【三維設(shè)計】高中生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 第三講 生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.pptVIP

明考向 第一單元細胞及其分子組成 第三講生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 憶教材 研考點 提能力 高考隨堂體驗 課時活頁作業(yè) 一 氨基酸及其種類 判斷正誤 1 在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 2 人體必需的氨基酸稱為必需氨基酸 共8種 3 每種氨基酸分子都含有一個氨基和一個羧基 且都連在同一個碳原子上 4 各種氨基酸都共有的結(jié)構(gòu)是 5 各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于r基不同 體內(nèi)必需氨基酸和非必需氨基酸的分類依據(jù)是什么 各有幾種 提示 根據(jù)在細胞內(nèi)能否合成 將人體內(nèi)的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸 前者人體細胞不能合成 必須從外界直接獲取 共8種 后者在人體細胞內(nèi)能合成 共12種 想一想 二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 填空 1 脫水縮合過程 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 脫水縮合 3 蛋白質(zhì)多樣性的原因 1 氨基酸角度 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的 數(shù)目和不同 2 多肽角度 肽鏈的千差萬別 排列順序 種類 空間結(jié)構(gòu) 多肽與蛋白質(zhì)有什么區(qū)別 提示 多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu) 往往無生物活性 蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu) 有生物活性 悟一悟 三 蛋白質(zhì)的功能 連線 2 氨基酸的結(jié)構(gòu)分析 1 結(jié)構(gòu)通式的不同表達形式 1 氨基酸結(jié)構(gòu)通式 氨基酸中有個碳 伸出四手向外連 下面連著氫原子 上面頂著r基團 左手拽的是氨基 右手還把羧基牽 2 八種必需氨基酸 一 異亮氨酸 家 甲硫氨酸 來 賴氨酸 寫 纈氨酸 兩 亮氨酸 三 色氨酸 本 苯丙氨酸 書 蘇氨酸 判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法 1 判斷依據(jù) 氨基酸中氨基 羧基數(shù)目和連接位置 2 判斷方法 從數(shù)量上看 至少有一個 nh2和一個 cooh 下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 從位置上看 必須有一個 nh2和一個 cooh連在同一個碳原子上 如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 氨基與羧基未連接在同一個碳原子上 r基中的氨基和羧基組成蛋白質(zhì)的氨基酸中至少有一個氨基和一個羧基 并非只有一個氨基和一個羧基 r基中可能含有氨基和羧基 1 下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式 據(jù)圖分析下列敘述不正確的是 a 以上這三種氨基酸的r基依次是 h ch3 ch2ohb 這三種氨基酸性質(zhì)不同取決于r基不同c 甲是最簡單的氨基酸d 從上式可看出 只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 解析 根據(jù)組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷 甲 乙 丙三種氨基酸的r基分別是 h ch3 ch2 oh 不同氨基酸r基不同決定了其理化性質(zhì)的不同 組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基 且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上 答案 d 2 關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是 a 氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體 由氨基和羧基組成b 組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是 c 每個氨基酸分子都只含有c h o n四種元素d 組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成 解析 氨基酸由氨基 羧基 r基等組成 有的氨基酸分子中還含有s等元素 必需氨基酸在人體內(nèi)無法合成 答案 b 2 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性的關(guān)系 巧記蛋白質(zhì)的形成生物蛋白質(zhì) 單位是關(guān)鍵 氨基與羧基 脫水成肽鍵 數(shù)量種類序 不同結(jié)構(gòu)現(xiàn) 數(shù)個肽鍵連 形成一肽鏈 盤曲又折疊 結(jié)構(gòu)功能現(xiàn) 1 多肽 蛋白質(zhì) 的結(jié)構(gòu)分析 1 氨基數(shù) 肽鏈數(shù) r基上的氨基數(shù) 2 羧基數(shù) 肽鏈數(shù) r基上的羧基數(shù) 3 n原子數(shù) 各氨基酸中n的總數(shù) 肽鍵數(shù) 肽鏈數(shù) r基上的n原子數(shù) 4 o原子數(shù) 各氨基酸中o的總數(shù) 脫去水分子數(shù) 肽鍵數(shù) 2 肽鏈數(shù) r基上的o原子數(shù) 5 肽鍵數(shù) 脫水?dāng)?shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 水解需水?dāng)?shù) 2 脫水縮合過程的相關(guān)計算假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a 由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈 3 氨基酸與相應(yīng)dna及rna片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系 由于mrna中有終止密碼子等原因 上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成1個氨基酸至少需要mrna上的3個堿基和dna 基因 上的6個堿基 特別提醒 若n個氨基酸形成一環(huán)狀多肽 則 肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 氨基酸數(shù) n 在多肽相對分子質(zhì)量計算時 還要考慮一些其他化學(xué)變化過程 如二硫鍵 s s 的形成 每形成一個二硫鍵 脫去2個 h 故相對分子質(zhì)量減少2 1 區(qū)分 種類 與 數(shù)量 關(guān)于蛋白質(zhì)的計算中 要特別注意題中設(shè)問的是 氨基酸的數(shù)量 還是 氨基酸的種類 2 肽鍵的書寫 不要將肽鍵寫成 hn co 正確的寫法是 nh co 或 即兩端短線不能省略 3 高溫對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響 高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 不能破壞肽鍵而使肽鍵斷裂 3 2011 南京二模 一條肽鏈的分子式為c22h34o13n6 其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸 據(jù)此判斷 下列有關(guān)敘述錯誤的是 a 1個c22h34o13n6分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸b 合成1個c22h34o13n6分子同時將產(chǎn)生5個水分子c 1個c22h34o13n6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的羧基d 在細胞中合成1個c22h34o13n6分子至少需要基因中36個堿基 解析 構(gòu)成該多肽的3種氨基酸都只含有1個氨基 從其分子式中共有6個n原子可知 該多肽是6個氨基酸脫水縮合產(chǎn)生5個水分子后形成的 6個氨基酸羧基的氧原子有12個 脫水后剩7個 而該多肽分子中共有13個氧原子 則其余6個氧原子來自3個谷氨酸r基中的3個羧基 由于該多肽有6個氨基酸 其中3個是谷氨酸 故1個c22h34o13n6分子中存在1個游離的氨基和4個游離的羧基 該多肽為六肽 合成中至少需要基因中36個堿基 答案 c 4 2012 瓊海一模 美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種名為 notch 的蛋白質(zhì) 它能快速修復(fù)受損的腦細胞 下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的說法 錯誤的是 a 構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類最多為20種b 合成蛋白質(zhì)時脫水縮合過程是在核糖體上完成的c 該蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與血紅蛋白不同的主要原因是組成兩種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目 種類和排列順序各不相同d 控制該蛋白質(zhì)合成的mrna上密碼子數(shù)目和蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目相同 解析 mrna上的終止密碼子不決定氨基酸 密碼子的數(shù)目多于蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目 答案 d 例1 2012 東城區(qū)模擬 如圖是由n個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖 其中二硫鍵 s s 是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵 sh sh s s 2h 下列正確的是 a 該蛋白質(zhì)至少含有n 2個氧原子b 合成該蛋白質(zhì)時生成n 2個水分子c 該蛋白質(zhì)至少含有n 2個羧基d 該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2n 4個氫原子 解析 圖中所示的蛋白質(zhì)由三條多肽鏈組成 其中包括一條環(huán)狀肽 由結(jié)構(gòu)分析可知 該蛋白質(zhì)含有n 2個肽鍵 故合成該蛋白質(zhì)時生成n 2個水分子 b項正確 每條肽鏈 除環(huán)狀肽外 至少含有1個羧基 故該蛋白質(zhì)至少含有2個羧基 c項錯誤 每個肽鍵中含1個氧原子 每個羧基含有2個氧原子 故該蛋白質(zhì)至少含有n 2 2 2 n 2 個 氧原子 a項錯誤 該蛋白質(zhì)水解時需加入n 2分子水 破壞二硫鍵需要4個氫 故該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2 n 2 4 2n 個 氫原子 d項錯誤 答案 b 例2 如下圖所示 物質(zhì)甲是在胰島b細胞中合成的 且與血糖調(diào)節(jié)有關(guān) 物質(zhì)乙是一種淋巴因子 可干擾病毒dna在宿主細胞中的復(fù)制 物質(zhì)丙由漿細胞合成并分泌 且具有免疫作用 物質(zhì)丁由垂體分泌 可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長 下列有關(guān)說法正確的是 a 物質(zhì)甲 乙 丙 丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān)b 與甲 乙 丙 丁四種物質(zhì)合成 分泌有關(guān)的細胞器是核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 線粒體c 甲 乙 丙 丁四種物質(zhì)分別為胰島素 干擾素 抗體 抗利尿激素d 物質(zhì)甲與胰高血糖素具有協(xié)同作用 物質(zhì)乙 丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用 物質(zhì)丁的分泌體現(xiàn)了生物膜的流動性 解析 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性不僅與氨基酸的種類 數(shù)目 排列順序有關(guān) 也與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) 物質(zhì)甲 乙 丙 丁分別是胰島素 淋巴因子 抗體和生長激素 物質(zhì)甲與胰高血糖素之間具有拮抗作用 答案 b 所謂 皮革水解蛋白粉 是指利用皮革下腳料甚至動物毛發(fā)等物質(zhì) 經(jīng)水解而生成的一種粉狀物 因其氨基酸或者說蛋白含量較高 故人們稱之為 皮革水解蛋白粉 其粗蛋白質(zhì)含量達80 以上 嚴格來講 皮革水解蛋白粉 對人體健康并無傷害 與在家里熬制豬皮湯 豬蹄湯得到的 肉凍 成分相差不多 不過無毒害的前提是用的皮革必須未經(jīng)糅制 染色等人工加工處理 否則 就會含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì) 用這種原料生產(chǎn)水解蛋白 重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中 被人體吸收 積累 可導(dǎo)致中毒 使關(guān)節(jié)疏松腫大 甚至造成兒童死亡 例3 某學(xué)校生物興趣小組擬對添加皮革蛋白粉飼料對動物生長發(fā)育的影響作用進行探究實驗 你若是該小組成員 請完善下列實驗過程 1 實驗材料和用具 大鼠若干只 普通飼料 添加皮革蛋白粉的飼料 其他所需條件均滿足 2 實驗?zāi)康?探究皮革蛋白粉飼料對動物生長發(fā)育是否有影響 3 實驗步驟 選 的老鼠若干 隨機均分為甲乙兩組 分別飼養(yǎng) a組鼠每天都飼喂適量普通飼料 乙組飼喂 在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)相同一段時間 檢查大鼠的生長狀況 統(tǒng)計各組大鼠體重和發(fā)育情況 4 請你預(yù)測該同學(xué)實驗的實驗結(jié)果并作出相應(yīng)的合理分析 至少寫出三種情況 解析 本實驗的自變量是皮革蛋白粉的有無 因變量是大鼠的生長狀況 以大鼠體重和發(fā)育情況為觀測指標(biāo) 設(shè)計實驗時要遵循單一變量原則和對照原則 探究性實驗結(jié)論不唯一 要逐一分析 答案 3 實驗步驟 身體健康 發(fā)育正常 體重相同 等量的添加皮革蛋白粉的飼料 4 實驗結(jié)果和結(jié)論 a b兩組大鼠體重基本相等 發(fā)育狀況相同 說明添加皮革蛋白粉的飼料對動物生長發(fā)育沒有影響 若a組大鼠體重大于b組大鼠體重 且a組大鼠的生長發(fā)育狀況比b組大鼠發(fā)育狀況好 說明添加皮革蛋白粉飼料對動物生長發(fā)育有抑制作用 若a組大鼠體重小于b組大鼠體重 且a組大鼠的生長發(fā)育育狀況比b組大鼠發(fā)育狀況差 說明添加皮革蛋白粉飼料對動物生長發(fā)育有促進作用 高考隨堂體驗 1 2011 北京高考 胰島素的a b兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€基因編碼的 下列有關(guān)胰島素的敘述 正確的是 a 胰島素基因的兩條dna單鏈分別編碼a b兩條肽鏈b 沸水浴加熱之后 構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂c 胰島素的功能取決于氨基酸的序列 與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)d 核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素 解析 由題干信息 不能確定胰島素的a b兩條肽鏈?zhǔn)怯梢葝u素基因的兩條dna單鏈分別編碼的 高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂 胰島素的功能不僅取決于氨基酸序列 還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān) 核糖體上合成的兩條多肽鏈在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) 答案 d 2 2011 福建高考 正常人體內(nèi)的激素 酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性 這三類物質(zhì)都是 a 在細胞內(nèi)發(fā)揮作用b 由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)c 與特定分子結(jié)合后起作用d 在發(fā)揮作用后還能保持活性 解析 酶并不一定都在細胞內(nèi)發(fā)揮作用 如唾液淀粉酶在口腔中發(fā)揮作用 有的激素不是蛋白質(zhì) 如性激素屬于脂質(zhì) 部分酶的化學(xué)本質(zhì)是rna 神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)不屬于蛋白質(zhì) 而是小分子的物質(zhì)如乙酰膽堿等 題干中所述的三種物質(zhì)都有其特異性 都能與特定分子結(jié)合而發(fā)揮作用 激素 神經(jīng)遞質(zhì)在發(fā)揮作用后通常失去活性而不能繼續(xù)發(fā)揮作用 答案 c 3 2010 寧夏高考 水中氧含量隨水溫的升高而下降 生活在寒溫帶湖泊中的某動物 其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān) 右圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢的曲線是 a 甲b 乙c 丙d 丁 解析 血紅蛋白的功能是運輸氧氣 隨著水溫的升高 水中氧的含量下降 機體會通過反饋調(diào)節(jié)增加血紅蛋白的含量 來滿足機體對氧的需求 答案 a 4 2010 江蘇高考改編 某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì) 下列敘述正確的是 a 該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個氨基和129個羧基b 該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用 產(chǎn)生紫色反應(yīng)c 該蛋白酶中含有128個肽鍵d 用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬 效果比其他類型加酶洗衣粉好 解析 該蛋白酶分子含有幾條肽鏈 就至少有幾個羧基和幾個氨基 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 酶具有專一性 蛋白酶催化水解蛋白質(zhì) 水解油漬應(yīng)用脂肪酶 由于不確定該蛋白酶中含有多少條肽鏈 故不能確定含有128個肽鍵 答案 b 5 2009 天津高考 下列過程中 涉及肽鍵數(shù)量變化的是 a 洋蔥根尖細胞染色體的復(fù)制b 用纖維素酶處理植物細胞c 小腸上皮細胞吸收氨基酸d 蛋清中加入nacl使蛋白質(zhì)析出 解析 在蛋白質(zhì)形成過程中氨基酸的脫水縮合形成肽鍵 所以涉及蛋白質(zhì)的合成就應(yīng)涉及肽鍵數(shù)量變化 洋蔥根尖細胞染色體復(fù)制時包含dna復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成 纖維素酶處理植物細胞的目的是分解細胞壁 小腸