畜牧業(yè)清潔生產(chǎn).doc

畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)摘要：畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)是21世紀畜牧業(yè)發(fā)展的新模式，是實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本手段和有效途徑之一。本文闡述了畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)的涵義，并就政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶和其他相關(guān)方面在清潔生產(chǎn)中的作用提出了畜牧業(yè)推行清潔生產(chǎn)的對策。關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；清潔生產(chǎn)；實施對策清潔生產(chǎn)是實施可持續(xù)發(fā)展的一項基本策略，它要求對生產(chǎn)過程和產(chǎn)品污染實施綜合防治戰(zhàn)略 ，概括了產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的全過程為減少風(fēng)險所采取的具體措施 。但它早期主要側(cè)重于工業(yè)方面 ，隨著人類活動領(lǐng)域的擴展 ，人類對環(huán)境造成污染的范圍也日益廣泛 ，環(huán)境污染不僅存在于工業(yè)方面 ，而且涉及到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及消費領(lǐng)域。相應(yīng)地 ，清潔生產(chǎn)這一概念也應(yīng)拓展到工業(yè)、農(nóng)業(yè)和消費等各個領(lǐng)域。隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，我國人民生活水平進一步提高 ，對畜禽肉類的需求量加大。尤其是進入2O世紀90年代 ，全國各地規(guī)劃建立“菜籃子工程”以來 ，畜禽養(yǎng)殖業(yè)經(jīng) 十多年 的快速發(fā)展，已成為一個獨立的行業(yè) ，取得了世人矚目的成就，但同時也帶來了不容忽視的環(huán)境污染問題。因此應(yīng)全方位綜合考慮畜牧業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn) ，在提高產(chǎn)量的同時注重對環(huán)境的保護，減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)活動對環(huán)境的危害，把清潔生產(chǎn)觀念應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重要組成部分的畜牧業(yè)生產(chǎn) ，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)不僅可以給人類提供安全、健康的次級生產(chǎn)產(chǎn)品，還能促進生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)良性循環(huán)。搞好畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)不僅可以帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展 ，而且還能促進工業(yè) 、甚至是整個社會的發(fā)展。畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)的內(nèi)涵 畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)的重要組成部分 ，它是按可持續(xù)發(fā)展的觀點 ，把清潔生產(chǎn)的觀點引入畜牧業(yè)生產(chǎn)中，對畜牧業(yè)生產(chǎn)中政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶和其他相關(guān)方面在清潔生產(chǎn)中的作用提出清潔生產(chǎn)，以減少廢物和污染物的生成和排放 ，促進畜牧業(yè)的生產(chǎn) 、消費與環(huán)境相容 ，降低整個畜牧業(yè)生產(chǎn)活動對人類和環(huán)境的風(fēng)險，實現(xiàn)社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展 。畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)的目的除了合理利用自然資源與減少廢物的排放和對環(huán)境的污染外 ，還包括為人類提供安全 、健康無污染的綠色畜禽產(chǎn)品。清潔生產(chǎn)對策一、對于政府1 制定和健全畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)政策制定和完善有利于畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)實施的相關(guān)配套法規(guī)體系和政策將畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)納入社會經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)劃。制定畜禽養(yǎng)殖行業(yè)清潔生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的指標(biāo)體系編制符合我國國情、符合本區(qū)域或養(yǎng)殖場實際情況的清潔生產(chǎn)實施方案引導(dǎo)和規(guī)范養(yǎng)殖場的清潔生產(chǎn)行為。對推行清潔生產(chǎn)的養(yǎng)殖企業(yè)。政府應(yīng)在財政、稅收、融資等方面給予政策傾斜。加強畜牧業(yè)環(huán)境管理，大力建立節(jié)能、循環(huán)、再生的綠色技術(shù)支撐體系為推行畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)提供一個良好的環(huán)境。2 加大宣傳力度，增強清潔生產(chǎn)意識畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，對節(jié)約資源、保護環(huán)境、實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面具有重要意義，需要畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)者和消費者共同努力。政府應(yīng)通過各種媒體向包括畜禽養(yǎng)殖企業(yè)及其主管部門在內(nèi)的全社會宣傳環(huán)保知識、生態(tài)知識、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展知識、清潔生產(chǎn)知識，不但要使養(yǎng)殖場認識到企業(yè)實行清潔生產(chǎn)可提高資源利用率減少資源浪費，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，還要使廣大民眾認識到環(huán)境保護的重要性和消費綠色安全的畜禽產(chǎn)品對人體健康的重要性，使清潔生產(chǎn)的理念深入人心，并培育全社會的參與意識，提高全社會的參與能力調(diào)動各方面推進畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)的積極性和自覺性。3 樹立清潔生產(chǎn)示范企業(yè)，推進畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程， 政府應(yīng)發(fā)揮中央、地方、畜牧企業(yè)、銀行、農(nóng)戶多個方面的積極性， 采取多層次、多渠道參與的投資政策， 本著“立足示范、著眼推廣、注重基礎(chǔ)、講求效益” 的原則。重點扶持、樹立一批符合我國國情、具有可操作性和可推廣性的畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)的示范企業(yè)，并對其經(jīng)驗加以推廣。4 加大清潔生產(chǎn)新技術(shù)研發(fā)和推廣力度加強對“數(shù)字畜牧業(yè)” 技術(shù)、畜牧業(yè)廢棄物開發(fā)利用技術(shù)、清潔生產(chǎn)技術(shù)、無害或低害新工藝和新技術(shù)等畜牧業(yè)相關(guān)高新技術(shù)的研究開發(fā) 并加速這些技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化、加大這些成果的推廣力度。5 積極推進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國畜牧業(yè)發(fā)展的根本取向。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有利于清潔生產(chǎn)技術(shù)和廢棄物資源化技術(shù)的廣泛應(yīng)用， 便于區(qū)域內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的耦合實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)層次和區(qū)域?qū)哟蔚馁Y源多級循環(huán)利用及生態(tài)的良性循環(huán)。6 建立動物疫病預(yù)防、監(jiān)控體系通過建立官方獸醫(yī)體制、搞好無規(guī)定動物疫病區(qū)項目建設(shè)等措施切實做好動物疫病防治工作確?！坝幸卟涣餍?，有病不成災(zāi)”。達到動物產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求。同時要加強動物疫病診斷、監(jiān)測和檢疫監(jiān)督工作確保動物健康和動物產(chǎn)品安全與衛(wèi)生。7 加強畜產(chǎn)品安全監(jiān)測和管理各級政府應(yīng)充分重視動物產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生。建立畜產(chǎn)品安全預(yù)警體系，制定配套的畜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)建立健全無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)及獸藥飼料使用規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)體系和畜牧環(huán)境監(jiān)測體系，提高“綠色畜產(chǎn)品”在市場中的競爭優(yōu)勢。二、對于企業(yè)本著“減量化、無害化、資源化”的原則, 對畜禽污物進行合理處理利用,是將畜禽污物變廢為寶和減輕養(yǎng)殖場對環(huán)境污染的重要措施。養(yǎng)殖糞污中含有大量的有機物、礦物元素、腐殖物質(zhì)、水及其它營養(yǎng)物質(zhì), 經(jīng)無害化處理殺滅其中的病原微生物、寄生蟲及其卵等后, 施入農(nóng)田可改善土壤的團粒結(jié)構(gòu), 提高土壤的保水、保肥能力;用以飼喂畜禽可節(jié)約飼料, 降低養(yǎng)殖開支, 提高養(yǎng)殖效益。分離出的污水凈化后可再用于沖洗畜舍, 節(jié)約養(yǎng)殖用水?？傊? 對養(yǎng)殖污物進行合理處理利用, 使其化害為利、變廢為寶, 對促進農(nóng)牧結(jié)合、維持生態(tài)平衡、實現(xiàn)物質(zhì)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展有著重要而深遠的意義。具體措施：A、畜禽固體廢物的處理1.物理技術(shù)。主要是畜禽糞便干燥技術(shù)，干燥后可用作飼料、肥料等。利用前須先進行除臭、滅菌、脫水等處理，干燥后的糞便可作燃料燃燒，也可加工成顆粒肥料或作畜禽飼料、魚類餌料等。干燥技術(shù)主要有：自然干燥、加溫烘干、機械干燥、熱噴處理、微波處理等幾種。 2.化學(xué)技術(shù)。主要指在畜禽糞便中加入一些化學(xué)試劑，如：福爾馬林、氫氧化鈉、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氫鉀和硫酸亞鐵等，達到殺菌消毒的效果。 3.生物技術(shù)（1）發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵。 好氧發(fā)酵是在供養(yǎng)條件下，微生物迅速繁殖，使物料溫度逐漸升高至7080，糞便中的有機物料被氧化分解，放出H2S、NH3等氣體，還使非蛋白氮轉(zhuǎn)化為可消化蛋白，因而，發(fā)酵可得到無臭、無蟲（卵）及病原菌的優(yōu)質(zhì)有機肥和再生飼料。20世紀80年代以來，國外采用此法者逐漸增多。 厭氧發(fā)酵 厭氧發(fā)酵技術(shù)主要是用于沼氣的生產(chǎn)，也稱沼氣發(fā)酵技術(shù)。據(jù)研究，沼氣發(fā)酵發(fā)熱量為2.3107焦耳/米3，與城市煤氣發(fā)熱量基本相同，可替代電、石油等能源。對沼氣發(fā)酵方法的研究，主要包括對沼氣池的優(yōu)化設(shè)計和處理過程的數(shù)學(xué)模擬。許多國家已開展了卓有成效的工作，如在葡萄牙利用沼氣池中積聚的殘余物作為反芻動物和豬的飼料添加劑已成為普遍接受的實踐。針對在冬季溫度較低情況下，瑞士學(xué)者Wellinger將畜舍下糞便廢水池設(shè)計成為沼氣池，試驗表明，通過這種方法，動物身體的熱量可保持沼氣池溫度高于環(huán)境溫度，因此可保證冬季沼氣生產(chǎn)較為正常。沼氣發(fā)酵也存在一些不足，如發(fā)酵前沖洗進樣及運轉(zhuǎn)制氣過程中需添加一定量的水分，使糞尿數(shù)量驟增，造成“二次污染”，且投資昂貴。（2）堆肥技術(shù)。堆肥技術(shù)是利用微生物分解糞便中對作物不利的物質(zhì)，是好氧發(fā)酵的一種。堆肥發(fā)酵后，畜禽糞便中易分解的有機物大部分被分解。既抑制了臭氣的產(chǎn)生，又分解了對作物不利的物質(zhì)。該法對去除畜禽糞中的寄生蟲卵效果明顯，一般可達95以上。20世紀70年代以來，日本就開始對糞便設(shè)置措施及技術(shù)進行研究，目前，堆肥技術(shù)仍是他們的一種常用方法。（3）種植水生飼料 種植畜禽喜愛吃的水葫蘆和細綠萍。據(jù)資料介紹, 高濃度的污水在水葫蘆池中經(jīng)過78 d達到吸收凈化, 有機質(zhì)可降低82.2%、有效態(tài)氮降低52.4%,速效磷降低51.3%; 水葫蘆凈化后的中度污水在細綠萍池中經(jīng)過一星期吸收凈化, 有機質(zhì)降低34.2%, 有效態(tài)氮降低33.3%, 速效磷降低47.9%。高濃度有機廢水經(jīng)過水生飼料的吸收凈化, 水質(zhì)明顯好轉(zhuǎn), 并消除了惡臭氣味, 可基本上解除污水對環(huán)境的污染。4.生態(tài)技術(shù)。 （1）食物鏈“加環(huán)”技術(shù)。這是通過選定特定生物種群，對人類生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物（畜禽糞便、生活、工業(yè)廢水、生活垃圾等）中的物質(zhì)能量進行富集，富集產(chǎn)品提供給食物鏈生產(chǎn)環(huán)，作為補充，以增加生產(chǎn)環(huán)境效益的方法。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中加入一個“增益環(huán)”，即利用畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆、蠅蛹、蚯蚓、水蠶和培育浮游生物等，再將這些生物用作食料養(yǎng)雞養(yǎng)魚，可提高糞便利用率及利用的安全性，是間接利用畜禽糞便作飼料的一種方式。（2）綜合利用技術(shù)。將各種資源化技術(shù)組合起來，提高廢物利用處理效率。目前常用的方法是立體養(yǎng)殖，它是指在單位土地面積上，充分利用地面空間或水域從事養(yǎng)殖業(yè)，是資源的多層次綜合利用與大幅度提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益的良好措施。近年來，人們已近開始了高效立體養(yǎng)殖試驗。如：江西省萬利縣水產(chǎn)局進行蚌魚豬鴨雞立體綜合養(yǎng)殖。在水邊建舍養(yǎng)豬和雞鴨，水中養(yǎng)鰱、鯉、草、鳊等魚類，水面育珠，水底網(wǎng)箱養(yǎng)蚌，獲得了相當(dāng)高的經(jīng)濟效益。將畜禽糞便發(fā)酵后肥水，轉(zhuǎn)化成浮游生物，為蚌魚提供餌料，促進蚌魚的生長和珍珠的形成。他們是水陸并進、上中下綜合充分利用水體，以再生飼料為紐帶，把10多種生物聯(lián)系起來，而且，加上方法簡便，使用的技術(shù)巧妙，既節(jié)省了人力、設(shè)備和場地，又凈化了環(huán)境，贏得了低耗、高產(chǎn)、高效的良好效果。B、畜禽場污水的處理方法 畜禽場污水量大、有機污染負荷高，基本處理方法按其基本原理可分為物理處理法、化學(xué)處理法、物理化學(xué)處理法和生物處理法等。但單獨使用任何一種方法，都不能使畜牧場高濃度的污水得到有效的處理，所以必須進行系統(tǒng)處理。其處理過程一般包括固液分離、沉淀池沉淀、酸化調(diào)節(jié)池和厭氧池的處理。目前大型養(yǎng)殖場污水處理系統(tǒng)主要有如下幾種： 1.固液分離與理化處理系統(tǒng)。處理流程：固液分離沉淀氣化酸化凈化魚塘排放。這種處理系統(tǒng)基本可將污水凈化到符合排放標(biāo)準(zhǔn)和得到綜合利用。但處理工藝流程較長，占地面積大，工程投資費用高。 2.厭氣池發(fā)酵處理系統(tǒng)。處理流程：畜舍排出的糞水厭氣池沉淀池凈化池灌溉農(nóng)作物。此種處理系統(tǒng)，能使豬場排出的糞水COD濃度達到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，同時可充分厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣作為能源。但工程投資費用大，沼氣池內(nèi)殘料、污泥較難清除。濕的糞料運輸和利用困難，還會出二次環(huán)境污染問題。3.土地處理系統(tǒng)。土地處理系統(tǒng)是將污水有節(jié)制的投配到生長有植物的土壤表面，在土壤植物系統(tǒng)中經(jīng)歷自然的物理、化學(xué)和生物學(xué)的作用，將污水進行處理的系統(tǒng)。主要包括物理的過濾、吸附、化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)沉淀，以及微生物代謝作用的有機物分解等，按其運行方式不同，可分為自然濕地系統(tǒng)和人工濕地系統(tǒng)。自然濕地系統(tǒng)是利用自然濕地可充分利用污水及其中的營養(yǎng)成分，所需的基建費及運行費很少，但要受到某些環(huán)境條件的限制，在推廣和應(yīng)用上還有許多困難。而人工濕地系統(tǒng)的研究則是大方向。人工濕地系統(tǒng)處理流程：畜禽廢水格柵沉淀池酸化池（水解池） 人工濕地氧化池排放。該系統(tǒng)是通過人工精心設(shè)計和建造一個相對獨立的工程化的濕地系統(tǒng)，是一個人造的完整的濕地生態(tài)系統(tǒng)，由植物、石床、微生物等子系統(tǒng)構(gòu)成，靠物理、化學(xué)和生物作用使污水凈化。三、對于養(yǎng)殖戶1. 改善飼料結(jié)構(gòu)，提高畜禽飼料利用率，降低環(huán)境污染 采用培育優(yōu)良品種、科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)配料、應(yīng)用無公害的綠色添加劑和高新技術(shù)改變飼料品質(zhì)及物理形態(tài)（如生物制劑處理技術(shù)、飼料顆粒化、飼料熱噴技術(shù)）等手段，可提高畜禽飼料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及惡臭味。 選用飼料，一是要注意消化率高、營養(yǎng)變異小，二是要注意選擇有毒有害成分低、安全性高的飼料。在飼料中補充合成氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等，可提高蛋白質(zhì)利用率，降低動物排泄物中的氨氣（NH3），減少臭氣的產(chǎn)生；在飼料中添加植酸酶，可提高飼料中磷的利用率，降低動物排泄物中磷的含量。利用生物方法，將EM有效微生物菌劑加入飼料中，可以促畜禽生長及降低糞便的臭味。最近，臺灣源泉公司開發(fā)研制出一種叫“亞羅康菌”的微生物制劑，直接添加到飼料中，可將豬體內(nèi)的NH3、硫化氫（H2S）、甲烷（CH4）等轉(zhuǎn)化為可供畜體吸收的化合態(tài)氮和其他物質(zhì)，可使排泄物中的營養(yǎng)成分和有害成分都明顯降低，從而提高飼料消化利用率，并減少臭氣的產(chǎn)生。2. 性別分別飼養(yǎng):不同性別豬的營養(yǎng)需要是不同的, 將公豬、閹公豬、母豬分開飼養(yǎng)可以針對它們不同的營養(yǎng)需要進行日糧配制, 以減少飼料浪費和污染。3. 采用干清糞工藝，節(jié)約用水干清糞工藝糞便一經(jīng)產(chǎn)生便分流, 可保持豬舍內(nèi)清潔, 無臭味, 產(chǎn)生的污水量少, 且濃度低, 易于凈化處理; 干糞直接分離, 養(yǎng)分損失小。肥料價值高, 這是目前比較理想的清糞工藝。采用水沖式和水泡式清糞工藝的萬頭豬場糞便污水處理工程的投資和運行費用比采用干清糞工藝的大一倍。而且采用干清糞工藝收集的畜糞, 最大限度地保存了它的肥料價值, 經(jīng)過適當(dāng)堆制后,可制作出高效生物活性有機肥, 具有很好的市場前景。4. 中水回用循環(huán)利用處理后的水用于養(yǎng)殖場清洗和農(nóng)業(yè)灌溉、達到廢水循環(huán)利用和清潔生產(chǎn)的目的。四、結(jié)論由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)污水、臭氣、糞便污染河道、水源、城鎮(zhèn)等一系列環(huán)境問題，迫切需要實現(xiàn)畜牧業(yè)的清潔生產(chǎn)，本著“污染預(yù)防、治理與資源化利用相結(jié)合”的原則，從政府、企業(yè)和養(yǎng)殖戶三方面出發(fā)對養(yǎng)殖規(guī)劃、管理、生產(chǎn)工