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文檔簡介

當(dāng)季美味-【自制芒果醬】芒果醬大家都很熟悉，可以用來夾蛋糕、抹土司、也可以夾饅頭.，想怎么吃都行。在芒果當(dāng)季的夏日，自己熬上一鍋，體驗收獲的快樂，也是件很開心的事情。 自己做的芒果醬不但味道更純正，而且沒有添加劑，吃著更放心。-自制芒果醬-主料：芒果1000克配料：檸檬1個、冰糖250克步驟：1：芒果洗凈，削去外皮。2：準好檸檬和冰糖。（這個步驟竟然忘拍了，用糖漬芒果里的步驟代替一下，就糖不一樣哈）3：先取下大塊的果肉。4：放入料理機中打成果醬后倒入砂鍋中。5：芒果核上的剩余的果肉也可以小塊的取下來。6：加入打成醬的芒果肉里。（加入果核上取下來的小塊芒果肉是為了能在果醬里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小塊后加入）7：擠入1個檸檬汁，拌勻，加入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢熬，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。8：待煮至果醬細膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內(nèi)，冷卻后放入冰箱冷藏，盡快食用完。詩心片語： 1：做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮，也要不停的攪拌，以免糊鍋。 2：檸檬汁能豐富芒果醬的口感，不建議去除。糖的量也不可太少，因為糖有防腐的作用，而且還有利于果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。 3：做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶里，而且容器要洗干凈，放入開水中煮10分鐘左右，然后晾干

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