營(yíng)養(yǎng)餐配送車(chē)隊(duì)管理制度

營(yíng)養(yǎng)餐配送車(chē)隊(duì)管理制度車(chē)隊(duì)主管職責(zé)1、 車(chē)隊(duì)主管在公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校的食材配送、學(xué)校食材驗(yàn)收、單據(jù)簽收、單據(jù)回收、意見(jiàn)反饋、安全等全面工作，主持本部門(mén)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作工作。2、 負(fù)責(zé)選聘和培訓(xùn)本部門(mén)人員。3、 負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員分組、工作分配，工作細(xì)節(jié)安排。4、 負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員工作的監(jiān)督、考核。5、 負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員與統(tǒng)計(jì)、車(chē)間等其他部門(mén)做好溝通。6、 負(fù)責(zé)本部門(mén)固定資產(chǎn)、辦公設(shè)備、辦公用品的管理、登記及請(qǐng)購(gòu)。車(chē)隊(duì)員工工作職責(zé)1、 認(rèn)真服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一切工作安排。2、 要求具有高度責(zé)任心、態(tài)度端正，對(duì)學(xué)校熱情。3、 負(fù)責(zé)車(chē)輛、周轉(zhuǎn)筐的使用、保養(yǎng)、清潔維護(hù)。4、 負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)學(xué)校所有蔬菜、干貨等配送、到校卸貨。5、 負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)學(xué)校的中餐、晚餐單據(jù)簽收、回收。6、 負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)學(xué)校的問(wèn)題反饋、意見(jiàn)反饋給統(tǒng)計(jì)員。7、 負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)學(xué)校的匯總單、發(fā)票的簽字、蓋章、回收。8、 負(fù)責(zé)公司大米采購(gòu)的運(yùn)輸。9、 負(fù)責(zé)代表公司與學(xué)校對(duì)接，現(xiàn)場(chǎng)處理問(wèn)題。10、 負(fù)責(zé)與對(duì)應(yīng)公司內(nèi)部的采購(gòu)、統(tǒng)計(jì)員、車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、駕駛員、片區(qū)經(jīng)理等其他一切與工作相關(guān)同事協(xié)調(diào)溝通。車(chē)隊(duì)員工工作流程、要求及考核標(biāo)準(zhǔn)1、 車(chē)隊(duì)員工16人，分為6組。每位員工必須持有有效駕駛證、須辦理健康證，持證上崗。每組車(chē)輛固定對(duì)接一位統(tǒng)計(jì)員、一組車(chē)間員工。（注：具體分組由車(chē)隊(duì)長(zhǎng)提供）2、 車(chē)隊(duì)駕駛員要求著統(tǒng)一工作服、佩戴工作證進(jìn)行配送工作，不得穿拖鞋，違規(guī)者50元/次處罰。3、 裝車(chē)時(shí)間：工作日每天早上4點(diǎn)開(kāi)始裝車(chē)，裝車(chē)進(jìn)度為每四輛車(chē)同時(shí)進(jìn)行。（車(chē)隊(duì)長(zhǎng)提供每輛車(chē)具體裝車(chē)時(shí)間，可四輛車(chē)同時(shí)裝車(chē)，以每四輛車(chē)裝車(chē)時(shí)間為20分鐘，分四個(gè)時(shí)段進(jìn)行）最后一組車(chē)輛發(fā)車(chē)時(shí)間不超過(guò)六點(diǎn)。4、 裝車(chē)流程：1、駕駛員和對(duì)應(yīng)小組車(chē)間工人一起在指定區(qū)域抽框復(fù)秤、蔬菜質(zhì)量驗(yàn)收；2、當(dāng)面清點(diǎn)周轉(zhuǎn)筐數(shù)量，駕駛員在周轉(zhuǎn)筐進(jìn)出庫(kù)表上簽字確認(rèn)；3、駕駛員清點(diǎn)學(xué)校驗(yàn)收單并在驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)；4、車(chē)間工人將食材裝上指定車(chē)輛。如在復(fù)秤過(guò)程中出現(xiàn)斤數(shù)超出正負(fù)1-2斤的現(xiàn)象，對(duì)應(yīng)車(chē)間小組處罰50元/次，獎(jiǎng)勵(lì)駕駛員50元/次。如在蔬菜質(zhì)量驗(yàn)收中出現(xiàn)蔬菜質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)更換對(duì)應(yīng)蔬菜。若每組連續(xù)三次出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象，駕駛員應(yīng)立即上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。裝車(chē)時(shí)要求周轉(zhuǎn)筐整齊堆放，保證食材安全，通風(fēng)、保鮮。裝車(chē)完成后可安全出車(chē)。如駕駛員在裝車(chē)過(guò)程中不配合車(chē)間小組成員復(fù)秤、驗(yàn)收蔬菜質(zhì)量的現(xiàn)象出現(xiàn)，對(duì)駕駛員處罰100元/次。主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰。裝車(chē)過(guò)程中不得隨意插隊(duì)，必須按照裝車(chē)順序依次裝車(chē)。如有違規(guī)者，處罰100元/次，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰。5、 配送途中：駕駛員裝車(chē)完成，簽字確認(rèn)駛離公司大門(mén)后，出現(xiàn)單據(jù)食材與實(shí)際食材的數(shù)量差量，品種不齊等一切需要補(bǔ)貨現(xiàn)象，均由駕駛員自己承擔(dān)。如出現(xiàn)單據(jù)食材與實(shí)際食材的數(shù)量多量，品種多量，且如數(shù)交回公司，獎(jiǎng)勵(lì)駕駛員實(shí)際食材的價(jià)值金額。6、 學(xué)校驗(yàn)收：駕駛員在配送到校后，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系學(xué)校食材驗(yàn)收老師驗(yàn)收，整齊擺放到指定位置，將不易保存的食材單獨(dú)堆放且告知食堂廚工妥善保存。并叮囑學(xué)校老師簽字確認(rèn)，及時(shí)回收單據(jù)。同時(shí)收回前一天配送食材的周轉(zhuǎn)筐，并做好登記。要求與學(xué)校老師、食堂廚工對(duì)接中，做到禮貌待人，多干、勤干。如公司接到學(xué)校投訴駕駛員態(tài)度惡劣，服務(wù)不周到的現(xiàn)象，對(duì)其處罰100元/次，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰。7、 學(xué)校退貨：駕駛員在配送中，因質(zhì)量、規(guī)格毀損或其他原因?qū)W校要求退貨的，駕駛員驗(yàn)收后必須于送貨當(dāng)天退回庫(kù)房，并與庫(kù)管人員做好交接手續(xù)。駕駛員在配送中，如遇學(xué)校退回前兩個(gè)工作日配送的食材。應(yīng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人作出正確解釋，且告知不是食材質(zhì)量問(wèn)題不能退回，提醒學(xué)校食堂下次注意食材保存方法和儲(chǔ)存位置。如因公司原因造成食材質(zhì)量問(wèn)題，學(xué)校強(qiáng)烈要求退回，應(yīng)電話告知主管領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)是否能夠退回。未電話申請(qǐng)，私自做退貨處理退回公司的食材，按學(xué)校配送食材價(jià)格由駕駛員承擔(dān)。8、 學(xué)校自購(gòu)：對(duì)于臨時(shí)性外購(gòu)或?qū)W校自購(gòu)不經(jīng)庫(kù)房驗(yàn)收直接送學(xué)校的物品，駕駛員必須驗(yàn)收其數(shù)量、規(guī)格、金額等，送貨后再把外購(gòu)的清單交予庫(kù)房。駕駛員送完貨后必須把學(xué)校的簽收單、外購(gòu)清單等相關(guān)單據(jù)送貨當(dāng)日交到財(cái)務(wù)，因特殊原因未拿回的可以延后，但最遲不超過(guò)3個(gè)工作日。否則不予報(bào)銷。9、 學(xué)校反饋：駕駛員在配送中，學(xué)校告知下一個(gè)工作日需要配送的蔬菜、干貨等，學(xué)校不吃哪些蔬菜，了解清楚什么原因不吃，然后做好記錄，并第一時(shí)間或下午三點(diǎn)前告知對(duì)應(yīng)小組統(tǒng)計(jì)員，如未及時(shí)告知統(tǒng)計(jì)員，晚上到車(chē)間要求補(bǔ)單的，對(duì)駕駛員處罰100元/次，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰，對(duì)統(tǒng)計(jì)員獎(jiǎng)勵(lì)100元。如駕駛員在指定時(shí)間內(nèi)告知統(tǒng)計(jì)員，統(tǒng)計(jì)員未在當(dāng)天打印單據(jù)，依然配學(xué)校不吃的蔬菜的現(xiàn)象，對(duì)統(tǒng)計(jì)員處罰100元/次，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰，對(duì)駕駛員獎(jiǎng)勵(lì)100元。10、 干貨配送：大米、菜油、鹽、味精、醬油、壇酸等干貨固定每周四配送到學(xué)校，一次配送學(xué)校一周的使用量，偏遠(yuǎn)學(xué)校、人數(shù)100人以下的學(xué)校一次配送兩周使用量或一月使用量。其余時(shí)間不得中途補(bǔ)發(fā)干貨。要求每位駕駛員用紙筆了解、記錄每個(gè)學(xué)校、每周干貨食材的使用量。同時(shí)將數(shù)據(jù)傳遞到統(tǒng)計(jì)員進(jìn)行單據(jù)打印。11、 單據(jù)回收：學(xué)校的中餐、晚餐單據(jù)回收，要求駕駛員每周三下班前將上周的所有食材單據(jù)完整，正確的回收，交接到對(duì)應(yīng)統(tǒng)計(jì)員處，并做好交接登記。如未按時(shí)完成處罰50元/張單據(jù)，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰。12、 按時(shí)返回：駕駛員完成配送后，不得在外停留（除去用餐時(shí)間），不得在外拉私活，應(yīng)第一時(shí)間返回公司，不得超出規(guī)定返回公司時(shí)間，堵車(chē)時(shí)應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。如出現(xiàn)任一現(xiàn)象，對(duì)駕駛員處罰100元/次。13、 回框登記：到達(dá)公司先將車(chē)輛停靠在裝車(chē)臺(tái)，對(duì)接保安人員做回框登記下車(chē)并簽字確認(rèn)。如出現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)和監(jiān)控回放發(fā)現(xiàn)時(shí)，駕駛員私自下框，自己登記的現(xiàn)象，對(duì)駕駛員處罰100元/次，主管領(lǐng)導(dǎo)陪同處罰。14、 車(chē)輛清潔：每日回司周轉(zhuǎn)筐卸后，及時(shí)將車(chē)輛進(jìn)行清洗。清潔要求為車(chē)輛全車(chē)身、車(chē)頭、貨廂內(nèi)、貨廂外全面、輪胎、玻璃、車(chē)門(mén)等全面清洗。如出現(xiàn)當(dāng)日駕駛員未洗車(chē)或未洗干凈現(xiàn)象，對(duì)駕駛