2018年餐廳七夕促銷規(guī)劃 .doc

2018年餐廳七夕促銷規(guī)劃 一、七夕節(jié)簡(jiǎn)介七夕節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日，是人們?yōu)榧o(jì)念傳說(shuō)中牛郎織女的凄美愛(ài)情 故事和他們?yōu)閻?ài)情 不吝 抗衡 權(quán)勢(shì)的精力 而流傳下來(lái)的一個(gè)節(jié)日。農(nóng)歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節(jié)，也有人稱之為乞巧節(jié)或女兒節(jié)， 七夕坐看牽?？椗?，是民間的習(xí)俗，相傳，在每年的這個(gè)夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會(huì)之時(shí)?？椗且粋€(gè)美麗聰慧 、心靈手巧的仙女，世間 的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節(jié)。傳說(shuō)在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會(huì)，或在瓜果架下可偷聽(tīng)到兩人在天上相會(huì)時(shí)的脈脈情話。 聽(tīng)到牛郎織女情話的女孩便會(huì)有一個(gè)甜蜜美滿的愛(ài)情 和婚姻，因此七夕節(jié)也有中國(guó)的情人節(jié)的別稱。近幾年，隨著人們生活水平的賡續(xù) 提升和國(guó)粹 意識(shí)的日趨蘇醒 ，傳統(tǒng)節(jié)日越來(lái)越被重視，七夕節(jié)的文化意味和甜蜜七夕對(duì)于熱戀中的情侶無(wú)疑是不容錯(cuò)過(guò)的，它的影響也越來(lái)越年夜 。二、節(jié)日市場(chǎng)剖析 1、七夕節(jié)影響日益變年夜 ，已引起各商家的重視和應(yīng)用 。如婚紗攝影、鮮花、禮品 、綜合商場(chǎng)等針對(duì)七夕節(jié)的促銷已頗見(jiàn)聲勢(shì)。然則 餐飲業(yè)對(duì)它的重視還不敷 ，根本 上都停留在送玫瑰花的簡(jiǎn)單 營(yíng)銷階段。2、西餐廳的西方基調(diào)與七夕節(jié)的中國(guó)元素如何結(jié)合 是一個(gè)難點(diǎn)，中國(guó)節(jié)日追求熱鬧喜慶的氣氛 和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點(diǎn)。3、西式文化與傳統(tǒng)文化的結(jié)合 在日益深化并成為一個(gè)趨勢(shì)，如肯德基、麥當(dāng)勞等推出油條、豆?jié){ 等中式快餐;咖啡廳推出中國(guó)菜等都是這種表示 。這一點(diǎn)在針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無(wú)遺。三、運(yùn)動(dòng) 目的1、應(yīng)用 七夕節(jié)節(jié)日氣氛濃郁、情侶消費(fèi)集中的特點(diǎn)，增進(jìn) 餐廳當(dāng)天銷售額的年夜 突破。2、通過(guò)文化味濃郁的促銷運(yùn)動(dòng) ，一方面讓老顧客加深對(duì)餐廳的影響，提高在其心目中的美譽(yù)度，增進(jìn) 其在本餐廳的持續(xù) 消費(fèi)性;另一方面吸引更多人的存眷 ，提高餐廳知名度，吸引更多消費(fèi)。四、運(yùn)動(dòng) 時(shí)間主體運(yùn)動(dòng) 時(shí)間：七夕節(jié)全天。運(yùn)動(dòng) 準(zhǔn)備時(shí)間：七夕前一周簡(jiǎn)單 部署完畢、宣傳物料到位并進(jìn)入宣傳。五、運(yùn)動(dòng) 主要客群提煉老客戶持續(xù) 光顧 的老客戶是餐廳的重要存眷 點(diǎn)，在任何一次營(yíng)銷運(yùn)動(dòng) 中都要讓他們感觸感染 到餐廳對(duì)他們的存眷 和優(yōu)惠，運(yùn)動(dòng) 當(dāng)天豈論 老客戶是否以情侶或夫妻涌現(xiàn) ，都要贈(zèng)送其相應(yīng)的優(yōu)惠和禮品 ，讓老客戶的視線時(shí)時(shí)不離本廳。六、運(yùn)動(dòng) 細(xì)則1、七夕節(jié)影響日益變年夜 ，已引起各商家的重視和應(yīng)用 。如婚紗攝影、鮮花、禮品 、綜合商場(chǎng)等針對(duì)七夕節(jié)的促銷已頗見(jiàn)聲勢(shì)。然則 餐飲業(yè)對(duì)它的重視還不敷 ，根本 上都停留在送玫瑰花的簡(jiǎn)單 營(yíng)銷階段。2、西餐廳的西方基調(diào)與七夕節(jié)的中國(guó)元素如何結(jié)合 是一個(gè)難點(diǎn)，中國(guó)節(jié)日追求熱鬧喜慶的氣氛 和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點(diǎn)。3、西式文化與傳統(tǒng)文化的結(jié)合 在日益深化并成為一個(gè)趨勢(shì)，如肯德基、麥當(dāng)勞等推出油條、豆?jié){ 等中式快餐;咖啡廳推出中國(guó)菜等都是這種表示 。這一點(diǎn)在針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無(wú)遺。七、西餐廳七夕情況 部署、七夕中式燈籠部署在該西餐廳年夜 廳及主要過(guò)道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。、造型宣傳吊旗部署依照 七夕營(yíng)銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫(huà)面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序部署，用于運(yùn)動(dòng) 宣傳及氣氛 打造。、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型部署依據(jù) 實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行運(yùn)動(dòng) 主題造型部署，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。、分區(qū)舞臺(tái)造型部署依據(jù) 實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)籌劃 設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，部署。