《家政管理》自測(cè)題.doc

演講稿 工作總結(jié) 調(diào)研報(bào)告 講話稿 事跡材料 心得體會(huì) 策劃方案家政管理自測(cè)題很久沒有上傳文檔， 最近發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)好文檔，上傳上去，和大家一起分享家政管理自測(cè)題第一章 導(dǎo)言一、填空：1. 關(guān)于家政學(xué)的研究對(duì)象有幾種不同的看法可以概括為 說、 說、 說和 說2. 家政學(xué)的研究?jī)?nèi)容包含了與人類家庭生活有關(guān)的各項(xiàng)因素可歸納為 、 、 、 、 和 幾個(gè)大的方面3. 家政學(xué)傳入中國(guó)至今只有 年的時(shí)間而且其中經(jīng)歷了學(xué)科 、 、 、 和再發(fā)展的曲折過程4. 年國(guó)立北京女子高等師范學(xué)校成立設(shè)立了我國(guó)高校第一個(gè)家政學(xué)系二、判斷：1. 中國(guó)古代家政學(xué)和家政教育就很發(fā)達(dá)2. 家政服務(wù)工作不是家政學(xué)的研究對(duì)象3. 家政學(xué)是一門獨(dú)立的、應(yīng)用性的邊緣學(xué)科三、選擇：1. 家政學(xué)正式成為一門獨(dú)立的學(xué)科是在 A 十九世紀(jì)末歐洲 B十八世紀(jì)末歐洲 C 十九世紀(jì)末美國(guó) D 二十世紀(jì)初美國(guó) 2. 家政和家政學(xué)是兩個(gè) 的概念A(yù) 完全不同 B 相同 C 相反 D 既有聯(lián)系又有區(qū)別3. 社區(qū)是以一定的地理區(qū)域?yàn)榛A(chǔ)的社會(huì)群體例如 都是社區(qū)A村莊和居民小區(qū) B 工廠和宿舍 C村莊和學(xué)校 D家庭和單位四、名詞解釋：1. 家政2. 家政學(xué)3. 社區(qū)發(fā)展五、簡(jiǎn)答題1. 簡(jiǎn)述家政教育對(duì)社區(qū)發(fā)展的作用2. 簡(jiǎn)述家政學(xué)的研究對(duì)象和學(xué)科特性3. 結(jié)合自己的體會(huì)談?wù)剰氖录艺?wù)為什么要學(xué)習(xí)家政學(xué)？第二章 家庭與婚姻第三章家庭倫理一、填空1. 人類家庭（和婚姻）的主要功能有：(1) (2) (3) (4) (5) 等等2. 現(xiàn)代社會(huì)主要的家庭模式有：(1) 家庭 (2) 家庭 (3) 家庭 (4) 家庭 (5) 家庭等3. 家庭倫理是家庭生活和家庭關(guān)系中人的 和 4. 中國(guó)傳統(tǒng)家庭是典型的 家庭而現(xiàn)代家庭發(fā)生了很多變化主要有：父權(quán)夫權(quán)的家庭制度拒絕消亡家庭規(guī)模 、家庭形式 、非傳統(tǒng)家庭 家庭的功能減少5. 家庭論理具有 性、 性和 性等特征二、判斷1. 人類家庭婚姻的發(fā)展趨勢(shì)是從群婚、對(duì)偶婚發(fā)展到一夫一妻的個(gè)體婚2. 不舉行婚禮的婚姻是不合法的3. 姻親關(guān)系是有婚姻關(guān)系派生出的家庭關(guān)系例如夫妻關(guān)系、婆媳關(guān)系等三、選擇1. 隨著社會(huì)的發(fā)展家庭的功能在不斷發(fā)生變化例如 功能就越來越弱A 生產(chǎn)和生育 B 情感慰藉 C教育和消費(fèi) D 滿足生理需求2. 家庭 越多家庭成員之間的關(guān)系就越復(fù)雜A 成員和子女 B 人口 C 債務(wù) D 人口和代際層次3. 親子關(guān)系指 之間的關(guān)系A(chǔ) 家庭成員 B 父母與子女 C 有血緣關(guān)系的人 D 父母與親生子女4. 核心家庭是指 的家庭A 父母和未婚子女兩代人組成 B 夫妻兩人無子女 C 單身D 以夫妻為核心四、名詞解釋1. 家庭模式2. 家庭倫理3. 擇偶標(biāo)準(zhǔn)五、簡(jiǎn)答題1. 在現(xiàn)代化進(jìn)程中中國(guó)家庭發(fā)生了哪些變化？2. 家庭有哪些特點(diǎn)？這些特點(diǎn)如何決定了家政服務(wù)工作的特性？3. 為什么說要了解家庭、學(xué)習(xí)家政學(xué)才能更好地從事家庭服務(wù)工作？4. 夫妻關(guān)系與親子關(guān)系各有什么特點(diǎn)？5. 結(jié)合實(shí)例談?wù)剳?yīng)該如何協(xié)調(diào)家人關(guān)系第四章 家庭管理一、填空1. 家庭管理的內(nèi)容可分為 管理、 管理、 管理和 管理等幾個(gè)方面2. 管理的過程要通過 、 、 和 等手段來完成3. 家庭經(jīng)濟(jì)管理的內(nèi)容包括 管理和 管理兩個(gè)主要方面二、選擇1. 家庭管理的一般原則有 A 民主化、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化； B 科學(xué)化、勞務(wù)化、制度化C 民主化、制度化、科學(xué)化 D 制度化、民主化、產(chǎn)業(yè)化2. 家務(wù)工作管理主要通過對(duì)家務(wù)勞動(dòng)時(shí)間的管理和 來完成A 簡(jiǎn)化家務(wù)勞動(dòng) B 家庭消費(fèi)管理 C 提高工作效率 D 制定工作計(jì)劃3. 家庭經(jīng)濟(jì)管理目的有三個(gè)層次：第一保證家庭成員的基本生存條件；第二在溫飽無憂的基礎(chǔ)上過較舒適的生活；第三 A 使家人身體健康 B使家庭有所儲(chǔ)蓄 C 購(gòu)買高檔消費(fèi)品 D 購(gòu)買房屋三、名詞解釋1. 家庭管理2. 家庭管理的制度化3. 家庭收入四、簡(jiǎn)答題1. 簡(jiǎn)述家庭管理的意義和管理基本步驟2. 簡(jiǎn)化家務(wù)勞動(dòng)可以從哪些方面入手？3. 結(jié)合自己的體會(huì)談?wù)勗鯓庸?jié)約家務(wù)勞動(dòng)的時(shí)間第五章 物質(zhì)要素與家庭生活一、填空1. 衣物和織物對(duì)人類家庭生活的作用有 功能、 功能和 功能三方面作用2. 考查紡織品的性能主要從 、 、 、 、 、 等方面進(jìn)行比較3. 制定家庭膳食計(jì)劃要考慮的因素有：(1) (2) (3) (4) 4. 人體需要的營(yíng)養(yǎng)素主要有 、 、 、 、 和 二、判斷1. 服裝美就是衣服的美2. 家庭生活質(zhì)量的高低由家庭擁有物質(zhì)資源的多少而決定3. 營(yíng)養(yǎng)狀況不僅影響人的身體健康而且影響人的心理、情緒甚至外表三、選擇1. 服裝構(gòu)成三要素是 A面料、造型、色彩 B 色彩、圖案、面料 C 造型、剪裁、色彩D 造型、圖案、剪裁2. 科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包括三方面的內(nèi)容：(1)食物所含營(yíng)養(yǎng)素的品質(zhì)好(2)攝入營(yíng)養(yǎng)的量適當(dāng)(3) A. 食物干稀搭配 B. 各種營(yíng)養(yǎng)素比例均衡 C. 注意食品衛(wèi)生 D. 吃好早餐3. 在選購(gòu)面料時(shí)除了考慮花色、款式和價(jià)格外更要看面料的性能特點(diǎn)是不是與 相吻合A 購(gòu)買說明 B 家庭的使用需要 C 使用季節(jié) D 著裝者的特點(diǎn)4. 衣物是兼有 雙重功效的物質(zhì)資源A 防護(hù)和保暖 B防寒防暑 C 生活或舞臺(tái)使用 D 實(shí)（使）用和審美四、名詞解釋1. 物質(zhì)要素： 2. 營(yíng)養(yǎng)：3. 營(yíng)養(yǎng)素4. 生活質(zhì)量五、簡(jiǎn)答題1. 什么是家庭生活的物質(zhì)要素？如何利用物質(zhì)要素來提高家庭生活的質(zhì)量？2. 舉例說明服裝美的概念3. 衣物和織物與家庭生活有什么關(guān)系？4. 目前家庭生活中存在那些營(yíng)養(yǎng)問題？怎樣解決？5. 什么樣的膳食是科學(xué)膳食？6. 制定家庭膳食計(jì)劃適應(yīng)考慮那些因素？第六章 非物質(zhì)要素與家庭生活一、填空1. 家庭教育具有 性、 性、 性、 性的特點(diǎn)2. 家庭教育應(yīng)遵循循序漸進(jìn)量力而行、因材施教全面發(fā)展、要求一致教育統(tǒng)一和 的原則3. 健康不僅是沒有疾病或不虛弱而是 、 健康和 良好的總稱4. 更年期是人由 過渡的時(shí)期女性一般為 歲男性較晚二、判斷1. 恩格爾系數(shù)表明用于飲食消費(fèi)的支出比例越高生活質(zhì)量越高2. 家庭教育是父母對(duì)子女的教育3. 家庭教育是兒童早期社會(huì)化的主要途徑4. 人的心理健康與身體健康一樣可能因?yàn)楦鞣N原因受到傷害需要仔細(xì)維護(hù)、悉心保養(yǎng)三、選擇1. 家庭教育有 之分A.廣義和狹義 B. 早期和晚期 C. 東方和西方 D. 德育和智育2. 家庭教育的任務(wù)和內(nèi)容包括身體素質(zhì)教育、心理素質(zhì)教育和 三個(gè)方面A. 健康教育 B. 審美教育 C.社會(huì)適應(yīng)能力教育 D. 家政教育3. 可能損害心理健康的不是自然的環(huán)境與氣候而是 A 家庭環(huán)境不好 B 社會(huì)環(huán)境、人際關(guān)系和生活中的各種挫折C 身體素質(zhì)和心理素質(zhì)不好 D經(jīng)濟(jì)困難和營(yíng)養(yǎng)不良四、名詞解釋1. 非物質(zhì)因素2. 恩格爾系數(shù)3. 健康五、簡(jiǎn)答題1. 非物質(zhì)要素對(duì)提高家庭生活質(zhì)量的作用？2. 與學(xué)校教育相比家庭教育有什么樣的特點(diǎn)？3. 舉例說明家庭教育的原則4. 簡(jiǎn)述青春期保健要點(diǎn)5. 簡(jiǎn)述婦女保健要點(diǎn)6. 簡(jiǎn)述老年人保健要點(diǎn)家政管理自測(cè)題答案第一章 導(dǎo)言一、填空1. 家事說、家庭管理說、家庭生活說、關(guān)系說（或人類發(fā)展說）2. 家庭與婚姻、家庭關(guān)系、家庭管理、織物與衣物、膳食營(yíng)養(yǎng)與烹飪、住宅與居室美化、家人保健、家庭教育等（可從中任選幾方面作答）3. 100年.學(xué)科建立、發(fā)展、取締、復(fù)興和再發(fā)展.4. 1919年二、判斷4. 錯(cuò)中國(guó)古代家政思想和家政教育很發(fā)達(dá)但沒有形成獨(dú)立學(xué)科5. 對(duì)6. 對(duì)三、選擇1. C 2. D 3. A 四、名詞解釋1. 家政：指家庭事務(wù)或理家管理家庭的事務(wù)也作為家政學(xué)的簡(jiǎn)稱.2. 家政學(xué)：是以人類家庭生活為主要研究對(duì)象的綜合性學(xué)科其研究?jī)?nèi)容涉及人類家庭生活的各個(gè)領(lǐng)域研究目的是從精神和物質(zhì)兩個(gè)方面提高人類家庭生活的質(zhì)量促進(jìn)個(gè)人的健康發(fā)展和家庭的穩(wěn)定、幸福從而推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步與繁榮3. 社區(qū)發(fā)展：社區(qū)居民在政府機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和支持下依靠本社區(qū)的力量改善社區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化狀況解決社區(qū)問題提高居民生活水平和促進(jìn)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的過程五、簡(jiǎn)答題（答題要點(diǎn)）1. 簡(jiǎn)述家政教育對(duì)社區(qū)發(fā)展的作用社區(qū)發(fā)展是社區(qū)居民在政府的指導(dǎo)和支持下依靠本社區(qū)的力量改善社區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化狀況解決社區(qū)問題提高居民生活水平和促進(jìn)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的過程而家政教育不僅幫助人們學(xué)習(xí)和改善管理家庭的知識(shí)與技能促進(jìn)家庭生活幸福并且提高個(gè)人修養(yǎng)、改進(jìn)公民道德；因而可以更好地促進(jìn)社區(qū)和整個(gè)社會(huì)的發(fā)展2. 簡(jiǎn)述家政學(xué)的研究對(duì)象和學(xué)科特性自家政學(xué)誕生以來對(duì)與其研究對(duì)象有很多的討論國(guó)內(nèi)外學(xué)者給出過許多不同的定義可以歸納為家庭事務(wù)、家庭管理、家庭生活等不同學(xué)說我個(gè)人認(rèn)為家政學(xué)是.從學(xué)科的特性上看家政學(xué)是一門獨(dú)立的、應(yīng)用性很強(qiáng)的邊緣學(xué)科.3. 結(jié)合自己的體會(huì)談?wù)剰氖录艺?wù)為什么要學(xué)習(xí)家政學(xué)？家政學(xué)的研究對(duì)象、意義.家政服務(wù)員要進(jìn)入家庭為顧主服務(wù)了解家庭的特點(diǎn)、家庭關(guān)系等、而且有管理家庭的知識(shí)和技巧才能更好地從事這項(xiàng)工作.第二章 家庭與婚姻 第三章 家庭倫理一、填空1. 生產(chǎn)功能生育功能性生活功能、消費(fèi)功能、贍養(yǎng)功能、撫育功能、情感功能等2. 核心家庭主干家庭（直系家庭）擴(kuò)大家庭單親家庭空巢家庭等3. 行為準(zhǔn)則道德規(guī)范4. 封建小型化多樣化增多5. 時(shí)代性、繼承性、獨(dú)立性二、判斷1. 對(duì)2. 錯(cuò)婚姻的成立必須旅行法律手續(xù)婚禮并不是必須的3. 錯(cuò)姻親關(guān)系是由婚姻關(guān)系派生出的家庭關(guān)系例如婆媳關(guān)系、妯娌關(guān)系等夫妻關(guān)系不是姻親關(guān)系三、選擇1. A 2. D 3.B 4A 四、名詞解釋4. 家庭模式：是家庭的構(gòu)成形式也叫家庭類型；一般根據(jù)家庭成員的組成和他們之間的關(guān)系來分類常見的家庭模式有核心家庭、主干家庭（也叫直系家庭）、擴(kuò)大家庭、單親家庭等5. 家庭倫理：在家庭生活和家庭關(guān)系中人的行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范6. 擇偶標(biāo)準(zhǔn)：人選擇未來配偶的標(biāo)準(zhǔn)包括外貌、年齡、身高等外在特征和品德、性格等內(nèi)在特征還有社會(huì)地位、職業(yè)、收入等社會(huì)因素五、簡(jiǎn)答題（答題要點(diǎn)）6. 在現(xiàn)代化進(jìn)程中中國(guó)家庭發(fā)生了哪些變化？當(dāng)代中國(guó)社會(huì)在由封閉向開放、由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的現(xiàn)代化過程中家庭也發(fā)生了深刻而多元的變化：（1）父權(quán)夫權(quán)的家庭制度逐漸消亡（2）家庭規(guī)模小型化、家庭形式多樣化非傳統(tǒng)家庭增多（3）家庭核心偏移家庭關(guān)系趨于簡(jiǎn)單（4）家庭的功能減少家庭觀念發(fā)生變化7. 家庭有哪些特點(diǎn)？這些特點(diǎn)如何決定了家政服務(wù)工作的特性？家庭的特點(diǎn)主要有：（1）家庭對(duì)于社會(huì)和個(gè)人來講都是最重要的和不可替代的組織；（2）家庭是私生活的領(lǐng)地它有私密性（3）家庭組織是由血緣和親緣關(guān)系組成的這些特點(diǎn)決定了家政服務(wù)工作的特性：服務(wù)家庭非常重要.尊重顧主家庭的隱私和習(xí)慣.家政服務(wù)員與顧主的關(guān)系是工作雇傭關(guān)系.8. 夫妻關(guān)系與親子關(guān)系各有什么特點(diǎn)？夫妻關(guān)系是男女基于合法婚姻基礎(chǔ)之上所結(jié)成的配偶關(guān)系是其他家庭關(guān)系產(chǎn)生的前提和基礎(chǔ)也是家庭其他關(guān)系環(huán)繞的軸心但夫妻關(guān)系是沒有血緣只靠感情來維系的感情具有可變性需要精心維護(hù)親子關(guān)系指父母與子女之間的關(guān)系是由夫妻關(guān)系產(chǎn)生的最基本、最重要的家庭關(guān)系是維系家庭的第二紐帶血緣（或收養(yǎng)）關(guān)系是其最基本的特征9. 結(jié)合實(shí)例談?wù)剳?yīng)該如何協(xié)調(diào)家人關(guān)系以親身體驗(yàn)談?wù)劗?dāng)家庭成員間出現(xiàn)矛盾時(shí)應(yīng)如何協(xié)調(diào)、處理第四章 家庭管理一、填空1. 家庭經(jīng)濟(jì)、家庭物資、家務(wù)勞動(dòng)、家庭娛樂、家庭安全2. 計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制3. 家庭收入家庭支出二、選擇1C 2A 3B三、名詞解釋1. 家庭管理：應(yīng)用管理學(xué)的原理和家政學(xué)的理論對(duì)家庭的各種資源進(jìn)行合理地計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制以實(shí)現(xiàn)家庭生活目標(biāo)的一系列活動(dòng)可細(xì)分為經(jīng)濟(jì)管理、勞動(dòng)管理、安全管理等等內(nèi)容2. 家庭管理制度化：家庭管理措施應(yīng)該以制度的形式確立下來比如家庭消費(fèi)的原則、家人安全守則、科學(xué)的作息制度等等；而且一旦形成制度無論是大人還是子女應(yīng)互相督促一致遵守3. 家庭收入：是家庭在一定時(shí)間內(nèi)所獲得的貨幣的總額包括實(shí)物和非實(shí)物收入、固定收入和臨時(shí)收入等五、簡(jiǎn)答題（答題要點(diǎn)）4. 簡(jiǎn)述家庭管理的意義和管理基本步驟家庭管理的意義在于通過科學(xué)的程序和手段使家庭的人力、物力資源得到合理地分配和最大限度地利用以創(chuàng)造出最大的效益、更好地實(shí)現(xiàn)家庭的目標(biāo)家庭管理要通過計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制等過程完成計(jì)劃是制定如何達(dá)成目標(biāo)的行動(dòng)方案；組織是把一個(gè)團(tuán)體內(nèi)所要做的工作合理地分工將資源進(jìn)行合理配置；控制是根據(jù)計(jì)劃衡量實(shí)施的結(jié)果如有偏差則予以糾正5. 簡(jiǎn)化家務(wù)勞動(dòng)可以從哪些方面入手？簡(jiǎn)化家務(wù)勞動(dòng)的方法有：（1）改變手部與身體的動(dòng)作包括保持良好的工作姿態(tài)雙手同時(shí)工作等（2）改變工作與儲(chǔ)存的場(chǎng)所及設(shè)備工作場(chǎng)所與儲(chǔ)存場(chǎng)所布置不當(dāng)會(huì)使家務(wù)工作增加很多不必要的動(dòng)作和時(shí)間也會(huì)使做家務(wù)的人消耗更多的精力（3）改變成品將現(xiàn)代科技產(chǎn)品利用于家庭生活是簡(jiǎn)化家務(wù)勞動(dòng)的重要方法和社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)6. 結(jié)合自己的體會(huì)談?wù)勗鯓庸?jié)約家務(wù)勞動(dòng)的時(shí)間第五章 物質(zhì)要素與家庭生活一、填空1. 實(shí)（使）用功能審美功能教育功能2. 強(qiáng)度、彈性、光澤、導(dǎo)熱性、吸水性、保潔性、抗霉性、耐光性等3. 家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需要、不同季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)需求和市場(chǎng)供應(yīng)、家庭經(jīng)濟(jì)狀況、膳食多樣化與制作方便4. 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水二、判斷1. 錯(cuò)服裝不僅指衣服還包括人；服裝美是人穿著衣物后表現(xiàn)出的美的狀態(tài)2. 錯(cuò)擁有資源的多少?zèng)Q定了家庭生活水平的高低而不是家庭生活的質(zhì)量高低3. 對(duì)三、選擇1.A 2.B 3.B 4.D四、名詞解釋5. 物質(zhì)要素：家政學(xué)把與家庭生活有關(guān)的多種因素概括成為精神要素和物質(zhì)要素兩大類與家庭生活有關(guān)的物質(zhì)要素即生活中的物質(zhì)成分主要有衣、食、住等6. 營(yíng)養(yǎng)：人類為了生存和繁衍必須從外界攝取各種食物經(jīng)過消化、吸收和新陳代謝以維持機(jī)體的生長(zhǎng)這一動(dòng)態(tài)的過程就叫做營(yíng)養(yǎng)有時(shí)我們也把營(yíng)養(yǎng)素簡(jiǎn)稱為營(yíng)養(yǎng)7. 營(yíng)養(yǎng)素：各種食物中所含的對(duì)人體有益的成分叫營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（碳水化合物）、礦物質(zhì)、維生素等等8. 生活質(zhì)量：是家庭物質(zhì)生活和精神生活的總體狀況衡量指標(biāo)多在于家庭成員的主觀感受例如家庭對(duì)于其成員精神、文化等高級(jí)需求的滿足程度五、簡(jiǎn)答題7. 什么是家庭生活的物質(zhì)要素？如何利用物質(zhì)要素來提高家庭生活的質(zhì)量？物質(zhì)資源是人類家庭生活的前提家政學(xué)中把各種與家庭生活有關(guān)的物質(zhì)資源叫做家庭生活的物質(zhì)要素例如衣物、住房、食品等物質(zhì)資源決定了家庭生活水平的高低如果物質(zhì)資源貧乏家庭生活貧困就很難有幸?？裳?但并不是有了資源就有了一切還要能夠合理地使用資源.衣食住等物質(zhì)要素既有實(shí)用功能又有審美功能和教育功能充分利用這些功能可以從精神和物質(zhì)兩個(gè)方面提高家庭生活的質(zhì)量.8. 舉例說明服裝美的概念服裝是指人著裝后的一種狀態(tài)也就是說服裝不僅指衣服還包括人以及人的發(fā)式、化妝、姿態(tài)和著裝環(huán)境等服裝美就是著裝者與衣服和環(huán)境之間達(dá)到和諧統(tǒng)一后表現(xiàn)出的一種狀態(tài)美所以衣服并沒有絕對(duì)的美丑高檔、名牌也不是美的同義詞關(guān)鍵看是不是適合著裝者.例如.9. 衣物和織物與家庭生活有什么關(guān)系？織物和衣物兼有實(shí)用和審美雙重功效是我們生活中不可或缺的物質(zhì)要素其對(duì)人類家庭生活來講有（1）使用功能（保護(hù)機(jī)體、隔音、遮光）（2）審美功能（著裝、居室色彩構(gòu)成）（3）教育功能（衣文化）10. 目前家庭生活中存在那些營(yíng)養(yǎng)問題？怎樣解決？目前我國(guó)城鄉(xiāng)家庭在營(yíng)養(yǎng)、膳食方面的主要問題有：（1）飲食結(jié)構(gòu)不合理（膳食營(yíng)養(yǎng)不均衡）；（2）飲食習(xí)慣不科學(xué)（不吃早餐暴飲暴食）；（3）食物污染（化肥、農(nóng)藥殘留）對(duì)策.11. 什么樣的膳食是科學(xué)膳食？符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的膳食才是科學(xué)膳食具體說要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：（1）食物所含營(yíng)養(yǎng)素的品質(zhì)好例如.；（2）攝入營(yíng)養(yǎng)的量適當(dāng)例如.；（3）膳食中含各種營(yíng)養(yǎng)素的比例均衡例如.12. 制定家庭膳食計(jì)劃適應(yīng)考慮那些因素？制定家庭膳食計(jì)劃時(shí)要考慮的因素有：（1）家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需要.；（2）不同季節(jié)家人的營(yíng)養(yǎng)需求和市場(chǎng)供應(yīng)情況.；（3）家庭經(jīng)濟(jì)狀況.（4）家庭膳食多樣化與制作方便.第六章 非物質(zhì)要素與家庭生活一、填空1. 全面性感染性早期性權(quán)威性2. 寓教于實(shí)踐3. 身體的、精神的.社會(huì)適應(yīng)4. 中年向老年.45-55歲二、判斷5. 錯(cuò)改為：用于飲食消費(fèi)的支出比例越低生活質(zhì)量越高或用于飲食消費(fèi)的支出比例越高生活質(zhì)量越低6. 錯(cuò)家庭教育有廣義和狹義之分狹義的家庭教育是父母對(duì)子女的教育；廣義的家庭教育是指父母與子女的相互教育7. 對(duì)8. 對(duì)三、選擇1A 2C 3B四、名詞解釋4. 非物質(zhì)因素：是與物質(zhì)要素相對(duì)的概念包括家庭生活中一切情感性、精神性的內(nèi)容例如愛情、親情、家庭人際關(guān)系、道德倫理觀念、宗教文化習(xí)俗、家庭氛圍、家教、家風(fēng)等等5. 恩格爾系數(shù)：德國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家恩格爾提出在其他條件大致相同的條件下家庭用于食物的支出占總收入的比例可以作為衡量生活水平的指數(shù)這就是恩格爾系數(shù)當(dāng)食品支出占總收入的60%以上是貧困水平；占總收入50%以上是溫飽水平；占總收入40%以下是小康水平6. 健康： 人的健康不僅是沒有疾病或不虛弱而是包括身體、精神的健康和有良好的社會(huì)適應(yīng)性五、簡(jiǎn)答題（答題要點(diǎn)）7. 非物質(zhì)要素對(duì)提高家庭生活質(zhì)量的作用？非物質(zhì)要素是構(gòu)成家庭生活內(nèi)容的具有情感性和精神性的因素包括愛情、親情、家庭人際關(guān)系、道德倫理觀念、宗教文化習(xí)俗、娛樂休閑方式、家庭氛圍、家教、家風(fēng)等非物質(zhì)要素是體現(xiàn)家庭生活質(zhì)量的重要指數(shù).人類的家庭生活不僅是物質(zhì)的更是精神的具有濃厚的感情色彩；家庭是否幸福不僅取決于物質(zhì)的多寡更主要在于家庭成員精神情感需求的滿足程度.家庭既是一個(gè)物質(zhì)生活單位經(jīng)濟(jì)群體同時(shí)也是一個(gè)情感單位心理群體家庭成員之間以親情愛情為紐帶相互依存相互幫助才會(huì)構(gòu)筑幸福生活特別是在滿足溫飽衣食無愁的情況下家庭生活中的非物質(zhì)需求就會(huì)增強(qiáng).8. 與學(xué)校教育相比家庭教育有什么樣的特點(diǎn)？雖然在現(xiàn)代社會(huì)中對(duì)社會(huì)成員的教育由社會(huì)的專門機(jī)構(gòu)承擔(dān)但家庭仍有著社會(huì)教育不可替代的作用首先家庭教育具有早期性是每個(gè)人最早接受的教育并且會(huì)對(duì)其終生產(chǎn)生影響.另外家庭教育具有全面性其所涉及的內(nèi)容、參與的人員都比學(xué)校教育要廣泛得多.還有家庭教育有感染性和權(quán)威性父母與孩子之間的血緣關(guān)系和親緣關(guān)系使得家長(zhǎng)在孩子心目中有相當(dāng)?shù)臋?quán)威性父母的喜怒哀樂對(duì)孩子