七年級(jí)生物下冊(cè) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 新人教版.ppt

合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 相關(guān)報(bào)道 不適感 餓胃不舒服提不起精神注意力不集中 長(zhǎng)期以往對(duì)身體的傷害 低血糖胃病膽結(jié)石 挑食 偏食 什么叫合理營(yíng)養(yǎng) 合理營(yíng)養(yǎng) 全方面而平衡的營(yíng)養(yǎng)全面 包含6大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡 攝取量適合 想一想 谷類 果蔬類 肉類 乳類 油脂類 分析 平衡膳食寶塔 回答問題 1 每天攝入量最多的食物應(yīng)是類食物 2 每天攝入量最少的食物應(yīng)是類食物 3 青少年每天應(yīng)比成人多攝取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷 乳類 肉類 油脂 蛋白質(zhì) 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30 40 30 的比例分配 即實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)的 早吃飽 午吃好 晚吃少 的觀念 一日三餐的飲食搭配 食物相克 食品安全 買肉時(shí) 先看是否蓋有檢疫部門的印章 瘦肉顏色是否鮮紅 再用手捏一下肉 如果手濕了 說(shuō)明豬肉被注了水 不能買 買魚要挑選游動(dòng)靈活 鱗甲完整并且沒有污物附著的 看它們的顏色是否有光澤 聞聞氣味 買蔬菜則先看其顏色是否新鮮 再用手摸一捏是否硬挺 就知道它的新鮮程度了 用清水浸泡 沖洗 也可以削去外皮 別大意 不能吃有毒的食品 為了防止食品污染 人們還應(yīng)該怎么做 1 搞好廚房衛(wèi)生 保持餐具清潔 消滅蚊蠅 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉變 對(duì)已發(fā)霉的食物 堅(jiān)決不食用 也不能用來(lái)飼喂家禽家畜 1 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容 答 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分是否含有添加劑 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 生產(chǎn)廠家 廠家地址 有無(wú)注冊(cè)商品標(biāo)志r等內(nèi)容 2 怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期 答 根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算 就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期 討論 3 購(gòu)買蔬菜 魚 肉等非包裝食品時(shí) 應(yīng)當(dāng)注意哪些問題 答 購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否鮮艷 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道它的新鮮程度 購(gòu)買魚和肉時(shí) 要看它們的顏色是否有光澤 聞聞氣味 就可以知道它們的新鮮程度 買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章 綠色食品分為a級(jí)和aa級(jí)兩類 a級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì) aa級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì) 綠色食品 在我國(guó) 將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的 無(wú)污染 安全 優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品 綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽(yáng) 下方的葉片和中心的蓓蕾組成 象征和諧的生態(tài)系統(tǒng) 整個(gè)標(biāo)志為正圓形 寓意保護(hù) 1 下列做法中 未注意食品安全的是 a生產(chǎn)綠色食品b用清水浸泡 沖洗水果蔬菜c吃發(fā)芽的馬鈴薯d買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的 練一練 2 合理膳食是指 a蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 應(yīng)該多吃b糖是主要的供能物質(zhì) 應(yīng)多吃c應(yīng)以肉類 蔬菜 水果為主d各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適 互相搭配 c d 3 一般來(lái)說(shuō) 一個(gè)正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是 a早餐占30 午餐占40 晚餐占30 b早餐占40 午餐占30 晚餐占30 c早餐占30 午餐占30 晚餐占40 d早餐占40 午餐占40 晚餐占20 4 隨著生活水平不斷提高 小胖墩 不斷出現(xiàn) 從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度講 你認(rèn)為造成 小胖墩兒 現(xiàn)象的主要原因是 a營(yíng)養(yǎng)不良b營(yíng)養(yǎng)良好c缺少運(yùn)動(dòng)d學(xué)習(xí)壓力大 a a 3 下列敘述中 錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 a 每日三餐要按時(shí)進(jìn)食 晚餐不能吃太飽b 已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后 才能食用c 飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉 不利于消化d 鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多 b 1 什么樣的飲食才算營(yíng)養(yǎng)合理的飲食 答 每天均衡地吃 平衡膳食寶塔 中的五類食物 以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩 保證每日三餐 按時(shí)進(jìn)餐 在每餐攝入的總能量中 早 中 晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30 40 和30 左右 練習(xí) 2 有人說(shuō)有 蟲眼 的蔬菜和水果 農(nóng)藥含量少 你對(duì)這種說(shuō)法作出科學(xué)的評(píng)價(jià) 答 這種說(shuō)法不科學(xué) 蔬菜上有 蟲眼 不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥 有 蟲眼 的蔬菜 可能是蔬菜長(zhǎng)蟲后又打了農(nóng)藥 也可能是蟲沒被農(nóng)藥殺死 3 能用發(fā)霉 變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎 為什么 答 不能 因?yàn)?