒(0.3 ppm)。注b. 總?cè)占Z中的礦物質(zhì)比：鋅銅 = 41，鐵銅 = 401，鉀鎂 = 11，銅鉬 = 61，鉀鈉 = 31，氮硫 = 111。表中：DMI干物質(zhì)采食量;CP粗蛋白質(zhì);DIP降解食入蛋白質(zhì);DM干物質(zhì);UIP非降解食入蛋白質(zhì);SIP溶解性蛋白質(zhì);TDN可消化總養(yǎng)分;NEL泌乳凈能;ADF酸性洗滌纖維;NDF中性洗滌纖維;NFC非纖維性碳水化合物表3 產(chǎn)后頭5周初產(chǎn)牛(體重545kg)和成年牛(體重635kg)DMI估計值每頭日干物質(zhì)(kg)周初產(chǎn)牛成年牛114.116.6215.919.3317.321.1418.122.3518.823.8體重流失與增加曲線監(jiān)測體重變化可為奶牛的能量狀況提供極有價值的信息。泌乳早期，高產(chǎn)牛以自損體重來支撐其所需的高能量。體況評分(BCS)是一種現(xiàn)場監(jiān)測體重變化的方法。下列指導(dǎo)原則可用于評估奶牛的體重變化：體況評分的1分(采用15分制)=54.5kg體重。泌乳早期，奶牛體重下降不應(yīng)超過11.5個體況評分值(即54.590.8kg重)。泌乳早期體重下降應(yīng)控制在每天0.9kg，以避免對繁殖繁殖產(chǎn)生負(fù)面影響及引發(fā)代謝紊亂。奶牛在干奶結(jié)束前，應(yīng)處于最佳體況評分(即3.253.75)。如果干奶牛較瘦，應(yīng)限量增重0.5個體況評分值(例如將干奶牛由2.75分提升至3.25分)。這表示，在整個干奶期間要增重27kg，相當(dāng)于每天增重0.45kg。通過對奶牛整個泌乳和妊娠周期中上述4個因素的評估，即可制訂出6個飼養(yǎng)階段或日糧配方來(表2)。有些牧場再增加些混合精料即可滿足這6個飼喂日糧的原則要求了;而另一些牧場，也許可以通過奶牛少分組的辦法便能滿足其營養(yǎng)需要。奶牛的分階段(6個階段)飼養(yǎng)法第1階段(干奶前期奶牛)第1階段始于干奶開始至產(chǎn)犢前21天。這一時期也是屬于傳統(tǒng)上所說的干奶期。這些干奶牛必須與泌乳牛分開單獨組群。平衡的干奶牛飼養(yǎng)方案可以讓其在接下來的整個泌乳期內(nèi)多產(chǎn)奶227681kg。因此，第1階段實際上是下一個泌乳期的開始。在這一期間，奶牛的乳腺將逐漸收縮復(fù)原(“干”掉)，腹內(nèi)的犢牛體積增大，奶牛體重開始增加。為避免代謝紊亂，應(yīng)限制體重增加在每天0.45kg或增加0.5的體況評分(如從3.0到3.5)。DMI可在占體重1.8%2.5%之間變動，其中用0.450.9kg精料與應(yīng)當(dāng)飼喂的礦物質(zhì)和維生素混合后喂給奶牛。對干奶牛和生長發(fā)育期的犢牛，別指望自由采食就能滿足其對礦物質(zhì)和維生素的需要。如果奶牛偏瘦、年輕奶牛還需要生長或存在環(huán)境應(yīng)激(如在寒冷季節(jié))以及所喂的牧草質(zhì)量較差等情況，那就應(yīng)該提高精料的水平。飼喂6.811.4kg玉米青貯(作為飼喂基礎(chǔ))或2.33.6kg干物質(zhì)基礎(chǔ)，可從牧草中提供的額外的能量、降低鈣和鉀的水平、并改善日糧的適口性。表2列出了第1階段干奶牛營養(yǎng)的推薦水平。而干奶前期牛的日糧要點則如下：粗蛋白12%13%。鈣6080g(娟姍牛降低15%)。磷3040g(娟姍牛降低15%)。鹽的攝入量限制在28g。強(qiáng)化微量礦物元素和維生素的飼喂。日糧干物質(zhì)的1/3應(yīng)為玉米青貯。第2階段(干奶后期奶牛)第2階段(干奶后期)從產(chǎn)犢前21天開始。如果這一時期少于10天，則24%的干奶牛將得不到第2階段日糧至少5天的需要量，以獲得所需的好處。美國愛荷華州的業(yè)內(nèi)專家確定了干奶后期牛飼養(yǎng)方案必須要達(dá)到的4項生理目標(biāo)：1.使瘤胃適應(yīng)產(chǎn)犢前能量更高的日糧。2.維持正常的血鈣水平。3.建立并促進(jìn)免疫系統(tǒng)。4.維持正能量平衡以避免脂肪酸溶解及隱性酮病的發(fā)生。增加精料飼喂水平可使瘤胃微生物能夠分解發(fā)酵高能日糧，并刺激瘤胃內(nèi)壁乳頭以拉長和增加其面積。由于下列原因，能量可能出現(xiàn)負(fù)平衡：DMI低于第1階段15%30%。未出生犢牛生長迅速、需要更多營養(yǎng)。懷雙胞胎的奶牛DMI更低，更早發(fā)生DMI下降，胎體更大。形成初乳和乳腺組織再生。這一時期因脂肪調(diào)動，可能發(fā)生體重下降和增加患酮病的風(fēng)險。非酯化脂肪酸(NEFA)幾乎完全由所調(diào)動的脂肪生成。日糧脂肪酸以甘油三酯和磷脂形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移。如血漿中NEFA的濃度高于正常值(0.3mEq/L)即表明脂肪已被調(diào)動，以應(yīng)對能量負(fù)平衡。健康牛血中NEFA濃度于產(chǎn)前310天開始升高，產(chǎn)犢時達(dá)到高峰(0.50.8mEg/L)，并于產(chǎn)后回落(0.6mEg/L)。表2給出了第2階段的營養(yǎng)指導(dǎo)，下面是干奶后期(第2階段)的管理要點：增加精料到2.33.6kg干物質(zhì)。使用非降解食入蛋白質(zhì)源(UIP)增加粗蛋白到15%16%。限量添加脂肪每天110150g。維持長牧草對2.33.6kg。除第2階段的精料混合料和長牧草外，再考慮飼喂3.24.5kg干物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)TMR(含UIP，脂肪，精料和質(zhì)量更好的牧草)。減少鈉的添加。增加陰離子鹽以預(yù)防發(fā)生低血鈣。添加酵母培養(yǎng)物(根據(jù)所選產(chǎn)品，日添加量為10120g)。添加煙酸(6g/天)。產(chǎn)犢前37天開始，灌服丙二醇(230g)，或者，如果發(fā)生隱性酮病，灌給丙酸鈣。第3階段(新產(chǎn)奶牛)第3階段時新產(chǎn)牛階段，自產(chǎn)犢起至產(chǎn)犢后23周。這一階段管理的關(guān)健因素是能夠監(jiān)測、觀察這些牛，保證她們在轉(zhuǎn)群至高產(chǎn)組、接受高營養(yǎng)日糧挑戰(zhàn)時是健健康康的。這一階段有些個體可能需要特別關(guān)注，比如上枷或舍飼。每天都要對下列各項進(jìn)行監(jiān)測、記錄，以便評估奶牛的狀況：1.監(jiān)測奶牛對飼料的采食情況，看其是如何“消費”或“搶食”新鮮飼料的，并把數(shù)量記錄下來，或自制一個已采食百分比的打分記錄系統(tǒng)，比如1=033%，2=33%66%，3=66%99%，4=100%。2.每天測量、記錄體溫，趕到回落至39以下。3.用聽診器記錄瘤胃蠕動次數(shù)(正常奶牛應(yīng)為12次/分鐘)。4.觀察胎盤排出時的氣味及特征。5.用尿/乳液作酮病檢測，以了解其能量狀態(tài)。新產(chǎn)牛的日糧水平應(yīng)居于干奶后期牛與高產(chǎn)組牛日糧之間。美國威斯康星州的業(yè)內(nèi)專家建議，日糧轉(zhuǎn)換時其營養(yǎng)不應(yīng)超過10%(例如，從0.70NEL轉(zhuǎn)換為下一個日糧，10%即0.07個單位或0.77兆卡的泌乳凈能。維持纖維的“健康”水平，避免淀粉水平過高而造成奶牛厭食的風(fēng)險。本階段推薦的營養(yǎng)水平列如表2，其中新產(chǎn)牛(第3階段)可考慮的策略如下：飼喂1.42.3kg優(yōu)質(zhì)長牧草以維持瘤胃功能。作為一種能量源，可考慮在新產(chǎn)牛的飼料上面再撒上一些含有非降解蛋白和可消化纖維(如大豆殼或桔子皮)的混合料。增加日糧的濃度以彌補(bǔ)較低的采食量。添加酵母培養(yǎng)物以促進(jìn)細(xì)菌對纖維的消化。喂給組合式緩沖劑可穩(wěn)定瘤胃的pH。提供12g煙酸可使酮病降至最低。添加丙二醇(230g)或丙酸鈣(150g)，以提高血糖水平。第4階段(泌乳早期奶牛)泌乳早期指產(chǎn)犢后14100天。這期間奶牛將獲得泌乳的峰值產(chǎn)量、發(fā)生體重下降(需要特別提供能量源)、以及DMI不足。要達(dá)到峰值產(chǎn)奶量，蛋白質(zhì)的類型與水平至關(guān)重要。為維持DMI，要限制添加脂肪的數(shù)量。本階段營養(yǎng)指南見表2，泌乳早期奶牛的飼喂策略如下：飼喂優(yōu)質(zhì)牧草，以改善DMI。提供非降解食入蛋白質(zhì)源，以滿足賴氨酸、蛋氨酸的需求量。逐漸增加精料能量(最多每日0.45kg)。限制補(bǔ)充脂肪的數(shù)量至每日0.45kg。保證奶牛有足夠的飼槽空間。第5階段(泌乳中期奶牛)在第5階段，奶牛的泌乳量將逐漸下降。隨著體重開始增加，DMI的峰值業(yè)已達(dá)到。如果奶產(chǎn)量或乳成分下降太快，則說明其營養(yǎng)需要未能滿足。第5階段這個時期可以從產(chǎn)后70天起，到200天，甚至直到干奶。(編譯者注：這一階段期間，在美國將給牛注射牛生長激素BST，國內(nèi)禁用。)這一階段的目標(biāo)是使DMI最優(yōu)化。表2列出了這一階段的營養(yǎng)指南中泌乳中期牛(第5階段)的飼養(yǎng)要點如下：優(yōu)化DMI。開始恢復(fù)已經(jīng)虧損的體況。飼喂脂肪添加物至要求水平。對飼料添加劑的需求情況進(jìn)行評估。第6階段(泌乳尾期奶牛)有些牧場可能不會達(dá)到第6階段，或存在泌乳尾期奶牛。這一階段的牛已經(jīng)懷胎，正在增重，奶產(chǎn)量每月將下降6%(頭胎牛)9%(二胎及以上泌乳牛)。這一階段可從產(chǎn)后200天起，至干奶時結(jié)束。高產(chǎn)?？赡懿粫M(jìn)到第6階段。這一階段奶牛應(yīng)該增加體重(每天0.450.68kg)，再加上青年母牛如果尚未達(dá)到其成年體型的話，還需要繼續(xù)生長。表2提供了第6階段的營養(yǎng)指南中本階段飼養(yǎng)要點如下：日糧中增加牧草的比例?？蓽p少添加非消化蛋白質(zhì)。停止飼喂添加脂肪。取消飼料添加劑?；謴?fù)虧失的體況。進(jìn)入干奶時的體況評分(目標(biāo)是3.253.75)。減少奶牛每頭日的成本?？偨Y(jié)如果牧場經(jīng)理能理解影響奶牛營養(yǎng)需要的那4個因素，即奶產(chǎn)量、乳成