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中小學(xué)食堂食品安全檢查工作匯報(bào)根據(jù)通知的通知”要求,我所認(rèn)真領(lǐng)會(huì),快速行動(dòng),多措并舉,狠抓落實(shí),扎實(shí)有效地推進(jìn)此次專項(xiàng)檢查工作,通過此次檢查,取得了很大成果?,F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、檢查工作開展情況自4月24日接到通知以來,我所始終圍繞此次檢查工作的目標(biāo)和重點(diǎn),落實(shí)各項(xiàng)工作措施,按照工作進(jìn)度要求深入扎實(shí)開展專項(xiàng)檢查工作。 (一)充分認(rèn)識,高度緊張。 此次檢查中我所以其他省市發(fā)生的學(xué)校食堂食物中毒事件為教訓(xùn),引以為戒,高度緊張,對照自己,查找工作中的不足,總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),不斷完善監(jiān)管工作,防止存在監(jiān)管漏洞。 (二)制訂工作方案,認(rèn)真組織落實(shí)。 本次檢查工作中,我所劃分區(qū)域,責(zé)任到人。安排組織人員對轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園食堂、校外小餐桌、學(xué)校蛋奶工程進(jìn)行逐一排查,及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患,提出整改意見,爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài),防止發(fā)生食品安全事故,并為檢查單位建立監(jiān)管檔案,全面掌握相關(guān)單位情況。 (三)嚴(yán)格檢查,突出重點(diǎn)。開展此次專項(xiàng)整頓工作以來,我所共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員56人次,出動(dòng)執(zhí)法車輛18車次。此次檢查中,對于學(xué)校食堂重點(diǎn)檢查了其學(xué)校食品安全會(huì)議制度是否落實(shí),食品安全責(zé)任書是否簽訂,學(xué)校食品安全責(zé)任追究制是否建立;食品安全管理組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)管理制度是否健全和落實(shí);有無專職的食品安全管理人員,是否經(jīng)過食品安全培訓(xùn);食物中毒的應(yīng)急處理和報(bào)告制度;食品原料(包括添加劑)采購、使用、貯存是否符合相關(guān)規(guī)定和要求;餐飲具消毒及食品安全設(shè)施情況;廢棄食用油脂的處理是否符合相關(guān)規(guī)定;餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂及周邊衛(wèi)生情況;食品健康檔案建立情況;承包經(jīng)營的食堂是否將食品安全作為承包內(nèi)容之一;餐飲服務(wù)許可是否符合要求,是否存在超范圍經(jīng)營問題;食品的留樣及制度落實(shí)情況。對于校內(nèi)外的小飯桌的檢查,嚴(yán)格依據(jù)渭南市小飯桌管理辦法,重點(diǎn)檢查了其餐飲服務(wù)許可證的辦理情況;與家長的食品安全責(zé)任承諾書簽訂情況;是否有獨(dú)立的加工、操作、用餐場所;是否實(shí)行分餐制;清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)施及制度落實(shí)情況;原料采購索證索票落實(shí)情況;是否落實(shí)健康檢查制度和人員的培訓(xùn);是否落實(shí)留樣制度;是否建立食物中毒報(bào)告制度;對于學(xué)校蛋奶工程重點(diǎn)檢查了其蛋奶采購票據(jù)及供貨單位的資質(zhì),所供蛋奶的票據(jù)、檢驗(yàn)報(bào)告是否與實(shí)際相符;蛋奶儲(chǔ)存條件是否符合要求;加工過程的消毒保潔設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)及制度落實(shí)情況;學(xué)生餐具的消毒及保潔措施。二、存在的主要問題本轄區(qū)共有學(xué)校食堂 家,托幼機(jī)構(gòu)食堂 家,小餐桌 家。檢查中發(fā)現(xiàn)有 家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證; 家學(xué)校食堂從業(yè)人員無健康證,部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全,存在食品安全隱患,主要為餐具清洗,消毒池不健全,各學(xué)校無使用食品添加劑,認(rèn)真落實(shí)每餐食物留樣制度,各項(xiàng)食品安全管理制度基本健全,蛋奶工程運(yùn)行安全,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題情況,已提出整改意見??傮w講,轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總

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