英語演講PPTCoffee咖啡.ppt

Coffee 1 WhatisCoffee2 Thehistoryofcoffee3 Somefamouscoffee Bluemountain Mocha ColombianCoffee Cappuccino Kopiluwak Coffeeisabreweddrinkpreparedfromroastedseeds commonlycalledcoffeebeans ofthecoffeeplant Theyareseedsofcoffeecherriesthatgrowontreesinover70countries Greenunroastedcoffeeisoneofthemosttradedagriculturalcommoditiesintheworld Duetoitscaffeinecontent coffeecanhaveastimulatingeffectinhumans Today coffeeisoneofthemostpopularbeveragesworldwide WhatisCoffee 咖啡是一種用炒制過的咖啡豆所釀造的飲料 咖啡豆是咖啡樹上結出的像櫻桃樣的種子 生長在70多個國家 由于它含有咖啡因 咖啡能對人產生刺激作用 今天 咖啡是全球最受歡迎的飲料之一 Thehistoryofcoffeeisasrichasthebrewitself datingbackmorethanathousandyears ThefirstcoffeeplantsaresaidtohavecomefromtheHornofAfricaontheshoresoftheRedSea Originally coffeebeansweretakenasafoodandnotasabeverage Thehistoryofcoffee 咖啡的歷史 和醞釀本身一樣悠久 距今已有一千多年 第一棵咖啡樹 傳說來自紅海沿岸的非洲之角 一開始 咖啡是作為食物 而不是當做飲料 EastAfricantribeswouldgrindthecoffeecherriestogether mixingtheresultsintoapastewithanimalfat Rolledintolittleballs themixturewassaidtogivewarriorsmuch neededenergyforbattle Later aroundtheyear1000AD Ethiopiansconcoctedatypeofwinefromcoffeeberries fermentingthedriedbeansinwater CoffeealsogrewnaturallyontheArabianPeninsula anditwasthere duringthe11thcenturythatcoffeewasfirstdevelopedintoahotdrink 東非洲部落將咖啡果磨碎 與動物脂肪一起攪拌成糊狀 他們將這樣的混合物軋制成小球 當做戰(zhàn)斗時給戰(zhàn)士急需的能源 后來 公元1000年左右 埃塞俄比亞人將咖啡漿果在水中發(fā)酵后釀制出了咖啡酒 咖啡也自然生長在了阿拉伯半島上 到了11世紀 咖啡最早發(fā)展成了一種熱飲料 JamaicaBlueMountainCoffeeisaclassificationofcoffeegrownintheBlueMountainsofJamaica ThebestlotsofBlueMountaincoffeearenotedfortheirmildflavourandlackofbitterness Overthelastseveraldecades thiscoffeehasdevelopedareputationthathasmadeitoneofthemostexpensiveandsought aftercoffeesintheworld over80 ofallJamaicanBlueMountainCoffeeisexportedtoJapan JamaicaBlueMountainCoffee 牙買加藍山咖啡是一種種植在牙買加藍山上的咖啡 藍山咖啡的優(yōu)勢是它溫和的口感和較少的苦味 在過去的幾十年里 這種咖啡已經發(fā)展成為世界最昂貴和炙手可熱的咖啡之一 超過80 的牙買加藍山咖啡被出口到日本 Caf mochaisavariantofacaff latte Likealatte itistypicallyonethirdespressoandtwothirdssteamedmilk butaportionofchocolateisadded typicallyintheformofsweetcocoapowder althoughmanyvarietiesusechocolatesyrup Mochascancontaindarkormilkchocolate Caf mocha 摩卡咖啡是拿鐵咖啡的變種 和拿鐵咖啡一樣 它是典型的用三分之一濃縮咖啡加三分之二的蒸牛奶混合而成 但是摩卡還要補充一份巧克力 經典的形式是加入甜蜜的可可粉 但也有的品種的加入巧克力糖漿 摩卡咖啡可以含有黑巧克力或牛奶巧克力 ColombianCoffeeisaProtecteddesignationoforigingrantedbytheEuropeanUnion September2007 thatappliestothecoffeeproducedinColombia TheColombiancoffeehasbeenrecognizedworldwideashavinghighqualityanddistinctivetaste ThemainimportersofColombiancoffeeareUnitedStates Germany Japan TheNetherlandsandSwitzerland ColombianCoffee 哥倫比亞咖啡是一種由歐盟指定批準受到原產地保護 2007年9月 只在哥倫比亞地區(qū)種植生產的咖啡 哥倫比亞咖啡是被全世界消費者公認為具有高質量和獨特品味的咖啡哥倫比亞咖啡的主要進口國是美國 德國 日本 荷蘭和瑞士 AcappuccinoisanItaliancoffeedrinkpreparedwithespresso hotmilk andsteamed milkfoam ThenamecappuccinocomesfromtheCapuchinfriars possiblyreferringtothecolouroftheirhabitsortotheaspectoftheirtonsured white heads surroundedbyaringofbrownhair Cappuccino 卡布奇諾是由咖啡 熱牛奶以及蒸汽牛奶泡沫混合制作的意大利咖啡 此時咖啡的顏色 就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣 咖啡因此得名 Cappuccino Acappuccinoistraditionallyservedinaporcelaincup whichhasfarbetterheat retentioncharacteristicsthanglassorpaper Thefoamontopofthecappuccinoactsasaninsulatorandhelpsretaintheheatoftheliquid allowingittostayhotlonger Thefoammayoptionallyhavepowder commonlycocoa cinnamonornutmeg sprinkledontop 傳統(tǒng)的卡布奇諾是由瓷杯子盛放 這種杯子比玻璃杯或紙張能更好的保持熱量 卡布奇諾頂部的泡沫作為絕緣體 能夠保持熱量 讓咖啡更長時間保持溫度 泡沫上也可選擇灑上可可 肉桂或肉豆蔻粉以增添滋味 Kopiluwak努瓦克咖啡 貓屎咖啡 Kopiluwak orcivetcoffee istheworld smostexpensiveandlow productioncoffee ItismadefromthebeansofcoffeeberrieswhichhavebeeneatenbytheAsianPalmCivet Paradoxurushermaphroditus andotherrelatedcivets thenpassedthroughitsdigestivetract消化道 Aciveteatstheberriesfortheirfleshypulp Initsstomach proteolyticenzymesseepintothebeans makingshorterpeptidesandmorefreeaminoacids 貓屎咖啡 或稱為麝香咖啡 是世界上最昂貴及產量最低的咖啡 貓屎咖啡采用被印尼野生麝香貓 Paradoxurushermaphroditus 吃掉后通過其消化道消化過的新鮮咖啡漿果制成 在麝香貓的肚子里 蛋白水解酶滲入到這些豆子 使咖啡豆含有更多的短肽和游離氨基酸 Kopiluwak努瓦克咖啡 貓屎咖啡 Passingthroughacivet sintestinesthebeansarethendefecated keepingtheirshape Aftergathering thoroughwashing sundrying lightroastingandbrewing thesebeansyieldanaromaticco