成品酒庫(kù)管理規(guī)定.doc

成品庫(kù)管理規(guī)定一、目的 規(guī)范成品酒（含鮮酒）入庫(kù)、庫(kù)存、出庫(kù)的操作過(guò)程，明確成品酒在入庫(kù)、庫(kù)存、出庫(kù)過(guò)程中各崗位的責(zé)任。二、適用范圍本規(guī)定適用于倉(cāng)儲(chǔ)部所有成品酒的接收、庫(kù)存和出庫(kù)管理3、 職責(zé) 本規(guī)定由倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)起草、解釋與修訂，華潤(rùn)雪花啤酒山東有限公司執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)簽發(fā)。四、生效日期 本規(guī)定自華潤(rùn)雪花啤酒山東有限公司執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)簽發(fā)之日起生效。五、正文（一）入庫(kù)1、 品種確認(rèn) 成品庫(kù)應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)以實(shí)物形式建立一個(gè)“品種特征總覽表”，將每種成品酒的各種包裝材料（商標(biāo)和瓶蓋）成套列出，同時(shí)注明箱瓶要求。 成品酒進(jìn)庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)品種進(jìn)行確認(rèn)，入庫(kù)時(shí)應(yīng)與包裝車(chē)間入庫(kù)員再次進(jìn)行品種，規(guī)格，數(shù)量的確認(rèn)。2、堆放 保管員應(yīng)控制進(jìn)庫(kù)成品酒按班長(zhǎng)指定的庫(kù)位進(jìn)行堆放。 進(jìn)庫(kù)成品酒應(yīng)堆放整齊，成方成塊。3、質(zhì)量檢查 保管員應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查成品酒外包裝，對(duì)外包裝物破損（包裝箱掉底或斷邊、開(kāi)縫，膜包破損）的成品酒應(yīng)單獨(dú)堆放，并要求包裝車(chē)間及時(shí)更換。 保管員應(yīng)對(duì)進(jìn)庫(kù)成品酒的貼標(biāo)、噴碼等包裝質(zhì)量進(jìn)行抽查。 保管員應(yīng)控制不允許摔箱酒、外觀不潔酒進(jìn)庫(kù)。 保管員應(yīng)抽查進(jìn)庫(kù)成品酒是否足數(shù)，做到不差酒也不多酒。4、入庫(kù) 某一品種酒生產(chǎn)完畢后，包裝車(chē)間入庫(kù)員填寫(xiě)產(chǎn)品入庫(kù)單，品控部，成品庫(kù)保管員簽字確認(rèn)后方可入庫(kù)。 產(chǎn)品入庫(kù)單應(yīng)字跡清淅、品種名稱規(guī)范、大小寫(xiě)無(wú)誤。（二）儲(chǔ)存1、庫(kù)房 成品庫(kù)根據(jù)庫(kù)房的實(shí)際情況將庫(kù)房劃分為若干個(gè)標(biāo)準(zhǔn)堆位，用紅色或黃色油漆作標(biāo)識(shí)線，并標(biāo)注堆號(hào)。 成品庫(kù)應(yīng)對(duì)各堆位的堆放原則作明確的規(guī)定，并按此規(guī)定進(jìn)行庫(kù)存堆放。 庫(kù)房應(yīng)設(shè)置運(yùn)輸工具、衛(wèi)生用具、空包裝物的存放區(qū)域，并有明確的標(biāo)識(shí)（標(biāo)識(shí)線或標(biāo)識(shí)牌）。 庫(kù)房應(yīng)保持清潔、整齊、通暢、安全，并保證標(biāo)識(shí)線清淅醒目，嚴(yán)禁吸煙。2、標(biāo)識(shí) 成品酒入庫(kù)后，保管員應(yīng)及時(shí)對(duì)入庫(kù)成品酒掛標(biāo)識(shí)牌。標(biāo)識(shí)牌內(nèi)容包括品種、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、班次、質(zhì)量狀態(tài)、入庫(kù)人等信息。 因出庫(kù)或改包裝造成數(shù)量發(fā)生變化時(shí)標(biāo)識(shí)牌應(yīng)及時(shí)更新。 標(biāo)識(shí)牌必須掛在酒堆醒目處。3、堆放 原則上成品酒應(yīng)按標(biāo)識(shí)線堆放整齊，一個(gè)堆位只存放一個(gè)品種酒。 成品酒應(yīng)優(yōu)先堆放在室內(nèi)（含天棚內(nèi)），高檔酒、紙箱酒只能堆放在室內(nèi)。 保管員應(yīng)輔助叉車(chē)司機(jī)加高過(guò)程中要輕拿輕放，破損或不足要及時(shí)補(bǔ)齊，不合格包裝物要及時(shí)找包裝車(chē)間更換。 成品酒各堆垛間距不少于0.50米。4、防雨防曬 露天場(chǎng)地堆酒必須加蓋雨布，四周密封嚴(yán)密。 露天場(chǎng)地堆酒儲(chǔ)存時(shí)間不超過(guò)10天，逢雨后天晴必須將雨布全部打開(kāi)，晾8個(gè)小時(shí)后再將雨布重新蓋好。 室內(nèi)或天棚下堆酒，遇陰雨天有漏雨的情況應(yīng)及時(shí)加蓋雨布。5、倉(cāng)庫(kù)注意事項(xiàng) 每天上班前和下班前要認(rèn)真清點(diǎn)庫(kù)存。 月末協(xié)助有關(guān)部門(mén)人員進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)。 庫(kù)內(nèi)遵守“5距”(頂、燈、墻、垛、通道)要求碼垛。（三）付酒1、付酒原則 成品酒必須嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新”的原則付酒。2、裝酒 客戶將提貨車(chē)輛開(kāi)至指定庫(kù)區(qū)，將提貨單、箱瓶票和出門(mén)證交給發(fā)貨員。 發(fā)貨員查看提貨聯(lián)上的提貨日期、詳細(xì)品種、財(cái)務(wù)專(zhuān)用章、開(kāi)票員私章等信息與實(shí)際是否一致，不相符則要求客戶到開(kāi)票室更正。 發(fā)貨員應(yīng)按車(chē)輛進(jìn)庫(kù)的先后順序安排裝酒，根據(jù)提貨品種確定發(fā)酒庫(kù)位，并安排車(chē)輛就近停放。 發(fā)貨員安排裝卸工裝車(chē)，組織叉車(chē)、裝卸工按順序裝車(chē)，裝車(chē)過(guò)程督促裝卸工輕拿輕放。 發(fā)貨員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督裝酒過(guò)程，不足數(shù)的要及時(shí)補(bǔ)齊，不合格箱要及時(shí)找箱瓶班更換。 裝酒完畢后，成品庫(kù)保管員復(fù)核實(shí)裝貨物的品種數(shù)量規(guī)格等項(xiàng)目，是否與提貨單的信息相符，核對(duì)無(wú)誤后，保管員填寫(xiě)裝車(chē)費(fèi)用單據(jù)交付裝卸工。 發(fā)貨員留存第二聯(lián)并加蓋成品收訖章，將第三聯(lián)簽字后交客戶供出門(mén)之用。 發(fā)貨員做好成品發(fā)放登記表記錄。3、裝酒要求 成品酒裝車(chē)應(yīng)輕拿輕放，杜絕野蠻裝卸，避免包裝物破損。 成品酒裝車(chē)應(yīng)成方成塊，依次碼放整齊，便于復(fù)核點(diǎn)數(shù)。 成品酒裝車(chē)轉(zhuǎn)庫(kù)位裝酒時(shí)，應(yīng)綁繩后放可運(yùn)行。 塑箱酒裝車(chē)必須入扣，成品酒捆綁應(yīng)穿箱并牢固捆綁，捆綁過(guò)程中不得損壞包裝物及成品酒的外觀質(zhì)量。 雨天成品酒出庫(kù)應(yīng)加蓋雨布（客戶自備）。 裝卸工不得在提貨車(chē)輛運(yùn)行時(shí)開(kāi)啟車(chē)墻板，提貨車(chē)輛運(yùn)行時(shí)上酒工不允許在車(chē)上扶酒。（四）在庫(kù)處置1、標(biāo)識(shí) 需要在庫(kù)處置成品酒主要指亂膜酒、摔箱酒、銹蓋霉標(biāo)酒等外在質(zhì)量存在問(wèn)題和存放時(shí)間比較長(zhǎng)不宜發(fā)放的成品酒。 成品庫(kù)對(duì)需處置的成品酒應(yīng)明確標(biāo)識(shí)和單獨(dú)存放。 對(duì)需處置成品酒的品種、數(shù)量、存放堆位在交接班記錄上應(yīng)有明確記錄。2、認(rèn)定與處置 成品庫(kù)以書(shū)面的形式報(bào)請(qǐng)品控部對(duì)需處置成品酒進(jìn)行認(rèn)定。 品控部認(rèn)定后提出處置措施，成品庫(kù)按品控部提出的處置措施對(duì)成品酒進(jìn)行處置。 處置措施有回收、洗標(biāo)和擦拭等方式。 經(jīng)過(guò)處置的成品酒必須經(jīng)品控部再次確認(rèn)合格后方可出庫(kù)。3、回收 成品庫(kù)接到品控部（書(shū)面）回收通知后組織人員將成品酒送至釀造回收工段。 回收工段開(kāi)具現(xiàn)場(chǎng)回收單，一式三聯(lián)。 保管員將現(xiàn)場(chǎng)回收單交開(kāi)票員。 開(kāi)票員按單據(jù)上的品種、數(shù)量打印出門(mén)證并在現(xiàn)場(chǎng)回收單上加蓋“作廢”章，開(kāi)票員將第二、三聯(lián)交保管員。 保管員將出門(mén)證第二、三聯(lián)一并交成品統(tǒng)核員。 包裝物的票據(jù)開(kāi)具及傳遞見(jiàn)箱瓶管理規(guī)定。4、洗標(biāo) 需洗標(biāo)的成品酒庫(kù)存至50箱時(shí)，成品庫(kù)應(yīng)通知生產(chǎn)部提出洗標(biāo)申請(qǐng)。 生產(chǎn)部及包裝車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)情況安排洗標(biāo)生產(chǎn)線。 洗標(biāo)酒的領(lǐng)出、洗標(biāo)及再進(jìn)庫(kù)由包裝車(chē)間負(fù)責(zé)。 成品庫(kù)做好洗標(biāo)酒的標(biāo)識(shí)和洗標(biāo)酒的交付、接收數(shù)量交接和損耗統(tǒng)計(jì)。（五）庫(kù)存管理1、成品庫(kù)每周編制產(chǎn)成品存量表，對(duì)所有在庫(kù)成品酒的在庫(kù)時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)成品存量表報(bào)送倉(cāng)儲(chǔ)部、生產(chǎn)管理部、品控部、銷(xiāo)售公司營(yíng)運(yùn)中心。2、成品庫(kù)對(duì)超過(guò)預(yù)警周期的成品酒應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)以成品酒預(yù)警周期通知單通知品控部和倉(cāng)儲(chǔ)部。成品酒預(yù)警周期通知單一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根、第二聯(lián)品部、第三聯(lián)倉(cāng)儲(chǔ)部。（六）信息收集與整理1、各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)將本班成品酒入庫(kù)、庫(kù)存、出庫(kù)（含損耗）的各種信息填入交接班記錄。2、根據(jù)交接班記錄，分品種和規(guī)格不同，分別統(tǒng)計(jì)入庫(kù)量，出庫(kù)量。3、清點(diǎn)當(dāng)日實(shí)際庫(kù)存。4、填制日?qǐng)?bào)表，帳