投資計(jì)劃書瓦缸小吃.doc

投資計(jì)劃書 加盟瓦缸小吃連鎖店我國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點(diǎn)風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。而各地區(qū)的特色小吃更是舉不勝舉,在我國(guó)民間形成了許多獨(dú)具一格的“吃”風(fēng)俗。比如，春節(jié)吃餃子，取除夕“更歲交子”之意。吃年糕，取“年年高升”之意。以及元宵節(jié)吃湯圓，立春吃春卷，清明吃“寒食”，端午吃粽子，中秋吃月餅，冬至吃水餃，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十三吃麻糖等。吃是一種文化，承載著民族精神，傳承著歷史輝煌。吃是一門藝術(shù)，使國(guó)家、民族文明登上了世界舞臺(tái)。吃是一種交流，蘊(yùn)涵著情誼，增進(jìn)了了解。吃是一門學(xué)問，老話說“三輩子學(xué)穿，五輩子學(xué)吃”，掌握了它可立足于五洲四海。目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃飯，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家在食堂或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點(diǎn)，在邯鄲還是很空缺的.就拿礦院曠遠(yuǎn)附近來說，快餐供應(yīng)還比較單一，主要是賣蓋飯的而且還是川味為主，然后就是賣餅的小攤，學(xué)生和附近的居民選擇性比較少。由于偶爾的一次機(jī)會(huì)，同學(xué)帶我去瓦缸小吃吃了頓飯，我吃的很飽很實(shí)惠，八塊錢有湯有肉還有飯，味道相當(dāng)好。比起食堂的飯有味道，比飯店的菜便宜，口味豐富，集快餐、學(xué)生餐、風(fēng)味餐于一體。是個(gè)絕佳的投資項(xiàng)目，下面對(duì)瓦缸小吃做一下簡(jiǎn)單介紹：瓦缸小吃由來：瓦罐煨湯是中華飲食文化一顆璀璨的魄寶，呂氏春秋本味篇記載了煨湯的真諦：凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色。瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。而今，人類的思想隨著時(shí)代的發(fā)展不斷進(jìn)步，進(jìn)一步研制出瓦缸小吃。瓦缸小吃制作方法：采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)1.5小時(shí)以上煨制，方出罐食之。簡(jiǎn)單方便，易操作。瓦缸小吃食品特點(diǎn)：瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解，口味獨(dú)特。瓦缸小吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：瓦缸小吃已在民間廣泛傳播，同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，配于多種食材和名貴藥材，做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。一、市場(chǎng)分析濟(jì)南冠一餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事瓦缸小吃、瓦罐小吃、瓦罐煨湯、瓦罐快餐、瓦缸美食、瓦缸小吃配方研發(fā)及特色小吃加盟、瓦缸小吃加盟、瓦罐小吃加盟、瓦罐煨湯加盟、瓦罐快餐加盟、瓦缸快餐加盟、瓦罐湯加盟等餐飲管理運(yùn)營(yíng)的綜合型企業(yè)，其古色傳香瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐美味、營(yíng)養(yǎng)、保健，具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快的特點(diǎn)，在業(yè)內(nèi)享有良好的信譽(yù)和口碑。古色傳香瓦缸小吃是當(dāng)前市場(chǎng)中最活躍的中式快餐，其給人們帶來的不僅僅只是一份快餐，更多的是原生態(tài)和神秘瓦罐的特色飲食文。經(jīng)營(yíng)的瓦罐系列菜品全部由總部自主研發(fā)，其生態(tài)、自然、健康、美味、時(shí)尚是市場(chǎng)中獨(dú)有，風(fēng)味絕對(duì)獨(dú)特。缸煨湯是中華民族的優(yōu)秀小吃，有著上千年的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的瓦缸小吃、瓦罐快餐繼承了瓦罐煨湯營(yíng)養(yǎng)、保健的功效，并有很大創(chuàng)新發(fā)展，成為白領(lǐng)階層、時(shí)尚人士、年輕人的喜愛。加盟瓦缸小吃連鎖店有以下優(yōu)勢(shì)：配方優(yōu)勢(shì)：融合宮廷廚藝配方與民間美食佳品，經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)重新研發(fā)，料理食材包羅萬象，同行摸不透，員工帶不走，巧做獨(dú)門生意。 營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配；各種蔬菜、豆制品、菌類、海鮮應(yīng)有盡有；正餐、速食、會(huì)客、休閑均可。吃超所值，南北老少皆宜，顧客省錢，店主利潤(rùn)翻番。 廚藝優(yōu)勢(shì)：烹調(diào)、配料精準(zhǔn)量化，操作簡(jiǎn)便，無需主廚，培訓(xùn)即上崗；無需標(biāo)準(zhǔn)化廚房，烹飪過程全透明化操作，營(yíng)業(yè)面積最大化，增加利潤(rùn)，省時(shí)、省力、省錢。 速度優(yōu)勢(shì)：中西結(jié)合，正餐品質(zhì)快餐速度，60秒即可上餐，消費(fèi)者省時(shí)間，店主翻臺(tái)率高，利潤(rùn)高。 致富優(yōu)勢(shì)：制作方便，無油煙污染，不擾民，任何地方均可開店；店面可大可小，投資可多可少，經(jīng)營(yíng)可流動(dòng)可固定，適合小本創(chuàng)業(yè)，快速致富。 支持優(yōu)勢(shì)：整店輸出，免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，并可終生享受永久免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，菜品升級(jí)，管理升級(jí)，促銷升級(jí)，確保代理店經(jīng)營(yíng)成功。二、盈利情況分析總部提供的利潤(rùn)分析表：月營(yíng)業(yè)額銷售份數(shù)200份人均消費(fèi)710元每位日營(yíng)業(yè)額8*200=1600月營(yíng)業(yè)額48000月營(yíng)業(yè)成本店面租金4000人員工資2800水電費(fèi)800原材料費(fèi)14770稅收及其他1500月累計(jì)費(fèi)用4000+2800+14770+1500=23870利潤(rùn)月利潤(rùn)4800023870=24130加盟費(fèi)用：25800元品牌管理費(fèi)：1000元年市場(chǎng)保正金：3000元.營(yíng)業(yè)面積：80100平米員工工資：5人，3000元左右店面裝修費(fèi)：1萬（上限）開業(yè)成本為月營(yíng)業(yè)成本、加盟費(fèi)用、品牌管理費(fèi)和市場(chǎng)保正金之和，約6.5萬元流動(dòng)資金：3萬左右月盈利：2.5萬左右所需資金：10萬元有以上數(shù)據(jù)作參照，雖然我沒有做過生意，沒有什么經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，可經(jīng)總部這么分析介紹，我還是有很大信心做好這家店。三、店面選址開店選址決定生意好壞，經(jīng)過考察，新秀美食林對(duì)面店鋪可算是一塊寶地，最適宜開快餐店，旁邊有礦院和邯鄲學(xué)院兩所高校，還有幾個(gè)小區(qū)，固定人口多，人流量可想而知，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)那一塊只有幾家大一點(diǎn)的飯店，價(jià)位相對(duì)較高，沒有什么特色。這一帶都是普通百姓或?qū)W生，富人較少，不適合開酒店。這一帶雖然人多，但大都只適應(yīng)中低檔消費(fèi)。而我要加盟的這個(gè)瓦缸小吃連鎖店，銷售對(duì)象多為學(xué)生和上班族，價(jià)格的定位，飯菜的質(zhì)量及特色的口味絕對(duì)能夠吸引顧客。四、店面裝修店面裝飾與桌椅擺放與生意好壞有直接關(guān)系，店面的裝飾一定要給顧客一個(gè)好心情，店里的衛(wèi)生要干凈利落，這樣顧客就會(huì)看著舒心吃得安心。桌椅的擺放要簡(jiǎn)單大方，不可擁擠。我在打造這個(gè)店面的時(shí)候就以高檔享受低檔消費(fèi)為主要服務(wù)理念，讓每一個(gè)消費(fèi)的人都有一種找到家的感覺，在這里溫馨是永恒的主題。另外總部免費(fèi)贈(zèng)店面裝修設(shè)計(jì)圖，免費(fèi)配送餐具，免費(fèi)送員工服裝，免費(fèi)送室內(nèi)宣傳展架、商標(biāo)使用許可證、技術(shù)操作手冊(cè)一套、運(yùn)營(yíng)手冊(cè)一套。我只需要提供資金即可。五、經(jīng)營(yíng)模式瓦缸小吃首創(chuàng)全程“傻瓜式” 操作模式，經(jīng)營(yíng)者無須經(jīng)驗(yàn)，無須標(biāo)準(zhǔn)廚房，無須專業(yè)主廚，無油煙，上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保證了極高的翻臺(tái)率，相較其它快餐，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)倍增；瓦罐營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)快餐成功、成熟的“3+1”經(jīng)營(yíng)模式，為經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營(yíng)技術(shù)保障，確保投資者盈利的最大化，輕松實(shí)現(xiàn)“小本經(jīng)營(yíng)、投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快、傻瓜式操作，輕輕松松開店當(dāng)老板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)賺錢”。六、服務(wù)與人員配置1、服務(wù)公約：尊重顧客，熱心工作，禮貌待人，熱情大方，服務(wù)上有問必答，耐心和顧客介紹我們的特色菜。長(zhǎng)以此往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。2、店面收銀員一名，服務(wù)員四名。3、員工工資按月發(fā)，員工辭職要提前半月申請(qǐng)。4、每星期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)（總部免費(fèi)培訓(xùn)）。5、與員工簽勞動(dòng)合同。6、鼓舞店員做好前期的宣傳工作，現(xiàn)在進(jìn)行廣告宣傳的手段多種多樣的，經(jīng)營(yíng)者要充分利用，擴(kuò)大知名度，在公眾中樹立良好的形象。我們可以在學(xué)習(xí)門口，小區(qū)門口發(fā)宣傳單，介紹我們小吃的特色，既好吃又滋補(bǔ)。制作節(jié)日效應(yīng)：重大節(jié)日實(shí)行優(yōu)惠或免費(fèi)嘗品等。7、對(duì)員工進(jìn)行賞罰制度，以便更好的管理。七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃當(dāng)今社會(huì)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，特色小吃林立，再加上一些早期運(yùn)營(yíng)飯店已經(jīng)有了一些客源，我們要面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，再加上每個(gè)學(xué)年寒暑假這樣的特殊時(shí)期，在開業(yè)的頭半年或一年內(nèi)只要能撈回本錢，說明發(fā)展?jié)摿€是很大的，兩三年之后就可以考慮擴(kuò)大店面或開分店了。況且總部承諾將提供全方位支持，幫助我們成功開店，合作共贏。八、發(fā)展前