關(guān)注幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康狀況.doc

教學(xué)資料范本關(guān)注幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康狀況編 輯：_時(shí) 間：_幼兒園飲食對(duì)幼兒身體的正常發(fā)育和健康十分重要、它對(duì)幼兒智力的發(fā)展也是必不可少的。平衡膳食、可以使幼兒獲得身體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的一切營(yíng)養(yǎng)、也是保證幼兒身體正常發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、科學(xué)制定帶量食譜、滿(mǎn)足幼兒營(yíng)養(yǎng)需求制定合理的帶量食譜、為幼兒提供“全面、平衡、適量、合理”的膳食、是保證幼兒健康成長(zhǎng)的一項(xiàng)重要措施。1、根據(jù)幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要制定食譜幼兒所需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水等六大類(lèi)、這些營(yíng)養(yǎng)素的充分供給是保證幼兒身體健康發(fā)育和維持生命健康所需的。因此、食譜制定中必須用合理的比例進(jìn)行搭配、并根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食量的計(jì)算。將各種需要的食物以主副食形式合理地分配在幼兒食譜中。本著多樣、平衡、適量的原則、注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱及三餐熱量分配、注意動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)、粗細(xì)搭配、干稀搭配、葷素搭配、甜咸搭配。2、根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)制定食譜一年四季有不同新鮮的蔬菜、水果。冬春季節(jié)是幼兒易發(fā)傳染病的時(shí)期、充足的熱能和蛋白質(zhì)供給、能提高他們的防病能力。春末夏初是幼兒身高增長(zhǎng)加快時(shí)期、為了保證生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的需要、需要選用牛奶、蝦皮、雞蛋魚(yú)類(lèi)等含鈣多的食品、用來(lái)補(bǔ)充維生素D、以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。進(jìn)入夏季后天氣逐漸炎熱、會(huì)影響幼兒的食欲、容易導(dǎo)致幼兒缺鐵性貧血。于是我們就讓幼兒多吃豬肝、雞蛋等動(dòng)物性食品以及冬瓜、番茄等新鮮蔬菜、既能清熱解暑、又能為幼兒提供合理的營(yíng)養(yǎng)。秋季天氣涼爽、幼兒食欲有所改善、生長(zhǎng)發(fā)育速度加快、特別是體重增加較快、就及時(shí)補(bǔ)足熱量與各種維生素、選擇蘋(píng)果、香蕉、絲瓜、南瓜、小紅果等食物。3、根據(jù)年齡特點(diǎn)制定食譜根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制定食譜、有利于幼兒攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。因此在制定食譜時(shí)一定要考慮結(jié)合孩子的年齡特點(diǎn)、用色香味俱全的食物引起幼兒的食欲、比如菜品“番茄雞蛋”中增加香菜、“茄子炒肉”中增加